eta sem carne e sem laticnios

Aspartame: A verdade por trs de

ONU recomenda mudana global para dieta sem carne e sem laticnios
Data de Publicao: Maro 11, 2014 Em: Sustentabilidade | comentrio : 12

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Um consumo reduzido de produtos de origem animal necessrio para salvar o mundo dos piores impactos das mudanas climticas, diz relatrio da ONU
Uma mudana global para uma dieta vegana vital para salvar o mundo da fome, da escassez de combustveis e dos piores impactos das mudanas climticas, afirmou hoje um relatrio da ONU. Na medida em que a populao mundial avana para o nmero previsvel de 9,1 bilies de pessoas em 2050 e o apetite por carne e lacticnios ocidental insustentvel, diz o relatrio do painel internacional de gesto

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de recursos sustentveis do Programa Ambiental das Naes Unidas (UNEP). Diz o relatrio: Espera-se que os impactos da agricultura cresam substancialmente devido ao crescimento da populao e do consumo de produtos de origem animal. Ao contrrio dos que ocorre com os combustveis fsseis, difcil procurar por alternativas: as pessoas tm que comer. Uma reduo substancial nos impactos somente seria possvel com uma mudana substancial na alimentao, eliminando produtos de origem animal. O professor Edgar Hertwich, principal autor do relatrio, disse: Produtos de origem animal causam mais danos do que produzir minerais de construo como areia e cimento, plsticos e metais. A biomassa e plantaes para alimentar animais causam tanto dano quanto queimar combustveis fsseis. A recomendao segue o conselho de Lorde Nicholas Stern, ex-conselheiro do governo trabalhista ingls sobre a economia das mudanas climticas. O Dr. Rajendra Pachauri, director do Painel Intergovernamental de Mudanas Climticas (IPCC), tambm fez um apelo para que as pessoas observem um dia sem carne por semana para reduzir emisses de carbono. O painel de especialistas categorizou produtos, recursos e actividades econmicas e de transporte de acordo com seus impactos ambientais. A agricultura se equiparou com o consumo de combustvel fssil porque ambos crescem rapidamente com o desenvolvimento econmico, eles disseram. Ernst von Weizsaecker, um dos cientistas especializados em meio ambiente que coordenaram o painel, disse: A crescente riqueza econmica est levando a um maior consumo de carne e lacticnios os rebanhos agora consomem boa parte das colheitas do mundo e, por inferncia, uma grande quantidade de gua doce, fertilizantes e pesticidas. Tanto a energia quanto a agricultura precisam ser dissociadas do crescimento econmico porque os impactos ambientaris aumentam grosso modo 80% quando a renda dobra, afirma o relatrio. Achim Steiner, subsecretrio geral da ONU e director executivo da UNEP,afirmou: Separar o crescimento dos danos ambientais o desafio nmero um de todos os governos de um mundo em que o nmero de pessoas cresce exponencialmente, aumentando a demanda consumista e persistindo o desafio de aliviar a misria e a pobreza. O painel, que fez uso de diversos estudos incluindo o Millennium Ecosystem Assessment (avaliao do ecossistema no milnio), cita os seguintes itens de presso ambiental como prioridade para os governos do mundo: mudanas climticas, mudanas de habitats, uso com desperdcio de nitrognio e fsforo em fertilizantes, explorao excessiva dos oceanos e rios por meio da pesca, explorao de florestas e outros recursos, espcies invasoras, fontes no seguras de gua

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potvel e falta de saneamento bsico, exposio ao chumbo, poluio do ar urbano e contaminao por outros metais pesados. A agricultura, particularmente a carne e os lacticnios, responsvel pelo consumo de 70% de gua fresca do planeta, 38% do uso da terra e 19% da emisso de gases de efeito estufa, diz o relatrio, que foi liberado para coincidir com o dia Mundial do Meio Ambiente no sbado. Ano passado, a Organizao de Alimentos e Agricultura da ONU (FAO) disse que a produo de alimentos teria de aumentar em 70% para suprir as demandas em 2050. O painel afirmou que os avanos na agricultura sero ultrapassados pelo crescimento populacional. O professor Hertwich, que tambm director de um programa de ecologia industrial na Universidade Norueguesa de Cincia e Tecnologia, disse que os pases em desenvolvimento, onde se dar grande parte do crescimento populacional, no devem seguir os padres de consumo ocidentais: Os pases em desenvolvimento no devem seguir nossos modelos. Mas cabe a ns desenvolver tecnologias em, digamos, energia renovvel e mtodos de irrigao. Fonte: Guardian Leia o relatrio