Lymaris Gonzlez Bracero, LND, MHSN, CMCP, ED Especialista en Nutricin y Diettica Programa de Bienestar SUAGM

Identificar riesgos a la salud relacionados con niveles de colesterol elevados Reconocer fuentes de colesterol Identificar mtodos para disminuir o mantener niveles adecuados de colesterol

Sustancia blanda y cerosa que est presente en todas las partes del cuerpo Es producido por el cuerpo y tambin se obtiene de los productos animales a travs de la alimentacin No se disuelve en la sangre Transportado por lipoprotenas

 Se

Membranas celulares Hormonas Acido biliar Vitamina D

utiliza para la formacin de:

 Hipercolesterolemia

Factor de riesgo para desarrollar enfermedad cardiaca ataque cardiaco

75%

25%

Un perfil de lipoprotenas mide el nivel de colesterol en la sangre

Triglicridos

Colesterol total

Baja densidad
LDL

Alta densidad
HDL
Transportan el colesterol al hgado Reduce el riesgo cardiovascular Inactividad fsica, obesidad y fumar disminuyen los niveles 60 mg/dl

Transportan el colesterol a las clulas Contribuye a enfermedad cardiovascular El exceso causa placa Niveles se elevan con alto consumo de grasas saturadas
Menos de 100 mg/dL = Optimo 100 a 129 mg/dL = Cerca del ptimo 130 a 159 mg/dL = Lmite alto 160 a 189 mg/dL = Alto 190 mg/dL o ms = Muy alto

Grasas que suministran energa a los msculos Transportados por lipoprotenas Alimentacin alta en grasa o hidratos de carbono niveles Aumenta riesgo enfermedad cardiovascular Niveles
Menos de 150 mg/dl = Normal
150-199 mg/dl = Lmite alto 200-499 mg/dl = Alto 500 mg/dl o ms = Bien alto

Suma del colesterol transportado en HDL, LDL y otras lipoprotenas Niveles

Colesterol total Menos de 200 200-239 240 o ms Categora Deseable Lmite Alto

Alimentacin
Consumo de grasas saturadas y colesterol

Peso
Sobrepeso/ Obesidad

Ejercicio
Inactividad Fsica

Edad y Gnero
A mayor edad niveles se elevan Mujeres post-menopusicas tienen niveles elevados

Diabetes
El descontrol aumenta los niveles de colesterol

Herencia
Genes determinan parcialmente cunto colesterol se va a producir

Otras causas
Medicamentos o condiciones mdicas

 Huevos

Productos

lcteos Carne de res (especialmente vsceras) Carne de aves Crustceos

Alimentacin
Limitar consumo de grasas saturadas Limitar consumo de colesterol a <300 mg/da (20 mg/porcin) Aumentar consumo de fibra (3 mg/porcin)

Actividad fsica Medicamentos Evite fumar

Disminuye niveles de HDL
Qu puedo hacer?