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Queque Rosita Ingredientes

1 Taza Leche 1 Taza Aprox. Azcar 2 Unidades Huevo 3 Tazas Harina con Polvos de Hornear 1 1/2 Cda. Polvos Royal 1 Cda. Ralladura de Limn 100 Grs. Aprox. Mantequilla Preparacin Se mezcla en un bowl la mantequilla con el azcar y se bate hasta que quede con consitencia arenosa. Se agregan luego los huevos, polvos royal y se va espolvoreando la harina poco a poco sin dejar de batir. Ir alternando un poco de harina con un poco de leche para ir tomando consistencia, hasta vaciar por completo ambos ingredientes. Finalmente, se agrega la ralladura de limn y se contina batiendo un par de minutos. Vaciar toda la mezcla en un molde enmantequillado (si es metlico, no es necesario si el molde es de silicona) y llevar a horno previamente calentado por aprox. 25-30 minutos. Esperar a que el queque se enfre y desmoldar. Agregar azcar flor si se desea. Consejos de preparacin Ir revisando que el queque suba y se vaya dorando como corresponde, alternando entre calor envolvente o inferior en el horno. La idea es que no se queme por debajo y a la vez, quede dorado por encima y bien cocido por dentro. Para revisar si la masa est cocida en su interior, esperar a que ya aparezca un dorado en el queque y pincharlo con un cuchillo largo o una brocheta. Si sta sale seca y sin rastros de mezcla, el queque est listo.