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DETERMINACION DE LA CAPACIDAD OPERATIVA DE PLANTAS PESQUERAS Los calculos de ingenieria para la determinacion de la capacidad de Planta en ca da una de las etapas

del proceso productivo agroindustrial o pesquero, asi como la determinacion de las caracteristicas de diseo de los equipos y maquinarias, se fundamenta en formulas matematicas noirmalizadas y estandarizadas, detalles de calculos de la experiencia profesional industrial asi como en detalles tecnologi cos del procesamiento. Se exponen las formulas para la deteraminacion de la capacidad de procesamiento de la industria pesquera, asi como la tecnica y las formulas para el proceso de cuantificacion del requerimiento de energia y combustible en las etapas del proc eso productivo de la industria pesquera. La informacion para la determinacion de La capacidad de procesamiento de la indu stria de recursos pesqueros conlleva los siguientes objetivos: A. Exposicin basica de las tecnicas normalizadas y oficiales para determinar la c apacidad instalada de plantas pesqueras. B. Informacion de tecnicas y metodos de balance de masa y energia en la industri a pesquera.