La comida en Espaa

El placer de la mesa es proprio de cualquier edad, clase, nacin y poca; puede combinarse con todos los dems placeres y subsiste hasta lo ltimo para consolarnos de la prdida de los otros.
Brillat- Savarin

 GRANIZADO: adj. y s. 1 Se dice del refresco hecho con hielo desmenuzado al que se agrega alguna esencia, zumo o bebida alcohlica.

GAZPACHO m. Gastron. Sopa fra de tomate, pimiento, pepino, cebolla y pan, que se alia con aceite, vinagre, sal, ajo y otros aditamentos.

HORCHATA

f. Bebida de almendras, chufas, pepita de sanda o meln, calabaza, etc., machacadas y exprimiendo la pulpa con agua y sazonndola con azcar.

 Qu sueles comer normalmente durante la semana en tu: Desayuno Comida Merienda Cena Cules los horarios que los hace generalmente? Y a los fines de semana, Cambia algo? Qu y por qu? Para ti, qu significa comer? Cul tu(s) comida (s) preferida (s) ? Por qu? Cul (es) comida (s) ms odias ? Por qu?

 Crees que hay ciertas comidas para ciertas ocasiones? Si s, dinos unos ejemplos. Si pudieras elegir un sitio para comer frecuentemente cul sera? Y por cul motivo? Has probado alguna comida que consideras exticas? Cules? Qu te pareci? Si todava no has probado, tendra el valor de probar alguna? Cul? Sobre las comidas tpicas de celebraciones especiales, cules te gustan ms? Sueles comer con la familia reunida? Y qu piensas de este hecho? Hay alguna comida especial que prepara tu familia? Si s cuando preparan y con cul objetivo? Eres buen@ en la cocina? Cul plato haces mejor y lo peor que ya has hecho cul fue?

 Hay alguna comida qu siempre repites y crees qu siempre podras comer ms? Y de los pases que hablan el espaol qu sabes sobre sus hbitos culinarios? Crees que hay diferencias y similitudes entre ellos y la nuestra cultura gastronmica? Ya has probado algo de algn pas que hable el espaol? Qu fue y qu te pareci? Sabes hacer alguna comida tpica de all? Si s cuntanos como se hace. Si pudieras elegir un plato tpico de un pas hispanohablante qu nunca has probado cul sera? y por qu lo elegiste? Eres adicto a alguna comida? Cul?

Caractersticas de la gastronoma Espaola

Spain is different. A qu piensas que se refiere est frase?
Cuanto ms tiempo vives aqu ms oportunidades tienes de descubrir que esta frase es muy cierta, pero quiz la curiosidad ms inmediata para los turistas son los hbitos alimenticios espaolesy su cocina. En el mismo momento que desembarcas del avin y caminas por el aeropuerto eres recibido por numerosos bares y restaurantes de estilo espaol. De hecho, un estudio econmico del ao 2010 de La Caixa concluy con que en Espaa hay una proporcin de un bar y/o restaurante por cada 129 espaoles. Lo que podemos deducir con estas cifras es sencillo: la comida y la bebida son una parte importante de la cultura espaola.

 Bares y Tapas espaoles

Algo que los extranjeros tienen que tener claro es que la mayora de los bares son tambin restaurantes, y viceversa. Se usan como puntos de encuentro, establecimientos sociales, lugares de juegos, para ver partidos de ftbol, para charlar, tomar caf, beber, comer, salir de fiesta, cualquier otra excusa es buena, lo que explica porqu hay tantos. Un bar tpico tendr una buena variedad depinchos o tapas (pequeas porciones de comida) que varan de una regin a otra y a menudo van incluidas en el precio de la bebida. Igual que los restaurantes, muchos de los bares tambin ofrecen mens diarios (3 platos a un precio fijo), platos combinados (un plato con alimentos variados) y raciones, que se suelen compartir en grupo para comer o cenar. Por supuesto que otra opcin muy frecuente es la de ir de pinchos, que consiste en ir de un bar a otro disfrutando de diferentes tapas en cada uno.

 Los espaoles estn orgullosos de su dieta mediterrnea y a menudo presumen de que tienen la mejor y ms saludable gastronoma mediterrnea del mundo. La cocina mediterrnea se caracteriza por tener abundancia de ingredientes en sus platos, basados en frutas, verduras y legumbres, as como pan, pasta, arroz, frutos secos, aceite de oliva extra virgen, ajo, pescado, marisco, aves de corral, carnes, queso y yogurt, y por supuesto vino. Esta dieta rica y saludable, que tradicionalmente se encuentra en los pases del Mediterrneo, se considera la ms saludable del mundo.

Lo siguiente que un turista descubre rpidamente es que los espaoles tienen su propio horario de comidas que es muy diferente al de la mayora de los pases. Es importante tener esto en cuenta para planear tus actividades y sacar provecho de la cocina local.

 El Desayuno espaol
El desayuno en la cultura espaola es la comida menos importante y suele tener lugar por la maana antes de las 10. Muchos espaoles pasan del desayuno, pero si desayunan ser algo ligero como caf, chocolate caliente o zumo de naranja recin exprimido acompaado de un croisant, bollera o una tostada con mermelada. Otro desayuno tpico que puedes ver a menudo en los bares son los churros fritos con azcar. Despus de este desayuno ligero, desde las 10:30 hasta medioda, puedes ver los bares llenos de trabajadores en su pausa del caf disfrutando de una bebida y de un picho que les ayuda a sobrellevar la maana hasta la hora de comer.

 La comida
La comida o almuerzo, es la ms importante del da, generalmente consiste en varios platos. Se comienza con un primer plato ligero, como sopa o ensalada, un segundo plato ms pesado con carne o pescado, fruta o bollera como postre, seguido de caf y algn chupito de un licor tradicional. La comida se suele acompaar con pan y tambin vino y agua. La comida y la famosa siesta suelen ser entre las 2 y las 4 de la tarde y se recomienda que los que visiten Espaa hagan sus planes de acuerdo con este horario porque la mayora de tiendas y otros establecimientos cierran durante este tiempo para permitir que sus trabajadores vayan a sus casas a comer. Aunque esta pausa todava existe, la famosa hora de la siesta no se suele usar para dormir porque la gente cada vez vive ms lejos de sus lugares de trabajo.

 La Cena Debido a la hora de esta comida, muchos trabajadores no salen de su trabajo hasta alrededor de las 8 pm. Es tpico a esta hora merendar para aguantar hasta la hora de la cena. La cena, similar a la comida pero ms ligera, se hace muy tarde en Espaa. Se suele servir entre las 9 y las 10:30 pm. En verano es comn ver a los espaoles sentados para cenar a horas como las 12 am.

 Platos tpicos espaoles

Pescado: Cordero: muy popular en el norte de Espaa.

Marisco: muy abundante en muchas regiones y platos como la famosa paella. Tambin recomendamos el pulpo, que se suele servir con patatas y pimentn, y los calamares fritos.

 Vino:

Quesos: cientos de variedades que van desde los frescos hasta los semi-curados o curados fuertes de sabor, y fabricados de leche de vaca, oveja o cabra. Los ms conocidos son el manchego o el cabrales.

Asaduras: para los ms valientes, los espaoles usan la mayora de las partes de los animales para comer. Puedes probar platos tpicos como los callos (estmago), jeta (hocico de cerdo), riones, criadillas (testculos de toro), lengua, crestas de gallo, morcilla (de sangre), y la lista contina.

Cmo se hacen los churros

Churros con chocolate en Mlaga:

 http://churros-madrilenos.recetascomidas.com/ Chocolate a la taza: