Destilacin por arrastre con vapor, sus caractersticas, ventajas y aplicaciones.

Cuando una sustancia contiene un componente voltil mezclado con otros compuestosno voltiles se lleva a acabo una vaporizacin selectiva del compuesto a travs de unflujo de vapor que se inyecta al interior de la mezcla, este vapor cede su calor latente alos compuestos de dicha mezcla lo cual causa su vaporizacin. Ventajas: Puesto que el compuesto deseado generalmente es insoluble en agua, es po-sible la formacin de fases durante el proceso de destilacin, una fase orgnica y unafase acuosa, como el compuesto deseado se encuentra en la fase orgnica suseparacin es relativamente sencilla. Aplicaciones: Su uso principalmente corresponde a la extraccin de aceites orgnicosesenciales de plantas y frutas, tambin de flores para la industria de la perfumera, ytambin para la separacin de compuestos activos para la fabricacin de medicinas. Ley de las presiones parciales de Dalton. Es la ley que establece que la presin total de un sistema compuesto de una mezcla degases, es igual a la suma de las presiones parciales de cada uno de los gasescomponentes de la mezcla,. Diferentes mtodos de realizacin de esta tcnica. Mtodo Directo e hidrodestilacin. Propiedades y caractersticas de los aceites esenciales.Su aislamiento y purificacin. Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas porlas plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas,especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal. Propiedades y Caractersticas: Son productos qumicos intensamente aromticos, nograsos, voltiles y poco densos. Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre,y solubles en alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposicin alaire. Aislamiento: Por arrastre de vapor o extraccin. Purificacin: Puede purificarse con tcnicas de las prcticas anteriores, comocromatografa, cromatografa en columna etc.