SPAGHETTI AO SUGO

Ingredientes
- 1 pacote de spaghetti
- parmes�o ralado na hora
- 1 � kg de tomate maduro sem pele e sem sementes
- 1 lata de tomate sem pele
- 1 vidro pequeno de mostarda de Dijon
- 1 cebola picadinha
- 4 dentes de alho bem amassados (antes de amassar, retirar o germe do alho �
aquele cora��ozinho mais escuro, que fica na base de cada dente)
- 1 colher (caf�) de a��car
- folhas de manjeric�o
- folhas de louro
- pimenta verde
- p�prica doce
- or�gano
- azeite
- sal

Modo de Preparo
Molho:
Corte em cubinhos a cebola e os tomates frescos sem pele e sem sementes e os
tomates enlatados.
Doure bem a cebola, acrescente o tomate fresco e deixe refogar um pouquinho.
Acrescente os tomates enlatados, uma pitadinha de a��car, as folhas de louro e de
or�gano.
Cozinhe por uma hora em panela destampada e em fogo brando, mexendo de vez em
quando.
Tempere com sal, pimenta verde, mo�da na hora, e por �ltimo um pouco do manjeric�o
picado.

Massa:
Cozinhe a massa em �gua abundante sem sal e sem azeite.
Escorra, adicione um pouco de sal e um pouco de azeite. Reserve.
Em seguida, doure o alho em azeite, e acrescente o restante do manjeric�o picado.
Passe o spaghetti no refogado de azeite, alho e manjeric�o.
Coloque a massa em uma travessa e cubra com o molho de tomate bem quente.
Polvilhe queijo parmes�o ralado na hora e decore com manjeric�o.

Rendimento: 4 por��es