OLEH:

KELOMPOK 7, XII IPA-3 : SULFRIANTI RIZKA.R RIJAL DANI HASRI I GEDE BAGUS JUNIARTA BONIK WIRATIRTO

BIOTEKNOLOGI
Topik Konsep Judul Tujuan : : : : Bioteknologi Pemanfaatan mikroorganisme di bidang pangan. Roti sobek tabur keju Untuk mengamati fermentasi ( respirasi anaerob ) ( salah satu contoh bioteknologi konvensional)

Alat dan bahan Cara kerja 1. Taruh disebuah wadah kedua macam tepung terigu,susu bubuk,dan gula pasir aduk rata. 2. Kocok telur dengan garpu sebentar,tuang sedikit demi sedikit ke adonan tepung aduk. 3. Tuang susu dingin sedikit demi sedikit,uleni sampai kalis,tutup dengan plastik dan Biarkan mengembang sampai 2 kali semula. 4. masukkan margarine dan garam sambil diuleni lagi sampai kalis,biarkan mengembang kembali sampai 2 kalinya dengan ditutupi plastic. 5. kempiskan dan bagi menjadi 30 bulatan. 6. letakkan bulatan itu berdempetan di Loyang yang sudah dioles sedikit margarine.biarkan mengembang oles dengan susu sebelum dimasukkan ke oven yang sudah dipanaskan 1600c selama 15 menit. 7. kalau sudah matang tapi belum kuning sekali,keluarkan dari oven dan taburi dengan keju. 8. masukkan kembali ke oven sebentar saja keluarkan dan oles dengan margarine. Tepung terigu Mentega Keju Cokelat Susu bubuk Susu cair Telur Gula pasir Garam Loyan Talang Timbangan Kompor gas Wajan pembakaran Gelas ukur Kuas Kain Sendok & garpu

 Tabel penilaian

Penilaian Hasil No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Nama Guru Dra.Fahmiati La ode midi Hj.Hapsah Asia Hasan Hj.Nurlaela St.Tukirah St.Saenab Etty P Mursidah Warliah St.Sondari Moh.Mahdi Penampilan Menarik Menarik Menarik Bagus Menarik Menarik Menarik Menarik Menarik Menarik Bagus Bagus Aroma Harum Wangi Harum Wangi Wangi Wangi Harum Wangi Wangi Harum Harum Harum Rasa Enak Enak Enak Enak Enak Enak Enak Enak Enak Enak Enak Enak Nilai 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

 Dokumentasi
Alat dan bahan

 Proses kerja & tahap akhir