Hasil Fruit soy bar merupakan makanan ringan berbentuk batang yang terbuat dari kedelai utuh dan

buah-buahan kering. Fruit soy bar diolah dengan cara pengolahan oven sehingga secara fisik tampak berwarna coklat (Permadi 2011). Bahan tambahan yang digunakan pada pembuatan produk fruit soy bar kali ini adalah karaginan. Hasil dari pembuatannya dapat dilihat pada Gambar x.

Gambar x Hasil pembuatan fruit soy bar dengan penambahan karaginan Gambar x merupakan hasil fruit soy bar yang dibuat dengan diberi penambahan karaginan. Hasil tersebut menunjukkan bahwa warna dari fruit bar adalah coklat dan pada lapisan permukaannya diberikan penaburan kacang. Lapisan dalamnya terlihat bahwa terdapat potongan buah apel, sedangkan pada lapisan dasarnya terdapat biskuit. Permadi I. 2011. Evaluasi mutu biologis protein fruit soy bar dan efeknya terhadap berat badan tikus percobaan [skripsi]. Bogor: Fakultas Gizi Masyarakat, Institut Pertanian Bogor.