Universidad Tecnolgica Equinoccial

Facultad De Hotelera, Turismo Y Gastronoma

Carrera: Gastronoma

Cocina Creativa

Sandy Collaguazo

ctavo C

Tarea N.- 4

2014

TEMA 1

MASA DEL MOROCHO

Remojar el morocho por 2 a 3 das cambiando el agua

Cocinar el morocho en agua hirviendo hasta que este suave Moler hasta que nos quede una masa Agregar sal, manteca y claras de huevo Asamar hasta que la masa este unifome

http://recetaecuatoriana.com/2010/03/empanadas-de-morocho-2/

TEMA 2

LISTA DE FRUTAS, VERDURAS, LEGUMBRES, HORTALIZAS Y TUBRCULOS Producto Sanda Precio $1.50 Proveedor Santamara S.A Presentacin

Pera Manzana

$0.20 $0.25

Santamara S.A Santamara S.A

Pia Meln

$1.75 $1.50

Santamara S.A Santamara S.A

Pltano Frutilla

$0.30 $2.10

Santamara S.A Santamara S.A

Papa

$0.35

Santamara S.A

Cebolla

$0.30

Santamara S.A

Yuca

$0.35

Santamara S.A

Brcoli

$0.41

Santamara S.A

Tomate

$0.20

Santamara S.A

Zanahoria

$0.20

Santamara S.A