Rapport de Stage À LABEL VIE

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Ralis par : udivers.com
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Premire partie
1/Remerciement 2/Ddicace 3/Introduction gnrale
Deuxime partie
1/Prsentation de la socit 2/Organigramme 3/Fonctionnement des services
Troisime partie
1/In ormati!ue 2/"es activits de l#entreprise $/ Rceptions %/ colla&orateur D/ $nimateurs '/ assistance F/ %(e s de magasin
)uatrime partie
1/%omparaison entre la ormation et l#exprience ac!uise 2/"e*on tire
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3/conclusion +/"es annexes
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Joffre ce modeste travail : A mes chers parents, Mais aucune ddicace ne serait tmoin de mon profond amour, mon immense gratitude et mon plus grand respect, car je ne pourrais jamais oublier la tendresse et lamour dvous par lesquels ils mont toujours entourer depuis mon enfance. Je ddie aussi ce modeste travail : A toute ma famille, surtout mon frre et ma s ur, pour leur soutien moral. A tous mes amis, et ! tous ceu" que jaime et ! toutes les personnes qui mont prodigu des encouragements et se sont donnes la peine de me soutenir durant ces annes de formation. A mes chers formateurs et formatrices, sans aucune e"ception. A tous les membres de la direction de l#$%A $ettat. A tous les personnels de &A'(&)#( $ettat, qui mont bien aid ! atteindre mon objectif. A tous les stagiaires de %$* +me anne.
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Avant dentamer ce prsent travail, je tiens tout dabord ! e"primer mes sincres sentiments et remerciements ! tous ceu" qui ont particip de manire directe ou indirecte ! llaboration de ce travail. A cette occasion, je tiens ! remercier profondment :
Mr &,$$AMA-( .halid le directeur de &A'(&)#( $ettat. Mr (&MA/#-# (lmehdi qui ma bien encadr moralement et techniquement pendant toute la dure de stage, sans hsiter ! aucun moment de me consacrer une part de son temps prcieu", afin de maider considrablement dans la ralisation de mon rapport, et qui ma bien soutenu par ses conseils constructifs tout au long du stage. Mlles Mouna 0A1#2, $iham A/(23A& et 4A2A 1atima. Jadresse aussi mes cordiau" et mes sincres remerciements ! : Mon formateur Mr '(..A2 -oureddine, tous mes chers formateurs au sein du comple"e, qui nont jamais hsit ! mencadrer ou ! moctro5er la main de soutien et dassistance.
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0ans le cadre de la politique de la formation professionnelle office 6,177%8 prend chaque anne des mesures afin damliorer la qualit de la formation dans ses tablissements en instituant des stages en entreprises au profit des stagiaires de nature a atteindre les objectifs prioritaires suivants :
&a dcouverte du monde de travail &a confrontation des mthodes et techniques enseignes avec la pratique &tablissement des relations plus troites entre les tablissements de formation et leur environnement
&a mission globale des entreprises est de satisfaire les besoins de tous les segments du march et aussi de ses clients qui sont plus ou moins convaincus de ses produits et 9 ou services pour les rendre fidle a ses marques quelle e"pose .Mais :a se fait par un ensemble de processus pris en considration en priorit par la conception dun produit, tude de march jusqu choi" de la dmarchage de distribution le cas de label vie. 6 www.info-ofppt.com www.forumofppt.com
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&es grandes surfaces ils ont plusieurs utilits pour les deu" parties : ils font pargner a lentreprise un certain nombre de charges en assurant les fonctions de la commercialisation et garantir lcoulement de la gamme dune fa:on scientifiques et conforme au besoin des consommateurs ; logique dimplantation adapte a ses besoins en plus dune accessibilit des produits sont les points forts des grandes surfaces. *ependant, en tant que technicien spcialis en commerce et dans un souci de complter ma formation professionnelle le stage de fin de formation savre fondamentale parce que :a ma permet de confronter ce que jai acquis thoriquement avec ce quil e"iste dans la ralit. & entreprise donc est comptente plus profond cest pourquoi on ne parle plus dune formation parfaite sans vivre la priode du stage :le climat de ladministration,travail en groupe ,sens de responsabilit et la manire de lacquisition de lemplo5abilit des personnels et cest ce que jai constat dans le terrain ,jai vcu dans un endroit plus homogne construit par des sous quipes chacune a un segment diffrent a lautre organis et orient par un chef des ra5ons qui en plus de son travail il occupe le r<le dun animateur par limplication de son collaborateur par suggestions concernant limplication des produits 7endant la dure de mon stage je nai pas hsit de poser des questions. Jai montr que je voulais mintgrer dans lquipe .Mais attention le"cs au confiance,ce travail nest jamais pardonn au" stagiaires .&orsquon tudie ,on ne conna=t que la thorie .#l ne faut pas perdre de vue quen entreprise,on rencontre des professionnels forts de plusieurs annes de"prience. 'ref, toutes mes attentes ont t satisfaites. 0abord jai appris beaucoup sur le jargon professionnel, les codes et les fournisseurs lesquels je vais traiter. Mon ma=trise de stage ma fait partager ses connaissances 6application, conseil,>8, parmi les connaissances que jai acquis : ,alisage : action de baliser, ensemble des signau" et des marques. -top promo
Frontale 6facing8 : nombre des units de produits prsents en premire range sur un ra5on ?peut galement @tre valu en centimtre de prsentation
www.info-ofppt.com contact@info-ofppt.com "inaire : longueur des ra5ons de prsentation des produits 0&* 6date limite de consommation8 : date limite imprative qui sapplique a des denres micro biologiquement trs prissable. T. /t0te de gondole1: &a place la plus rentable du ra5on cest ce quon appel la t@te 9 la vitrine des ra5ons on lutilise notamment au" produits de promotion pour ma"imiser les ventes. FIFO : 7remire entr premire sortie, cette mthode sert a contr<ler la date limite de consommation pour ne pas gaspiller les produits. 0onc tout ses techniques et ces mots professionnelles ne tenir compte sil ne passe par diffrents tapes de la responsabilit commencer par collaborateur et un cest de suite jusquA! le directeur du magasin sachant que vous deveB passer par des taches trs important dans le domine de la distribution des grandes surfaces.
Lieu : &entreprise label vie se situe a angle rue abdelmouman et rue rgional
de $ettat.
Cr ation :
-otre groupe a t cre en CDEF et cest spcialis ds le dbut
dans la cration de supermarchs .*e fait un choi" dlibr. &e Maroc ntait pas encore pr@t pour les h5permarchs et il manquait de formules spcifiques lies ! la distribution alimentaire de pro"imit. 0epuis la cration nous avons ouvert G centres commerciau" et F sont en cours de ralisation .&a taille mo5enne de nos implantations est de lordre de CHHH M+.%outes sont ralises en centre ville. &abel vie emploie IHH salaris et dveloppe un chiffre daffaire de FHH millions de 04. 8 www.info-ofppt.com www.forumofppt.com
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&abel vie est un super march spcialis dans la commercialisation de diffrents t5pes de produits, dont le nombre dpasse les FHHH articles, dans le s5stme de libre service.
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contact@info-ofppt.com Sige RABAT
Responsable de Magasin CR Loisir/lec CR Non food CR ood Assistance Chef de caisse Service contrleur
Chef !parte"ent rais
CR Boucherie
CR #oissonnier
CR ruits/lgu"
CR A#LS
Collaborateurs/ani"ateur
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1/"es activits des di

$tructure commercial
rents services
structure de vente *hef de magasin *hef de ra5on Assistance *hef de caisse collaborateur Animateur *ontr<leur
structure administrative rception de marc(andise 'on de commande 'on de livraison 2approchement
2"e ood
2a5ons liquide 2a5on picerie J"e non
ood
2a5on dh5gine 2a5on droguerie
In ormati!ue
#ntranet
J$P"*harcuterie coupe *harcuterie libre service *rmerie $urgel 'oulangerie 1ruits et lgumes Kros lectro Multimdia 7etit lectro *uisinires
K,&0
Jlectromnager9 loisir
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*est un service d5namique, et avec le logiciel K,&0 le service assure la bonne gestion des fichiers des produits, des nouveau" du stocL ,de la gestion du personnel ,des fichiers clients et des caisses magasin et les inventaires quotidiennes et mensuels. *e service a plusieurs taches : &e responsable de ce service re:oit chaque jour du chef de ra5on au dpartement des cadences quil doit enregistrer dans le fichier gestion des stocLs. #l re:oit du service rception les bons de livraison et leur facture pour enregistrer les quantits et vrifier les montants ensuite vrifis sil 5 a un changement de pri". &e service informatique imprime les factures et les bons de livraison en vrifiant que le montant sur les + bons sont le m@me puis les envoie au directeur du magasin pour le signer et les donner au service de paiement 0ans le service, chaque chef de ra5on tablit un bon de commande pour les articles qui manque aprs constatation de la rupture de marchandise au niveau linaire et de stocL. #l a aussi comme fonction de prparer les codes a barre pour les articles, de communiquer les nouveau" pri" au" chefs des ra5ons et tablir les inventaires quotidiens, mensuels et annuels.
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&a mission de la M rception de marchandises N "a fonction de ce service est de prendre connaissance de la marchandise livre. 7our cela, il procde ! plusieurs oprations :
Accueillir les livreurs et les organiser 6ceu" qui sont arrivs les premiers sont les premiers ! servi8 1aire dgager les camions *omparer le bon de commande avec le bon de livraison *ontr<ler la qualit des produits re:us et la comparer avec celle indique dans le bon de livraison )rifier les quantits, le conditionnement, les calibres>des marchandises livres avec ceu" indiqus dans le bon de livraison 2approchement entre la rception et le cadencer de commande 1aire rentrer les marchandises en stocLs. Parfois la quantit commande est infrieure ! celle re:ue, un bon davoir est tablit par le chef de rception. On notera que ce service dispose dun planning de livraison qui retrace le cadencer des livraisons prvues au cours de la semaine pour quelques fournisseurs qui ont une frquence rgulire de livraison 6e"p. centrale laitire8 On parle des marchandises stocLables : se sont les marchandises qui ont une grande rotation 6plateOforme de *asablanca8. 't les marchandises consolides : se sont des marchandises qui ont une faible rotation 6livraison direct des fournisseurs8. 0ici on peut dire quil 5 a : *ommandes stocLables. *ommandes consolides. 13 www.info-ofppt.com www.forumofppt.com
www.info-ofppt.com contact@info-ofppt.com *ommandes de rfrencement M sorte dchantillon N.
Aprs acceptation de la marchandise, le service rception tablit un bon de rception et re:oit une facture du fournisseur quil transmet au service informatique ainsi que le bon de livraison.
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P(ases de la mission 3 d#un c(e de ra4on 5 $uprs ses ra4ons et ses responsa&ilits
&e chef de ra5on doit organiser sur le terrain la vie de son ra5on,fortement responsabilis,il assume la gestion des produits, des promotions, de la publicit mais aussi de son chiffre daffaires toujours ! la hausse en principe POet de son quipe. #l choisit en particulier la gamme de produits et son implantation sur les linaires se les gondoles, rencontre O parfois pour se M mettre au goQt du jour NOses fournisseurs, met en place les oprations de promotion, rdige les catalogues, surveille lcoulement des stocLs et passe les commandes, il doit bien sur tenir les impratifs de rentabilit fi"s par le directeur. Rne tendance qui se dgage de plus en plus : avec la centralisation des achats, sa marge de man uvre est de plus en plus rduite, il doit souvent se contenter dappliquer les consignes nationales du sige. A la t@te dune quipe qui peut atteindre CH personnes dans lalimentaire, le chef de ra5on organise le travail et recrute son personnel, cot logistique et approvisionnement, dans le cas de label vie le s5stme qui dtecte le manque dune marchandise et par lobservation du chef des ra5ons, par ses collaborateurs9 ou par les contr<leurs qui rdigent un rapport au sige chaque jour ou semaine. 0ailleurs tous les articles figurent dornavant sur une base de donnes. KrSce au" codes ! barres 6cre en CDEF8, chaque article pass en caisse est dcompt des stocLs. A laide dun s5stme dchange dinformation 6(0#8, le chef de ra5on est en outre directement connect sur les ordinateurs des fournisseurs, au"quels il peut ainsi passer commande sans intermdiaire. $ la loupe Avant DhHH : *ontr<ler le planning des quipes. (diter la liste de changement de pri" par chaque fournisseur. $assurer que tous les articles sont baliss. $assurer que tous las ra5ons sont bien rempli 6plein?qualit8 $assurer que tous les alls sont dgags avant le rentr des clients dans la surface. )rification du 0&* 60ate &imite de consommation8 du produit. 15 www.info-ofppt.com www.forumofppt.com
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Aprs DhHH : $assurer le suivi de planning de netto5age ra5on %raiter les commandes sur la base du cadencer. -gocier les promotions 6internes9ou e"ternes8 avec les fournisseurs. 0tecter les besoins des clients. Anal5se approfondie de chiffre daffaire de ses ra5ons. 0tecter les familles des produits la plus rentable et les moins rentables. (nregistre les rsultats et laborer un plan daction.
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P(ase de la mission 3 d#un colla&orateur 5 $uprs les ra4ons

$vant de commencer par la description de la mission on doit revient sur les principes de la distribution des grands surfaces car au niveau de la tache du collaborateur on constate T principes primordiale : le plein 6remplissage8, propret et le pri". 0onc les collaborateurs se sont eu" qui soccupent du rangement de la rserve et du rassort du ra5on ainsi, le netto5age et le balisage des produits sur les ra5ons. "eur r<le est en gnral daider le chef de ra5on dans la gestion du ra5on.
#l peut ainsi se rsumer : Au netto5age du ra5on Au triage et ! la prparation du ra5on : quotidiennement, les collaborateurs ds son arrive doit enlever du ra5on tous les produits qui ne doivent pas 5 figurer 6par e"emple lorsque la date limite de consommation est dpasse, les produits trangers8 et procder au remplissage qui consiste ! combler les vides constats au niveau du ra5on. Au balisage manquant qui consiste ! mettre les pri" des produits oU ne figurent pas les pri". Au rangement de la rserve. Au rassort : qui est la sortie au magasin darticles nouvellement re:us ou non. A linventaire : au cours de linventaire les collaborateurs sont gnralement mobiliss.
#l est important de souligner que parmi les collaborateurs on compte les merchandisings 6qui sont le personnel charg de limplantation au ra5on, et les animateurs qui peuvent soit @tre des emplo5s de label vie, soit @tre emplo5 par un fournisseur du ra5on8. (n caisse : rassemble et traite les retours caisses 6les produits non dsirs par les clients, les articles abandonns dans les autres ra5ons, les articles dont le cadre ne passe pas ou dont les pri" de vente rel est cher que celui affich, les articles dont la date limite de consommation est arrive ! lchance8.
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P(ase de la mission 3 d#un animateur 5 $uprs sa amille de produits6
*omme on a dit au niveau de la mission du collaborateur comme quoi les animateurs ont deu" situations : soit ceu" qui travaillent comme des emplo5s du magasin, soit ceu" qui sont envo5 par le fournisseur du ra5on mais dans tout les cas ils ont la m@me tache ; cest daccro=tre la rentabilit du point de vente et dassurer lcoulement dune certaine quantit prdfinie quotidiennement. 'n parallle 7 sa mission il assume 8 )ente et animation ; ("position des articles ; )eiller sur ltat du stocL ; 2angement de la rserve m@me si ce nest pas son travail ; 2glement des problmes avec les clients 6problme de livraison, du fonctionnement de larticle, problmes des gratuits>8 ; )eiller sur les pri" 6affichage des pri"8 ; 7articiper ! la passation des commandes>
Toutefois pour avoir des rsultats conforme ! nos objectifs souhaits, il 5 a un certains critres et des caractristiques qui doivent e"ister dans la personnalit de lanimateur : J&a ma=trise du mode de fonctionnement du produit 6technique de vente et de ngociation8. J$avoir dgager les besoins et les objections des clients. 18 www.info-ofppt.com www.forumofppt.com
www.info-ofppt.com contact@info-ofppt.com J$avoir conclure au bon moment 6chaque client doit @tre trait selon son cas8. (n gnral, on peut dire que ces caractristiques ne sont pas toujours prsentes. Mais en contre partie il 5 a un autre fait majeur, cest leffet de"prience. *ependant, je nai constat que chaque animateur ! sa mthode, ! son st5le dargumentation, et aussi son t5pe de clientle avec lequel il sadapte. %oujours sur le m@me sujet, on peut dire que si on veut russir une vente, on doit respecter T principes fondamentau" : (mpathie : se mettre ! la place du client pour savoir ce dont il a vraiment besoin. *rer un climat de confiance. *ommencer toujours par les avantages : parler des attentes, des besoins du client et du produit m@me 6on ne vend pas un produit, mais on vend lutilisation quon on fait.
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P(ase de la mission 3 des assistances 5 Dans la sur ace
*omme lhabitude pour un bon fonctionnement des procdures administratives : communication interne, traitement des dossiers et des fichiers, passation des commandes, la communication, le suivi des commandes avec les fournisseurs, on a besoin de ce quon appel dans le monde du magasin de la distribution lassistance ; ils sont occupes de rgler toute sorte des processus administrative : J$aisie des commandes. J&mission des fa". J$uivre les commandes avec les fournisseurs. J$uivre la rception des marchandises. J$uivre la passation des commandes avec le sige. J2gler les factures avec le sige. J%raiter les procdures des ressources humaines sous la direction du sige. J $assurer la communication interne 6chef de ra5on, chef de dpartement, chef de caisse,>8 et e"terne 6fournisseurs8. J$assurer les consommables 6les affiches, stop ra5on, tenus,>8.
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P(ase de la mission d#un c(e de magasin 3 Directeur du magasin 5

&a fonction principale du chef de magasin est le management des quipes : tout ce qui concerne les salaris du magasin 6congs, conflit, absence>8 il est charg principalement de grer, orienter et animer ses quipes pour raliser les objectifs fi"s. $a tache consiste alors de tracer la politique commerciale duquel il mit en place les outils adquats pour raliser ses objectifs.
-on r9le peut se rsumer comme suit 8 $uit la marchandise du point de vente, les implantations, la politique commerciale du groupement. *on:ois et gre les actions commerciales du point de vente. 2end le point de vente marchand. Anal5se les besoins clients. ("ploite les relevs de pri" effectus auprs de la concurrence. )rifie la qualit et la fra=cheur des produits mis en ra5on. Kre les e"trieurs du point de vente -gocie avec les fournisseurs Accueil les clients Kre les rclamations des clients Kestion Kre le suivi des commandes (labore les tableau" de bords $uis les objectifs commerciau" )alorise la dmarque ,rganise et vrifie les flu" de marchandises 6rception et mises en ra5on, etc. >8 Administratif 2end des comptes ! sa hirarchie (tabli les dcomptes de paie avec la comptabilit $uie et modifie le rglement intrieur Assure les suivis de lh5gine et de la scurit 1ait le suivi administratif des tableau" de bord )eille ! louverture et la fermeture du point de vente 21 www.info-ofppt.com www.forumofppt.com
www.info-ofppt.com contact@info-ofppt.com *ontr<le le bon fonctionnement du matriel et du mobilier *ontr<le le point de vente avant ouverture et pendant la journe Management
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0ans tous les domaines de la vie active 6professionnelle8 il 5 a une certaine procdure quon doit traiter pour arriver au" objectifs souhaits. ,n prend le cas de ma formation dans la spcialit du commerce comme quoi il a t cumul un ensemble des connaissances qui intresse lensemble des actes de la notion : entreprise, produit, march, concurrence, client, et le management du diffrent processus lie ! lentit.
7endant les deu" annes que jai pass dans linstitut, jai acquis plusieurs technique et connaissances a5ant une relation ! ce que jai cit 6environnement de lentreprise, couple produit9 march>etc.8*es dernier :a me permet de bien prparer mon avenir 6attache commerciale, reprsentante commerciale, vendeuse>8 cependant cette formation non pas complet tant quil ne confronte pas une formation pratique 6stage de fin de formation8 ! cause de la diffrence e"iste entre la thorique et le pratique. *est pour cela la stage savre un point fondamentale dans la formation professionnelle.
(n effet ce que jai constat ! linstitut comme technique thorique il est tout a fait diffrent ! ce que jai vcu dans label vie ! titre de"emple : les contrat sign avec les fournisseurs dans laquelle la magasin sengage dimplanter la produit de lentreprise V en tel niveau du ra5on mo5ennant une commission du chiffre daffaire ralis au magasin. Mais dans la ralit et tout ! fait diffrent, cette mthode est applicable ailleurs ! l(urope et ainsi de suite. (n outre le stage de fin de formation constitue une opportunit de mlanger le savoir thorique avec le savoir pratique pour aboutir daccro=tre lemplo5abilit du terrain 6adaptation avec le climat dadministration, laccroche client, relation professionnelle>8.
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#l faut rappeler que les stagiaires jouent un r<le trs pertinent dans le cursus de la formation de ltudiant et dans son adaptation avec lenvironnement de ladministration du secteur public. *eci fait sortir le stagiaire du monde de la thorique pour le faire pntrer dans le monde du travail et de la ralit ; chose qui va rduire les parado"es rsultant des changements dun tudiant dans une cole ou institut vers un cadre dans un tablissement.
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%oute formation obit ! une double e"igence : la rigueur de lenseignement dispos et la concrtisation de celuiOci. Rn tel impratif nest ralisable que par le biais dun stage qui puisse favoriser une meilleure connaissance et une ventuelle prparation au domaine professionnel. &es objectifs principau" de la formation dan label vie : &a dcouverte du monde du travail par le stagiaire. &a confrontation des mthodes et techniques enseignes avec pratique en vigueur au sein de lentreprise. *est pour cette raison que toutes les entreprises au Maroc sont impliques ! participer dans le programme de la formation qualifiante, soit de prendre les laurats en stages. 0urant ce stage, jai pu approfondir mes connaissances tels que : &a mthode du travail. &organisation au sein de ladministration. &a responsabilit de chaque service et de chaque fonctionnaire dans cette entreprise. (nfin, il faut rappeler que les stages jouent un r<le trs pertinent dans le cursus de la formation de ltudiant et dans son adaptation avec lenvironnement de ladministration du secteur public. *eci fait sortir le stagiaire du monde de la thorique pour le faire pntrer dans le monde du travail et de la ralit, chose qui va rduire les parado"es rsultant des changements dun tudiant dans une cole ou institut vers un cadre dans un tablissement.
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