Bolo de especiarias light

Por Maria Luiza Ctenas, nutricionista

Bolo de especiarias light

Por Maria Luiza Ctenas, nutricionista

40
Texto:

minutos Pores: 8

QUERO IMPRIMIR ESTA RECEITA

QUERO ENVIAR PARA UM AMIGO

INGREDIENTES

2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio 2 colheres (ch) de especiarias em p (canela, cardamomo, noz-moscada e gengibre) 2 ovos mdios 5 colheres (sopa) de creme vegetal light sem sal 6 colheres (sopa) de adoante em p para forno e fogo 11 colheres (sopa) de cobertura light sabor chocolate xcara (ch) de leite desnatado 30 g de raspas de chocolate branco
MODO DE PREPARO

Peneire em uma tigela a farinha de trigo com o bicarbonato e as especiarias. Reserve. Disponha na tigela da batedeira as gemas, o creme vegetal (reserve 2 colheres das de ch) e o adoante. Bata por 2 minutos. Sem parar de bater, incorpore 6 colheres (sopa) cobertura de chocolate misturada com o leite e bata at ficar homogneo. Junte, aos poucos, os ingredientes secos peneirados, mexendo com delicadeza. Por fim, misture cuidadosamente as claras em neve. Com o creme vegetal reservado unte uma assadeira com furo no meio (capacidade para 750 ml). Despeje a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura mdia (180C) por 30 minutos ou at que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno. Ao amornar, desenforme o bolo em um prato, disponha o restante da cobertura de chocolate e as raspas de chocolate branco.