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Edouard Akpinfa edakpinfa@yahoo.

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Fiche technique: Culture de la tomate
La tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) de la famille des Solanaces, est lune des
plus importantes cultures marachres produites au Bnin tant sur le plan des superficies
que de la production. Plus de 80% de la production se fait en saison humide et chaude et
est constitue de varits locales.

1. Ppinire

La russite dune culture de tomate dpend dans une certaine mesure de la qualit des
plants issus de la ppinire.

1.1 Conditions dinstallation dune ppinire

La ppinire doit tre place dans le meilleur endroit du champ ( labri du vent, bien
ensoleill et bien ar)
La ppinire doit tre le plus prs possible dune source deau
Le sol doit tre plat, sablonneux et bien drain, riche en matires organiques

1.2 Dure dune ppinire et quantit de semence ncessaire
Une ppinire de tomate amliore dure au maximum 25 jours.
Pour repiquer un hectare de tomate amlior, il faut une ppinire de 100 125 m2 et une
semence de 300 500 g.

1.3 Prparation du sol
Avant la mise en place de la ppinire, il faut procder au dsherbage et au labour. Le
labour consiste remuer profondment la parcelle tout en enlevant les objets solides
(cailloux, fer, racines, plastics, etc.) pour permettre un meilleur enracinement des jeunes
plants. Aprs le labour, il faut passer au piquetage, opration qui consiste dlimiter avec
des piquets, les planches de 1m de largeur et de longueur variable suivant la superficie
emblaver.

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1.4 Fertilisation
Les parcelles destines aux ppinires sont souvent riches en matires organiques.
Lorsque cest le cas ou si on est en prsence dune nouvelle friche, la fertilisation peut se
faire une semaine aprs la leve quand les plants peuvent supporter la chaleur dgage
par les fertilisants. Sur les sols trs sableux, il faut apporter de la fumure organique bien
dcompose avant le semis.
Pour amender le sol de la ppinire, il faut :
- Apporter et incorporer par bchage, 1 2 kg dengrais organique par m2
(compost, fientes ou bourses de vache bien dcomposes).
- Au besoin et selon le type de sol, incorporer 20 50 g par m2 de lengrais minral
laide dun rteau et niveler nouveau. Les sols pauvres en matires organiques
et en lments fins, trs sableux en surface ont besoin en plus de lengrais
organique, de lengrais minral complexe (NPK).

1.5 Traitement du sol
Le sol peut tre trait avec un nmaticide-insecticide (exemple furadan) et un fongicide
(exemple Topsin-M) en cas dinfestation de nmatodes, dinsectes et de champignons.
Le furadan est pandu dans les lignes de semis. Pour traiter une planche de 1m2, il faut
appliquer 10 15 g de furadan.
Le furadan tant un produit trs toxique, il est conseill de bien se protger avant son
application.
Pour traiter le sol avec Topsin-M, on le dissout dans leau darrosage avec laquelle on
arrose toute la planche. Pour traiter une planche de 1 m2, il faut dissoudre 5 g de produit
dans 5 litres deau. On peut aussi utiliser la poudre sche en la mlangeant la couche
arable du sol sur les 5 premiers centimtres.
Le sol peut tre trait 1 4 jours avant le semis.

1.6 Mode de semis
Le semis en ligne est le mode le plus indiqu. Il est fait dans des sillons ouverts laide
dun morceau de bois et espacs de 15 20 cm. Il permet une bonne aration des plants et
leur meilleur dveloppement.
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1.7 Traitement des semences
Il faut traiter les semences pour viter la fonte de semis et la destruction des graines par
les insectes du sol. Le Super-Homa est un fongicide-insecticide qui protge les semences
la leve.
Il faut ajouter un peu deau pour mouiller lgrement les semences et ensuite mlanger
les semences avec une pince de poudre de Super-Homa ; puis disposer les semences
dans les sillons de semis.

1.8 Semis de la tomate en ppinire
Pour semer, il faut disposer les graines dans les sillons une profondeur de 1 cm. On peut
corriger les cartements entre les graines dans les sillons laide dune brindille. Les
graines sont recouvertes avec une fine couche de sable suivi dun arrosage. La leve
intervient 3 5 jours plus tard.

1.9 Conduite et entretien de la ppinire
Les oprations culturales au cours de la ppinire sont : larrosage, la paillage,
larrachage des mauvaises herbes, le binage, le traitement phytosanitaire.

1.9.1 Arrosage
Les arrosages commencent juste aprs le semis et doivent tre rguliers (2 fois par jour).
Lexcs dhumidit augmente les risques de maladie. Il faut apporter un arrosoir deau
matin et soir sur une planche de 1 m2.

1.9.2 Paillage
Le paillage est obligatoire avant la leve pour viter le desschement du sol et des
graines. Ds que la leve est constate, retirer le paillage pour viter ltiolement des
plants.






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1.9.3 Sarclo-binage
Il faut arracher les mauvaises herbes pour viter la comptition entre celles-ci et les plants
de tomate. Les mauvaises herbes doivent tre arraches la main au fur et mesure de
leur apparition.
Le binage par contre doit se faire de faon rgulire pour favoriser la pntration de leau
et de lair dans le sol.

1.9.4 Traitement phytosanitaire
En cas de maladie ou dattaques de ravageurs, il faut procder au traitement
phytosanitaire. Cest pourquoi ltat de sant des plants doit tre suivi.

2. Plantation
2.1 Prparation du sol et fumure de fond
Les oprations suivantes sont ncessaires avant le repiquage :
- Labourer le sol une profondeur de 30 cm ;
- Pulvriser et dbarrasser le sol de tous les dbris pouvant empcher le bon
dveloppement des jeunes plants.
- Apporter par enfouissement, de lengrais organiques bien dcompos la dose de
20 t/ha (800kg pour 400 m2) aprs le dsherbage et le labour ;
- Marquer les lignes de semis et ouvrir les trous de plantation.

2.2 Traitement du sol
Les sols sous cultures marachres sont dans la plupart des cas infests de nmatodes. Il
faut donc traiter le sol avec :
- le furadan raison dune pince par poquet ;
- le rugby 10 raison de 2g par mtre linaire.
NB : Les rotations culturales appropries permettent dviter les ravageurs et maladies du
sol. La culture de tomate ne doit pas tre par exemple prcde des cultures de piment, de
morelle, de laitue, de chou, qui sont toutes sensibles aux nmatodes.


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2.3 Repiquage
Le repiquage de la tomate intervient pour rduire la dure doccupation du sol compte
tenu de sa susceptibilit aux microorganismes nuisibles du sol et aux vecteurs de
maladies peu matrisables. Toutefois, la tomate peut se faire en semis direct lorsque les
conditions sont runies pour un bon dveloppement du systme radiculaire du plant (sol
dsinfect et bien labour, matires organiques suffisantes, cartements appropris et
autres). Certaines varits de tomate hybride ont un bon dveloppement en pot si toutes
les prcautions dentretien sont prises.
Suivant le pot de la tomate (rig, semi-rig ou rampant) et le type de rcolte (manuel ou
mcanique), les cartements sont variables.
Pour les varits amliores cultives au Bnin, les densits de plantation sont de :
- 1 000 plants par kanti (400 m2) soit des cartements de 0,80 m entre lignes et 0,50
m sur la ligne ;
- 1240 plants par kanti (400 m2) soit des cartements de 0,80 m entre lignes et 0,40
m sur la ligne surtout pour les tomates industrielles.
Les prcautions suivantes doivent tre prises lors du repiquage :
- Repiquer les plants vigoureux avec la motte de terre autour des racines ;
- Jeter les plants petits et rabougris ;
- Ne pas trop enfoncer les plants dans le sol pour viter les pourritures de collet ;
- Bien tasser la terre autour des racines
- Arroser si possible immdiatement aprs repiquage.

2.4 Tuteurage
Le tuteurage contribue lamlioration de la qualit du fruit. En effet, le tuteurage permet
une meilleure photosynthse grce une exposition parfaite du feuillage la lumire. Il
permet aussi de rduire la pourriture des fruits en contact avec le sol.
Il est obligatoire pour les varits croissance indtermine. Pour les varits
croissance dtermine, actuellement en vulgarisation, le tuteurage est recommand dans
les zones o la possibilit de disposer de tuteurs existe (bois, bambou, etc.).
Autrement, lors des entretiens du champ, il est souhaitable de relever les branches portant
des fruits qui sont en contact avec le sol.
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En dehors du bois, il existe aussi dautres techniques de tuteurage. La substitution du bois
par des fils (en nylon, en knaf, etc.) ou du fer est possible mais le cot de ralisation est
considrer. Cette pratique ne peut tre recommande que pendant la saison sche et
frache ou loffre est rduite et la demande forte.

2.5 Fumure dentretien
Les varits amliores de tomate sont exigeantes en lments fertilisants au niveau du
sol. Pour obtenir des rendements levs et des fruits de meilleure qualit, il faut une
fertilisation adquate qui tienne compte dun certain nombre de facteurs savoir :
- Les rserves du sol
- Les besoins de la plante
- La dose conomiquement rentable pour le producteur.
Les fruits de tomate de meilleure qualit (consistance, couleur et grosseur) sont ceux
obtenus avec une fertilisation organique et minrale quilibre. Un excs de fumure
minrale diminue la dure de conservation de la tomate.
La tomate amliore cultive sur un sol alluvionnaire (sol de dcrue par exemple) ou un
sol riche en matires organiques peut ne pas tre fertilise ; mais les cultures successives
diminuent non seulement les rserves du sol mais augmentent la susceptibilit des
cultures aux ravageurs et maladies.
Deux types de fertilisant peuvent tre utiliss :
a) Les engrais organiques : ils peuvent tre des rsidus de rcolte, des ordures
mnagres, des dlections animales et autres. Ils sont apports surtout en fumure
de fond.
b) Les engrais minraux : ils peuvent tre des engrais simples comme lure ou des
engrais complexes comme le sulfate de potassium (K2SO4), lengrais coton
(N14P23K14B5S1) ou les engrais marachers de formules N8P12K25 5MgO,
N15P15K15, N10P10K20. Ils sont apports en fumure de fond et en entretien.
NB : Les engrais complexes pauvres en potassium comme lengrais coton doivent tre
complts par le sulfate de potassium car la tomate a besoin du potassium pour la
formation et la maturation des fruits.

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2.5.1 Fumure dentretien la floraison
Lapport de fumure dentretien doit tre localis. Il peut tre :
- en bande ou en ligne sur la planche ;
- ou au pied de chaque plant soit de part et dautre ou tout autour du plant
Les doses dengrais minral recommandes la floraison sont de 50 kg de N lhectare
et 50 kg de K2O lhectare soit environ :
a) 100 kg dure et 100 kg de K2SO4 par hectare
Ou
b) 4 kg dure et 4 kg de sulfate de potassium (K2SO4) par kanti

2.5.2 Fumure dentretien la fructification
Les apports souhaitables la fructification sont les mmes qu la floraison savoir :
c) 100 kg dure et 100 kg de K2SO4 par hectare
Ou
d) 4 kg dure et 4 kg de sulfate de potassium (K2SO4) par kanti

2.6 Sarclo-buttage
Le sarclo-buttage est une opration importante dans la production de la tomate surtout en
dbut de saison car il permet de diminuer la pression des mauvaises herbes, de soutenir
les jeunes plants et de favoriser lmission des racines adventives.
Le sarclo-buttage consiste sarcler les mauvaises herbes et faire des buttes autour des
plants. Cest une opration dlicate qui doit tre excute avec prcaution pour ne pas
endommager le systme racinaire.
Il faut au moins deux sarclo-buttage pour une meilleure production de la tomate.

2.7 Mthodes de lutte contre les ravageurs et maladies
Les nuisibles de la culture de la tomate sont des ravageurs (mouches blanches, acariens,
pucerons, chenilles, nmatodes, etc.) et des pathognes qui provoquent des maladies
comme les viroses, les bactrioses, les maladies fongiques, etc.
Les ravageurs et les maladies de la tomate apparaissent depuis la ppinire et au cours du
cycle vgtatif de la plante.
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Les mthodes de lutte contre les ravageurs et maladies de la tomate sont :
a) la lutte chimique : elle consiste utiliser des pesticides pour combattre les
maladies et ravageurs
b) la lutte varitale utilise des varits de tomate adaptes aux conditions
cologiques, rsistantes ou tolrantes certaines maladies et ravageurs
c) la lutte culturale est celle qui fait intervenir des successions et associations
culturales
d) la lutte biologique consiste combattre un ravageur ou un pathogne par
lutilisation dennemis naturels
e) la lutte intgre concilie autant que possible les mthodes prcites de faon
maintenir les populations des parasites des niveaux assez bas.
NB : La lutte chimique est la mthode la plus connue et la plus utilise. Mais, il faut
quelle soit raisonne pour respecter les normes phytosanitaires garantissant une bonne
qualit sanitaire de la tomate.

2.7.1 Lutte chimique contre les ravageurs
Les traitements commencent deux semaines aprs le repiquage et finissent deux semaines
avant les rcoltes.
Il existe une gamme de produits pour lutter contre les ravageurs de la tomate. Les plus
disponibles et recommands sont :
- Sumithion tous les 15 jours la dose de 40 80 ml par 400 m2 soit 1 2 litres par
hectare ;
- Decis 12 CE tous les 15 jours la dose de 40 ml par 400 m2 soit 1 litre par
hectare ;
- Malathion tous les 15 jours la dose de 40 ml par 400 m2 soit 1 litre par hectare ;
- Le malathion peut tre utilis avec le Dcis dans un rapport de ;
- Talstar toutes les semaines la dose de 1 litre/ha
- Les extraits aqueux de graines de neem (500g de graines dans 10 litres deau) ou
de feuilles de neem (15 kg/ha dans 80 litres deau).

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NB : Le nombre dapplication dpend aussi des dgts des ravageurs. En cas de forte
attaque, la frquence de deux semaines peut tre ramene une semaine et celle de une
semaine 5 jours.

2.7.2 Lutte chimique contre les maladies
En dbut de vgtation, un traitement prventif des maladies est ncessaire avec une
application en ppinire et une autre aprs repiquage.
Les produits recommands pour la lutte contre les maladies de la tomate sont :
a) Contre les champignons du sol, des feuilles et des tiges :
o Topsin-M la dose de 500 g/ha soit 20 g par kanti ;
o Banko plus la dose de 80 ml par kanti soit 2l/ha.
b) Contre les champignons des feuilles ou tiges : Mancozbe la dose de 140 160
g/ha
c) Contre la gale bactrienne :
o Eau chaude 50C (mlanger 1litre deau bouillante 1 litre deau de
puits) : tremper les semences pendant 25 minutes et scher ;
o Hypochlorite de sodium (eau de javel) 2% : Tremper les semences
pendant 1 minute, rincer leau et faire scher ;
o Oxychlorure de cuivre et Mancozbe : 5 kg/ha et 75 g/15 litres deau.
Faire des traitements rguliers 1 ou 2 semaines dintervalle.

2.8 Rcolte
Les premires rcoltes interviennent entre 80 et 90 jours aprs repiquage et peuvent
staler sur 1 2 mois suivant les varits.
La rcolte se fait des stades donns, matrialiss par des couleurs de fruits :
a) Les fruits destins la vente sont rcolts couleur jaune virant au rose.
b) Les fruits destins la vente ou consommation directe sont rcolts couleur
orange virant au rouge.
c) Les fruits destins la transformation sont rcolts couleur rouge vif.

Les rendements varient entre 10 et 30 T/Ha suivant les rgions et les varits.

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