PABRIK MINYAK

KELAPA SAWIT
KELOMPOK 4:
BUGI SETIADI, 0606076204
CATHERINE, 0606076210
CYNTHIA NOVIANI, 0606076223
DANIEL, 0606076236
DEBIE ARI K, 0606076242
 BAHAN BAKU MINYAK KELAPA SAWIT

• Minyak kelapa sawit (Palm Oil/CPO) berasal dari

serabut (buah) kelapa sawit, sedangkan minyak inti
sawit (Palm Kernet Oil) berasal dari inti buah kelapa
sawit.
 BAHAN PENUNJANG PRODUKSI MINYAK
KELAPA SAWIT

• H3PO4 atau Asam fosfat

• Bleaching Earth
• Air
KOMPONEN MINYAK KELAPA SAWIT

Beberapa komponen utama dari minyak

kelapa sawit meliputi :
– asam lemak bebas (free fatty acid)
– pigmen
– gumi, dan
– produk-produk yang mudah teroksidasi.
 PROSES PENGOLAHAN MINYAK
KELAPA SAWIT

Terdiri dari 2 proses utama :

• Ekstraksi (CPO)
• Refinery (Produk Turunan)
- Fraksinasi (Value Added process)
 REFINERY

Dapat dilakukan dua cara :

1. fisika : tanpa asam sulfat
2. kimia : dengan asam sulfat
PERBANDINGAN PEMURNIAN KIMIA
DAN FISIKA

Kriteria Chemical Physical

Refining Refining
Energi Proses
•Steam Tinggi Rendah
•Power Tinggi Rendah
•Fuel Rendah Tinggi
Proses Kimiawi
•Asam fosfat Tinggi Rendah
•BE Rendah Tinggi
•Asam sulfat Ya Tidak
Lain-lain
•Maintenance Tinggi Rendah
•Hot wash water Ya Tidak
Proses Pengolahan Kelapa Sawit
Proses Fraksinasi Minyak Kelapa Sawit
PROCESSING
 UNIT PEMURNIAN
(PHYSICAL REFINING PLANT)

Proses pemurnian fisik dilakukan

secara kontinu dan terdiri dari proses
bleaching (pemucatan) dan proses
deodorization (penghilangan bau)
 UNIT BLEACHING

• Bagian bleaching terdiri atas

degumming dan adsorptive
cleaning with BE (Bleaching
Earth).
 UNIT DEODORIZATION
Bagian deodorization terdiri atas:
a.Deacidification
b.Deodorization
c.Dekomposisi termal dari karoten
 Tahapan Pemurnian
Crude Palm Oil
Tahapan Kotoran yang Dihilangkan

De-gumming Fosfolipid, logam, pigmen

Bleaching Pigmen, produk oksidasi

Filtration Tanah pemucat (BE), gumi

Deodorization Asam lemak, mono dan digliserida, produk

oksidasi, hasil dekomposisi pigmen
Polishing Endapan yang tidak larut
DIAGRAM ALIR PROSES UNIT
PEMURNIAN
 UNIT FRAKSINASI

Proses fraksionasi merupakan proses untuk

memisahkan minyak sawit ke dalam dua fraksi
yaitu fraksi liquid yang disebut dengan olein
dan fraksi padat yang dinamakan stearin.
 FLOW CHART
Minyak
Olein
Goreng
Refined Bleached
Deodorized Palm Oil

Stearin Kosmetik
Crude Palm Oil

Free Fatty Acid

ALAT-ALAT PEMURNIAN
 HEAT EXCHANGER

Terdiri dari 3 jenis, yaitu:

1. Spiral
2. Plat
3. Shell and Tube
 TANGKI

Tangki yang digunakan

yaitu:
1. Tangki CPO
2. Asam Fosfat (H3PO4)
3. Tangki Vetsil (FFA)
4. Tangki Tanah Pemucat
(BE)
 CYCLONE
• HYDROCYCLONE • GAS CYCLONE
 PACKED COLUMN
• Deodorizer bagian
kolom menampung
minyak hasil
pemucatan yang akan
dipisahkan vetxsil
(FFA), air, dan zat
volatil lainnya.
 VESSEL
• FLASH VESSEL • SPLASH VESSEL

Berfungsi untuk
menjaga laju kinetika
fluida (vessel FFA dan
minyak).
 MIXER
• Digunakan untuk
mencampur minyak sawit
mentah dengan asam
fosfat sehingga asam
fosfat akan menyerap
fosfolipid.
 FILTER
• FILTER NIAGARA • FILTER KAIN
 POMPA
Pompa digunakan
untuk mengalirkan
minyak dan
mengatur laju
minyak yang
mengalir dalam
pipa.
 KATUP
• Digunakan untuk
mengatur aliran
baik minyak
maupun asam
fosfat.
BOILER
Boiler digunakan untuk
menghasilkan kalor yang
diperlukan untuk
menaikkan temperatur
minyak ataupun menjaga
temperatur pada tangki
dan deodorizer.
ALAT-ALAT UNIT
FRAKSINASI
CRYSTALLIZER TANK
• Alat ini digunakan
untuk
mengkristalkan
stearin yang
terdapat di dalam
RBD PO.
 HEAT EXCHANGER

• HE ini akan
memanaskan minyak
ataupun mendinginkan
minyak.
REFRIGERAN

• Pendingin
merupakan unit yang
memproduksi air es.
 POMPA

• Pompa digunakan
untuk mengalirkan
minyak dan
mengatur laju
minyak yang
mengalir dalam pipa.
KATUP
 FILTER PLAT MEMBRAN

• PLAT MEMBRAN • FILTER

Serangkaian plat CLOTH
yang terdiri atas
elemen-elemen filter
paralel dengan
media filter yang
ada di antaranya.
 TAHAP FILTRASI

• FILTRATION
• SEQUEEZING
• FILTRATE BLOWING
• CORE BLOWING
 TANGKI
• Beberapa tangki yang digunakan pada unit
fraksinasi, yaitu:
1. Chilled Water Tank
2. Tangki Olein
3. Tangki Stearin
4. Washed Oil Tank
5. Core Oil Tank
 SISTEM PIPA DAN KONTROL

• Sistem perpipaan dibedakan berdasarkan warna

pipa, yaitu:
- Merah: steam
- Kuning: minyak
- Hijau: air pendingin
- Biru: asam lemak
• Sistem kontrol digunakan untuk mengendalikan
proses pemurnian dan fraksinasi.
Parameter-parameter yang Mempengaruhi
Produksi Minyak Sawit

1. Bahan Baku CPO

2. Temperatur
3. Tekanan pada Sistem Vakum di
Deodorizer