Pastel de tres leches

Ingredientes
Porciones: 8

1 taza de azcar refinada 5 yemas de huevo 5 claras de huevo 1/3 de taza de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1 lata (397 gramos de leche condensada 1 lata (37! gramos de leche evaporada 2 tazas de crema para "atir 1# cerezas al marras$uino

Modo de preparacin
Preparacin: 15min Coccin: 45min Listo en:1hora 1% &recalienta el horno a 175 '(% )ngrasa un molde de aluminio mediano% 2% *ate las yemas de huevo +unto con , de taza de azcar a punto de list-n. cuando se
vean p/lidas y su volumen se haya duplicado% 0ncorpora la leche. alternando con la vainilla. harina y polvo para hornear% )n un taz-n pe$ue1o "ate las claras a punto de nieve% &oco a poco incorpora el resto del azcar% *ate hasta formar picos firmes. pero sin de+ar $ue se se$uen% )nvuelve las claras en las yemas% 2ierte en el molde engrasado% 4ornea a 175 '( de 35 a 5# minutos% 0ntroduce un tenedor en centro del pastel y si 5ste sale limpio. significa $ue tu pastel est/ listo% 6espega la orilla del pastel con un cuchillo antes de sacarlo del molde% &ermite $ue se enfr7e completamente y col-calo so"re un plat-n% &ica la superficie del pastel con un tenedor varias veces% 9ezcla la leche condensada. leche evaporada y 1/3 de taza de crema para "atir% :epara 1 taza de esta mezcla de tres leches (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso y vierte el resto poco a poco so"re el pastel hasta $ue se haya a"sor"ido% ;parte. "ate el resto de la crema para "atir hasta $ue forme picos% (u"re con esta todo el pastel% ;dorna con las cerezas%

3%

3% 5%

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7%