Ensalada de langostinos

ngredientes 10
- 1 bolsa de cannigos
- 400 g langostinos
- 150 g de pasta penne rigatte
- 50 g pipas peladas
- 1 manzana
- 1/2 vasito vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- aceite de oliva
- pimienta negra molida
- sal
cmo hacer ensalada de langostinos


En una olla con 400 ml agua y un poco de sal cocemos la pasta al dente! "pro#imadamente 10-
15 minutos!
Escurrimos y pasamos la pasta por agua $r%a para detener la coccin! &e a'adimos un chorrito de
aceite y removemos para que no se peguen y reservamos!
(elamos la manzana la partimos por la mitad e#traemos el corazn y cortamos a dados de 1
cm!
(elamos los langostinos reservamos las pieles y las cabezas!
En una sart)n a $uego medio agregamos un chorrito de aceite y la mantequilla!
*alteamos los langostinos por 4-5 minutos por ambos lados! +eservamos los langostinos!
En la misma sart)n agregamos 50 ml de aceite de oliva echamos las cabezas y las c,scaras de
los langostinos! *alpimentamos y de-amos durante 2 minutos cuando est) bien caliente
a'adimos el vino blanco y ponemos a $uego alto para reducir durante 5 minutos!
" continuacin metemos la mezcla en un vaso de toormi# trituramos bien y colamos! +esultado.
/n aceite de langostinos!
Emplatamos haciendo una base de cannigos la pasta la mezcla de langostinos con manzana
las pipas peladas por encima y regamos con el aceite de langostino!