Porciones y equivalencias segn el

molde de repostera

MOLDES REDONDOS

Teniendo en cuenta que la medida estndar de las porciones ser, ms o menos:

2,5 cm. de ancho x 5 cm. de largo x 7,5 cm. de alto

Estas seran las cantidades aproximadas que saldran segn los centmetros de
dimetro que tenga nuestro molde:



A partir de los 20 - 25 cm., la tarta se cortar en dos crculos concntricos; y de
los 30 cm. en adelante se har en tres o ms.

Ejemplo:



MOLDES CUADRADOS

En este caso, la porcin estndar es de:

2,5 cm. de ancho x 5 cm. de largo x 6 cm. de alto

Y en funcin de esto, las cantidades que nos saldran segn los centmetros que
tenga el molde sern:






Simplemente es para hacernos una idea de cuntas porciones nos pueden salir...
que esto de matemtico tiene poco!!

Pero al menos evitaremos que, queriendo hacer tarta para 8 personas y por no
quedarnos cortos, acabemos con un molde de 20 cm.
















EQUIVALENCIAS ENTRE MOLDES CUADRADOS Y REDONDOS

Y para qu?? Pues porque nos puede ser muy til cuando no podemos tener
tooooda la coleccin de todas las medidas de todos los moldes!! :P





Ya veis que este es especialmente sencillo...

Bsicamente, tendremos que sumar algunos centmetros al molde redondo con
respecto al cuadrado, as podremos hornear ms o menos la misma cantidad de
masa sin problemas!

Y si por ejemplo no tuvisemos un molde cuadrado de 15 cm. pero s uno redondo
de unos 17 - 18 cm., ya vemos que los podramos intercambiar consiguiendo ms
o menos las mismas porciones de tarta!