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En la destilacin instantnea adiabtica (flash adiabtico) la temperatura del alimento y la

cada de presin en la vlvula se ajustan para vaporizar la alimentacin hasta el punto


deseado; el tanque debe proporcionar espacio suficiente para permitir que se separe el vapor
del lquido. La expansin a travs de la vlvula ocurre a entalpa constante. Para este caso,
conociendo toda la informacin sobre el alimento y adems la presin P
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del tanque se debe
calcular la temperatura.
El tanque debe operar a condiciones de temperatura y presin comprendidas entre el punto
de burbuja y el punto de roco de la mezcla con una composicin determinada.
En las columnas que nos e presenta atencin a su aislamiento trmico y ,por tanto, su
funcionamiento al no ser adiabtico, producir la condensacin parcial de la corriente
ascendente del vapor y un efecto de deflegmacion.
Se llama RECTIFICACIN ADIABTICA porque en la operacin del equipo (seccin de los
platos) no hay perdidas de calor dentro de los platos donde se efectan las condensaciones y
vaporizaciones parciales de las corrientes de vapor y lquido que estn circulando a travs de
los platos y en los cuales se efecta la transferencia de calor y masa.
El calor que cede el vapor que se condensa en cada plato es aprovechado en evaporar una
cantidad equivalente de lquido, por otro lado el calor sensible que pierde el vapor al pasar de
un plato inferior a otro superior es utilizado en calentar al lquido que baja del plato superior.
El lquido de cada plato esta en ebullicin, las temperaturas ms altas se encuentran en los
platos inferiores y las menores en los platos superiores, por lo tanto el lquido de cada plato
tiene una composicin diferente, siendo mas concentrado en los componentes ms voltiles
el de los platos superiores y menor en los platos inferiores.
Tambin se considera que en cada plato las dos fases estn casi en equilibrio. El equilibrio
no se alcanza en cada plato porque se necesitara mejor y mayor tiempo de contacto entre las
dos fases, por lo tanto todas la mezclas que se rectifican por medio de la destilacin, se refiere
siempre al estado de equilibrio para encontrar las relaciones entre las composiciones de las
dos fases y trabajaran con una eficiencia menor al 100%. Para mantener la propiedad
adiabtica en la seccin de los platos se tiene una camisa aislante removible, con esto se evita
que salga o entre calor a travs de las paredes de la columna a la mezcla que se esta
rectificando.
Cuando la columna se trabaja sin el sistema adiabtico, se pierde mucho calor al exterior por
las paredes de la misma, por este motivo se condensa ms vapor (conteniendo una mayor
cantidad de los componentes ms voltiles) y se deja de evaporar otra parte del componente
ms voltil.

Esta eficiencia depende de dos factores importantes
a) Del diseo de los platos (nmero de cachuchas de burbujeo, rea activa de contacto,
rea y nmero de ranuras, nivel de lquido dentro del plato, tiempo de contacto entre
las dos fases, velocidad del vapor, distancia entre los platos.
b) De las propiedades de la mezcla. (Tensin superficial de la mezcla, volatilidad del
componente ms voltil, viscosidad de la mezcla, pesos moleculares de cada uno de
los componentes, densidad del lquido a las temperaturas de ebullicin).

Aplicaciones Comunes
Destilacin de crudo/petrleo
Purificacin de productor comerciales qumicos
Separacin de lquidos con puntos de ebullicin cercanos
Destilacin y purificacin de productos naturales/sabores/fragancias
Termopar

Un termopar es un dispositivo en estado slido que se utiliza para convertir la energa en
voltaje. Consta de dos metales diferentes empalmados en una juntura. Estos dos metales estn
conectados en dos diversos ensambles, uno para la medida de la temperatura y el otro para la
referencia. La diferencia de la temperatura entre los dos ensambles es detectada midiendo el
cambio en el voltaje (fuerza electromotriz, F.E.M.) a travs de los metales dismiles en el
ensamble de la medida de la temperatura. Los termopares se emplean como sensores de
temperatura y para su fabricacin pueden utilizarse materiales tales como: hierro-constantano,
cobre- constantano o antimonio-bismuto.