Conclusion

Conclusion

Grce notre stage effectu au niveau du complexe COGB, nous avons suivi
de plus prs le processus de production des huiles vgtales dune entreprise
agroalimentaire locale et le contrle de cha!ue tape de raffinage"
#n effet, le raffinage des deux huiles tudies $so%a et tournesol& prsente une
diffrence nota'le ( lhuile 'rute de so%a su'it une neutralisation chaud par contre
celle du tournesol re!uiert une neutralisation froid, vu sa richesse en cires"
)es diffrentes anal*ses ph*sico+chimi!ues $couleur, humidit, indice diode,
densit, impurets, cires, acidit, indice de perox*de, traces de savons et les
pertes en huiles& effectues sur les deux huiles, ont donn des rsultats
conformes aux normes de lentreprise" Cette conformit est o'tenue grce au
contrle rgulier !ui seffectue au niveau du la'oratoire cha!ue tape du
raffinage, ainsi !u certaines techni!ues ac!uises par exprience des techniciens
de la raffinerie"

,urant la priode dtude, nous avons constat !ue le complexe est en voie
dvolution continue, afin damliorer la !ualit et le rendement de production,
pour cela nous proposons un su%et dactualit dun grand intr-t conomi!ue
savoir le raffinage en.*mati!ue de lhuile de so%a et de lhuile de tournesol, ce !ui
pourrait faire lo'%et dune tude ultrieure"
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