En Vea- Super

POSTRE DE VAINILLAS
Ingredientes
12 vainillas
1 1/2 taza prt
!n pte de dul"e de le"#e
1 pte de "re$a de le"#e
!nas gtas de esen"ia de vainilla
Prepara"i%n
En un plat #nd& $ez"lar el vin "n un par de "u"#aradas de agua'
En un (ul& (atir la "re$a #asta )ue )uede a $edi punt * sea& )ue #a+a t$ad
"uerp per sin )ue llegue a #a"er pi"s durs',
-ez"lar la "re$a "n el dul"e de le"#e + la vainilla' De(e )uedar una "re$a de
"nsisten"ia $edia'
-.ar una pr una las vainillas + "l"ar una "apa en el /nd de una (udinera'
0u(rir "n la $itad de la "re$a' Pner tra "apa de vainillas re$.adas'
0u(rir "n el rest de la "re$a' Pd1s agregar "#"late rallad "anela para de"rar2
-O!SSE DE 3R!TILLAS
Ingredientes
1/2 4g' de /rutillas
255 gs' de "re$a de le"#e
6 "laras de #uev
7 "das' de az8"ar ru(ia
Prepara"i%n
Lavar las /rutillas + lueg )uitarles el "a(it + las #.as *reservar algunas para de"rar,'
Pr"esar las /rutillas "n 6 "u"#aradas de az8"ar'
9atir la "re$a a punt "#antill+ "n el az8"ar restante' Reservar un p" de "re$a para
la de"ra"i%n de la $usse'
9atir las "laras a nieve'
-ez"lar las /rutillas "n la "re$a + lueg ir in"rprand las "laras& $ientras se
revuelve suave$ente en /r$a envlvente'
Se puede presentar en "pas& de "ual)uier /r$a llevar a la #eladera unas : #ras antes
de servir'
ISLA 3LOTANTE
Ingredientes
2;5 gs' de az8"ar ru(ia
12 "laras de #uev
26 "das' de az8"ar ru(ia
Prepara"i%n
<a"er un "ara$el "n ls 2;5 gs' de az8"ar= verter en un $lde de (rdes alts&
"u(riend (ien + reservar'
Pr tr lad& (atir las "laras a punt nieve #asta )ue est1n "nsistentes& in"rprar las
26 "das' de az8"ar en /r$a de lluvia + lenta$ente sin de.ar de (atir& + seguir #asta
lgrar un $erengue /ir$e + (rills'
Vl"ar esta prepara"i%n en el $lde a"ara$elad& e$pare.ar "n esp>tula + ""inar en
#rn pre"alentad $derad pr 6; $inuts a (a? -ar@a'
!na vez ""ida& retirar del #rn + de.ar repsar #asta )ue se desin/le a su altura
riginal'
Lueg& dar vuelta el $lde s(re una /uente + de.ar )ue la trta se des$lde sla'
!na vez )ue se #a+a desprendid ttal$ente& retirar el $lde + llevar a la #eladera'
0<EESE0AAE AL LI-BNC
Ingredientes
;55 gs' de ri"ta des"re$ada
Ralladura de la piel de 2 li$nes
Dug de li$nes
: "laras de #uev
2 s(res de gelatina sin sa(r
6 "u"#aradas de edul"rante granulad
-edia "u"#aradita de .engi(re
1 "u"#aradita de esen"ia de vainilla
Li$nes para de"rar
Prepara"i%n
Ta$izar la ri"ta + $ez"larla "n la ralladura de la piel de ls li$nes'
Pr tr lad& dislver la gelatina sin sa(r en el .ug de ls 2 li$nes + "alentarla #asta
)ue espu$e' Retirar del /ueg + de.ar en/riar sin )ue geli/i)ue Agregarle la ri"ta& el
edul"rante& el .engi(re& la esen"ia de vainilla' -ez"lar $u+ (ien'
9atir las "laras a punt de nieve + agregar la $itad del "ntenid a la ri"ta (atiend
"n /uerza' In"rprar la tra $itad "n $vi$ients envlventes para airear la
prepara"i%n' Vl"ar la $ez"la en un $lde de trta des$nta(le& $.ad "n agua /r@a
+ "n la (ase /rrada "n papel de alu$ini' Re/rigerar pr espa"i de 6 a ; #ras'
Des$ldar + de"rar "n rda.as de li$nes verdes'
EALLETAS 0ON 0<IPS DE 0<O0OLATE
Ingredientes
2;5 gs de $ante"a
155 gs de az8"ar i$palpa(le
2 #uevs
:55 gs de "#ips de "#"late
:;5 gs de #arina 5555
25 gs de plv de #rnear
Esen"ia de vainilla a gust
Prepara"i%n
9atir la $ante"a .unt "n el az8"ar i$palpa(le'
A?adir ls #uevs + un p)uit de esen"ia de vainilla' Seguir (atiend #asta )ue se
/r$e una "re$a'
Agregar la #arina $ez"lada "n el plv de #rnear *ta$izads,' 9atir (ien'
Retirar de la (atidra + "l"ar en un (l'
A?adir ls "#ips de "#"late' -ez"lar'
T$ar pr"ines "n una "u"#ara + /r$ar $nta?itas s(re una pla"a para #rn'
0l"ar en #rn pre"alentad de $derad a /uerte durante 1; $inuts
aprFi$ada$ente'
9!DGN DE LI-BN
Ingredientes
: "das' de le"#e
: #uevs grandes
1 H "u"#aradita de esen"ia de vainilla
1 H tazas de #arina 5555
I tazas de az8"ar
I "u"#aradita de plv de #rnear
Piz"a de sal
255 gs' de $ante"a
1 "u"#arada "l$ada de ralladura de li$%n
Palit de $adera
Al$@(arC
: "u"#aradas az8"ar
J de taza de .ug de li$%n
Prepara"i%n
0$(inar ls #uevs& la le"#e + la vainilla'
En un (l grande $ez"lar ls ingredientes se"s + $ez"lar "n (atidra'
Agregar la $ante"a + la $itad de la $ez"la de ls #uevs' -ez"lar a vel"idad (a.a
#asta #u$ede"er ls ingredientes se"s' Au$entar la vel"idad' Agregar en ds ve"es el
rest de la $ez"la de #uevs + (atir 1 $inut despu1s de "ada adi"i%n'
0l"ar en (udinera en$ante"ada + en#arinada pr ;; a K; $inuts'
Preparar el al$@(ar& "alentand el .ug de li$%n "n el az8"ar #asta )ue se disuelva +
lueg pr un $inut'
Apenas el (ud@n salga del #rn& "l"ar s(re una re.illa& pin"#ar "n un palit de
(r"#ette + r"iar "n el al$@(ar'
TORTA 3L0IL
2 #uevs
1 taza de az8"ar
1 "u"#aradita de eFtra"t de vainilla
1 taza de le"#e
1/2 taza de a"eite de $a@z
2 + 1/6 tazas de #arina
2 "ditas' de plv de #rnear
Prepara"i%n
Pre"alentar el #rn a te$peratura $edia'
En un re"ipiente "l"ar ls #uevs + el az8"ar& (atir #asta )ue la $ez"la est1 p>lida +
espu$sa' Agregar el eFtra"t de vainilla& la le"#e + el a"eite de $a@z' 0ntinuar
(atiend' Agregar "n $vi$ients envlventes& la #arina + el plv de #rnear +
reservar'
En un $lde para #rn pasar a"eite + verter la $ez"la de la trta + llevar a #rn pr
2; a :5 $inuts aprF
9!DGN DE 0<O0OLATE
Ingredientes
2 tazas de #arina "$8n
1;5 gs' de $ante"a
: #uevs
1/2 taza de az8"ar
!na piz"a de sal
1 "dita' de plv leudante
1 "dita' de esen"ia de vainilla
155 gs' de "#"late a$arg
Prepara"i%n
Prender el #rn + pre"alentar a /ueg $@ni$'
En$ante"ar + en#arinar una (udinera de :5 "$' de larg'
En un (l& (atir 155 gra$s de $ante"a "n la $edia taza de az8"ar #asta )ue la
prepara"i%n sea una "re$a (ien (lan"a + "re$sa'
0rtar el "#"late en tr"its& $ez"lar en un (l "n ;5 gra$s de $ante"a + derretir
#asta integrar'
Seguir (atiend + agregar un pr un ls #uevs' 9atir (ien lueg de "ada adi"i%n'
Agregar el "#"late derretid + $ez"lar (ien'
En tr (l& ta$izar la #arina& la sal + el plv de #rnear' Agregar en ds ve"es al
(atid de "#"late& $ez"land (ien "n esp>tula de g$a'
Sa(rizar "n la vainilla + revlver'
Llevar la prepara"i%n en la (udinera en#arinada& ""inar a #rn $@ni$ 65 $inuts'