1

I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pada daerah Kabupaten kepulauan Selayar terdapat salah satu Desa yang
terletak di Kecamatan Bontoharu yakni Desa Bontotangnga Dusun Bonto-Bonto
yang mempunyai hasil pertanian / hasil bumi yaitu Jambu Mete. Kaasan Dusun
Bonto-Bonto memang didominasi dengan pohon-pohon Jambu Mete yang tumbuh
subur! bahkan disetiap kebun penduduk.s
Dusun ini salah satu daerah penghasil "ambu mete di kepulauan Selayar
dan sudah men"adi peker"aan turun temurun arga setempat. Jumlah #antastis
untuk sebuah desa kecil yang berproduksi dengan cara tradisional. $ntuk
menempuh daerah tersebut memakan aktu sekitar %& menit per"alanan dengan
mengendarai kendaraan roda dua dan ada "uga kendaraan roda empat.
Dari berbagai komoditi atau hasil pertanian yang banyak digeluti adalah
pengolahan bi"i "ambu mete! dari hasil pengolahan bi"i "ambu mete masih banyak
potensi yang masih kurang memadai yaitu cara meman#aatkan buah "ambu mete
tersebut. Sumber Daya Manusia pada daerah cukup memadai.
Di Dusun Bonto-Bonto Desa Bontotangnga Kecamatan Bontoharu Kabupaten
Kepulauan Selayar terdapat 1 kelompok tani yang beranggotakan diatas '& orang
yang masing-masing memiliki kebun "ambu mete dan rata-rata belum bisa
mengolah buah "ambu mete men"adi produk olahan sirup dan abon sehingga buah
"ambu mete tersebut terbuang begitu sa"a paling tidak di"adikan makanan ternak.
10
1.2. Rumusan masalah
Dari uaraian diatas maka peneliti merumusan masalah (
Bagaimana upaya pemberdayaan petani kenari dalam meningkatkan mutu dan
kualitas bi"i kenari yang diproduksi di Desa Balang Butung Kecamatan Buki
Kabupaten Kepulauan Selayar)
1.3. Tujuan an kegunaan Penel!t!an
1.3.1. Tujuan Penel!t!an
Penelitian ini bertu"uan untuk mengetahui pemberdayaan petani dalam
meningkatkan kualitas bi"i kenari yang diproduksi di Desa Balang Butung
Kecamatan Buki Kabupaten kepulauan Selayar.
1.3.2. "egunaan Penel!t!an
*dapun kegunaan penelitian ini adalah (
1. Menambah aasan dan pengetahuan tentang cara pengolahan bi"i kenari
dan untuk mengetahui apa itu pemebrdayaan Petani.
'. Sebagai bahan in#ormasi bagi pemerintah untuk mengambil kebi"akan dan
peneliti selan"utnya
II. TIN#AUAN PU$TA"A
2.1. Pem%era&aan Petan!
10
$ntuk pemberdayaan petani dalam meningkatkan kualitas bi"i kenari yang
diproduksi maka dipandang perlu diberdayakan agar kualitas produksi bi"i kenari
dapat meningkat seperti yang diharapakan. $ntuk itu keterlibatan pihak
pemerintah dan lembaga yang terkait didalamnya perlu mempertimbangkan
supaya kaultas tetap ter"aga. Pemberian penyuluhan atau pela"aran terhadap petani
tentang bagaimana mengolah bi"i kenari yang baik agar kaulitasnya tetap ter"aga.
Berdasarkan uraian tersebut! maka kualitas menurut penulis dapat diberi
pengertian sebagai totalitas dari karakteristik suatu produk
+barang atau "asa, yang menun"ang kemampuannya untuk memenuhi kebutuhan.
Kualitas sering kali diartikan sebagai segala sesuatu yang memuaskan konsumen
atau sesuai dengan persyaratan atau kebutuhan. Stanton +1-./,.
Pemberian pela"aran bagi petani didasari dari "umlah kelompok tani yang
ada saat ini dan yang masih akti#.
Pela"aran ini berupa! metode dalam bentuk penyuluhan dan pelatihan kelompok
tani.+anonim.Ketahanan Pangan Selayar,
Dalam pemberdayaan terdapat namanya indikator pemberdayaan yakni (
Menyelesaikan terlebih dahulu segala masalah! persoalan yang berkaitan dengan
ob"ek pemberdayaan. 0b"ek pemberdayaan yaitu (
- Berbagi kesen"angan
- Ketidak "elasan
- 1go- sektoral! belan"a sendiri
- Kesalahan pada aalnya
10
- Bermacam-macam perubahan
- 2idak ada pedoman yang "elas.+supriady #atkhy.'&1',
Dan terdapat "uga pembahasan tentang 3akekat dan 4iloso#i pemberdayaan yaitu(
- 3akekat adalah keberadaan sesuatu secara alami mengikuti hukum alam.
- 4iloso#i adalah trasionalisai dan ketentuan yang diikuti bersama yang
biasanya didasarkan pada hakekat tersebut.
Dan beberapa "umlah 3akekat yang bernilai 4iloso#i adalah!
- Didunia tidak ada sesuatu yang sempurna! selalu ter"adi perubahan baik
yang direncanakan maupun yang tidak direncanakan.
- Perubahan menyebabkan sesuatu yang lebih baik atau lebihburuk! dan
pada suatu saat akan berubah lagi.
- Sudah men"adi hukum alam bila mempertahankan status yang diuntungkan
dan ada yang dirugikan bila untungnya sedikit! sedangkan yang dirugikan
banyak cenderung ter"adi perubahan cepat atau sebaliknya.
Pemberdayaan petani! tepatnya masyarakat tani untuk mencapai ketahanan pangan
dan pemulihan ekonomi hanya dapat dilakukan dengan mensinergikan semua
unsur yang terkait dengan pembangunan pertanian. $ntuk itu koordinasi antar
instansi terkait! intensitasnya perlu ditingkatkan. Man#aat 1konomis yaitu sebuah
man#aat yang biasanya berupa uang atau penghasilan! atau bisa diukur dengan
uang.
Salah satu bidang yang memiliki peranan penting dalam kegiatan
membangun komunitas petani secara khusus dengan melibatkan masyarakat.
10
Di5isi "uga merupakan "embatan misi dari lembaga untuk akses dengan
sumberdaya masyarakat petani.
Di5isi diharapkan mampu berperan dalam mendukung program-program
lembaga. +supriady #atkhy.'&1',
Pemulihan struktur ekonomi berupa pemberian metode-metode
pembela"aran atau berupa bantuan materi dan non materi. Selain itu!
pengembangan kapasitas sumberdaya permodalan yang bersi#at pembiayaan "uga
dilakukan untuk memperkuat basis program yang akan di"alankan. Seluruh proses
pemberdayaan dengan program inti dan program pendukung di atas diarahkan
dalam rangka mendorong peningkatan pendapatan petani dan memperkokoh
kualitas interaksi sosial antar petani dan stakeholders lainnya.
2.2. "ual!tas
Dalam bahasa pertanian atau pengusaha tidak hilang yang namanya kualitas!
yakni kualitas suatu prodak dalam usaha alaupun dalam skala rumah tangga itu
sendiri.
Kualitas banyak mengandung pengertian! beberapa contoh dari pengertian kualitas
menurut 2"iptono +1--6, adalah (
- Kesesuaian dengan persyaratan.
- Kecocokan untuk pemakaian
- Perbaikan berkelan"utan
10
- Bebas dari kerusakan / cacat
- Pemenuhan kebutuhan pelanggan se"ak aal dan setiap saat.
- Melakukan segala sesuatu secara benar
- Sesuatu yang bisa membahagiakan pelanggan.
Berdasarkan uraian tersebut! maka kualitas menurut penulis dapat diberi
pengertian sebagai totalitas dari karakteristik suatu produk +barang atau "asa, yang
menun"ang kemampuannya untuk memenuhi kebutuhan. Kualitas sering kali
diartikan sebagai segala sesuatu yang memuaskan konsumen atau sesuai dengan
persyaratan atau kebutuhan.
Stanton +1-./, mende#inisikan produk sebagai berikut (
Sekumpulan atribut yang nyata +intangible, yang terkait dalam sebuah bentuk
yang dapat didenti#ikasikan! di dalamnya sudah ter-cakup arna! harga! kemasan!
prestise pabrik! prestise pengecer! dan pelayanan dari pabrik serta pengecer yang
mungkin diterima oleh pembeli sebagai sesuatu yang bisa memuaskan keinginan.
Menurut Kotler +1--., produk adalah segala sesuatu yang dapat
ditaarkan ke suatu pasar untuk memenuhi keinginan atau kebutuhan. Jadi! pada
dasarnya produk adalah segala sesuatu yang dapat memenuhi kebutuhan atau
keinginan masyarakat atau konsumen.
Bagi perusahaan yang memproduksi suatu produk atau "asa! produk adalah
alat atau sarana untuk mencapai sasaran! yaitu keuntungan perusahaan atau tu"uan
tertentu. Dalam era globalisasi ini! tampaknya masyarakat atau konsumen semakin
kritis dalam menilai suatu produk yang berkualitas dan tidak berkualitas.
10
Stanton +1-./, memberi pengertian kualitas produk (
Suatu "aminan dalam rangka memenuhi kebutuhan konsumen dalam memilih
suatu produk dan dalam masalah ini citra rasa pribadi sangat berperan penting
terhadap kualitas dan mutu.
Pengolahan/pemecahan bi"i kenari dengan cara lama yaitu menggunakan palu dan
parang maka kualitas bi"i kenari kurang baik disebabkan karena banyaknya yang
pecah. 7ang men"adi tolak ukur adalah penggunaan cara lama ke cara yang baru
yaitu dengan menggunakan alat yang baru akan menghasilkan kualitas yang baik
seperti bi"i kenari yang utuh.
2.3. "erangka P!k!r
Pemikiran yang dapat disimpulkan yaitu Penerapan melalui aspek 8 aspek yang
terkait kepada petani tentang pemberdayaan dan pengenalan metode / cara yang
baru berupa teknis dan peralatan melalui pelatihan 8 pelatihan yang dilaksanakan
oleh peneliti sendiri beker"asama dengan pihak pemerintah setempat.
*dapun kerangka pikir dari penelitian dapat diperhatikan pada bagan dibaah ini

PemberdayaanPetani kenari
Petani
10
99 Perbandingan antara kemampuan dan proses produksi 99
III. 'ET(DE PENELITIAN
3.1. )aktu an L*kas! Penel!t!an
Penelitian ini akan dilaksanakan dari bulan :o5ember sampai dengan
bulan Desember '&1' +selama ' bulan, dengan mengambil lokasi yakni di Desa
Balang Butung Kecamatan Buki Kabupaten Kepulauan Selayar. Penetapan lokasi
tersebut didasarkan atas pertimbangan baha di Desa Balang Butung terdapat
pengolahan bi"i kenari dan produksinya dan terdapat . kelompok tani yang
masing-masing beranggotakan di atas '& orang yang akti# melakukan pemecahan
bi"i kenari.
3.2. P*+ulas! an $am+el
Populasi dalam penelitian ini adalah petani dan masyarakat yang
mengelolah bi"i kenari di Desa Balang Butung Kecamatan Buki Kabupaten
Kepulauan Selayar yang ber"umlah . kelompok tani yang terlibat dalam
pengelolaan bi"i kenari. Dari 16& orang petani akan dipilih secara acak sebanyak
Pengenalan cara
yang baru
Pelatihan
Bi"i kenari
kualitas terbaik
10
%' orang atau '&; sebagai sampel. Metode yang diberikan yaitu pelatihan 8
pelatihan berupa tata cara pemecahan bi"i kenari yang relati# singkat dan
pembuatan prodak bi"i kenari.
3.3. #en!s an $um%er Data
*dapun "enis data dalam penelitian ini adalah(
1, Data Primer
Data primer adalah data empirik diperoleh secara langsung dari responden
dan atau in#orman kunci dengan menggunakan da#tar pertanyaan +angket, dan
aancara langsung untuk mendapatkan data-data tentang #aktor-#aktor apa yang
mempengaruhi peranan perempuan tani .men"adi #okus penelitian Peneliti akan
ter"un secara langsung melakukan kun"ungan dari rumah ke-rumah dari setiap
respon terpilih dengan tehnik obser5asi dan aancara untuk mengetahui
produksi bi"i kenari guna untuk mengetahui pemberdayaan apa selan"utnya.

', Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang diperoleh melalui penelusuran dan
penelahaan studi-studi dokumen yang terdapat di tempat penelitian dan yang ada
hubungannya dengan masalah-masalah yang diteliti. Data sekunder yang
dikumpulkan antara lain meliputi! gambaran umum mengenai desa penelitian!
keadaan geogra#is dan kependudukan! status dan stuktur kepemilikan tanah.
10
3.,. Tekn!k Pengum+ulan Data
$ntuk mengumpulkan data akan dilakukan dengan dua metode
pengumpulan data kualitati# yaitu (
1. Pengamatan langsung atau obser5asi terutama dipakai untuk melihat
perilaku dan keberadaan manusia dalam hubungan-hubungan sosial yang
berkaitan dengan ob"ek penelitian pemberdayaan petani dalam
meningkatkan kualitas bi"i kenari yang diproduksi.
'. Proses dokumentasi dalam penelitian ini dilakukan dengan mengumpulkan
bahan-bahan tertulis atau dokumen-dokumen dari instansi terkait yaitu
pro#il potensi Desa Balang Butung! serta mengambil #oto-#oto ob"ek dari
kegiatan yang berhubungan dengan topik penelitian! khususnya
pemberdayaan petani dalam meningkatkan kualitas bi"i kenari di Desa
Balang Butung Kecamatan Buki Kabupaten Kepulauan Selayar.
3.- Tekn!k Anal!s!s Data
Pengambilan sampel dilakukan dengan pelatihan-pelatihan terhadap beberapa
anggota kelompok tani yang masing-masing dari anggota kelompok diacak. Dan
teknik analisi data yang digunakan untuk men"aab permasalahan penelitian
adalah analisis deskripti# yaitu tiap 5ariabel yang diukur! terdiri dari beberapa
bagian pertanyaan dimana tiap bagian pertanyaan terdiri % pilihan "aaban yang
masing masing bernilai skor % bila sesuai harapan! skor ' "ika kurang sesuai
10
harapan! dan skor 1 bila tidak sesuai harapan. Selan"utnya digunakan rumus untuk
menentukan inter5al masing 8 masing kriteria.
<nter5al skor dari masing 8 masing kriteria dengan menggunakan rumus (
Skor tertinggi skor terendah
Kriteria =
Banyaknya kelas
Keteranagan ( skor tertinggi adalah = '>
Skor terendah adalah = .
3.. De/!n!s! (+eras!*nal
1. Pemberdayaan adalah pemulihan dari keadaan tidak mampu men"adi
mampu.
'. Kualitas adalah mutu hasil produksi yang patut dipertahankan untuk
kelangsungan suatu produk.
%. Kenari adalah sumber "angka pan"ang yang menghasilkan kualitas dan
mutu.
DA0TAR PU$TA"A
?edaksi@kabarkami.com
Stanton +1-./,
2"iptono +1--6,
10
supriady #atkhy.'&1'
.deptan.co.id
*nonim.'&1&. Kecamatan Bontomanai.Komoditi Buah Kenari Selayar!Merana
Dalam Kesederhanaan
Ahandler! B.3. 1-/.. 15ergreen orchards. Cea D 4ebiger! Philadelphia.
:eal! M.A. 1-6/. <n gardens o# 3aaii. Bernice P. Bishop Museum. Special Pub.
Bishop Museum Press
<D- Muslim.com
info@pertaniansehat.com
tesisdisertasi@yahoo.co.id
*nonim. '&11. Kabupaten Kepulauan Selayar dalam Angka. Badan Pusat
Statistik Kabupaten Kepulauan Selayar.
*gus . M. 2auchid S! <r. M.Si. '&&&. Peningkatan Kualitas SDM Dalam
Pemberdayaa Ketahanan Pangan Pertanian.
Stanton +1-./('''-''%,
Kotler +1--.(/%,
Stanton +1-./('./-'.6,
"UI$I(NER
N*.
A. Ient!tas Res+*nen
:o. ?esponden (
:ama (
$mur (
:ama kelompok tani (
Status dalam kelompok tani (
10
*lamat (
Pendidikan #ormal (
B. Pertan&aan Utama
1. *pakah bapak pernah mendapat program pemberdayaan dari pemerintah
untuk pengolahan kenari )
a. Pernah %
b. Kadang '
c. Belum pernah 1
'. Pernahkah bapak mendapat dana untuk permodalan )
a. Pernah %
b. Belum pernah '
c. Kadang 1
%. *pakah selama ini pemerintah sering terlibat untuk pemebrdayaan petani)
a. 7a %
b. 2idak '
c. Semuanya benar 1
:o. ?esponden (
:ama (
$mur (
:ama kelompok tani (
Status dalam kelompok tani (
*lamat (
10
Pendidikan #ormal (
1. *pakah bapak pernah mendapat program pemberdayaan dari pemerintah
untuk prngolahan kenari )
d. Pernah %
e. Kadang '
#. Belum pernah 1
'. Pernahkah bapak mendapat dana untuk permodalan )
d. Pernah %
e. Belum pernah '
#. Kadang 1
%. *pakah selama ini pemerintah sering terlibat untuk pemebrdayaan petani)
d. 7a %
e. 2idak '
#. Semuanya benar 1
1. Pertan&aan Penukung
1. *lat yang berupa apa yang selama ini bapak / ibu yang dipakai untuk
memecahkan bi"i kenari )
10
..................................................................................................................
..................................................................................................................
..................................................................................................................
.....................................................
'. Dalam mengolah bi"i kenari! apakah terdapat kendala 8 kendala yang
sering alami )
..................................................................................................................
..................................................................................................................
..................................................................................................................
...................................................................
%. 3al 8 hal apa yang anda ketahui tentang Pemberdayaan )
..................................................................................................................
..................................................................................................................
.........................................................................
>. *pa yang bapak / ibu ingin kembangkan dalam pemngolahan bi"i
kenari ini )
..................................................................................................................
................................................................................................................