GELATINA DE ARROZ

Rinde 8 porciones
Ingredientes:
30 gr 3 cucharadas 4 sobres de grenetina
1/2 taza de agua fra1 taza de leche fresca
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de arroz cocido y escurrido
5 ml de esencia de canela
Salsa de fresa o zarzamora para decorar
Para la salsa de fresa: 1/2 taza de fresas, 1/2 taza de agua, 1/2 taza de azcar
Utensilios:
1 molde con capacidad para 1 1/2 litros, previamente engrasado
Manera de preparar:
1. Hidrata la grenetina en el agua fra y disulvela en bao Mara o en el horno de microondas.
2. Calienta las leches y al romper el hervor deja a flama baja, aade el arroz y deja 5 minutos ms;
incorpora la grenetina hidratada y la esencia.
3. Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje por completo.
4. Desmolda con cuidado y decora con salsa de fresa o de zarzamora. Para la salsa de fresa: Pica
las fresas y pnlas en una olla con el agua y el azcar; pon al fuego hasta que estn suaves y se
consuma la mayor parte del lquido. Enseguida mulelas y sirve.
Tip: el arroz se cuece aparte para que salga entero y no se deshaga.