Вы находитесь на странице: 1из 2

Receta de macarrones con queso

al estilo americano
Los macarrones con queso son a la gastronoma
americana lo que el huevo frito a la nuestra. Es
comola comida bsica que uno aprende a
cocinar por primera vez. De hecho, en juegos
como Los Sims, al principio nuestro personaje solo
puede comer eso, y hasta que no adquiere un
poco de prctica no puede preparar otra cosa.
La receta de macarrones con queso al estilo
americano difiere bastante de mis macarrones con queso, as que he pensado que os
gustara conocerla. Ya os aviso que es una bomba hipercalrica de las que marcan poca, as
que no os alarmis al leer los ingredientes.
Ingredientes para 2 personas
200gr de macarrones, 100gr de queso rallado
para gratinar (que lleve cheddar), 300ml de leche
(un vaso grande), una cucharada colmada de
harina fina de maz, una cucharada de
mantequilla, una cucharadita de mostaza antigua,
sal y pimienta.
Cmo hacer macarrones con
queso al estilo americano
Los macarrones que normalmente se utilizan para hacer esta receta de Mac & Cheese son los
que ellos llaman elbows (codos), en cuya caja precisamente encontr la receta que me inspir
a cocinarlos, aunque adaptndola un poco, cmo no.
Antes de comenzar a preparar la salsa, que es lo nico medianamente complicado del
proceso, ponemos a calentar un olla con agua salada, para cocer en ella la pasta, a ser
posible un punto por debajo de al dente, para que acabe de hacerse luego en el horno que
tambin precalentaremos a 200C.
Con eso listo, ya podemos empezar a preparar una especie de bechamel con la leche y la
harina fina de maz. Para ello, en una sartn, mezclamos la harina, la leche, la cucharadita de
mostaza, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezclamos bien y calentamos a fuego medio.
Es muy importante no dejar de remover mientras calentamos, es lo que har que ligue.
Cuando se haya calentado un poco la leche echamos la mantequilla, sin dejar de remover
bien, hasta que la salsa se convierta en una crema espesa. Luego bajamos el fuego al
mnimo y aadimos la mitad delqueso, removiendo de nuevo hasta que se incorpore.

Cuando la pasta est lista, la mezclamos con nuestra salsa y la colocamos en una bandeja
para horno. Cubrimos con el resto del queso rallado y horneamos en la parte media-alta
durante 15 o 20 minutos, hasta que se haya dorado bien por arriba, incluso quemndose un
poco.