PARA 14 PAX

COUS COUS DE CAF NESPRESSO

300 g Cous cous mediano
300 g Caf
0 g A!"ca# mo#eno
0 g $an%e&ui''a noise%%e
30 g Coin%#eu
E(A)ORAC*+N,
-ace# e' caf . ca'ien%e /o'ca# so0#e e' cous cous . e' a!"ca#1 De2a# #e3osa# unos minu%os1 Co'oca# en un ca!o . ca'en%a#
2un%o con 'a man%e&ui''a noise%%e4 ag#ega# e' coin%#eau1 Rese#/a# %a3ado1
CRE$OSO DE CO*N5REU
300 g Na%a
40 g A!"ca#
60 g 7emas
g 8e'a%ina
100 g Coin%#eau
E(A)ORAC*+N,
-id#a%a# 'a ge'a%ina1 Rea'i!a# una c#ema ing'esa con 'a na%a4 .emas . a!"ca#1 *nco#3o#a# 'a ge'a%ina1 )a2a# 'a %em3e#a%u#a e
inco#3o#a# e' coin%#eu1 Rese#/a# en f#9o1 A' momen%o de u%i'i!a#4 #om3e# 'a es%#uc%u#a de' c#emoso con un 0a%ido# 3a#a
o%o#ga#'e 'ige#e!a1
8E(A5*NA DE CO*N5REU
1:; g Coin%#eau
; g 8e'a%ina
E(A)ORAC*+N,
-id#a%a# 'a ge'a%ina en :; g#amos de agua . ac%i/a#1 Ag#ega# e' coin%#eau . co'oca# un cuad#o de 1;<1; cm1 . de2a# ge'ifica#1
An%es de' 3ase4 #om3e# con 'as manos en %#o!os 3e&ue=os e i##egu'a#es1
)*>COC-O -?$EDO DE A($ENDRAS
10 g $an%e&ui''a fundida
:00 g A!"ca# g'ass
10 g -ue/os
:00 g Po'/o de a'mend#a
40 g Fcu'a de ma9!
100 g Na%a
E(A)ORAC*+N,
$e!c'a# 'a man%e&ui''a a 3un%o 3@'ido con e' a!"ca# g'ass1 Ag#ega# 'os Aue/os4 e' 3o'/o de a'mend#as4 'a fcu'a de ma9! .
3o# "'%imo 'a na%a1 Co'oca# 'a 3#e3a#aciBn en un cuad#an%e con 3a3e' de a'uminio1 -o#nea# a 10CC du#an%e 10 minu%os1
Re%i#a# . #ese#/a# en f#9o1 Co#%a# #ec%@ngu'os de <: cm1 . #ese#/a# en f#9o Aas%a e' momen%o de' 3ase1
SA(SA DE C-OCO(A5E (EC-E 7 ADE((ANAS
100 g (ecAe
100 g Co0e#%u#a 'ecAe
40 g Pas%a de a/e''anas %os%adas
1E: unid1 >es%es de na#an2a
E(A)ORAC*+N,
Ca'en%a# 'a 'ecAe . e' !es%e4 /o'ca# so0#e 'a co0e#%u#a 3icada4 ag#ega# 'a 3as%a de a/e''anas . Aomogenei!a# 'a me!c'a1
Co'oca# en un 0i0e#Bn . #ese#/a#1
-E(ADO DE CAF CON (EC-E
F60 g Caf
1;0 g (ecAe en 3o'/o desc#emada
300 g Na%a 3;G mg1
:10 g De<%#osa
30 g A!"ca# in/e#%ido
H0 g A!"ca#
3 g Es%a0i'i!an%e
E(A)ORAC*+N,
$e!c'a# 'a de<%#osa4 e' a!"ca#4 es%a0i'i!an%e . 'a 'ecAe en 3o'/o1 Ag#ega# e' caf . e' a!"ca# in/e#%ido1 $i<ea#1 Ag#ega# 'a
na%a . ''e/a# 'a 3#e3a#aciBn a fuego Aas%a &ue #om3a e' Ae#/o#1 Re%i#a# . enf#ia#1 $adu#a#1 Pasa# 3o# 'a m@&uina de Ae'ados1
O5ROS
>es%e de na#an2a
$ON5AIE,
En un 3'a%o ''ano4 co'oca# e' 0i!cocAo de a'mend#as1 Po# 'os 'ados4 e' c#emoso de coin%#eau1 Po# encima de s%os dis%#i0ui# e'
cous cous de caf4 . so0#e s%e 'a sa'sa de cAoco'a%e . a/e''anas1 Pone# e' Ae'ado de caf4 . %e#mina# con 'a ge'a%ina #o%a de
ama#e%%o4 . e' !es%e de na#an2a1