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TRADICIONES Y COSTUMBRES DE LA COSTA PERUANA

La costa peruana es la regin ms poblada del pas. Abarca desde Tumbes hasta
Tacna y est formada por pequeos valles y extensos desiertos que son baados por
las aguas del c!ano "acfico. A lo largo de la larga fran#a costea$ existen muchas
ciudades y pueblos que conservan vivas las tradiciones y costumbres propias de la
regin.
ICA
%na de las fiestas ms importantes de la costa peruana se reali&a en el departamento
de 'ca$ el Festival Internacional de la Vendimia. (sta festividad celebra la abundancia
de la uva y el vino de la regin donde las vides convirtieron el desierto en grandes
extensiones verdes. )elebrado todos los aos durante los primeros das de mar&o$ la
*endimia consiste en despo#ar a las parras de sus frutos para elaborar los famosos
vinos y piscos$ representativos de la regin.
TRUJILLO
(n Tru#illo$ se pueden encontrar caballos +nicos en el mundo$ los caballos de paso$
una ra&a descendiente de los caballos introducidos en la conquista espaola$ pero
oriunda del "er+. (l andar lateral o ,llano de paso- hacen muy particular a esta ra&a.
"or lo general$ estos caballos de paso son montados por los chalanes$ elegantes
seores vestidos con poncho de lino y grandes sombreros de pa#a.
LIMA
(n Lima$ la capital peruana$ se vive todos los meses de octubre una de las tradiciones
ms importantes del "er+$ El Seor de los Milagros. )onsiderada como la
manifestacin religiosa catlica ms numerosa del mundo$ las procesiones del ,)risto
.oreno- son multitudinarias$ con cientos de personas que acompaan el recorrido de
las andas por las calles de la capital. "or tradicin tambi!n durante el mes de octubre
se incrementa el consumo del ,Turrn de doa Pepa-$ un postre que /seg+n cuenta la
historia0 fue creado por una fiel devota.
"or +ltimo$ una costumbre muy difundida a lo largo de la costa peruana es la marinera$
un baile de pare#a que derrocha gracia$ picarda y destre&a. (xisten variantes de la
marinera$ como la marinera limea$ la marinera nortea y la marinera con caballo de
paso. (n general$ este baile representa el corte#o del varn haciendo uso de la
galantera y elegancia. Las vestimentas varan de acuerdo a la &ona$ pero las prendas
en com+n son los sombreros de los varones$ las faldas largas para las mu#eres y los
pauelos que usan ambos dan&antes.
LAMBAYEQUE
1e caracteri&a por la alegra de sus bailes$ como el baile de la .arinera 2ortea y
tambi!n el Tondero y la )umanana$ que viene de las ciudades colindantes con
.orropn$ en "iura. Aunque claro est$ tambi!n se practica la .arinera Atonderada
que es netamente de Lambayeque y tambi!n es com+n encontrarla en 3a#o "iura y en
Tumbes como forma desprendida de ambos4 la 5amacueca o versin .arinera 2ortea y
el Tondero "iurano. Tambi!n se practica la medicina folclrica o curanderismo utili&ando
hierbas y otros productos$ as como ritos mgicos.%na estampa tradicional es la
presentacin del )aballo "eruano de "aso montados por expertos chalanes. Las
peleas de gallos de pico y nava#a$ son motivo de reunin de numerososaficionados en
las reuniones de familia y festividades.
GASTRONOMA LAMBAYECANA
Lambayeque$ y en especial )hiclayo$ es considerada como la tierra del buen comer$ del
buen beber y un sitio significativo de la gastronoma del "er+. 1u cocina se remonta a
los tiempos ancestrales y sus secretos han ido pasando de generacin en generacin.
1e dice que una mesa atractiva al paladar debe tener dos clases de plato4 los piqueos
6bocadillos ligeros$ fuertemente sa&onados y picantes7 y los nudos 6platos fuertes o de
fondo7.(ntre los primeros estn el chinguirito$ el cebiche de pescado$ los mariscos$
chirimpico$ panquitas$ cesinas y humitas$ todos acompaados de yucas sancochadas
y mote. (ntre los segundos tenemos el arro& con pato a la chiclayana$ el seco de
cabrito$ la causa ferreafana$ (l frito 6chancho7$ chilcano de pescado$ los aguaditos$ el
espesado$ pepin de pavo y tortilla de raya. Los dulces tpicos son el 8ing 8ong de man#ar
blanco y de otros sabores$ los dtiles rellenos$ alfeique$ man confitado$ el machacado
de membrillo$ los picarones y la conserva de higos. "ara beber no puede faltar el pisco
sour$ la chicha de #ora 6tradicionalmente servida para degustar en 9potos97 o el llonque
6un aguardiente de caa de a&+car7.
PIURA
El folclore de la Piura rural tiene leyendas, supersticiones, costumbres y creencias que
revelan el espritu y el sentir de los pobladores de la antigua Tacal, un barrio de la
ciudad. Las expresiones ms representativas del folclore piurano son la Cumanana y el
Tondero que naci en el valle del lto !iura, en la provincia de "orropn en el que
#ubo enormes #aciendas en los que se utili$ mano de obra esclava de origen africano
#asta su manumicin ordenada por don %amn Castilla a mediados del siglo &'&. (us
descendientes son los cultores de esta dan$a. )o debemos perder de vista que el
departamento de !iura posee el segundo lugar en mayor poblacin de origen africano,
despu*s del departamento de Lima.
Bajada de Reyes. (e reali$a entre el + de enero y el carnaval. (e #ace un
nacimiento, en el que colocan al ni,o -es.s, a la /irgen "ara y a (an -os*0 la
mula, el buey y muc#os adornos. El da de la ba1ada se tiene lista una fuente para
recibir las imgenes y el capillo. La due,a de la ba1ada ve los .ltimos detalles y
re$a exclamando2 Ay, nio Jess. Que me vaya bien, no como a la fulana...
EL TONDERO
!recisar el significado del t*rmino 3tondero4 contin.a generando pol*mica0 al
lado de los que postulan que deriva del latn 3tondear4, estn los que sostienen
que es la deformacin de 3lund.4, denominacin de un baile tradicional, y de
3lundero4 5el bailarn de 3lund.46. Con el tiempo, este baile fue perdiendo
figuras y formas #asta unificarse en 3tondero4 como baile y vocablo.

TRADICIONES Y COSTUMBRES DE LA SIERRA PERUANA


Toda la sierra del "er+ es una &ona llena de costumbres y tradicione que han
perdurado pese a los cambios que se presentan con el paso del tiempo e inclusive a la
imposicin meditica de muchas costumbres de otros lados del mundo$ siendo as
toda una regin encantadora y +nica$ llena de un estilo +nico que nunca se perder sin
importar los hechos que sucedan a futuro. La serrana del "er+ es amplia en destinos
as como tambi!n rica en cultura$ cada pueblo que se puede encontrar presenta sus
propias caractersticas a destacar como por e#emplo fiestas y celebraciones$ para
conocerlas solo es cuestin de aventurarse y salir a conocerlas.
)omen&ando por las dan&as$ la serrana peruana se caracteri&a por presentar una
amplia cantidad de ellas$ formando as una rica cultura folc8lrica destinada. 1e suelen
presenciar estas dan&as en medio de celebraciones y desfiles especiales siendo muy
atractivas gracias al vestuario colorido y otros tipos de disfraces que suelen utili&arse.
Las dan&as ms costumbristas del "er+ son la marinera$ el huaylash$ el huayno$ el
yarav$ el q:a#elo o 8arabotas y la diablada.
(n cuanto a los festivales ms importantes$ destaca el )arnaval ;uancavelicano$ el
Ayacuchano$ la <iesta de la *irgen de la )andelaria en "uno y el )arnaval de
)a#amarca.
La religin siempre ser un tema recurrente dentro de las costumbres andinas$ debido
a la llegada de coloni&adores espaoles el "er+ y el resto de Am!rica Latina es una
nacin seguidora de la ideologa cristiana$ siendo la sierra uno de los puntos en los
que se sigue con mayor fervor. 1on varios los departamentos y ciudades que cuentan
con su propio santo protector al cual se le celebra una fecha c!lebre. "or poner un
e#emplo al respecto$ en ;uara& se suele conmemorar a santos locales como el Seor
de la Soledad 6primero de mayo7 o la llamada Virgen !elenita 6entre el quince de
enero y dos de febrero7.
tro punto en el que se fusionan las creencias propias de la regin y las de origen
espaol vienen a ser las corridas de toro. )omo bien se sabe estas son originarias del
pas europeo$ siendo actualmente practicadas en pequeos coliseos en medio de la
las diversas provincias de la sierra. As mismo existe la costumbre de atar un cndor al
lomo de un toro$ lo que se busca con ello es representar tanto a lo andino 6el cndor7 y
la influencia de la llegada de los espaoles 6el toro7. (sto es muy com+n en el
denominado "a#ar Fiesta que se lleva a cabo en Apurmac.
"or otro lado$ parte importante de las costumbres de la sierra se encuentran en lo que
concierne a su comida tpica. )ada departamento tiene sus propios platos originales$
siendo a todo esto el ms reconocido internacionalmente la pachamanca$ una
preparacin que combina diversas clases de verduras y carnes que se de#a cocinar
ba#o tierra durante horas para que tenga una coccin especial. Tambi!n destacan los
panes gigantes denominados como =a>a o Tanta>a>a 6?Tanta: significa pan y
?=a>a: nio en aymara7$ los cuales presentan diversas formas que van desde reci!n
nacidos$ llamas$ mscaras$ coronas$ etc.
AYACUC!O
Ayacucho destaca no slo por sus numerosos templos y casonas coloniales$ sino
tambi!n por sus costumbres y tradiciones ancestrales$ que refle#an la inquebrantable
fe de su pueblo.
La 1emana 1anta de Ayacucho es la segunda ms importante del mundo despu!s de
la de 1evilla 6(spaa7.
@

A
(n estas dos ciudades se mantienen los rituales antiguos de
la 1emana 1anta$ donde se siente y percibe un fervor religioso especial. (n esta
capital latinoamericana de la 1emana 1anta$ la festividad es celebrada durante die&
das$ en los cuales la poblacin y los turistas participan de las ceremonias religiosas y
procesiones$ as como en actividades culturales$ artsticas$ gastronmicas y
comerciales. La particularidad de esta 1emana 1anta es que me&cla las tradiciones
europeas con las caractersticas culturales andinas.
Todos los integrantes de la sociedad ayacuchana$ en todos sus niveles sociales$
participan de algun modo en los diversos eventos que conforman esta singular y
colorida festividad religiosa y pagana. Besde la autoridades locales$ as como
nacionales$ pasando por los mayordomos de las ocho principales procesiones de la
ciudad. (n las principales calles c!ntricas de la ciudad se crean hermosas alfombras
de flores para recibir a la procesiones.
La 1emana 1anta en Ayacucho se inicia el *iernes de Bolores$ Luego continua con el
1bado 1anto$ donde sale la "rocesin del 1eor de la "arra$ despu!s viene el
CBomingo de DamosE.FBesp+es (l Lunes 1anto$ sale la "rocesin del 1eor del ;uerto
(l .artes 1anto$ sale la "rocesin del 1eor de la 1entencia.
(l .i!rcoles 1anto$ sale la "rocesin del (ncuentro$ que es la que suscita mayor
emotividad en la poblacin ayacuchana y turistas en general. La "la&a .ayor es el
escenario donde se revive el encuentro de (l 2a&areno$ patrono de ;uamanga$ con su
madre.
(l Gueves 1anto$ se visita las H iglesias ms importantes de la ciudad.
(l *iernes 1anto$ se escenifica el camino al calvario$ y por la noche$ las luces de la
"la&a .ayor se apagan y sale la procesin del 1eor del 1anto 1epulcro$ donde la
imagen de )risto yace en un f!retro de cristal adornado con flores blancas
acompaado de la *irgen Bolorosa. (sta conmovedora procesin es acompaada por
fieles vestidos de luto con vela en mano$ que acompaan en duelo a la procesin al
comps de la banda de m+sicos y el coro de esta procesin$ que dedica
desgarradoras canciones. <inali&ada la procesin y casi al t!rmino del da$ los #venes
se dirigen al 9*ela Toro9 o 9Toro *elay9$ que es el amanecer previo al 9"ascua Toro9
del da sbado.
(l 1bado de Iloria$ es el da de feste#o popular que comien&a con el ,"ascua Toro9 o
9Gala Toro-$ costumbre tradicional en la que los toros son soltados de la Alameda de
;uamanga rumbo a la "la&a de Armas. Los toros son enla&ados por los #inetes con
sus bravos caballos morochucos$ escoltados por hacendados con caballos de paso$
que acompaan a las grupos de personas que van corriendo por delante de los bravos
toros de lidia$ mientras en la pla&a la gente se amotina y forma torres humanas$ que
esperan a los toros. "or la noche$ la multitud espera el amanecer del da domingo$
donde se presenciar el anda del )risto Desucitado. Afuera$ en las cuatro esquinas de
la "la&a de Armas$ se puede ver ardiendo las hogueras de 9chami&a9$ como seal de
bienvenida$ e impresionantes castillos pirot!cnicos que adornan la noche.
(l Bomingo de Desurreccin$ sale la "rocesin del )risto Desucitado. La aparicin del
anda$ en el amanecer oscuro$ produce el efecto de una grande e impresionante
belle&a. La procesin recorre todo el permetro de la pla&a mayorJ adems de los
#uegos artificiales$ se quema la ,chami&a-$ que con su fulgor y crepitar otorga un
ambiente de fiesta y regoci#o. (sta procesin$ es la ms impresionante de la 1emana
1anta por su significado y por la gran magnitud del enorme trono$ que es cargado por
aproximadamente KLL devotos. Luego$ por la tarde$ se reali&an las tradicionales
carreras de caballos de los morochucos.
Carna"a# ayac$c%ano
Artculo principal4 $arnaval ayacuchano.
(l M de diciembre del NLLK$ el 'nstituto 2acional de )ultura 6'2)7 declar 9"atrimonio
)ultural de la 2acin9 a los )arnavales de Ayacucho$
O
una de las celebraciones del
carnaval ms hermosas del "er+$ que no solo se celebran en ;uamanga$ sino en
muchos distritos de esta ciudad. (s el +nico carnaval del "er+ que es declarado
oficialmente como "atrimonio )ultural de la 2acin.
PL
(l carnaval de Ayacucho es celebrado en el mes de febrero$ ao tras ao$ desde hace
muchsimo tiempoJ re+ne a grandes y chicos en una celebracin que oficialmente dura
tres das$ pero que inicia un mes atrs con la llegada de las comparsas rurales$ las
cules vienen desde los distintos lugares del departamento$ tanto para competir en el
gran concurso de comparsas rurales$ como para bailar por las calles de la ciudad
mostrando la rique&a cultural del lugar de donde provienen$ rique&a que halla en su
canto y su dan&a siempre al ritmo de los carnavales.
TRADICIONES Y COSTUMBRES DE LA SEL&A PERUANA
<inalmente en la selva peruana$ las costumbres tribales en cada una de las regiones
mantienen$ en la actualidad$ una independencia de la influencia occidental brindando
un halo de tradicin y respeto por la naturale&a que los rodea. 'ieta co(o #a de
San J$an en las &onas de Ama&onas e 'quitos 6principalmente7 se organi&an bailes y
diversas actividades relacionadas con el aguaJ elemento purificador y religioso por
excelencia en esta fecha. Be igual forma la convivencia y visita a las tribus de los
Ashnincas permite conocer los diversos modos de vida y respeto religioso por la flora
y fauna$ tradicionales en todo momento.
IQUITOS
%na de las costumbres ms famosas de la e#"a )er$ana es la Fiesta de San
%uan. 1e reali&a en varios pueblos de la Ama&ona$ siendo el lugar principal de
celebracin la ciudad de 'quitos$ en el departamento de Loreto. Las bandas de
m+sica tpica y los platos de comida de la regin son los encantos de esta
fiesta.
La Fiesta de San %uan se celebra todos los NM de #unio. (n la maana$ las
personas concurren a los ros a darse un bao de purificacin y luego acuden a
la misa por el santo. %na ve& terminada la parte ceremonial de la fiesta$ las
alegres melodas de las flautas y tambores acompaan la degustacin de los
#uanes$ un plato tpico preparado con arro& y gallina que son envueltos en ho#as
de bi#ao. Los selvticos celebran hasta altas horas de la noche$ en medio de la
m+sica y Las bebidas.
MOYOBAMBA
.oyobamba se caracteri&a por ser la ciudad ms antigua del riente "eruano$ entre
sus costumbres tenemos4
Las fiestas tradicionales de 1an Guan y 1an "edro$ que se reali&an dentro de la
1emana Turstica.
Las variedades de sus comidas y tragos tpicos.
La celebracin del )orpus )hristi.
1u fol8lore4 Ban&as Tpicas$ mitos y leyendas$ creencias.
Los baos sagrados en la Quebrada de Dumiyacu en la maana de 1an Guan.
Las aguateras
(l leador
(l pescador su dialecto
Las vendimias y paseos a lugares tursticos.

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