Capitulo III

Marco Metodolgico
1. TIPO DE INVESTIGACIN.
La presente investigacin se consider documental, en consideracin a
que el presente estudio tuvo como estrategia fundamental el anlisis
sistemtico de documentos y textos y; de modo Experimental puesto que,
consiste en la manipulacin de una (o ms) variable experimental no
comprobada, en condiciones rigurosamente controladas, con el fin de
describir de qu modo o por qu causa se produce una situacin o
acontecimiento particular
!l respecto !rias ("##$, p "%), establece que la investigacin
documental es un proceso basado en la b&squeda, recuperacin, anlisis,
critica e interpretacin de datos secundarios, es decir, los obtenidos y
registrados por otros investigadores en fuentes documentales' impresas,
audiovisuales o electrnicas (omo en toda investigacin, el propsito de
este dise)o es el aporte de nuevos conocimientos !s* mismo, +ernnde, y
otros ("##-), en el libro ./etodolog*a de la investigacin0, 1abla acerca de la
investigacin experimental donde define el trmino .experimento0 como
.situacin de control en el cual se manipulan, de manera intencional, una o
ms variables independientes, para anali,ar las consecuencias de tal
manipulacin sobre una o ms variables dependientes0
2. PO!ACIN " M#EST$A.
La poblacin a estudiar la conforman diversas fuentes, tales como'
2obson ("##3), 4ent ("##5), /arbet 6! ("##%), 2ugdale ("###), 2ates
("##5), 7ox ("##5) 8eg&n +ernnde,, 7ernnde, y 9aptista ("##-, p ":;)
La poblacin es el con<unto de todos los casos que concuerdan con
determinadas especificaciones, las poblaciones deben situarse claramente
en torno a sus caracter*sticas de contenido, de lugar y en el tiempo
La /uestra seg&n /oreno ("###); es una parte de la poblacin en
estudio, seleccionada de manera que en ella queden representadas las
caracter*sticas que distinguen a la poblacin de la que fue tomada Entonces,
se reali, un experimento para determinar los /inerales ((a, 4, =a, 7e y /g)
en la 9ebida (omercial +erbalife, en dos productos la /erengada y >rote*na
2.1.% $EACTIVOS.
Los reactivos utili,ados para esta investigacin fueron de grado anal*tico
Es por ello, que se emplearon soluciones estndares comerciales de cada
mineral, las soluciones estndares de la curva de calibracin se preparan al
momento de reali,ar las mediciones por disolucin directa de la solucin
concentrada estndar comercial de cada analito ?odas las soluciones se
preparan con agua desioni,ada, en medio cido n*trico, una solucin de
latano concentrada, en el cual se prepara a partir de la sal cloruro de latano,
para elaborar las soluciones estndares de (a y /g, recordando que estas
muestra se diluyeron empleando acido n*trico
&. T'CNICA DE $ECO!ECCION DE DATOS.
La tcnica de observacin aplicada en esta investigacin es la tcnica de
observacin documental y adems de recoleccin de muestra para anali,ar
el producto, dado que la informacin requerida para el desarrollo del estudio
se concreta en la lectura y anlisis de los diferentes documentos que le dan
forma a este traba<o La tcnica de observacin documental seg&n 7inol
("##%, p -5) es la recoleccin de informacin, entendida esta como la
reunin de datos para el logro de un determinado ob<etivo, para esta
investigacin se utili,aron los siguientes instrumentos como la stufa, la /ufla,
los crisoles, el desecador, entre otros; para determinar el contenido de
ceni,as seg&n la norma (@AE=B= 3""#C;#, lo que permitir por medio de
este instrumento de investigacin usado para el propsito de este tema de
estudio siendo este el ob<etivo principal para obtener la informacin
(. TA#!ACIN DE DATOS.
La determinacin de (a, /g, 7e, 4 y =a en los productos para llevarse
a cabo empleando el mtodo de 9arros y col ("#3") el cual se)ala que,
mediante un espectrofotmetro de absorcin qu*mica con llama (7!!8), los
micro minerales y oligoelementos se emplean las condiciones instrumentales
recomendadas para cada mineral indicada en el (uadro ", calculando en
base a la curva de calibracin correspondiente En cada caso, se prepara un
blanco en un matra, de %# mL donde se agrega % mL de cido n*trico
concentrado y se afor con agua desioni,ada >ara la determinacin de (a y
/g, se prepara un blanco agregando 3# DL de una solucin de 3### mgEL de
cloruro de lantano (La(l"), 3-,:" tanto a la pulpa como al aceite obtenido de
dic1o fruto se le reali,aron sendos estudios de recuperacin y de adicin
estndar para evaluar la precisin y exactitud del mtodo
Cuadro 2
Mi)erale* !o)gitud de o)da +),- A)c.ura de /a)da
E*pectral +),-
(a $"",F# #,F
4 ";%,3% #,%
=a F--,-: #,%
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