1

BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Bencana alam merupakan kejadian besar dan serentak bersumber
dari kondisi atmosfir, geologi, dan hidrologi yang dapat berakibat
gangguan serius kesehatan, ekonomi, maupun sosial. Peristiwa ini
umumnya terjadi tiba-tiba, dapat berjalan secara perlahan atau cepat pada
suatu daerah. Kaitan antara terjadinya bencana alam dan penyakit menular
sering kali mendapat penanganan yang kurang semestianya (Kementrian
Kesehatan R, !"#$%. &alah satu bencana yang membawa dampak cukup
besar adalah letusan gunung api.
'unung Kelud merupakan gunung api bertipe stratovolcano.
(etusan yang bersifat harian, berlangsung singkat, dengan material yang
dikeluarkan sangat banyak (&indonews, !"#)%. (okasinya berada di *
derajat +, menit lintang selatan dan ##! derajat #- menit $" detik Bujur
.imur. &ecara adminsitratif, 'unung Kelud terletak di wilayah Pro/insi
0awa .imur berada di perbatasan antara kabupaten Kediri, Kabupaten
Blitar, dan Kabupaten 1alang, kira-kira !* km sebelah timur pusat Kota
Kediri (Bappeda 0atim, !"#)%. 'unung Kelud memiliki ketinggian #.*$!
meter di atas permukaan laut. (etusan 'unung Kelud terjad pada Kamis
#$ 2ebruari !"#) pada pukul !!.++ yang mengakibatkan beberapa korban
meninggal, hilangnya mata pencaharian, rusaknya bangunan tempat
tinggal, lahan pertanian, sarana prasarana jalan dan lain-lain (.ribunnews,
!"#)%.
Kejadian bencana besar di ndonesia diikuti dengan pengungsian
terkadang menimbulkan masalah kesehatan yang berawal dari kurangnya
air bersih yang berakibat pada buruknya kebersihan diri serta buruknya
sanitasi lingkungan seperti penanganan sampah yang kurang, pembuangan
air limbah yang tidak memadai, dan lain-lain menyebabkan munculnya
beberapa penyakit menular seperti diare.
Pada tahun !""* lalu, saat 'unung Kelud menggalami erupsi,
2
tercatat bahwa sedikitnya #, pengungsi 'unung Kelud mengalami
keracunan makanan. Berdasrkan analisi dokter mereka mengalami diare
dengan indikasi keluhan berak, mual yang terus menerus. &ementara
penyebab diare diduga adanya bakteri E.coli yang terkandung dalam jatah
makan (detiknews.!""*%
1enurut 3urwanto (!""*%, E.coli yang terdapat pada makanan atau
minuman yang masuk kedalam tubuh manusia dapat menyebabkan gejala
seperti kholera, disentri, gastroenteritis, diare dan berbagai penyakit
saluran pencernaan lainnya (3urwanto, !""*%. 4alam penelitian Ratu,ett
all !""+ menyebutkan bahwa nfeksi 5.coli 6#+*78* yang patogen pada
manusia yaitu yang bersifat verotoksigenik yang telah menyebabkan
#,.""" kasus penyakit melalui makanan (Food Borne Diseases% dan 9""
orang meninggal per tahun di :&, dengan perkiraan annual cost ; !"","""
hingga ; ,"",""" (Bu<by dkk, #99,%. Kejadian wabah tunggal pada tahun
#99$ di Western AS telah menyebabkan *"" orang menderita sakit dan )
orang meninggal. 1enurut penelitian yang dilakukan oleh 5ndah &etyorini
tahun !"#$ mengatakan bahwa ditemukan bakteri E.coli pada rujak yang
menyebabkan diare dan sakit perut sebanyak #" orang (5ndah, !"#$%.
Bakteri Escherecia coli atau biasa dikenal dengan sebutan E.coli,
merupakan bakteri yang sangat umum ditemukan dalam kehidupan
manusia. Bakteri ini sebagian besar hidup di saluran pencernaan manusia
dimana dalam jumlah tertentu bakteri ini bisa menimbulkan penyakit diare
pada manusia. =alaupun bersumber dari saluran pencernaan manusia,
namun dalam situasi tertentu bakteri ini mampu hidup di luar tubuh
manusia bahkan pada makanan dan minuman atau sumber air bersih yang
digunakan untuk menggolah makanan yang kita makaan, tidak
mengherankan jika diare bisa menular antar satu orang ke orang lain.
1akanan yang dimungkinkan terkontaminasi oleh E.coli
memungkinan timbul beberapa masalah kesehatan. 1engingat kondisi
kesehatan pengungsi yang tidak baik karena lokasi pengungsian yang serba
terbatas. 8al tersebut dapat menjadikan para pengungsi rentan terhadap
3
penyakit apabila sumber energi berupa makanan yang dikonsumsi tidak
layak untuk dikonsumsi karena terkontaminasi E.coli. :pabila didalam
makanan terdeteksi adanya E.coli yang bersifat fecal, bila dikonsumsi
terus menerus akan berdampak pada timbulnya penyakit seperti diare,
infeksi saluran kemih.
Berdasarkan uraian latar belakang tersebut, maka peneliti akan
mengkaji terkait >'ambaran kualitas nasi bungkus yang di distribusikan di
posko pengungsian pasca erupsi 'unung Kelud Kabupaten Kediri?
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan data tersebut, rumusan masalahnya adalah >Bagaimana
gambaran kualitas nasi bungkus yang didistribusikan di pos pengungsian
pasca erupsi 'unung Kelud Kabupaten Kediri@?.
1.3 Tujuan
#.$.
#
.ujuan Amum
Antuk menganalisis kandungan E.coli pada nasi bungkus yang di
distribusikan di posko pengungsian erupsi 'unung Kelud Kabupaten
Kediri.
#.$.
!
.ujuan Khusus
a. Antuk mengetahui gambaran nasi bungkus di posko pengungsian erupsi
'unung Kelud Kabupaten Kediri.
b. Antuk mengkaji faktor yang mempengaruhi kontaminasi E.coli pada
nasi bungkus di posko pengungsian pasca erupsi 'unung Kelud
Kabupaten Kediri
c. Antuk mengetahui jenis penyakit yang berpotensi terjadi akibat
kontaminasi E.coli pada nasi bungkus di posko pengungsian pasca
erupsi 'unung Kelud Kabupaten kediri.
1.4 Manaat
#.). Bagi 1ahasiswa
4
# Antuk menambah pengetahuan dan pengalaman serta sebagai media
pembelajaran dalam bidang kesehatan lingkungan terutama mengenai
gambaran kandungan E.coli pada makanan secara bakteriologis di pos
pengungsian pasca erupsi gunung Kelud Kabupaten Kediri.
#.).
!
Bagi 2akultas Kesehatan 1asyarakat
8asil laporan ini dapat dijadikan salah satu referensi dalam kajian
Bidang Kesehatan Keselamatan Kerja dan Kesehatan (ingkungan sebagai
unsur peningkatan wawasan mahasiswa 2akultas Kesehatan 1asyarakat
Ani/ersitas 0ember
#.).
$
Bagi BB.K(PP &urabaya
8asil laporan ini juga diharapkan dapat memberikan manfaat pada
kantor BB.K(PP &urabaya untuk mengatahui gambaran umum tentang
kandungan E.coli pada nasi bungkus yang didistribusikan di posko
pengungsian pasca erupsi 'unung Kelud, Kabupaten Kediri. 4imana hal
tersebut dapat dijadikan data dan informasi tambahan terkait kandungan
5.coli pada nasi bungkus secara bakteriologis di posko pengungsian.