21/4/2014 Receta de Mayonesa - Karlos Arguiano

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1 vaso de aceite (1/4 l) 1 huevo 1 cucharada de vinagre o de zumo de limn sal
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Receta de Mayonesa
Autor: Karlos Arguiano
La receta sencilla de cocina bsica para hacer la salsa mayonesa.
Ingredientes de la mayonesa
Elaboracin de la mayonesa
Casca el huevo a un cuenco. Si cayera algn trozo de cscara retralo.
Colcalo en el vaso de la batidora, agrega el vinagre y la sal.
Vierte el aceite.
Enchufa la batidora e introduce el brazo batidor en el vaso. Ponla en marcha y mantenla quieta sin moverla
hasta que espese. Cuando veas que ha tomado cuerpo realiza movimientos suaves, ascendentes y
descendentes, hasta que quede una salsa homognea.
Desenchufa la batidora y pasa la mayonesa a un cuenco.
Anota...
En las tiendas de ultramarinos encontrars distintas clases de mayonesas (elaboradas con aceite de girasol,
de oliva, bajas en caloras...) listas para ser consumidas.
Consejo
Si no la vas a utilizar la mayonesa en el momento, es conveniente taparla con plstico de cocina y reservarla en
el frigorfico.
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