TIPO DE PROYECTO: Cientfico / Tecnolgico

EL IMPACTO DE LA MERCADOTECNIA Y LA PUBLICIDAD EN LOS HABITOS DE CONSUMO EN EL LUGAR DONDE VIVO

PROPSITOS
Que los alumnos:
Identifiquen situaciones problemticas o de inters personal, relacionados con la biodiversidad, la nutricin, la respiracin y la
reproduccin, en las que puedan participar mediante un proyecto para integrar conocimientos, promover la salud y el cuidado del
ambiente a favor de la calidad de vida.
Identifiquen y pongan en prctica el valor personal, social y cultural del conocimiento cientfico y tecnolgico.
Apliquen sus competencias para el aprendizaje permanente, manejo de la informacin, manejo de situaciones y el trabajo en equipo.
APRENDIZAJES ESPERADOS
El alumno:
Aplica algunos conceptos estudiados a lo largo del curso.
Expresa curiosidad e inters al plantear preguntas que favorecen la integracin de los contenidos estudiados durante el curso.
Plantea hiptesis congruentes con la problemtica del proyecto.
Muestra autonoma al tomar decisiones respecto a la eleccin y el desarrollo del proyecto.
Participa en las actividades de equipo manifestando solidaridad, responsabilidad y equidad.
Analiza informacin obtenida de diversos medios y selecciona aquella que es relevante para el logro de sus propsitos.
Registra los datos derivados de las observaciones y actividades prcticas o experimentales.
Organiza y sintetiza la informacin derivada del proyecto.
Genera productos, soluciones y tcnicas con imaginacin y creatividad.
Describe los resultados de su proyecto utilizando diversos recursos (textos, grficas, modelos) para sustentar sus ideas o
conclusiones.
Participa en la organizacin de foros para difundir resultados del proyecto.
Reconoce retos y dificultades en el desarrollo del proyecto y propone acciones para superarlos.
Acepta y valora las opiniones y las crticas que enriquecen el proyecto.
Tiempo estimado 24 a 48 horas
ACTIVIDADES DESENCADENANTES
Las siguientes son tres posibles actividades desencadenantes para motivar el inters y la curiosidad de los alumnos:
Observar la televisin anotar que anuncios publicitarios son ms comunes: alimentos zapatos, juguetes, refrescos, ropa, entre
otros, para investigar y conocer el proceso general de produccin.
Revisar diversas revistas dirigidas al pblico en general o al juvenil para analizar qu porcentaje del contenido se dedica a los
anuncios publicitarios y clasificar estos ltimos de acuerdo con algunos criterios que establezca el grupo.
Organizar una sesin en la que con base en una lluvia de ideas comenten lo que podra suceder si de un momento a otro dejara
de existir la publicidad, para posteriormente dar algunos argumentos respecto a cules seran las ventajas y las desventajas de
esa situacin.
Si bien las actividades desencadenantes son generales, se puede sugerir a los alumnos que centren su atencin en algunos
productos de inters como las bebidas alcohlicas, los cigarros, las frituras o los productos dietticos y de belleza.
Las actividades desencadenantes no realizadas pueden considerarse como otras opciones para el desarrollo del proyecto.
PLANEACIN
Algunas de las posibles preguntas a responder por parte de los alumnos son:
Cul es el impacto de la mercadotecnia y la publicidad en los hbitos de consumo de alimentos, bebidas o cigarros, en lugar
donde vivo?
Cmo podemos contrarrestar la publicidad excesiva de productos que ms que beneficiarnos, nos pueden afectar?
Cmo podemos llamar la atencin de las personas responsables de la publicidad, para que mejoren los mensajes de los
productos que ofrecen?
En cualquiera de los casos, los alumnos junto con su maestro, deben plantear sus propsitos de manera que aborden el tema como
una situacin problemtica en la que puedan incidir desde el mbito escolar. En lo posible, los propsitos deben reflejar algn vnculo
con los temas de los bloques I a IV, o favorecer esos vnculos con las actividades de desarrollo.
DESARROLLO
Entre las actividades iniciales que pueden realizar los alumnos para comenzar la bsqueda de respuestas a sus preguntas, se pueden
considerar las siguientes:
Organizar una campaa publicitaria como ejemplo de lo que esperan encontrar en los medios, pueden elegir algn tipo de
producto e inventar una marca para describir las ventajas del producto y los cuidados o recomendaciones que se deben tener al
usarlo o consumirlo.
Realizar encuestas entre amigos, familiares y vecinos para que conocer hasta qu punto influye la publicidad en las decisiones
que toman respecto a la compra de productos y servicios, as como si consideran que la informacin de la publicidad es veraz y
por qu. Se pueden plantear algunas preguntas concretas cuya informacin se pueda organizar por medio de tablas y grficas.
Representar de manera grfica o en una maqueta el recorrido que sigue la elaboracin de un producto o servicio, desde que se
produce o se obtiene la materia prima hasta que se comercializa y se publicita. En cada paso conviene indicar si existen ventajas
y desventajas o riesgos para los consumidores o los recursos.
Elaborar un folleto con los diez consejos prcticos que conviene tener en cuenta ante la publicidad de algn producto en
particular: cigarros, bebidas, medicamentos, entre otros.
COMUNICACIN
Para los proyectos cientficos y tecnolgicos, puede ser una buena opcin la presentacin por medio de una feria de ciencias a la que
asistan personas de la comunidad escolar para que los alumnos presenten sus hallazgos. En este caso, conviene que los alumnos
sean capaces de explicar los procesos que siguieron para concretar su proyecto y no solamente los resultados.
Con los proyectos ms amplios es factible el uso de apoyos como las presentaciones en Power Point y el uso de rotafolios en los que
se pueda observar la capacidad de los alumnos para organizar, sintetizar y comunicar la informacin que sea relevante. En este
sentido, se debe sugerir que eviten las presentaciones extensas y anecdticas que puedan cansar al pblico.
Otra opcin til para el maestro es pedir a los alumnos que elaboren una ficha de su proyecto (aproximadamente una o dos cuartillas)
en la que sinteticen qu hicieron, para qu lo hicieron, cmo lo hicieron y qu resultados obtuvieron. De esta forma, maestro adems
contar con un acervo de proyectos que pueda tener disponible para el trabajo con otros grupos.
Elaborar un anuncio publicitario del algn alimento nuevo.
EVALUACIN
Todos los registros obtenidos e integrados en un portafolio son tiles para el seguimiento del desarrollo y los avances del proyecto. Se
puede organizar una sesin en la que los alumnos comenten qu aprendieron, qu experiencias les dej el proyecto, si consideran
que lograron su propsito o qu les falt, cmo se organizaron y como se sintieron trabajando en equipo, cules fueron las principales
dificultades y sus logros. En esta sesin se deben orientar los comentarios para que los alumnos reflexionen respecto a cmo el
trabajo con su proyecto les permiti poner en juego habilidades y actitudes que les permitieron desarrollarse en diversos mbitos de la
vida cotidiana, dentro y fuera de la escuela.































Proyecto 1. Qu tipo de organismos habitan en el cuerpo humano y cmo influyen en sus funciones vitales y en la salud?
Alguna vez imaginaste indagar acerca de los microorganismos que viven en tu cuerpo?
Son pocas las personas conscientes de que vivimos inmersos en un mar de microorganismos: parsitos, bacterias, hongos y virus
cohabitan en el planeta junto con los animales y las plantas. Incluso, tanto fuera como dentro del cuerpo humano se encuentra una
gran variedad de formas de vida microscpicas.
Desde sus primeras horas de vida, el hombre y todos los animales son colonizados por microorganismos; algunos vivirn en simbiosis
permanente en la piel, el tracto digestivo, las vas respiratorias altas, los odos y en otros muchos tejidos, constituyendo as la flora
microbiana. Afortunadamente, esta convivencia es armoniosa y equilibrada e incluso benfica, pues los microorganismos se
involucran en varios procesos bioqumicos, por lo que sin ellos no sera posible tener una existencia saludable.
Sin embargo, como en todo ecosistema, el equilibrio se altera si algn microorganismo extrao invade al organismo de forma tal que
rebase los sistemas normales de defensa, surgen distintas enfermedades, las cuales suelen ser seales de que el cuerpo ha sido
invadido por algn virus o bacteria, pero qu sucede con aquellas que lo habitan de forma cotidiana?
Si tomaran una muestra de su piel, de una ua, de la orina, de la saliva y la estudiaran con el microscopio, cuntos tipos de
microorganismos encontraran? Lo curioso es que un mdico o un laboratorista los reconozca y precise que estos son habitantes
normales del cuerpo humano y que no nos percatemos de su presencia Figura 5.10 La onicomicosis es una enfermedad comn en las
uas. Los hongos causantes, el Trichophyton rubrum y el Trichophyton interdigitale, crecen en la oscuridad y la humedad de los
zapatos.















.

Es por esta razn que no debemos menospreciar su importancia, por lo cual es significativo conocerlos para comprender cmo
interactan con nosotros.
El primer paso para desarrollar este tema es escribir todo lo que se sabe sobre l y comentarlo con los integrantes del equipo.
Asimismo, es importante preguntarse qu parte del cuerpo es la que se quiere estudiar. Ciertas circunstancias pueden motivar la
eleccin de alguna zona. Algunas de las preguntas que pueden guiar su proyecto son:
Qu organismos habitan en el cuero cabelludo?, es normal la comezn insistente?
Por qu en ocasiones un microorganismo en particular provoca una enfermedad y en otras no?
En qu partes del cuerpo es ms probable encontrar microorganismos? De qu tipo son? Son dainos o benficos?
Es verdad que el cuerpo enva mensajes que alertan sobre un desequilibrio en l?
Cmo es posible comprobarlo y explicarlo?
Otra opcin es indagar acerca de la interaccin de estos microorganismos con el cuerpo humano y conocer hasta qu punto la edad,
el sexo, los hbitos personales, la alimentacin y el estado de salud influyen en la presencia o ausencia de estos seres.
Es importante acercarse a mdicos, quienes los pueden orientar sobre el tema. Tambin es posible que visiten las clnicas de salud
cercanas a su domicilio. Si hubiera una universidad cercana, y en ella se impartiera la licenciatura en medicina o biologa, acudan y
platiquen con un docente, investigador o estudiante; quiz hasta puedan visitar un laboratorio de anlisis clnicos. Para cualquiera de
estas sugerencias, pidan asesora a su profesor, quien les recomendar la mejor opcin, as como la forma de efectuarla.
Una vez recabada la informacin, podrn definir el esquema de trabajo del proyecto y sus objetivos. Debido a sus caractersticas,
un estudio de este tipo difcilmente involucrar experimentacin, ya que se requiere de algunos aparatos, como microscopios, para
observar los microorganismos estudiados. No obstante, si el medio est a su alcance, no duden en usarlo, siempre con la supervisin
de su profesor. Cuando hayan delimitado el tema y la forma en que lo abordarn, podrn organizar su trabajo y definir los mtodos
que emplearn para efectuar la investigacin.
Los resultados obtenidos deben ser organizados de acuerdo con sus intereses. Sin duda, la informacin obtenida ser relevante una
vez que sea analizada.
Las conclusiones deben responder a la pregunta clave para el desarrollo de la investigacin. Esto les permite definir la importancia
de reconocer a los microorganismos que moran en el cuerpo y los hbitos o circunstancias que mantienen el equilibrio entre estos y el
organismo, y as evitar consecuencias en la salud. Trabajen en la presentacin de un informe escrito; resuman en l los puntos ms
importantes del proyecto. Acudan con su profesor de Espaol para que los oriente en los siguientes aspectos.
Nmero de pginas
Secciones que pueden incluir.
Contenido (presentacin, planeacin, desarrollo, difusin, conclusiones, ndice)
Tipo y tamao de letra que van a utilizar para el informe.
Forma en que lo van a presentar (manuscrito, en algn programa de computadora como Word, etctera).
Papel que van a utilizar (blanco, reciclado, tamao carta, etctera).
Es importante que primero elaboren un borrador para que lo lea una persona ajena al equipo; puede ser un familiar o amigo. De esa
manera se pueden detectar errores de concepto y de escritura. Cuando ya tengan las observaciones que les hicieron, corrijan y
psenlo en limpio.
Consideren que dicho informe deber contener imgenes de las fases del proyecto (fotografas, cuadros, grficas, recortes de
revistas, dibujos, esquemas, etctera).
La presentacin de los resultados se realizar frente al grupo. Sin embargo, tambin deben pensar en cmo divulgar esa informacin
al resto de la poblacin. Usen los anexos ubicados al final del libro o propongan alternativas para elegir la mejor opcin: se les ha
ocurrido hacerlo de otra manera? Pidan ayuda a su profesor.
A manera de cierre y autoevaluacin, analizarn, reflexionarn y concluirn sobre los conocimientos adquiridos durante la elaboracin
del proyecto; asimismo valorarn su desempeo y los resultados de su investigacin. Para ello, consideren cmo se condujo la
investigacin, si los objetivos y preguntas iniciales se trataron adecuadamente y si los resultados y las conclusiones fueron los
esperados. Tambin es importante evaluar el desempeo del equipo y de cada integrante, hasta dnde les fue posible organizarse, su
eficiencia, cmo afrontaron las dificultades y cmo lograron que las relaciones personales entre ustedes no interfirieran en el trabajo
acadmico

Figura 5.11 La autoevaluacin es un momento importante para reflexionar acerca del trabajo desempeado.

Tambin visita estas pginas electrnicas:
Solo Ciencia. El Portal de la Ciencia y Tecnologa en Espaol http://www.solociencia.com/ biologa/06101701.htm
Departamento de Salud Pblica.
Peridico mural.
Facultad de Medicina,
UNAM
http://www.facmed.unam.mx/deptos/salud/periodico/31%20zoonos/index.html







Proyecto 2. Qu causa la descomposicin de los alimentos y de qu manera podemos evitar o retrasar este proceso?
Sabemos de la existencia de microorganismos en diversas partes del cuerpo y objetos. Es importante conocer algunos con el fin de
beneficiarnos de ellos, o bien, evitar un dao.
Esta propuesta de tema se liga con la anterior, ya que muchos de los organismos huspedes del cuerpo humano se adquieren a
travs de los alimentos.
La descomposicin de un alimento es un proceso natural; en los ecosistemas forma parte de la cadena alimentaria. El hombre se
percat de su existencia en el momento en el que reconoci que cierto olor, sabor o textura en el alimento determinaba si era
comestible o no.
Como la agricultura y la crianza de animales propiciaron un excedente de alimentos, era necesario conservarlos el mayor tiempo
posible. En algunos casos, se descubri que aunque estuvieran descompuestos podan ser consumidos sin temor a enfermarse, lo
cual contribuy a incrementar la cantidad de sabores disponibles. Por ejemplo, con la fermentacin, que es un proceso de
descomposicin, se obtienen productos alimentarios (figura 5.12).
















Asimismo, con el paso del tiempo se fueron desarrollando los ms variados mtodos de conservacin de alimentos, como el sacado al
sol y al aire de la carne que practicaban muchos pueblos de Amrica. An hoy, el tasajo forma parte de la dieta de muchas zonas de
Latinoamrica
Para abordar un tema de este tipo, es importante hacerlo bajo un esquema ordenado, con un mtodo cientficamente vlido que
proporcione respuestas a sus inquietudes. En un proyecto de esta naturaleza, la observacin implica reconocer con base en la
experiencia propia, las circunstancias en que los alimentos se descomponen, para posteriormente indagar acerca de por qu y cmo
ocurre. Tambin es posible que reconozcan los alimentos que han sido sujetos a un proceso que evite o retrase su descomposicin.
Una vez observadas esas situaciones, surgirn ideas que ayuden a concretar sus intereses particulares sobre el tema.
Cules son los sistemas de conservacin que existen? Por qu son importantes? Quisieran experimentar con alguno para
conocer la variabilidad de los resultados si se hacen cambios en el proceso utilizado?
Les parece interesante averiguar sobre los mtodos de conservacin ms utilizados en la zona en la que viven?
Sin duda, los refrigeradores cubren muchas de estas necesidades, pero si no existieran, cmo mantendran en buen estado los
alimentos? (figura 5.13).
















Aunque los aditivos se han usado desde la antigedad, en la actualidad gracias a los avances de la ciencia y la tecnologa y a los
cambios en las demandas de los consumidores se ha provocado un incremento en su uso. Algunas inquietudes que pueden surgir en
cuanto a su utilizacin son:
Qu son?
Cmo se decide qu aditivos pueden usarse?
Qu alimentos que conocen tienen este tipo de sustancias? Son dainas?
Durante cunto tiempo se puede conservar un alimento utilizando aditivos?
Qu industrias los utilizan?
En Mxico, quin regula el uso de aditivos alimentarios?
Ya que se han planteado las preguntas iniciales, el siguiente paso es delimitar el esquema de trabajo con el fin de estructurar el
proyecto cuya base se puede apoyar en estas cuestiones:
Qu queremos lograr?
Qu es lo que ms nos interesa?
Qu debemos hacer para efectuar el proyecto?
Cmo puedo realizarlo?, qu necesito?, dnde lo obtengo?
Qu pasos hay que seguir para lograrlo?
Es importante elaborar cuidadosamente el proyecto y presentarlo al profesor, ya que es posible requerir trabajo de experimentacin,
por lo que podran necesitar el laboratorio escolar (figura 5.14)


En la organizacin del trabajo debern acordar las tareas de las que se encargar cada miembro del equipo, as como definir los
mtodos que utilizarn para su elaboracin. Si requieren llevar a cabo experimentos es necesario organizar adecuadamente el
procedimiento o pasos que lo componen; sigan el mtodo cientfico; por ejemplo variar la cantidad de ingredientes de una receta para
hacer conservas con el fin de ver cmo cambia el producto final, o bien, comparar en cunto tiempo se descompone un alimento crudo
y uno con algn tipo de conservador o aditivo
Lo ideal es que cada equipo experimente con diferentes formas de conservacin de alimentos para que todos puedan aprender un
poco de todos.
Los resultados surgen a medida que la informacin es recabada y los experimentos avanzan, por lo que es importante redactar
cuidadosamente la bitcora. En una investigacin como esta, es vital organizar los resultados en cuadros, grficas y mapas
conceptuales con el fin de analizarlos y concluir a partir de un informe escrito.
Es importante reflexionar cmo a partir de este trabajo pueden generarse algunas preguntas que ms tarde podran ser base de
nuevos proyectos de investigacin, as como la forma en que estos conocimientos impactan en la vida diaria y compartirlos con sus
familias, amigos, escuela y vecinos.
Analicen y comenten los resultados con su profesor. Piensen de qu forma podran presentar su proyecto de manera que lo den a
conocer a toda la comunidad escolar y a sus vecinos. En este caso, pueden pensar en una feria en la que, aparte de dar a conocer el
resultado de sus investigaciones, puedan ensear a los asistentes las tcnicas de conservacin de alimentos, regalarles algunas
recetas y que prueben las que prepararon.
Recaben algunos comentarios que hayan hecho los asistentes:
Les gust la exposicin?, por qu?
Les hicieron alguna recomendacin en especial?, cul?
Por ltimo, no olviden la autoevaluacin y reflexionar acerca de los conocimientos adquiridos durante la organizacin.
Recuerden festejar de alguna manera este ltimo proyecto. Felictense por los logros alcanzados.
Reflexiones finales
Es importante vivir a travs de acciones derivadas del pensamiento cientfico. Generalmente, se piensa que este solo se relaciona con
actividades escolares o trabajos acadmicos; sin embargo, pensar sobre lo que se quiere lograr, buscar informacin, evaluar la
situacin y posibles consecuencias, para finalmente reflexionar acerca de lo ocurrido son acciones que deberan suceder diariamente,
ya que siempre se corre el riesgo de no reconocer errores, o bien, hacerlo de manera tarda.
Actuar siguiendo un pensamiento lgico y cientfico nos asegura vivir con ms claridad y ms seguros de por qu hacemos las cosas.
Es casi el final de este curso y tus experiencias han sido muchas; de tal manera es un buen momento para que reflexiones y escribas
un ensayo sobre cmo ha cambiado tu percepcin del mundo que te rodea y en especial de la biologa.
Cules son los conocimientos que consideras te van a servir durante toda tu vida?
Comntalos con tus compaeros de clases y tu profesor.

Tambin visita estas pginas electrnicas.
Facultad de Qumica, UNAM
http://www.quimica. unam.mx/lista.php?id_rubrique=40&color=08346f&id_article=1501&rub2=604
UNAM desarrolla tecnologa para detectar descomposicin de alimentos.
http://www.telemetriamovil.com/Perfil-de-la-Empresa/News/UNAMdesarrolla-tecnologiapara-detectardescompos.aspx