Celuloza

Celuloza este o substan macromolecular natural din clasa glucidelor, fiind constituentul
principal al membranelor celulelor vegetale. Celuloza este polizaharid de schelet care
mpreun lignina(un compus macromolecular aromatic), rasini si alte substante(hemiceluloze,
pentozani, materii pectice) alcatuiesc pereii celulelor vegetale i confer plantei rezisten
mecanic i elasticitate.
Structura celulozei
Formula moleculara: ( C
6

!"
#
$
)
n
,n variaza inte %"" si %&""'
(tructura filiform a macromoleculelor de celuloz a
permis orientarea lor paralel i realizarea unui numr
mare de legturi de hidrogen ntre gruprile hidro)il din
macromoleculele nvecinate. *n felul acesta
macromoleculele de celuloz sunt foarte str+ns
mpachetate iar firul de celuloz este rezistent.
Celuloza in natura
Sinteza celulozei in plante:formarea celulozei in plante este urmarea unui proces biochimic de
fotosinteza din bio)id de carbon si apa:
6nC#, - $n,# .( C6!"#$) - 6n#,
Procentul de celuloza din plante este variabil:
/cantitatea cea mai mare de celuloza este continuta de
fibrele de bumbac ( 0$12$3), aceasta avand un grad inalt de
puritate, de 22,0$3
/ firele de in si de canepa contin pana la 2$3 celuloza
/lemnul arborilor contine in medie $"3 celuloza 4 in
anumite tipuri de lemn(rasinoasele),continutul in celuloza
variaza intre &" si 6"3.
Proprietati fizice
Culoarea:alba, opac sau transparent'
Densitatea (n stare natural): ntre !,,5 1 !,6" g 6 ml
Masa: !6,g6mol
Stare de agregare: substanta solida, amorfa
Solubilitate: insolubila in apa(din cauza numeroaselor legaturi de hidrogen dintre
macromolecule, apa nu poate patrunde in interiorul cristalitelor pentru a produce o imbibare
si o departare a moleculelor unele de altele 'se umfla de la umezeala) grsimi, dar uor
distrus la contactul cu acizii si in hidro)id de tetraaminocupru 7Cu(8%)&9(#),, numit i
reactiv (ch:eizer.
Gust si miros:8u are gustul dulce caracteristic zaharidelor' nu are miros
Rezistenta mecanica si elastica: rezistenta mecanica este generata de lungimea
macromoleculelor de celuloza, precum si de orientarea lor paralela, in regiunile in care
macromoleculele sunt orientate paralel formandu1se un numar mare de legaturi de hidrogen intre
grupele 11# ale macromoleculelor, ceea ce confera rezistenta fibrei.
Metode de obtinere industriala a celulozei
44.40%
6.20%
49.40%
Compozitia procentuala a
celulozei
Carbon
Hidrogen
Oxigen
1in stare pura,celuloza se fabrica din fibrele de bumbac tratate cu o solutie de ;# in
absenta o)igenului din aer.
in industrie,celuloza se obtine,astazi,din lemn,stuf si din paie.
cele mai mari cantitati de celuloza se obtin din lemn, care, dupa ce este co<it este
taiat in bucatele mici si uscat, urmand sa fie tratat chimic
pentru separarea celulozei din plante e)ista mai multe metode:
/ cel mai cunoscut tratament chimic este procedeul cu bisulfit.
(=cesta se numeste astfel datorita lesiei de sulfit acid de calciu cu care se trateaza lemnul.
>esia se prepara trecand un curent de bio)id de sulf printr1un recipient in care se gaseste
carbonat de calciu, sub un <et fin de apa.
(ulfitul acid se formeaza conform reactiei :
CaC#% - ,(#, - ,,# .Ca((#%), - C#, - ,#
1 tratarea lemnului cu lesie sulfitica se face la circa !&"?C si $ =t., in autoclave, timp de mai
multe ore.
1 celuloza ramane in stare solida, pe cand lignina trece in solutie, sub forma de acizi lignin1
sulfonici
1 polizaharidele care se mai gasesc in lemn sunt hidrolizate pana la monozaharide
1 dupa terminarea reactiei, amestecul este trecut in vase de decantare pentru separarea
celulozei, care este apoi spalata cu apa, stoarsa la prese si uscata
1 de obicei celuloza este scamosata pentru egalizare, pasta de celuloza obtinuta mai putand fi
supusa unei operatii de inalbire, realizata de obicei cu clor.
1 celuloza bruta este trecuta prin valturi, foile obtinute fiind apoi trimise in consum
1 calitatile obisnuite de celuloza se intrerbuinteaza la fabricarea hartiei, cele superioare fiind
intrebuintate pentru producerea matasii artificiale ( vascoza), sau pentru prepararea e)plozibililor.)
/alt procedeu utilizat pentru fabricarea celulozei este procedeul cu hidro)id de
sodiu, ce consta in tratarea lemnului cu lesii de hidro)id de sodiu, la !5"?C si 510 =t.
/procedeul cu sulfat 4 consta in tratarea lemnului cu hidro)id de sodiu si
sulfura de sodiu, obtinuta prin reducerea sulfatului de sodiu ce se adauga in timpul procesului.
/ procedeul cu acid azotic, in care se foloseste ca agent de atac acidul azotic
Proprietati chimice
@acromoleculele de celuloza sunt formate din resturi de A1B1glucopiranoza legate !1&.
=ceste resturi se obtin in urma hidrolizei totale a celulozei(in mediu acid sau
enzimatic):
Crin hidroliza enzimatica 4 produsa de celulaza 4 celuloza este trecuta in celobioza. Dnzima
nu este continuta in sucul digestiv al omului si animalelor superioare, din acesata cauza
celuloza nu poate constitui un aliment penru aceste vietuitoare. =ceasta enzima se intalneste
la rumegatoare care digera celuloza si datorita unor microorganisme ce produc o cantitate
mare de dio)id de carbon.
higroscopicitatea celulozei ( capacitatea celulozei de a absorbi umiditatea din aer) este
datorata fi)arii moleculelor de apa numai in regiunile e)terioare ale cristalitelor sau in
regiunile amorfe ale macromoleculelor. Bin acesata cauza, cantitatea de apa retinuta de
fibrele de celuloza este mica.
Beoarece conine un numr mare de grupri de hidro)il reacioneaz cu acizi i
formeaz esteri sau cu alcool i formeaz eteri.
Eratat cu amestec de acid acetic i anhidrid acetic, celuloza poate forma mono1, di1
sau tri1acetatul de celuloz. Crin tratare cu soluii concentrate de hidro)id de sodiu,
celuloza formeaz un produs de tip alcoolat (alco)id), denumit alcaliceluloz.
=semenea produi sunt obinui i folosii direct la fabricarea fibrelor artificiale.
Fibrele de celuloz din bumbac au lungimi de ,"1%" mm i de aceea pot fi toarse n fire
care apoi se es. Fibrele celulozice din lemn sunt foarte scurte, %1$ mm i ncercarea de
a le toarce nu a condus la nici un rezultat. Crin prelucrare fizico1chimic a acestora s1au
realizat fibrele artificiale, denumite curent mtase artificial (au luciu asemntor cu cel
al mtsii naturale).
8itrarea celulozei: celuloza reactioneaza cu %n8#% si se formeaza trinitratul de
celuloza6piro)ilina6fulmicotonul, eliminandu1se %n,#
Ciro)ilina nu poate fi folosita la obtinerea pulberilor e)plozibile pentru armele de foc
deoarece ea arde e)trem de repede si gazele care se formeaza produc o presiune ma)ima
inainte ca proiectilul sa reuseasca sa se miste din loc, ceea ce face ca teava sa nu
reziste.Crin dizolvarea in dizolvanti organici se formeaza o masa gelatinoasa care se
comprima prin orificii de forme diferite , se taie in parti de marimea necesara si se usuca in
aer cald' astfel se obtine pulbere fara fum , care arde mai incet ca piro)ilina.)
Alte utilizari ale celulozei
Celuloza
Celuloza este hidroscopic, reine apa prin legturi de hidrogen i de aceea se
recoand purtarea leneriei de corp confecionat din bumbac.
Celuloza 11111hidroliza1111111Fglucoza11111111Falcool etilic!spirt
!t celuloza din lemn uscat6!t cartof6 %""g cereale,""l spirt
Fabricarea produselor de papetarie din carpe de in si
de bumbac,pasta de celuloza obtinuta prin prelucrarea
lemnului sau din reciclarea hartiei uzate
#btinerea fibrelor te"tile:@atase artificiala, vascoza,
celofibra( utilizata impreuna cu bumbacul si lana)
#btinerea diferitelor ambalae: din carton, pungi de
hartie, subtiri , transparente , numite celofan , folosite
la diferite ambala<e.
Acetil celuloza este un material neinflamabil, de aceea este
folosita pentru confectionarea filmelor cinematografice, la fabricarea
maselor plastice asemanatoare celuloidului si la fabricarea unor fibre
artificiale 4 matase acetat.
#itroceluloza
celuloidul , una dintre primele mase plastice descoperite.
(e intrebuinteaza la confectionarea peliculei fotografice,
ce au dezavanta<ul ca sunt inflamabile, precum si a altor
obiecte uzuale ( tocuri, creioane, rame de ochelari,
manere de cutit, papusi.)
piro"ilina $ fulmicotonul sau trinitratul de celuloza )
continbe %1 !%, 6 3 azot. Dste o substanta e)ploziva
deoarece arde intr1un timp foarte scurt si dega<a o
cantitate mare de gaze ( ,, , C#, C#,, 8#). (e
foloseste ca e"ploziv de mina.(
nitro%celuloza cu grad de nitrare scazut si cu grad de polimerizare mic se pot fabrica
lacuri rezistente la lumina si la intemperii&
Celuloza in alimentatie
Gn nutritie, celuloza este considerate o fibra insolubila. #rganismul uman nu este capabil sa
asimileze celuloza deoarece nu produce enzimele necesare pentru transformarea fibrelor. Cu
toate acestea, aportul zilnic de fibre in organism trebuie sa aiba valoarea de ,"1%" g6zi.
Fibrele dietetice sunt nutrienti esentiali necesari pentru o buna digestie a alimentelor, o
functionare optima a tractului digestiv si au un rol important in pastrarea pe termen lung a
senzatiei de satietate. Beficitul de fibre poate cauzaconstipatie, hemoroizi si pot contribui la
cresterea valorilor colesterolului si aglucozei din sange.
Cu toate acestea, e)cesul de fibre poate determina obstructie intestinala, diaree sau
chiar deshidratare. Cersoanele care maresc aportul de fibre trebuie sa se asigure ca vor
consuma mai multe lichide (in special apa).
=limente cu continut bogat de fibre:Earate (porumb, grau, orez, ovaz) din produsele de
panificatie' ,ierburile uscate si condimentele'pudra de caco si ciocolata neagra' seminte
de in si susan' nuci' fasole' dovlecei' salata' varza'conopida' broccoli' fructe&
(ibliografie:
:::.:iHipedia.org
:::.sfatul medicului. Io
:::.elmhurst.edu
http:66:::.e1scoala.ro6
J@anual chimie C!, clasa a KG1aL, Miorica Naharia
J@anual chimie C!, clasa aKG1aL, >uminita Mladescu
,,Chimie organicaOO 4 D. Peral, @. Napan
,, Chimie si probleme de chimieOO