Alimentos

VEGETALES:
Acelga
Achicoria
Ajo
Ajo Puerro
Alcaucil
Apio
Arvejas frescas
Batatas
Berenjenas
Berro
Brcoli
Cebolla de cabeza
Cebolla de verdeo
Chaucha
Coliflor
Col crespa
Colinabo
Esprrago
Escarola
Espinaca
Hinojo
Lechuga
Choclo
Mandioca
Nabiza
Nabo
Papa
Pepino
Pimiento Verde
Poroto fresco
Haba
Remolacha
Radicheta
Repollito de Bruselas
Repollo
Salsif
Tomate
Zanahoria
Zapallito
Zapallo

Factor de desechos

% de desechos

1.66
1.12
1.29
1.92
2.08
1.58
2.22
1.33
1.15
1.96
2.00
1.17
2.44
1.11
2.22
2.22
1.85
3.03
1.18
1.30
2.85
1.33
2.63
1.33
1.19
1.13
1.18
1.43
1.35
2.50
3.33
1.13
1.33
1.30
1.53
1.31
1.05
1.59
1.38
1.45

40%
11%
23%
48%
52%
37%
55%
25%
13%
49%
50%
15%
59%
10%
55%
55%
46%
67%
15%
23%
65%
25%
62%
25%
16%
12%
15%
30%
26%
60%
70%
12%
25%
23%
35%
24%
5%
37%
28%
31%

Alimentos
FRUTAS:
Anan
Banana
Cereza
Ciruela
Ciruela pasa
Chirimoya
Dtil
Damasco
Durazno
Durazno peln
Frutilla
Granada
Guayaba
Higo
Tuna
Kaki
Kiwi
Kinoto
Lima
Limn
Mandarina
Manzana
Meln
Membrillo
Mora
Naranja
Nspero
Palta o aguacate
Papaya
Pera
Pomelo
Sanda
Uva

Factor de desechos

% de desechos

1.61
1.54
1.09
1.05
1.23
1.41
1.15
1.16
1.23
1.10
1.04
1.56
1.15
1.03
2.27
1.26
1.25
1.05
1.31
1.56
1.59
1.16
1.51
1.44
1.07
1.54
1.31
1.59
1.47
1.35
1.72
1.43
1.06

38%
35%
8%
5%
19%
29%
13%
14%
19%
9%
4%
36%
13%
3%
56%
21%
20%
5%
24%
36%
37%
14%
33%
31%
7%
35%
24%
37%
32%
26%
42%
30%
6%

Alimentos
Cerdo (costillas)
Cerdo (carne magra)
Ganso
Cordero (paleta)
Cordero (costillas)
Liebre
Pato
Pavo
Pollo
Gallina
Vacuno (puchero)
Vacuno (tira de asado)
Vacuno (lomo)
Vacuno (nalga)
Lengua

Factor de desechos
1.51
1.22
1.69
1.25
1.31
1.62
1.19
1.64
1.88
1.72
1.37
1.26
1.70
1.19
1.30

% de desecho
33%
18%
41%
20%
24%
38%
16%
39%
47%
42%
27%
21%
41%
16%
23%

Alimentos
Abadejo
Almeja
Anguila
Arenque de lago
Arenque de mar
Bacalao
Bonito
Carpa
Caballo
Camarn
Lenguado
Mejilln
Pejerrey de rio
Pejerrey de mar
Pescadilla
Perca
Sbana
Salmn
Sardina
Sardina envasada
Surub
Pescado de mar (promedio)

Factor de desechos
2.20
3.12
1.31
1.78
1.96
2.08
1.72
2.56
2.08
2.56
3.45
1.81
1.81
2.00
2.78
2.08
1.54
1.54
1.22
1.53
1.81

55%
68%
24%
44%
49%
52%
42%
61%
52%
61%
71%
45%
45%
50%
64%
52%
35%
35%
18%
35%
45%