2 huevos.

50 grs. de azcar.
150 ml. de leche.
1 pizca de sal.
20 grs. de levadura de panadera.
150 grs. de mantequilla (a temperatura ambiente).
500 grs. de harina de media fuerza.
lasa blanca para despu!s de freir (" partes de azcar por 1 de agua# punto de hebra).
Cmo Preparar Donuts de Azucar y Chocolate.
$n una fuente mezcle la leche tibia con la levadura para disolverla. %ezcle & amase durante 20 min. todos
los ingredientes menos la mantequilla# quedar' un poco dura pero es as# haga una bola con la masa &
d!(ela reposar tapada con un pa)o en un lugar caliente de 20 a *0 min.# que habr' doblado su volumen.
+mase otra vez & a)ada la mantequilla# vuelva a amasar 5 min. m's# hasta que la mantequilla este bien
mezclada con la masa. ,o(a un poco de masa & haga una bola# unte el m'rmol de la cocina con aceite &
ponga la bola# le clava el dedo en el centro (usto# de la bola# hasta hacer un agu(ero. -e(e reposar hasta
que aumenten & doblen el volumen (&o los de(o una hora apro.. & si no suben# al freirlos suben de m's) &
fralos en aceite de girasol# no mu& caliente. -ore al gusto# los saca & los pone en papel absorvente.
,on esta masa puede hacer las berlinas# que son donuts sin agu(ero# una vez fritas rell!nelas con una
(eringuilla con sirope de fresa / con chocolate lquido.
laseado0
1ierva & haga un almbar espeso / fuerte con 500 grs. de azcar & 200 ml. de agua / con la misma
cantidad de agua que de azcar. %o(e los donuts con el almbar caliente# hasta que empapen un poco &
d!(elos enfriar.