FLAN de CALABAZA

Cuinant
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INGREDIENTES
500 gr. de calabaza asada al horno o en el
microondas
5 huevos
250 gr. de azcar
1 bote de leche ideal (puedes sustituir por leche
normal)
1 poco de azcar para caramelizar




ELABORACIN

Caramelizar un molde de corona con un caramelo no muy oscuro lo puedes hacer en un cazo
poniendo un poco de azcar y unas gotas de agua o de limn, poner al fuego no lo remuevas con nada
solo moviendo el cazo en vaivn y cuando empiece a caramelizar si remueves que sea con una
cuchara de madera o un a esptula de silicona.
Asar la calabaza si no lo haces al horno puedes ponerla en el microondas, la cortas a trozos con
corteza y todo, tapas con una tapa de microondas o film y en unos 10 minutos la tendrs cocida
pincha con un tenedor y si est blanda ya la tienes.
Saca la pulpa cocida con una cucharilla y pesas 500 gr. de esta pulpa, una vez est fra ponemos en
un bol la calabaza y el azcar batir muy bien y ahora aades los huevos bates un poco mas y aades
la leche ideal (tambin puedes hacerlo con leche normal pero con la concentrada queda buensimo).
Poner la mezcla en el molde que previamente hemos caramelizado y hornear unos 45 minutos a 160
aproximadamente, est lo prepar al bao mara puse en la bandeja del horno un poquito de agua,
aunque tambin lo preparo directamente al horno, incluso al microondas, cocerlo 6 minutos a media
potencia dejar reposar 2 minutos y volver a cocer 6 minutos mas, pinchar para comprobar si est
cocido; como cada microondas tiene una potencia el tiempo es orientativo.
Servir con un poco de nata montada es como lo suelo poner.