13/11/13 Contrafil ao molho shoyu, acar e reduo de vinho | Carnes | Sangue Bom | Receitas.

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Contrafil ao Molho Shoyu, Acar e Reduo de Vinho
Carne deve ser feita na churrasqueira para garantir o
melhor sabor
ingredientes
1 kg de contrafil cortado em bifes de 3cm de altura
1 xcara de shoyu light
xcara de acar refinado
1 xcara de gua
1 xcara de vinho tinto
modo de preparo
Misture o acar, o shoyu e a gua em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver, desligue.
Em uma outra panela, leve o vinho ao fogo e ferva at reduzir para aproximadamente de
xcara. Misture ao shoyu e deixe esfriar. Em uma travessa de vidro ou porcelana, coloque os
bifes, jogue o molho e cubra com um filme plstico, deixando na geladeira por 12 a 18 horas.
Acenda a churrasqueira e deixe o carvo bem quente. Leve os bifes ao fogo, tomando
cuidado para no queimar. Acerte o ponto da carne de acordo com o seu gosto, tire e sirva!
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