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Pag.
INTRODUCCION....................................................................................2
1.1 Carcter del estudio...................................................................................2
1.2 Alcance general del diagnostico.................................................................2
1.3 Antecedente de la empresa.......................................................................2
1.4
Misin....................................................................................................3
1.5
visin.....................................................................................................3
1.6 granjas reproductoras................................................................................4
1.7 planta de incubacin...........................................................................4
1.
2.
OBJETIVOS............................................................................................4
2.1 matadero..............................................................................................................5
2.2. Aspectos generales de la fbrica................................................................5
2.3 evaluacin de la situacin actual............................................................7
0.
TIPOS DE PRODUCCIN..........................................................................
.............................................................................................................. 8
3.1
pollo brasa.............................................................................................9
3.2
pollo frial ...............................................................................................9
3.3 pollo segunda............................................................................................10
3.4 pollo rojo. ..........................................................................................10
3.5 pollo donacin o descarte...................................................................10
3.6 menudos...................................................................................................11
0.
5.
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA..........................................................12
6.
SECTOR DESPACHO............................................................................13
6.1
layout de distribucin...........................................................................16
6. 2 procedimiento general de despacho....................................................... 17
0.
EQUIPOS..............................................................................................20
7.1 las principales maquinas que se ocupa en despachos...........................23
0.