BAB III

ANALISIS DAN PEMBAHASAN

3.1 Aspek Manajemen Bisnis
Suatu perusahaan yang mampu bertahan dan bisa memenangkan persaingan
bisnis tentunya memiliki pengelolaan manajemen yang baik dan mampu
menjalankan aspek-aspek manajemen dengan baik. Adapun aspek-aspek
manajemen terseut antara lain:
3.1.1 Perencanaan (Planning)
Perencanaan diarahkan sebagai suatu proses yang dilakukan secara
bertingkat sesuai dengan hierarki perusahaan.
3.1.1.1 Visi Perusahaan
Visi dari Perusahaan roti CV. Cari Rasa adalah menjadi salah satu pelopor
industri roti isi di Bandung yang memiliki produk berkualitas tinggi dan dapat
bersaing dipasaran.
3.1.1. Misi Perusahaan
isi dari pendirian perusahaan Roti Carirasa adalah tetap menjadi
perusahaan yang bisa menciptakan ino!asi-ino!asi baru dengan menjaga kualitas
produk untuk memuaskan pelanggan dan mereka menjadi loyal terhadap produk
yang diluncurkan.
3.1.1.3 Perencanaan S!ra!e"is #an $perasi%na&
Perencanaan strategis perusahaan adalah menciptakan brand image yang
baik di mata konsumen" #imana produk yang dihasilkan memiliki kualitas yang
tinggi dan mampu bersaing dan dapat bermain pasar di pasar nasional bahkan pasar
internasional.
3.1. Pen"%r"anisasian (Organizing)
3.1..1 S!ruk!ur $r"anisasi
Struktur organisasi yang ada dalam perusahaan roti Carirasa sudah baik"
ada penambahan dalam hal pemasaran" pemasaran jangan hanya dititikberatkan
kepada pedagang yang berkeliling" tetapi juga terdapat karya$an yang khusus
44
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
menangani bagian pemasaran. %al ini agar pemasaran Roti Carirasa dapat lebih
luas dan dapat diingat oleh pelanggan.
'AMBA( 3.1
S)(*+)*( $('ANISASI
,V.,A(I (ASA BAND*N'
3.1.. Job Description
&. Pimpinan
Pimpinan adalah pemilik perusahaan yang bertanggung ja$ab penuh dan
mengontrol setiap akti!itas perusahaan. Semua akti!itas perusahaan tersebut
seperti merencanakan" mengendalikan" mengkoordinasi pelaksanaan tugas
'produksi dan pemasaran( baik yang bersi)at strategis maupun operasional" dan
penanggung ja$ab bidang keuangan. *emudian pimpinan juga bertugas membuat
kebijakan-kebijakan dan melakukan pengambilan keputusan pada kegiatan
perusahaan.
+. Administrasi dan *euangan
engurus segala yang berkenaan dengan )aktur keluar masuknya barang" dan surat
menyurat serta mengurus penggajian karya$an tiap bulannya. ,uga mengurus
segala yang berkenaan dengan keuangan yang dibutuhkan oleh perusahaan baik
uang masuk maupun uang keluar.
45
P-P-.A.
P/R0SA%AA.
BA1-A.
P/ASARA.
BA1-A.
PR2#0*S-
BA1-A.
A#-.-S3RAS-
#A. */0A.1A.
P/#A1A.1 P/*/R,A
BA1-A.
P/.1A#AA.
BA%A. BA*0
PEMASARAN
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
3
4
4. Bagian Produksi
Bagian produksi bertanggung ja$ab dalam pembuatan roti" dari mengolah
bahan baku sampai menjadi barang jadi.
5. Bagian Pemasaran
Bagian pemasaran bertugas melakukan pengemasan produk" serta memasarkan
produk.
6. Bagian Pengadaan Bahan Baku
Bagian pengadaan bahan baku bertugas mengadakan bahan baku agar dapat
tepat $aktu ada dalam perusahaan. #engan tepat $aktunya bahan baku maka
proses produksi tidak akan terganggu oleh masalah pengadaan bahan.
3.1.3 Pe&aksanaan (Actuating)
3.1.3.1 Sis!em +%munikasi
Perusahaan menggunakan saluran komunikasi !ertikal. #alam saluran
komunikasi !ertikal keba$ah" pimpinan perusahaan memberikan arahan"
in)ormasi" instruksi" saran dan penilaian secara lisan kepada ba$ahan. #an
komunikasi !ertikal keatas" karya$an dapat memberikan ide dan gagasan"
penjelasan" in)ormasi dari konsumen serta masalah kerja.
3.1.3. )ipe +epemimpinan
3ipe kepemimpinan yang diterapkan lebih bersi)at 7otokratis8 sehingga
peran pemimpin sangat dominan dan berpengaruh dalam penetapan hal yang harus
dicapai" dilaksanakan" dan cara pencapaiannya.
3.1.- Pen"a.asan (Controling)
Penga$asan dilakukan oleh pemilik perusahaan terhadap akti!itas yang ada
di perusahaan" mulai dari penga$asan barang mentah sampai menjadi barang jadi"
begitu juga kinerja para karya$annya" hal ini dilakukan untuk mencegah
ine)isiensi dan ine)ekti)itas produksi.
46
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
5
6
3. Aspek Pemasaran
3..1 Ana&isis Pasar
3..1.1 Per/an#in"an +apasi!as Pr%#uksi
Perbandingan kapasitas produksi perusahaan Roti Carirasa dan
perusahaan Roti C-3RA RASA sebagai pesaing selama 6 tahun kedepan menandai
perubahan hal ini disebabkan karena perusahaan Roti Carirasa menambah
in!estasinya berupa penambahan peralatan baru yang didukung dengan
penambahan jumlah karya$an. Perbandingan kapasitas produksi perusahaan
dengan pesaing utama disajikan dalam tabel berikut :
)a/e& 3.1 Per/an#in"an +apasi!as Pr%#uksi Perusahaan (%!i ,arirasa
Den"an Perusahaan (%!i ,I)(A (ASA
($)I
,arirasa
,I)(A SA(I Per/an#in"an
+&9"::5 +;<"+;& 9:.<;=
3..1. Per/an#in"an +apasi!as Permin!aan
Berdasarkan perhitungan ramalan perbandingan kapasitas permintaan
Perusahaan Carirasa yang akan datang diperkirakan akan memenuhi persamaan
sebagai berikut: D0 1 1234356 234!
aka hasil peramalan kapasitas permintaan untuk produk Carirasa pada
lima tahun yang akan datang adalah sebagai berikut:
)a/e& 3. (ama&an +apasi!as Permin!aan Perusahaan ,arirasa
)ahun ) #7 1 123435 6 234 !
+::9 4 +4;"54
6
+::< 5 +6<":>
47
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
7
8
:
+:&: 6 +9&">:
6
+:&& ; 4:5"45
:
+:&+ > 4+;"<>
6
Persamaan untuk ramalan perbandingan kapasitas permintaan perusahaan
7C-3RA RASA8 untuk tahun-tahun yang akan datang adalah sebagai berikut:
D0 1 182-85 6 5594!
aka hasil peramalan kapasitas permintaan untuk produk 7C-3RA RASA8
pada lima tahun yang akan datang adalah sebagai berikut:
Tabel 3.3 Ramalan Kapasitas Permintaan Perusahaan Citra Rasa
)ahun ) Permin!aan
+::9 4 +6;>&6.::
+::< 5 +>;><:.::
+:&: 6 +<;9;6.::
+:&& ; 4&;<5:.::
+:&+ > 44>:&6.::
Berdasarkan hasil perhitungan ramalan kapasitas permintaan perusahaan
Carirasa dan Perusahaan C-3RA RASA untuk lima tahun yang akan datang" maka
dapat dihitung ramalan perbandingan kapasitas permintaan untuk masa yang akan
datang yaitu:
)a/e& 3.- (ama&an Per/an#in"an +apasi!as Permin!aan
)ahun ($)I
,arirasa
,I)(A SA(I
Per/an#in"an
+::9 465";6+.6: +6;">&6.:: &.49
48
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
9
10
+::< 499";:6.:: +>;"><:.:: &.5:
+:&: 5++"66>.6: +<;"9;6.:: &.5+
+:&& 56;"6&:.:: 4&;"<5:.:: &.55
+:&+ 5<:"5;+.6: 44>":&6.:: &.5;
:um&ah ;11;939.45 1;-3-;34.55 1.-
(a!a<ra!a
-;449.45 82;324.55 1.-
3..1.3 ar!et "hare
Berdasarkan perhitungan ramalan kapasitas permintaan Perusahaan
Carirasa untuk dapat memenuhi permintaan pasarnya diperkirakan akan mengikuti
persamaan sebagai berikut:
D0 1 1234356 234!
)a/e& 3.4 (ama&an +apasi!as Permin!aan Perusahaan ,arirasa
)ahun ) #7 1 123435 6 234 !
+::9 4 +4;"54
6
+::< 5 +6<":>
:
+:&: 6 +9&">:
6
+:&&& ; 4:5"45
:
+:&+ > 4+;"<>6
Persamaan untuk ramalan perbandingan kapasitas permintaan industri
untuk tahun-tahun yang akan datang adalah sebagai berikut:
A B Rumus
?d : n ?dt : t+ d@ A a B b.t
65:9<6.>+:9 6<5:>.&&;9 d@ A 65:9<6.>+:9 B 6<5:>.&&;9 t
49
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
11
12
)a/e& 3.2 (ama&an +apasi!as Permin!aan In#us!ri
)ahun ) Permin!aan
+::9 4 >&<"&&>.:>
+::< 5 >>9"6+5.&<
+:&: 6 94>"<4&.4:
+:&& ; 9<>"449.5+
+:&+ > <6;">56.65
Berdasarkan hasil perhitungan ramalan kapasitas permintaan perusahaan
Carirasa dan -ndustri untuk lima tahun yang akan datang" maka dapat dihitung
ramalan market share untuk masa yang akan datang.
)a/e& 3.9 (ama&an Per/an#in"an +apasi!as Permin!aan #an Marke! Share
)ahun ($)I
,arirasa
Pasar Marke! Share
+::6 465";6+.6: >&<"&&>.:> 5<.4+=
+::; 499";:6.:: >>9"6+5.&< 5<.<+=
+::> 5++"66>.6: 94>"<4&.4: 6:.54=
+::9 56;"6&:.:: 9<>"449.5+ 6:.9>=
+::< 5<:"5;+.6: <6;">56.65 6&.+;=
:um&ah ;11;939.45 -;138;242.4 45.-3=
(a!a<ra!a
-;449.45 339;831.35 45.-3=
#ari data di atas maka kapasitas permintaan konsumen dari tahun ke tahun
mengalami peningkatan" hal ini membuktikan bah$a kebutuhan akan Roti
memiliki prospek yang cukup baik. Sehingga perusahaan mampu untuk
memperluas pasarnya.
50
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
13
14
3.. +%mp%nen S!ra!e"i Pemasaran
3...1 "egmentation
Segmentasi pasar merupakan suatu tindakan membagi pasar kedalam
kelompok pembeli yang terpisah-pisah dengan kebutuhan dan tanggapan yang
berbeda.
Segrnentasi pasar yang dilakukan oleh Carirasa termasuk ke dalam
!ariabel konsumen yaitu berdasarkan segmentasi demogra)is sekaligus geogra)is
karena hampir semua orang rnengkonsumsi roti. Scgrnentasi demikian tidak
terbatas pada tahap umur jenjang pendidikan ataupun pendapatan konsumen.
'am/ar 3.
Ma!rik Se"men!asi k%nsumen
#etail !ariebel Spesi)ikasi
,enis kelamin Semua
0sia Semua
3atanan keluarga emperhatikan kesehatan" peduli
suplemen makanan tambahan" jam
makan teratur
3... Targeting
Setelah rnelakukan segmentasi" dapat dilihat bah$a C*urnia8 telah
memilih segmen pasar yaitu keluarga yang peduli pada kebutuhan tubuh uniuk in
mengkonsumsi makanan tambahan. -nilah karakteristik yang merupakan segmen
potensialnya.
51
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
15
16
3entunya perusahaan juga menentukan pola pemilihan pasar sasaran yaitu
konsentrasi Tunggal, di mana produk yang dita$arkan berupa produk tunggal yaitu
roti isi khusus bagi keluarga peduli suplernen makanan tambahan ini.
'am/ar 3.3 )ar"e!!in"
& + 4
P&
*eterangan: P& : Roti Cari Rasa
& : Pasar Rendah
+ : Pasar Sedang
4 : Pasar 3inggi
3...3 Positioning
Positioning adalah strategi yang menggunakan in)ormasi untuk
menciptakan suatu kesan terhadap produk yang sesuai dengan keinginan yang
dituju. #alam hal ini perusahaan Roti Carirasa memposisikan produknya sebagai
pengaman terhadap produk lain yang dilihat dari kualitas" dimana dapat diingat
dari rasa yang beraneka ragam rasa sehingga diharapkan dapat mempertahankan
loyalitas pelanggan dan mampu menarik konsumen baru.
3..3 +%mp%nen )ak!ik Pemasaran
3..3.1 Di##erentiation
Strategi di))erensiasi yang dilakukan oleh perusahaan Carirasa adalah
strategi di))erensiasi produk yaitu pada mutu produk" perusahaan mempunyai
prinsip mengutamakan kualitas dengan menggunakan bahan yang bermutu tinggi
dengan penyortiran proses produksi yang ketat" sehingga menghasilkan produk
yang terjamin kualitasnya.
3..3. ar!eting i$ (-P>9P)
&. Produk
Produk yang dihasilkan perusahaan Roti Carirasa adalah sebagai berikut:
52
162
163
164
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
17
18
Roti 3a$ar besar
Roti 3a$ar kecil
Roti *asino
Roti aksim
Roti *adet
Roti Buaya atau roti model yang lainnya yang dipesan sesuai dengan
keinginan konsumen.
+. Price '%arga(
%arga yang ditetapkan perusahaan dalam hal penjualan roti yaitu untuk roti
ta$ar Rp. 56::"- roti kasino Rp.6::: roti kadet Rp. 4:::"-
4. Place '3empat(
3empat pembuatan roti berlokasi di daerah pasar kosambi di jalan *osambi
no.> tempat penjualan rotinya sekitar +:: meter dari pabrik dikarenakan
perusahaan lebih mudah dalam mensuply roti dan lokasi tempat yang cukup
strategis. Selain itu juga penjualan roti dilakukan dengan pedagang keliling
yang mengelilingi kota Bandung dengan menggunakan gerobak roti dan
terdapat beberapa tempat berjualan roti Cari Rasa dalam bentuk etalase kecil di
depan supermarket di beberapa tempat.
5. Promotion 'Promosi(
Promosi yang dilakukan oleh perusahaan roti Carirasa adalah dengan
memasang papan nama 'plang( berukuran besar yang terdapat gambar kakek
'pemilik roti CariRasa( di depan toko dan menyablon plastik kemasan produk
dengan bertuliskan nama perusahaan 'merk produk( yaitu R23- CAR-RASA"
alamat" nomor telepon" iDin #epkes dan keunggulan produk. #engan cara
seperti itu konsumen mudah mengenali produk tersebut.
53
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
211
212
19
20
3..- +%mp%nen Va&ue
3..-.1 Bran# (Merk)
Perusahaan roti Carirasa sudah memiliki BrandEerk. Sebaiknya merk
yang sudah dipunya dapat dihak patenkan agar tidak ada perusahaan lain yang
menjiplak roti Carirasa.
3..-. Ser?ice Pe&a@anan
Perusahaan roti carirasa melakukan service dengan menerima pesanan
melalui telepon. Selain itu juga roti Carirasa melakukan jasa pengantaran pesanan
yang jumlah pesanannya banyak atau pesanan roti yang cukup besar ukurannya.
3.3 Aspek Manajemen $perasi%na&
3.3.1 Deskripsi #an Desain Pr%#uk
Produk ini mecrupakan !arian konsunen yang termasuk sebagai produk
tidak tahan lama '.ondurable goods( yaag pada dasarnya menjadi kebutuhan
cukup primer bagi manusia" tentunya bagi konsumen yang mementingkan menjaga
tubuh mereka agar selalu cukup Dat-Dat makanan pengganti nasi. .amun juga
produk ini bisa sebagai produk oleh-oleh ataupun cinderamata.
Produk ini dihasilkan dari akti!itas produksi yang dimulai dari pengukuran
bahan baku tepung" pengadonan" pengo!enan serta )inishing produk 'roti ta$ar(
hingga siap dipasarkan. Roti ini dibuat dalam berbagai bentuk antara lain dalam
bentuk roti ta$ar besar" roti ta$a kecil" roti kadet" roti kasino" roti maksim" dan roti
buaya dimana roti tersebut dapat dibuat sesuai dengan pesanan pelanggan. Produk
dibuat baik dalam rangka memenuhi pesanan khusus maupun untuk persediaan
produk jadi. sehingga diproduksi secara massal pula.
,elaslah bah$a untuk menghasilkan roti yang beragam ini tidak
mcmbutuhkan banyak jenis bahan baku dan peralatan-peralatan yang berteknologi
tinggi. %anya digunakan mesin o!en yang berukuran besar juga cetakan roti dalam
pembuatan roti yang dalam bentuk ta$ar. Bagi usaha makanan sekelas kurnia
keahlian para pekerjalah yang lebih diperhitungkan.
54
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
21
22
+ekua!an #an ke&emahan pr%#ukA
Cari Rasa merupakan perusahaan makanan yang mengkhususkan
produknya untuk menjual roti ta$ar dan roti baker bagi seluruh strukur sosial
dalam masyarakat. Carirasa dalam proses pembuatan roti ta$ar dan proses
pembakaran rotinya pun langsung pada saat pelanggan membeli roti Cari Rasa
lebih banyak menggunakan tenaga manusia sehingga produk yang dihasi-kannya
pun -ebih baik karena terkontrol langsung oleh manusianya.
*ekuatan produk tertetak pada daya tahannya yang memenuhi standar
industri" yaitu rata-rata 5 hari. Rasa produk juga disesuaikan dengan selera khas
sebagian besar masyarakat -ndonesia. *emudian" produk juga telah mendapatkan
iDin dan #epkes" sehingga menurut tinjauan kesehatan" produk dinyatakan
hiegienis.
Sedangkan kelemahannya adalah dari sisi kemasan produk yang masih
relati) sederhana. hal ini juga dapat ditinjau dari iupaya menekan harga sehingga
dapat dijual pada tingkatan harga yang relati) murah untuk sernua kelas
konsumen.
3.3. EBisiensi Pr%#uk
&(. 3arget per jam A

ja waktu
oduksi Kapasitas
ker
Pr
)a/e& 3.3 )ar"e!>:am
*apasitas Produksi Faktu 3arget Per ,am
+&9"::5.:: +5<; 9>.45
Faktu *erja A 9 jam G &+ G +;
+(. RealisasiEjam A

ja waktu
taan per kapasitas rata rata
ker
min

)a/e& 3.8 (ea&isasi>:am
Rata-rata Permintaan Faktu
Realisasi Per
,am
5++"66>.6 +5<; &;<.+<4<
55
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
23
24
:
4(. /)isiensi produk A
jam et t
jam realisasi
E arg
E
G &:: =
)a/e& 3.15 EBisiensi Pr%#uk
Realisasi Per ,am
3arget Per
,am
/)isiensi
Produksi
&;<.+<4<
9>.45&
4 <4.94=
3.3.3 Pr%ses Pr%#uksi
Proses produksi Roti Carirasa adalah sebagai berikut:
1. Persiapan /ahan /aku
Bahan baku yarng te-ah dibeli disimipan di gudang bahan baku yang.
sekaligus di)ungsikan untuk gudang" produk jadi sesuai dengan tempatn!a
rnasing-masing yaitu dalam rak stok.
. Pen"ukuran /ahan /aku
Pada tahap ini bahan baku diukur sesuai dengan srandar pembuaatan roti isi
sebagaimana telah ditetapkan terlebih dahulu.
3. Pencampuran /ahan /aku
Setelah kedua bahan diukur secara cermat" kemudian dicampur menjadi satu
$adah ukuran yang disesuaikan misalnya loyang-loyang sesuai dengan
banyaknya roti yang ingin dihasilkan
-. Pen"a#%nan.pen"a#ukan r%!i
Proses selanjutnya adalah mengaduk bahan pada mesin aduk sehingga
benar-benar menyatukan berbagai unsur bahan yang ada.
4. Pem/en!ukan r%!i #an pem/ua!an se&ai
56
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
25
26
Setelah bahan benar-benar menjadi adonan yang diharapkan maka proses
selanjutnya adalah membentuk roti kadet kasino. #an pembuatan selai
aneka rasa yang nantinya akan dicampurkan dalam penjualan rotinya.
2. Pen"%?enan
Setelah proses pembentuka maka selanjutnya roti yang masih basah ini
dio!en sehingga matang. Pengo!enan berlangsung kira-kira +: menit
setelah matang maka dilanjutkan dengan pendinginan.
9. Pen"emasan
Setelah roti yang matang tersebut benar-benar dingin" maka produk diba$a
ke bagian pengemasan untuk dikemas lebih lanjut" sehingga siap disimpan
di outlet atau dijual melalui dagangan keliling.
57
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
27
28
3.3.- 'an! ,har!
'AN) ,HA()
.AA 2B,/* : CV. CAR-RASA
.22R P/3A : &
#-P/3A*A. 2H/% : ,aka aulana
3A.11AH #-P/3A*A. : 4: ei +::9

.o 0raian *egiatan
& + 4
&6I 4:I 56I ;:I &6I 4:I 56I ;:I &6I 4:I 56I ;:I
& Persiapan Bahan Baku
+ Pengukuran Bahan Baku
4 Pencampuran Bahan
Baku
5
Pengadonan"pengadukan
roti
6 Pembentukan roti
; Pengo!enan
>
Pengemasan
58
301
302
303
304
305
306
307
308
309
310
311
312
313
29
30
pengemasan
3.3.4 Pe!a Pr%ses $perasi
'am/ar 3.- Pe!a Pr%ses $perasi
PE)A P($SES $PE(ASI
.AA 2B,/* : Peta Proses 2perasi Roti Carirasa
.22R P/3A : +
#-P/3A*A. 2H/% : ,aka aulana
3A.11AH #-P/3A*A. : 4: ei +::9
3.3.2 Pe!a A&iran Pr%ses
)a/e& 3.11 Pe!a A&iran Pr%ses
59
Persiapan bahan baku
Pengukuran bahan baku
Penampuran bahan
baku
Penga!"nan#penga!ukan r"$i
Pemben$ukan r"$i
!pengisian rasa
Peng"%enan
1
2
4
3
6
5
R&'(
5)
1
1
20)
*egia$an
&perasi
Pemeriksaan
+um,ah
R-.1*ASA.
-m,
7
1
.ak$u
1 +am 50
mn$ 5 mn$
1 +am 55
mn$
10)
10)
15)
10)
5)
314
315
316
317
318
319
320
321
322
323
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
31
32
PE)A P($SES $PE(ASI
.AA 2B,/* : Peta Proses 2perasi Roti Carirasa
.22R P/3A : 4
#-P/3A*A. 2H/% : ,aka aulana
3A.11AH #-P/3A*A. : 4: ei +::9
PE)A ALI(AN P($SES
(in"kasan Pekerjaan : Pembuatan Roti isi
*egiatan
Sekarang 0sulan Beda .omor Peta : 4
,ml Fkt ,ml Fkt ,ml Fkt 2rang J Bahan K
2perasi Sekarang K 0sulan J
60 33
34
Pemeriksaan
3ransportasi #ipetakan 2leh :Asri Lantika
enunggu 3anggal #ipetakan : :+-:&-+::>
Penyimpanan
0raian
*egiatan
Hambang
,
m
l
.

F
k
t
.
Analisa Catatan 3indakan
m m
A
p
a
#
i
m
a
n
a
*
a
p
a
n
S
i
a
p
a
B
a
g
a
i
m
a
n
a
R
u
a
n
g
1
a
b
u
n
g
0bah
P
e
r
b
a
i
k
i
0
r
u
t
a
n
3
e
m
p
a
t
2
r
a
n
g
Persiapan bahan
baku
5 +
Pengukuran
bahab baku
4 4
Pencampuran
bahan baku
5 &:
Pengadonan.pen
gadukan roti
5 &:
Pembentukan
roti dan
pengisian rasa
4 &:
Pengo!enan 4 &
Pengemasan 5 4:
3.3.9 Dia"ram A&iran
'am/ar 3.1 Dia"ram A&iran
61
336
337
35
36
*eterangan:
&( 3empat pengadukan bahan baku
+( 2!en
4( 1udang -
5( 3empat pencetakan
6( 1udang cetakan
;( 3empat bahan bakar
>( 1udang bahan pembantu
9( 1udang --
<( Rumah tinggal
&:( 3empat parkir gerobak dan becak roti
3.3.3 Pemi&ihan )ekn%&%"i
62
338
339
340
341
342
343
344
345
346
347
348
349
350
351
37
38
3eknologi yang ada pada perusahaan tergolong masih sederhana" dilihat
dari kegiatan proses produksi yang sebagian besar masih manual dan alat yang
digunakan untuk proses produksi tersebut masih tradisional. ,uga mesin
pengadonan masih menggunakan mesin yang belum terlalu modern.
3.3.8 Penen!uan L%kasi #an La@ $u! Perusahaan
3.3.8.1 L%kasi
Perusahaan Roti Carirasa berlokasi di ,l. *osambi no.>. #asar pemilihan
lokasi adalah sebagai berikut:
&. Hokasi pabrik berada tidak jauh dengan tempat tinggal pemilik
+. Hokasi pabrik strategis karena sangat dekat dengan pasar *osambi dan
jalan Ahmad Lani.
3.3.8. La@ $u! Perusahaan
'am/ar 3.13
La@ %u! perusahaan ,V. ,A(I (ASA
"umber: CV. CARI RASA andung, !""#
*eterangan:
63
352
353
354
355
356
357
358
359
360
361
362
363
364
365
366
367
368
39
40
&( 3empat pengadukan bahan baku
+( 2!en
4( 1udang -
5( 3empat pencetakan
6( 1udang cetakan
;( 3empat bahan bakar
>( 1udang bahan pembantu
9( 1udang --
<( Rumah tinggal
&:( 3empat parkir gerobak dan becak roti
3.- Aspek Sum/er Da@a Manusia
Sumber daya manusia merupakan sentral dan kunci keberhasilan dalam
peningkatan kinerja perusahaan" maka perlu dirancang sistem pembinaan dan
pengembangan S# secara terencana dan berkesinambungan untuk
memungkinkan terciptanya S# yang unggul" andal" memiliki komitmen dan
bermoti!asi tinggi.
3.-.1 Sum/er )ena"a +erja
Perusahaan perlu merestruktisasi sistem sumber daya manusia yaitu dengan
mengambil tenaga kerja yang memiliki moti!asi yang tinggi dan kemampuan yang
besar. #an hal itu bisa terjadi bila perusahaan mau memperbaiki sistem rekruitmen"
yang biasanya mengambil dari lingkungan sekitar juga sebaiknya mengambil dari
lingkungan luar yang lain dengan syarat memiliki kemampuan dan moti!asi yang
tinggi
3.-. Sis!em (ekrui!men! #an Se&eksi +ar@a.an
#alam sistem rekruitment sebaiknya perusahaan mengambil pekerja yang
memenuhi kriteria berupa moti!asi dan kemampuan yang tinggi. %al ini bisa
terlihat bila dilakukan seleksi berupa tes dan $a$ancara.
3.-.3 Sis!em +%mpensasi #an :um&ah +ar@a.an
64
369
370
371
372
373
374
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
389
390
391
392
393
394
395
396
397
398
399
41
42
Sistem kompensasi yang diberikan perusahaan adalah pemberian gaji per
bulan. ,umlah karya$an pada perusahaan ini adalah &9 orang" terdiri dari bagian
produksi < orang dan bagian pemasaran 5 orang" yaitu ; orang tenaga kerja $anita
dengan upah Rp. +>6.:::M dan 9 orang tenaga kerja pria dengan upah Rp. 4::.:::"
yang bekerja +; hari dalam satu bulan. Selain itu juga perusahaan memberikan
kompensasi kepada karya$an berupa pemberian 3unjangan %ari Raya.
3.-.- Pe&a!ihan #an Pen"em/an"an
Budi F. Soetjipto '&<<>( dalam tulisannya menyebutkan bah$a tolok ukur
dari kemampuan pega$ai adalah tingkat kepuasan kerja para pega$ai" tingkat
perputaran para pega$ai 'la$or turn over(" besarnya pendapatan perusahaan per
pega$ai " nilai tambah per pega$ai" tingkat pengembalian balas jasa 'return on
compensation(.
*emampuan pega$ai meliputi berbagai aspek yaituM bakatEpotensi alamiah
manusia" pendidikan" latihan" disiplin" kesehatan" dan pengalaman kerja. #itinjau
dari aspek-aspek tersebut terlihat bah$a pendidikan baik )ormal maupun
non)ormal mempunyai peranan yang sangat penting dalam membentuk
kemampuan pega$ai.
Pelatihan dan pengembangan karya$an belum dilakukan secara khusus
oleh perusahaan ini" hanya dilakukan pengarahan dan pelatihan langsung oleh
pemilik dan karya$an senior tentang tugas-tugas apa saja yang harus mereka
kerjakan.
3.4 Aspek +euan"an
3.4.1 Sum/er Dana
*arena akan diadakannya program perluasan pasar sebagai bentuk
pengembangan usaha" maka diperlukan penambahan peralatan" baik peralatan
produksi maupun peralatan pemasaran. Sedangkan sumber dana yang digunakan
untuk modal in!estasi dan modal kerja operasional dari modal sendiri pemilik dan
modal pinjaman dari Bank.
3.4. +e/u!uhan Dana
65
400
401
402
403
404
405
406
407
408
409
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
420
421
422
423
424
425
426
427
428
429
43
44
3.4..1 M%#a& In?es!asi
Sehubungan dengan akan diadakannya program perluasan pasar sebagai
bentuk pengembangan usaha" maka diperlukan penambahan peralatan" baik
peralatan produksi maupun peralatan pemasaran. Penambahan ini akan
menentukan jumlah modal in!estasi yang dibutuhkan dalam rangka pengembangan
usaha ini.
*arena kapasitas produksi diperkirakan akan dapat memenuhi permintaan
pasar" maka peralatan produksi tidak diperlukan penambahan. %anya saja" peneliti
mengusulkan untuk menambah atau mengadakan peralatan produksi baru" yang
dinilai akan meningkatkan e)ekti!itas dan e)isiensi produksi" yaitu mesin aduk dan
cetakan roti. Sedangkan peralatan pemasaran" diperlukan penambahan pada
kendaraan. Laitu mobil pick up & unit dan motor + unit.
Penambahan kendaraan berupa motor & unit" terkait dengan rencana
perluasan pasar" dengan tujuan agar tenaga pemasaran dapat menjangkau seluruh
pasar" yang terbagi menjadi empat $ilayah geogra)is" yaitu kabupaten Bandung
Soreng" Cimahi" Bandung Barat dan Bandung 0tara Sedangkan pengadaan & unit
mobil dimaksudkan agar dapat meningkatkan e)ekti!itas dan juga image konsumen
dan penyalur terhadap perusahaan.
odal -n!estasi yang dibutuhkan dalam pengembangan usaha ini dapat
dilihat pada 3abel 4.&4 berikut ini:
66
430
431
432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
442
443
444
445
446
447
448
449
45
46
)a/e& 3.1- M%#a& In?es!asi
N% *raian C Sa!. P>C :um&ah ((p)
Ak!i?a Ber.uju#
)anah
Ban"unan
Pera&a!anA
&. esin Aduk & 0nit

;":::":::
;":::":
::
Cetakan Roti 6:: Pcs

&9":::
<":::":
::
14;555;55
5
+en#araanA
+.
obil Pick
0p
& 0nit

+6":::":::
+6":::":
::
4. otor + 0nit

+6":::":::
+6":::":
::
45;555;55
5
In?es!asi Ak!i?a )e!ap Ber.uju# 35;555;555
Ak!i?a )ak
Ber.uju#
&. Perijinan & Paket

4":::":::
4":::":
::
In?es!asi Ak!i?a )ak Ber.uju#
3;555;55
5
)%!a& +e/u!uhan M%#a& In?es!asi
33;555;55
5
3.4.. M%#a& +erja $perasi%na&
Besarnya modal operasional tambahan yang dibutuhkan perusahaan dapat
dilihat pada 3abel 4.&5 berikut ini:
67
450
451
452
453
454
455
47
48
)a/e& 3.14 M%#a& +erja $perasi%na&
*raian C Sa!uan P>C Per Bu&an
Per )ahun
Bia@a Pr%#uksi
Bahan Baku
3epung 3erigu <4>.6 kg 4"::: +"9&+"6::
entega &9>.6 kg 6"::: <4>"6::
1ula +;+.6 kg 5"::: &":6:":::
&+";::":::
Total ia%a a&an aku &":6:"::: &+";::":::

-
Bia@a )ena"a +erja Lan"sun"
- 3enaga *erja Pria 9 2rang
4::":::
+"5::":::
+9"9::":::
- 3enaga *erja Fanita ; 2rang
+>6":::
&::":::
&"+::":::
Total ia%a TK 'angsung ;455;555 35;555;555
$?erhea# Pa/rik
3enaga *erja 3idak Hangsung
Biaya #epresiasi #ept. Produksi -
-
Biaya Pera$atan esin &::":::
&"+::":::
Biaya Bahan Penolong:
1aram &&+.6 bks 6:: 6;"+6:
;>6":::
2bat pengembang &:.6 kg &;"::: &;9":::
+":&;":::
*acang -jo >6 kg 4"6:: +;+"6::
4"&6:":::
*etan %itam >6 kg 5"::: 4::":::
4";::":::
Plastik Pembungkus 66.6 kg &+"::: ;;;":::
>"<<+":::
Total ia%a a&an (enolong &"56+">6: &>"544":::
Total ia%a )ver&ead (a$rik &"66+">6: &9";44":::
Total %ia&a Pro'u!si 6"&:+">6: ;&"+44":::
Be/an $perasi%na&
Be/an A#minis!ra!iB D *mum
1aji
- Pimpinan & 2rang >6:"::: >6:":::
<":::":::
- Sta) *euangan & 2rang 5+:"::: 5+:":::
6":5:":::
Biaya Histrik dan 3elepon +6:":::
4":::":::
Beban Adm N 0mum Hain-lain &":::":::
&+":::":::
Total e$an Adm. * +mum 1;295;555
5;5-5;555
Be/an Pemasaran
-
1aji Firaniaga
-
- 3enaga *erja Pria + 2rang 4::"::: ;::":::
>"+::":::
- 3enaga *erja Fanita

+ 2rang +>6"::: 66:":::
;";::":::
Biaya 3ransportasi

&"6::":::
&9":::":::
Beban Pemasaran Hain-lain -
-
Total e$an (emasaran ;245;555
31;355;555
-
Total %eban Operasional -;35;555
41;3-5;555


)%!a& +e/. M%#a& +erja $perasi%na& -;35;555 41;3-5;555
68
456
457
458
459
49
50
3.4.3 Perhi!un"an Depresiasi #an Am%r!isasi
)a/e& 3.12 Perhi!un"an Depresiasi
N% In?es!asi P E n # N D
Depresiasi Ba"ian +an!%r
&. obil Pick 0p
+6":::"::
:

&+"6::":::
+
:

;+6":::
&
:

;"+6:":::
+. otor
+6":::"::
:

;"+6:":::
&
:

;+6":::

6

;"+6:":::



Su/<!%!a& 45;555;555 13;945;555 1;45;555 1;455;555
Depresiasi Ba"ian Pr%#uksi


esin Aduk
2;555;555

4":::":::
&
6

+::":::

3

;::":::
4.
Cetakan Roti
<":::"::
:

5"6::"::: &6

4::":::
&
:

4":::":::
Su/<!%!a& 14;555;555 9;455;555 455;555 3;255;555




:um&ah 24;555;555 2;45;555 1;945;555

12;155;555
Depresiasi In?es!asi )%!a&
N% *raian +an!%r Pr%#uksi )%!a&
1. In?es!asi Lama
%arga Perolehan
>:":4<"::
:
44"54:"::
:
&:4"5;<"::
:
.ilai Residu 5&"5::"::
:
&<"&+6"::
:
;:"6+6"::
:
#epresiasi
&"6::"6;
>
&"&:>";;
>
+";:9"+4
4
Akumulasi #epresiasi
&4">6+"94
4
>"+:>"::
:
+:"<6<"94
4
.ilai Sisa Bersih
6;"+9;"&;
>
+;"++4"::
:
9+"6:<"&;
>
. In?es!asi Baru
%arga Perolehan
4>"6::"::
:
&6":::"::
:
6+"6::"::
:
.ilai Residu &9">6:"::
:
>"6::"::
:
+;"+6:"::
:
#epresiasi
&"+6:"::
:
6::"::
:
&">6:"::
:
Akumulasi #epresiasi
<"4>6"::
:
4";::"::
:
&+"<>6"::
:
.ilai Sisa Bersih
+9"&+6"::
:
&&"5::"::
:
4<"6+6"::
:
3. )%!a&
%arga Perolehan
&:>"64<"::
:
59"54:"::
:
&66"<;<"::
:
.ilai Residu ;:"&6:"::
:
+;";+6"::
:
9;">>6"::
:
#epresiasi
+">6:"6;
>
&";:>";;
>
5"469"+4
4
Akumulasi #epresiasi
+4"&+>"94
4
&:"9:>"::
:
44"<45"94
4
69
460
461
462
51
52
.ilai Sisa Bersih
95"5&&"&;
>
4>";+4"::
:
&++":45"&;
>
)a/e& 3.19 Perhi!un"an Am%r!isasi
N% In?es!asi P E n #
N
A#
&. Perijinan
4":::":::

-

&:

4::":::

-

-
Perhi!un"an Am%r!isasi )%!a&
N%. *raian :um&ah
1. In?es!asi Lama
%arga Perolehan

+":::":::
3aksiran .ilai Residu

-
Amortisasi

+::":::
Akumulasi Amortisasi

9::":::
.ilai Sisa Bersih

&"+::":::
. In?es!asi Baru
%arga Perolehan

4":::":::
3aksiran .ilai Residu

-
Amortisasi

4::":::
Akumulasi Amortisasi

-
.ilai Sisa Bersih

4":::":::
3. In?es!asi )%!a&
%arga Perolehan

6":::":::
3aksiran .ilai Residu

-
Amortisasi

6::":::
Akumulasi Amortisasi

9::":::
.ilai Sisa Bersih

5"+::":::
3.4.- Pen"hi!un"an Har"a P%k%k
3.4.-.1 Har"a P%k%k Pr%#uksi
Perusahaan (%!i ,ari(asa
Har"a P%k%k Pr%#uksi
31 Desem/er 559
*(AIAN C Sa! P>C Bu&an )ahun
Bia@a Bahan Baku
Persediaan A$al
3epung 3erigu : *g
70
463
464
465
466
467
468
469
470
471
472
53
54
4"::: -
-
entega : *g

6":::

-

-
1ula : *g

5":::

-

-


-

-
Pembelian
3epung 3erigu 5;6 *g

4":::

&"4<6":::

&;">5:":::
entega &+6 *g

6":::

;+6":::

>"6::":::
1ula 96 *g

5":::

45:":::

5":9:":::


+"4;:":::

+9"4+:":::
Bahan Baku 3ersedia
3epung 3erigu 5;6 *g

4":::

&"4<6":::

&;">5:":::
entega &+6 *g

6":::

;+6":::

>"6::":::
1ula 96 *g

5":::

45:":::

5":9:":::

+"4;:":::

+9"4+:":::
Persediaan Akhir
3epung 3erigu : *g

4":::

-
entega : *g

6":::

-
1ula : *g

5":::

-

-


-

-
3otal Biaya Bahan Baku
3epung 3erigu 5;6 *g

4":::

&"4<6":::

&;">5:":::
entega &+6 *g

6":::

;+6":::

>"6::":::
1ula 96 *g

5":::

45:":::

5":9:":::
Total %ia&a %ahan %a!u

+"4;:":::

+9"4+:":::
Bia@a )ena"a +erja Lan"sun"

4:":::":::

4;:":::":::
Bia@a $?erhea# Pa/rik
3enaga *erja 3idak Hangsung

-

-

-

-
#epresiasi

&44"<>+

&";:>";;>
Pera$atan esin -

&::":::

&"+::":::
Bahan PembantuO

>+6"+6:

9">:4":::
Total %ia&a O(erhea' Pabri! 848; 11;415;229
3otal Barang #iproses Selama Periode Berjalan

44"4&<"+++

4<<"94:";;>
71 55
56
Persediaan A$al Barang #alam Proses

-

-

44"4&<"+++

4<<"94:";;>
Persediaan Akhir Barang #alam Proses

-

-
Har"a P%k%k Pr%#uksi

44"4&<"+++

4<<"94:";;>
Ket: ,- 'i&at (er&itungan ia%a a&an (em$antu
Perhi!un"an Bia@a Bahan Pem/an!u
*(AIAN C Sa! P>C Per Bu&an Per )ahun
Persediaan A$al
1aram : Bks

6::

-

-
2bat pengembang : *g

&;":::

-

-
*acang -jo : *g

4"6::

-

-
*etan %itam : *g

5":::

-

-
Plastik Pembungkus : *g

&+":::

-

-
Total (ersediaan Awal

-

-
Pembelian
1aram ;>.6 *g

4::
+:"+6
:

+54":::
2bat pengembang >.6 *g
;::"::
:

>"+::":::
*acang -jo 56 *g

6::
++"6:
:

+>:":::
*etan %itam 6+.6 *g

&":::
6+"6:
:

;4:":::
Plastik Pembungkus &6 *g

+":::
4:"::
:

4;:":::
Total (em$elian

>+6"+6:

9">:4":::
Bahan Pembantu 3ersedia

>+6"+6:

9">:4":::
Persediaan Akhir
1aram : Bks

6::

-

-
2bat pengembang : *g

&;":::

-

-
*acang -jo : *g

4"6::

-

-
*etan %itam : *g

5":::

-

-
Plastik Pembungkus : *g

&+":::

-

-
Total (ersediaan Ak&ir

-

-
%ia&a %ahan Pembantu

>+6"+6:

9">:4":::
72
473
474
475
476
477
57
58
3.4.-. Har"a P%k%k Penjua&an
Har"a P%k%k Penjua&an #an Pene!apan Har"a :ua&
31 Desem/er 559
URAIAN JUMLAH
Perse!iaan A/a, 0arang -a!i

1
2arga P"k"k Pr"!uksi
723945
3667
Persediaan Siap Jual
723945
3667
Perse!iaan Akhir 0arang -a!i

1
Harga Pokok Penjualan
72,945,66
7
*apasi$as Permin$aan 203200
2arga P"k"k Pen+ua,an Per
4ni$ 3611
Margin 5aba 64078 1444
2arga -ua, Sebe,um PPn 5055
PPn 61078 505#5
2arga -ua, 53560
Harga Jual (Pembulaan! 6,"""
3.4.4 (encana Pinjaman #an Pen"em/a&ian
#alam pengembangan usaha ini" perusahaan tidak memerlukan dana
tambahan dari pihak luar" karena kas yang tersedia masih mencukupi untuk
penambahan in!estasi.
3.4.2 Perhi!un"an Pr%@eksi Penjua&an
#engan adanya rencana pengembangan usaha melalui perluasan pasar di
*abupaten -ndramayu" diharapkan perusahaan dapat menjangkau pasar yang
tersedia secara keseluruhan. Sehingga !olume penjualan mengalami peningkatan
sebesar 6:= dari proyeksi sebelum adanya pengembangan usaha. Proyeksi
penjualan perusahaan tersebut disajikan pada tabel berikut:
73
478
479
480
481
482
483
484
485
486
487
488
489
490
491
492
493
494
59
60
)a/e& 3.13 Pr%@eksi Penjua&an
(encana Per )h Price Penjua&an ((p)

+4;"546

;":::

&"5&9";&:":::

+6<":>:

;":::

&"665"5+:":::

+9&">:6

;":::

&";<:"+4:":::

4:5"45:

;":::

&"9+;":5:":::

4+;"<>6

;":::

&"<;&"96:":::
3.4.9 Perhi!un"an Pr%@eksi Bia@a
)a/e& 3.18 Pr%@eksi Perhi!un"an Bia@a $perasi
*(AIAN C Sa! P>C Per Bu&an
Per )ahun
BIAFA VA(IABEL
Bia@a Pr%#uksi
Varia/e&
Bahan Baku
3epung 3erigu <4>.6 kg

4":::
+"9&+"6:
:

44">6:":::
entega &9>.6 kg

6":::
<4>"6:
:

&&"+6:":::
1ula

+;4
kg

5":::
&":6:"::
:

&+";::":::
total bia&a bahan ba!u
5"9::"::
:
6>";::"::
:
Per *ni!
12

12

Bia@a )ena"a +erja Lan"sun"
- 3enaga *erja Fanita

9
2rang

+45":::
&"9>+"::
:

++"5;5":::
- 3enaga *erja Pria

;
2rang

46&":::
+"&:;"::
:

+6"+>+":::
Total %ia&a Tenaga Ker)a *angsung
3;893;55
5

-9;932;555
%ia&a Tenaga Ker)a *angsung Per +nit
13
4
13
4
Bia@a $?erhea# Pa/rik
Biaya Bahan Penolong:
1aram

&&4
Bks

6::
6;"+6
:

;>6":::
2bat pengembang

&&
*g

&;":::
;::"::
:

>"+::":::
*acang -jo >6 *g

4"6::
+;+"6:
:

4"&6:":::
74
495
496
497
498
499
500
501
502
503
504
505
61
62
*etan %itam

>6.:
*g

5":::
4::"::
:

4";::":::
Plastik Pembungkus

6;
*g

&+":::
;;;"::
:

>"<<+":::
Total ia%a a&an
(enolong

-
1;33-;94
5

;219;555
%ia&a O(erhea' Pabri! ,ariabel
1;33-;94
5

;219;555
Total %ia&a O(erhea' Pabri! ,ariabel Per +nit
2
-

2-
Total %ia&a Pro'u!si ,ariabel
2;81;94
5

3;843;555
%ia&a ,ariabel Per +nit

+<"665
*g
3
-

3-
BIAFA )E)AP
Bia@a Pr%#uksi )e!ap
Bia@a $?erhea# Pa/rik )e!ap
3enaga *erja 3idak
Hangsung

-

-

-
Biaya #epresiasi #ept.
Produksi

-
&44"<>
+

&";:>";;>
Biaya Pera$atan esin

-
&::"::
:

&"+::":::
Total ia%a (roduksi
Tetap
33;89


;359;229
Be/an $perasi%na& ()e!ap)
Be/an A#minis!ra!iB D *mum
1aji

-
- Pimpinan

&
2rang

>6:":::

>6:":::

<":::":::
- Sta) *euangan

&
2rang

5+:":::

5:4":::

5"94;":::
#epresiasi

&:5"&;>

&"+6:":::
Amortisasi

5&";;>

6::":::
Biaya Histrik dan 3elepon

-

-

-

+6:":::

4":::":::
Beban Adm N 0mum
Hain-lain

-

-

-

&";>:":::

&+":::":::
Total e$an Adm. * +mum
;-23;33
3

8;22;555
Be/an Pemasaran
1aji Firaniaga
- Firaniaga Fanita + 2rang

4::":::

>:+":::

9"5+5":::
- Firaniaga Pria + 2rang

+>6":::

+"&:;":::

+6"+>+":::
Biaya 3ransportasi

-

-

-

+":::":::

+5":::":::
Beban Pemasaran Hain-
lain

-

-

-

-

-
Total e$an (emasaran
-;353;55
5

49;282;555
Total e$an )perasional
9;92;33
3

39;3;555
75 63
64
)%!a& Bia@a )e!ap
9;415;35
2

85;18;229
)$)AL BIAFA
1-;-3;44
2

193;53;229
*raian )h. +e<1 )h. +e< )h. +e<3 )h. +e<- )h. +e<4
+apasi!as Pr%#uksi

+4;"546
+6<":>
:
+9&">:
6
4:5"45
:
4+;"<>
6
BIAFA VA(IABEL
Bia@a Pr%#uksi
Varia/e&
Biaya Bahan Baku
- Per 0nit

&;+

&;+

&;+

&;+

&;+
- 3otal

49"5::":::

5+":>;"+:>

56">6+"5&5

5<"5+9";+&

64"&:5"9+9
Biaya 3enaga *erja Hangsung
- Per 0nit

&46

&46

&46

&46

&46
- 3otal

4&"9+5":::

45"9>:";6>

4>"<&>"4&4

5:"<;4"<>:

55":&:";+;
Biaya 2!erhead Variabel
- Per 0nit

;5

;5

;5

;5

;5
- 3otal

&6":>9":::

&;"6+&"59;

&>"<;5"<>&

&<"5:9"56>

+:"96&"<54
)%!a& Bia@a Varia/e&
- Per 0nit

+45

+45

+45

+45

+45
- 3otal

44;35;555

25;482;31

24;385;24

91;13-;839

92;-98;45
BIAFA )E)AP
Bia@a Pr%#uksi )e!ap
Biaya 2!erhead 3etap

+"9:>";;>

+"9:>";;>

+"9:>";;>

+"9:>";;>

+"9:>";;>
ia%a (roduksi Tetap

;359;229

;359;229

;359;229

;359;229

;359;229
Bia@a $perasi%na&
Biaya Administrasi N
0mum

+<";+;":::

+<";+;":::

+<";+;":::

+<";+;":::

+<";+;":::
Biaya Pemasaran

6>";<;":::

6>";<;":::

6>";<;":::

6>";<;":::

6>";<;":::
ia%a )perasional Tetap

39;3;555

39;3;555

39;3;555

39;3;555

39;3;555
)%!a& Bia@a )e!ap

85;18;229

85;18;229

85;18;229

85;18;229

85;18;229
)%!a& Bia@a

1-4;-31;229

145;94;898

142;55;8

121;31-;25-

122;253;819
76
506
507
508
65
66
77
509
510
511
512
513
67
68
3.4.3 Perhi!un"an Pr%@eksi Neraca
)a/e& 3.5 Pr%@eksi Neraca
,V. ,A(I(ASA
NE(A,A
PE( 31 DESEMBE( 559 s.#. 511
*(AIAN )h +e<5 )h. +e<1 )h. +e< )h. +e<3 )h. +e<- )h. +e<4
A+)IVA

Ak!i?a Lancar
*as dan Bank

+6&"<59"649

5:6"+95"9>&

6<6"94&"<46

9:;"54<">4&

&":4>"&:9"+69

&"+9>"94>"6&>
Piutang

-

-

-

-

-

-
Persediaan

+6":::":::

+6":::":::

+6":::":::

+6":::":::

+6":::":::

+6":::":::
Beban #ibayar #imuka -

-

-

-

-

-
Akti!a Hancar Hain-lain -

-

-

-

-

-
Total A!ti(a *ancar

+>;"<59"649

54:"+95"9>&

;+:"94&"<46

94&"54<">4&

&":;+"&:9"+69

&"4&+"94>"6&>

Ak!i?a )e!ap
%arga Perlolehan Akti!a
3etap:
3anah

9:":::":::

9:":::":::

9:":::":::

9:":::":::

9:":::":::

9:":::":::
69
Bangunan

;:":::":::

;:":::":::

;:":::":::

;:":::":::

;:":::":::

;:":::":::
Peralatan

5<"5;<":::

5<"5;<":::

5<"5;<":::

5<"5;<":::

5<"5;<":::

5<"5;<":::
*endaraan

5;"6::":::

5;"6::":::

5;"6::":::

5;"6::":::

5;"6::":::

5;"6::":::
Akti!a 3etap Hain-lain - - - - - -
.arga (erole&an

+46"<;<":::

+46"<;<":::

+46"<;<":::

+46"<;<":::

+46"<;<":::

+46"<;<":::
Akumulasi Penyusutan

'4&"4<>"66:(

'4>"5+<"4::(

'54"5;&":6:(

'5<"5<+"9::(

'66"6+5"66:(

';&"66;"4::(
-ilai %ersih A!ti(a Tetap

+:5"6>&"56:

&<9"64<">::

&<+"6:>"<6:

&9;"5>;"+::

&9:"555"56:

&>5"5&+">::
Ak!i?a )ak Ber.uju#
Biaya Perijinan
6":::"::
:

6":::":::

6":::":::

6":::":::

6":::":::

6":::":::
Akumulasi Amortisasi
'9::"::
:(

'&"4::":::(

'&"9::":::(

'+"4::":::(

'+"9::":::(

'4"4::":::(
-ilai %ersih A!ti(a Ta!
%er.u)u'
5"+::"::
:
4">::"::
:
4"+::"::
:
+">::"::
:
+"+::":
::
&">::":
::


NILAI BE(SIH
A+)IVA

-34;918;833

23;4-;491

312;438;334

1;55;214;831

1;--;94;953

1;-33;845;19
*(AIAN )h +e<5 )h. +e<1 )h. +e< )h. +e<3 )h. +e<- )h. +e<4
PASIVA

H*)AN'
78 70
71
Hu!an" LancarA
%utang 0saha

-

-

-

-

-

-
%utang Hancar Hainnya

-

-

-

-

-

-
Total /utang *ancar

-

-

-

-

-

-
Hu!an" :an"ka Panjan"A
%utang Bank

-

-

-

-

-

-
%utang ,angka Panjang
Hainnya

-

-

-

-

-

-
Total /utang Jang!a
Pan)ang

-

-

-

-

-

-
)%!a& Hu!an"

-

-

-

-

-

-
M%#a& Pemi&ik
odal #isetor

4:6"+:&";59

4:6"+:&";59

4:6"+:&";59

4:6"+:&";59

4:6"+:&";59

4:6"+:&";59
Haba #itahan" & ,an

-

&9:"6&9"44<

4+>"4++"<++

6&&"449"+4>

>&6"5&5"+94

<4<"66&":;:
HabaE'Rugi( Bersih 3ahun
Berjalan

-

&5;"9:5"694

&95":&6"4&6

+:5":>;":5;

++5"&4;">>>

+55"&<>"6:9
'#i!iden(

&9:"6&9"44<

-

-

-

-

-
Haba ditahan" 4& des
79 72
73
&9:"6&9"44< 4+>"4++"<++ 6&&"449"+4> >&6"5&5"+94 <4<"66&":;: &"&94">59"6;9
)%!a& M%#a& Pemi&ik

-34;918;839

23;4-;491

312;438;334

1;55;214;831

1;--;94;953

1;-33;845;19

)$)AL PASIVA

-34;918;839

23;4-;491

312;438;334

1;55;214;831

1;--;94;953

1;-33;845;19
80 74
75
3.4.8 Perhi!un"an Pr%@eksi La/a>(u"i
)a/e& 3.1 Pr%@eksi Lap%ran La/a (u"i
,V. ,A(I(ASA
LAP$(AN LABA (*'I
PE( 31 DESEMBE( 559 s.#. 511
*(AIAN )h +e<5 )h. +e<1 )h. +e< )h. +e<3 )h. +e<- )h. +e<4
Pen#apa!an #ari Penjua&anA
Penjualan 465";6+"6:: 499";:6"::: 5++"66>"6:: 56;"6&:"::: 5<:"5;+"6::
#ikurang:
Potongan Penjualan - - - - -
Retur dan Pengurangan %arga - - - - -
Pen)ualan %ersih 465";6+"6:: 499";:6"::: 5++"66>"6:: 56;"6&:"::: 5<:"5;+"6::
Har"a P%k%k Penjua&anA
Persediaan A$al +6":::"::: +6":::"::: +6":::"::: +6":::"::: +6":::":::
%arga Pokok Produksi
- Variabel 66"4:+"::: ;:"6<;"4&+ ;6"9<:";+6 >&"&95"<4> >;"5><"+6:
- 3etap +"9:>";;> +"9:>";;> +"9:>";;> +"9:>";;> +"9:>";;>
Persediaan Barang Siap ,ual 94"&:<";;> 99"5:4"<>< <4";<9"+<+ <9"<<+";:5 &:5"+9;"<&>
Persediaan Akhir 6::"::: +6":::"::: +6":::"::: +6":::"::: +6":::":::
/arga Po!o! Pen)ualan 9+";:<";;> ;4"5:4"<>< ;9";<9"+<+ >4"<<+";:5 ><"+9;"<&>
LABA>((*'I) +$)$( 9;5-;333 34;51;51 343;348;53 33;419;382 -11;194;433
Be/an $perasi%na&A
Beban Administrati) N 0mum +<";+;"::: +<";+;"::: +<";+;"::: +<";+;"::: +<";+;":::
Beban Pemasaran 6>";<;"::: 6>";<;"::: 6>";<;"::: 6>";<;"::: 6>";<;":::
Total %eban Operasional 9>"4++"::: 9>"4++"::: 9>"4++"::: 9>"4++"::: 9>"4++":::
LABA>((*'I) $PE(ASI &95">+:"944 +4>"9><":+& +;;"64>"+:9 +<6"&<6"4<; 4+4"964"694
Pen#apa!an>(Be/an) Di Luar *saha
Pendapatan #i Huar 0saha
81
514
76
77
Pendapatan Bunga - - - - -
Haba Penjualan Akti!a 3etap - - - - -
Total (endapatan /i 'uar +sa&a - - - - -
Beban #iluar 0saha
Beban Bunga
Rugi Penjualan Akti!a 3etap - - - - -
Total e$an /i 'uar +sa&a - - - - -
Pen'apatan01%eban2 Di *uar
+saha - - - - -
LABA>((*'I) BE(SIH SEBEL*M
PA:A+ &95">+:"944 +4>"9><":+& +;;"64>"+:9 +<6"&<6"4<; 4+4"964"694
Pajak Penghasilan 4>"<&;"+6: 64"9;4">:; ;+"5;&"&;4 >&":69";&< ><";6;":>6
LABA BE(SIH SE)ELAH PA:A+ &5;"9:5"694 &95":&6"4&6 +:5":>;":5; ++5"&4;">>> +55"&<>"6:9
Perhitungan Pajak Penghasilan Fajib Pajak Badan
Pen"hasi&an +ena Pajak )ariB )h 1 )h )h 3 )h - )h 4
: - 6:.:::::: &:= 6":::"::: 6":::"::: 6":::"::: 6":::"::: 6":::":::
6:.:::.::: s.d. &::.:::.::: &6= >"6::"::: >"6::"::: >"6::"::: >"6::"::: >"6::":::
P&::.:::.::: 4:= +6"5&;"+6: 5&"4;4">:; 5<"<;&"&;4 69"669";&< ;>"&6;":>6
)%!a& 4>"<&;"+6: 64"9;4">:; ;+"5;&"&;4 >&":69";&< ><";6;":>6
82
515
78
79
3.4.15 Perhi!un"an )i!ik Pu&an" P%k%k
#alam perhitungan titik pulang pokok" biaya-biaya dikelompokan
menjadi biaya tetap" biaya !ariabel dan biaya penjualan. Rumus untuk menghitung
titik pulang pokok adalah sebagai berikut:
)a/e& 3. Pr%@eksi Perhi!un"an )i!ik Pu&an" P%k%k
*raian )h. +e<1 )h. +e< )h. +e<3 )h. +e<- )h. +e<4
%arga ,ual Per 0nit
's(

&"6::

&"6::

&"6::

&"6::

&"6::
Penjualan - 0nit

+4;"546

+6<":>:

+9&">:6

4:5"45:

4+;"<>6
Penjualan - Rp

465";6+"6::

499";:6":::

5++"66>"6::

56;"6&:":::

5<:"5;+"6::
Biaya Variabel Per
0nit '!(

+45

+45

+45

+45

+45
3otal Biaya 3etap
'QC(

<:"&+<";;>

<:"&+<";;>

<:"&+<";;>

<:"&+<";;>

<:"&+<";;>
BEP 1 E, A G1<(?>s)H

152;935;13

152;935;13

152;935;13

152;935;13

152;935;13
=BEP )erha#ap
Penjua&an 35.11= 9.-3= 4.9= 3.38= 1.99=
83
516
517
518
519
520
521
522
523
80
81
3.4.11 Perhi!un"an Pr%@eksi Arus +as
)a/e& 3.3 Pr%@eksi Lap%ran Arus +as
,V. ,A(I(ASAI
LAP$(AN A(*S +AS
PE( 31 DESEMBE( 559 s.#. 511
*(AIAN )h +e<5 )h. +e<1 )h. +e< )h. +e<3 )h. +e<- )h. +e<4
A&iran +as #ari Ak!i?i!as $perasi
HabaE'Rugi( Bersih Setelah Pajak

-

&5;"9:5"694

&95":&6"4&6

+:5":>;":5;

++5"&4;">>> +55"&<>"6:9
#itambah:
#epresiasi 'B(

;":4&">6:

;":4&">6:

;":4&">6:

;":4&">6: ;":4&">6:
Amortisasi 'B(

6::":::

6::":::

6::":::

6::"::: 6::":::
+as Bersih #ari Ak!i?i!as $perasi

&64"44;"444

&<:"65>":;6

+&:";:>"><;

+4:";;9"6+> +6:">+<"+69
A&iran +as #ari Ak!i?i!as Pem/ia@aan
Penjualan Akti!a 3etap 'B(
Pembelian Akti!a 3etap '-(

'>:"6::":::(

+as Bersih #ari Ak!i?i!as
Pem/ia@aan

'>:"6::":::(

-

-

-

- -
A&iran +as #ari Ak!i?i!as In?es!asi
Penerimaan odal Pemilik 'B(
Penerimaan odal Pinjaman 'B(
Pembayaran #i!iden '-(

-
Pengembalian Pokok odal Pinjaman '-(
Pengembalian odal Pemilik '-(
+as Bersih #ari Ak!i?i!as In?es!asi

-

-

-

-

- -
Salda A$al *as

4++"559"649

+6&"<59"649

5:6"+95"9>&

6<6"94&"<46

9:;"54<">4& &":4>"&:9"+69
PenambahanE'Pengurangan( dalam *as

'>:"6::":::(

&64"44;"444

&<:"65>":;6

+&:";:>"><;

+4:";;9"6+> +6:">+<"+69
Sa&#% Akhir +as

+6&"<59"649

5:6"+95"9>&

6<6"94&"<46

9:;"54<">4&

&":4>"&:9"+69 &"+9>"94>"6&>
84
524
525
526
82
83
%utang Hancar
odal
-n!estasi
596>&<<9>
3#5#12 Perhi!un"an 3inancial Ratio
3.4.1.1 Perhi!un"an (asi% LiJui#i!as
HiRuiditas adalah kemampuan perusahaan untuk memenuhi ke$ajiban
)inancial yang harus segera di penuhi. Rumus HiRuiditas adalah:
*arena perusahaan tidak memiliki hutang lancar" maka tidak ada perhitungan
liRuiditas
3.4.1. Perhi!un"an (asi% S%&?a/i&i!as
Sol!abilitas adalah kemampuan perusahaan untuk memenuhi seluruh
ke$ajibannya jika perusahaan tersebut di liRuidasi. Rumus Sol!abilitas adalah:
*arena perusahaan tidak mempunyai hutang yang meminjam kepada pihak ke 4
maka tidak ada perhitungan rasio Sol!ablitas.
3.4.1.3 Perhi!un"an (asi% Pr%Bi!a/i&i!as
Pro)iabilitas -ndeG merupakan suatu indeG pengukuran tingkat kemampuan suatu
usaha dalam menghasilkan pro)itEkeuntungan. Rumus yang di gunakan adalah :
P- A &.>;+4
Berarti perusahaan Roti Cari Rasa memiliki kemampuan menghasilkan keuntungan
sebesar &.>;+4 kali dari modal yang digunakan.
'i0uiditas A
Akti!a Hancar
S &:: =
Solva$ilitas A
3otal %utang
S &:: =
P- A
.et Present Value
P- A
96;::56&<.5
85
527
528
529
530
531
532
533
534
535
536
537
538
539
540
541
542
543
544
545
546
547
548
549
550
551
552
553
554
555
556
84
85
3.4.13 Ana&isis +e&a@akan Bisnis
1. Pa@/ack Peri%# Me!h%#
)ahun Ne! ,ash E&%. Pa@/ack
: '596">&<"<9>(

'596">&<"<9>(
& 5+<"+5<"954

'6;"5>:"&55(
+ 5;+":54"6;>

5:6"6>4"5+4
4 5<5"94>"+<&

<::"5&:">&5
5 6+>";4&":&6

&"5+9":5&">+9
6 6;:"5+5">49

&"<99"5;;"5;;
n'-(

&
n'B(

+
CQ'-( '6;"5>:"&55(
CQ'B( 5:6"6>4"5+4
PP A &.&++ 3ahun
A & 3ahun &++ %ari
. Ne! Presen! Va&ue (NPV)
)ahun Ne! ,ash E&%.
DE
1 13= PVIE
: '596">&<"<9>(
&.:::
:

'596">&<"<9>(
& 5+<"+5<"954
:.95>
6

4;4">>&":64
+ 5;+":54"6;>
:.>&9
+

44&"94+"5<;
4 5<5"94>"+<&
:.;:9
;

4:&"&>4"+6+
5 6+>";4&":&6
:.6&6
9

+>+"&5;"+:>
6 6;:"5+5">49
:.54>
&

+55"<;;"9&9
NPVA

&":+9"&;<"95:
Syarat *elayakan Adalah ,ika nilai .PV Positi)
%asil Perhitungan enunjukkan Bah$a -n!estasi ini: La@ak
Alasan: Ni&ai NPV P%si!iB

86
557
558
86
87
3. Pr%Bi!a/i&i!@ In#eks (PI)
A
.PV
A

&":+9"&;<"95:
A
.11
23
-n!estasi A$al

596">&<"<9>
Syarat *elayakan Adalah ,ika nilai P- P atau A &
%asil Perhitungan enunjukkan Bah$a -n!estasi ini: La@ak
Alasan: Ni&ai PI K 1
-. In!erna& (a!e %B (e!urn (I(()
)ahun Ne! ,ash E&%.
D
E 13= PVIE
DE
1 18= PVIE
: '596">&<"<9>(
&.:::
:

'596">&<"<9>( &.::::

'596">&<"<9>(
& 5+<"+5<"954
:.95>
6

4;4">>&":64 :.95:4

4;:">&5"&65
+ 5;+":54"6;>
:.>&9
+

44&"94+"5<; :.>:;+

4+;"+>9"<&+
4 5<5"94>"+<&
:.;:9
;

4:&"&>4"+6+ :.6<45

+<4";55"+>5
5 6+>";4&":&6
:.6&6
9

+>+"&5;"+:> :.5<9>

+;4"&&4":<<
6 6;:"5+5">49
:.54>
&

+55"<;;"9&9 :.5&<:

+45"956";45
NPVA

&":+9"&;<"95: NPVA

<<+"9>;":96
i& &9=
i+ &<=
.PV&

&":+9"&;<"95:
.PV+

<<+"9>;":96
I(( 1 5>.&4=
DE 1 &9.::=
Peni&aian In?es!asi Ber#asarkan I((A
*riteria *elayakan Adalah ,ika nilai -RR P #iscount Qactor '#Q(
%asil Perhitungan enunjukkan Bah$a -n!estasi ini: La@ak
Alasan: Ni&ai I(( K Disc%un! Eac!%r
87
559
560
561
562
563
88
89
3.2 Aspek Furi#is
3.2. Ben!uk Ba#an Hukum
Perusahaan Roti CariRasa sudah memiliki badan hukum. Perusahaan ini
merupakan perusahaan CV yang berbasis &ome industr%.
3.2.3 Sura! ILin *saha
Perusahaan roti Carirasa sudah menda)tarkan diri untuk mendapatkan surat
iDin dengan nomor : &:E:;5:E/E*E:9E9: 9: tahun &<9: serta keputusan enteri
Perdagangan dan *operasi .o. &;56E;5;EP* &:E/E.AS.
3.2.- I#en!i!as Pemi&ik
-dentitas pemilik yaitu
.ama : Bapak %aji *adma ,aya
Agama : -slam
Alamat : di ,alan *osambi .o. > Bandung.
3.2.4 Bi#an" *saha
Bidang utama yang digeluti oleh perusahaan CV Carirasa adalah
menjalankan usaha Roti Bumbu Bakar yang dijual rotinya ataupun bumbu bakar.
3.9 Aspek Lin"kun"an
3.9.1 Lin"kun"an S%sia& #an P%&i!ik
Sejak a$al berdiri" perusahaan telah memberikan dampak positi) bagi
lingkungan sosialnya" berupa terbukanya lapangan kerja dan sedikit mengurangi
beban pemerintah dengan berkurangnya angka pengangguran.
Perkembangan dan perubahan politik mempengaruhi kelancaran produksi
serta menurunkan tingkat laba. isalnya saja dengan kebijakan pemerintah tentang
kenaikan BB dan kebutuhan pokok" sangat mempengaruhi kegiatan produksi
perusahaan.
88
564
565
566
567
568
569
570
571
572
573
574
575
576
577
578
579
580
581
582
583
584
585
586
587
588
589
590
591
592
593
594
90
91
3.9. Ana&isis Men"enai Dampak Lin"kun"an
3.9..1Dampak eksis!ensi Perusahaan
*eberadaan perusahaan telah memberikan beberapa pengaruh positi) pada
lingkungan di sekitarnya. #iantaranya peningkatan kesejahteraan masyarakat le$at
penyerapan tenaga kerja sehingga dapat mengurangi tingkat pengangguran.
3.9..Ham/a!an Lin"kun"an #an ,ara Men"a!asin@a
%ambatan lingkungan yang dihadapi oleh perusahaan adalah polusi udara
yang disebabkan oleh asap penyangraian" penggorengan" dan bahan bakar" serta
kebisingan yang disebabkan oleh akti!itas pemipihan roti. Selain itu juga terdapat
hambatan berupa terdapatnya 3PS-S '3empat Pembuangan Sampah Sementara(
yang terdapat didepan pabrik Roti Carirasa.Adapun cara mengatasinya adalah
dengan adanya saluran udara yang baik di sekitar pabrik" sehingga asap dapat
keluar" dan dibangunnya tembok pembatas atau pagar yang tinggi pada lokasi
produksi" agar terhindar dari kebisingan bagi $arga sekitar pabrik. ,uga dicari jalan
alternati) untuk mengakses jalan menuju ke tempat penjualan.

89
595
596
597
598
599
600
601
602
603
604
605
606
607
608
609
610
611
612
613
614
615
616
617
618
619
92
93
90
620
621
94
95