RECETA ESTANDAR

NOMBRE DE LA RECETA: BATIDO DE KIWI CON MENTA

FECHA: 24 DE AGOSTO
CODIGO:
ELABORADO POR:
TIEMPO DE PREPARACION: TIEMPO DE COCION: TIEMPO TOTAL:
INGREDIENTES UNIDAD DE
COMPRA
CANTIDAD REQURIDA EN
gr. / mltr.
COSTO EN
gr. / mltr.
COSTO CANTIDAD
REQUERIDA
Hielo
Kiwi 2
Menta 4
Tnica 2 dl
Vodka 50 ml
Zumo de manzana 6 dl









COSTO TOTAL RECETA $____________________________
COSTO POR PORCION $____________________________
PRECIO VENTA $____________________________
PREPARACION:
Pelar los kiwis y cortar en trozos. Lavar las hojas de menta.
Disponer en el vaso mezclador los kiwis, el zumo de manzana y la tnica. Triturar con la batidora hasta reducirlo
a una preparacin homognea
Aadir el vodka, mezclar y verter en vasos de cristal con hielo picado. Decorar el coctel con hojas de menta





EQUIPO Y UTENCILLOS (TIPO, MARCA Y CAPACIDAD)





OBSERVACIONES:




FOTO RECETA