Acciones cofinanciadas por el Fondo Social Europeo en un 70% y por la Fundacin Biodiversidad , en el

marco de los Programas Operativos de Iniciativa Empresarial y Formacin Continua 2000- 2006

"Acciones Gratuitas dirigidas a trabajadores activos de PYMEs y profesionales autnomos

relacionados con el sector ambiental que desarrollen su actividad en la demarcacin cameral de la
Cmara de Comercio de Santiago
Actuaciones de formacin y estudio
ambiental para el sector de la construccin y el
sector turstico (hoteles y establecimientos de
turismo rural) de la demarcacin cameral de la
Cmara de Comercio de Santiago

El Fondo Social Europeo contribuye al

desarrollo del empleo, impulsando la
empleabilidad, el espritu de empresa, la
adaptabilidad, la igualdad de oportunidades
y la inversin en recursos humanos

INTRODUCCIN ............................................................................................................. 4
1.1

LAS BUENAS PRCTICAS AMBIENTALES ....................................................... 4

1.2

ALCANCE Y OBJETIVOS ..................................................................................... 5

1.3

VENTAJAS DE LA APLICACIN DE UNAS BUENAS PRCTICAS .................. 6

2
PROBLEMTICA AMBIENTAL EN EL SECTOR TURSTICO RURAL Y BUENAS
PRCTICAS ASOCIADAS ....................................................................................................... 8
2.1
2.1.1

NOCIONES SOBRE EL AGUA .................................................................. 10

2.1.2

BUENAS PRCTICAS ............................................................................... 11

2.2

NOCIONES DE ENERGA.......................................................................... 16

2.2.2

BUENAS PRCTICAS ............................................................................... 18

MATERIAS PRIMAS............................................................................................ 24

2.3.1

NOCIONES EN MATERIAS PRIMAS ........................................................ 24

2.3.2

BUENAS PRCTICAS ............................................................................... 25

2.4
2.4.1
2.4.2
2.5

GESTIN DE RESIDUOS.................................................................................... 29
NOCIONES DE RESIDUOS ....................................................................... 29
BUENAS PRCTICAS ............................................................................... 31
CONTAMINACIN DEL MEDIO.......................................................................... 37

2.5.1

NOCIONES DE CONTAMINACIN DEL MEDIO ...................................... 37

2.5.2

BUENAS PRCTICAS ............................................................................... 38

2.6

CONSUMO DE ENERGA ................................................................................... 16

2.2.1
2.3

CONSUMO DE AGUA ......................................................................................... 10

AREAS NATURALES.......................................................................................... 41

2.6.1

NOCIONES SOBRE AREAS NATURALES............................................... 41

2.6.2

BUENAS PRCTICAS ............................................................................... 43

SENSIBILIZACIN SOCIOAMBIENTAL ...................................................................... 47

3.1.1

NOCIONES SOBRE SENSIBILIZACIN ................................................... 47

3.1.2

BUENAS PRCTICAS ............................................................................... 48

POLTICAS Y GESTIN SOSTENIBLE........................................................................ 52

4.1.1

NOCIONES POLTICAS Y GESTIN ........................................................ 52

4.1.2

BUENAS PRCTICAS ............................................................................... 53

LEGISLACIN DE APLICACIN ................................................................................. 56

5.1.1

RESIDUOS ................................................................................................. 56

5.1.2

VERTIDOS.................................................................................................. 57

5.1.3

EMISIONES ATMOSFRICAS .................................................................. 59

5.1.4

EMISIONES ACSTICAS .......................................................................... 60

GLOSARIO DE TRMINOS .......................................................................................... 61

SMBOLOS Y ETIQUETAS ECOLGICAS .................................................................. 63

7.1.1

ETIQUETAS ECOLGICAS DE PRODUCTO ........................................... 64

7.1.2

ETIQUETAS INFORMATIVAS DIRIGIDAS A PRODUCTOS .................... 69

7.1.3

PICTOGRAMAS DE PRODUCTOS PELIGROSOS................................... 71

DIRECCIONES DE INTERS........................................................................................ 72

INTRODUCCIN

La constante sensibilidad y conciencia ecolgica de la opinin

pblica ha contribuido a que la proteccin ambiental constituya uno
de los objetivos prioritarios de la sociedad actual.
Los hoteleros y con mayor incidencia en el medio rural, estn
reconociendo que unas buenas prcticas ambientales se traducen
en beneficios para la empresa, el medio ambiente y la sociedad en
general. Adems de reducir costes mejora la imagen social y
garantizan un atractivo permanente para el destino de los turistas.
1.1 Las Buenas prcticas Ambientales
Las Buenas Prcticas son aquellas medidas de correccin o
mejoramiento que se implementan en todas y cada una de las
reas de gestin y operacin de las actividades de la empresa.
La meta que se persigue es garantizar que se est produciendo el
menor impacto posible sobre el medio, que se mejora la calidad del
producto turstico y por lo tanto su imagen de cara al cliente y que
hace que el empeo socioeconmico de la empresa sea ms
eficiente.

1.2 Alcance y Objetivos

El propsito de esta gua consiste en elaborar un anlisis de las
principales repercusiones del sector turstico rural en el entorno en
que se encuentran. Busca ser una herramienta que facilite a las
empresas, adoptar acciones concretas que les permitan orientar su
gestin hacia la prctica de un turismo sostenible y responsable.
Los principales objetivos de esta gua son:

Disminuir el consumo de recursos naturales y

materias

primas.

Minimizar la produccin de residuos.

Evitar la contaminacin accidental

Disminuir costes

Mejorar la calidad del servicio.

Con el fin de que cada establecimiento pueda planificar la

implantacin de unas buenas prcticas segn sus prioridades, se
definen tres niveles de complejidad:
Corto Plazo
Acciones fciles de aplicar, que se pueden llevar a cabo
inmediatamente, los costes suelen ser reducidos o ninguno.

Medio Plazo
Acciones cuya implantacin requiere un poco ms de tiempo;
puede requerir algn tipo de inversin cuyo coste se recupera
rpidamente por la mejora obtenida

Largo plazo
Acciones que precisan de una planificacin para su puesta en
marcha,

muchas

veces

precisan

de

ayuda

de

empresas

especializadas, con una mayor inversin, que a largo plazo se

amortiza.
1.3 Ventajas de la aplicacin de unas Buenas Prcticas
Una de las principales ventajas de aplicar buenas prcticas es que
estas pueden incidir en una reduccin directa de los costes al
disminuir el gasto en recursos naturales como energa y agua,
recursos materiales, as como en tratamiento de las aguas
residuales y eliminacin de los desechos. Los esfuerzos de
conservacin tales como la gestin de los residuos peligrosos y la
depuracin del agua redundarn en un lugar de trabajo y un
espacio comn ms seguros que, a su vez, podrn propiciar una

reduccin de tiempo de trabajo perdido y un menor riesgo de

incurrir en responsabilidad.
La publicidad que se genera cuando las prcticas son inadecuadas
puede menoscabar la reputacin del alojamiento y ocasionar
prdidas de explotacin. En cambio, las buenas prcticas pueden
convertirse en una herramienta eficaz de promocin en un mercado
cada vez ms internacional de huspedes que buscan destinos
ambiental y socialmente responsables.
La adopcin de prcticas ambientales y alojamiento, mejorando as
la experiencia global de los huspedes y aumentando el apoyo de
las autoridades pblicas. Un alojamiento situado en un entorno
natural que no protejan el medio ambiente y la cultura estarn
contribuyendo a la destruccin de los verdaderos atractivos de los
que depende su xito, en particular una atmsfera limpia, agua
salubre y un entorno sano y hermoso.

PROBLEMTICA AMBIENTAL EN EL SECTOR TURSTICO RURAL Y

BUENAS PRCTICAS ASOCIADAS

Es importante que el sector turstico establezca un compromiso con

el medio ambiente con el fin de minimizar y reducir el impacto de
sus actividades sobre este.
El creciente inters de la sociedad actual por el medio natural como
un bien comn a preservar, determina que empresas como las
pertenecientes al sector del turismo rural deban adoptar una serie
de medidas que garanticen que sus actividades se desarrollan bajo
criterios

de una

herramienta

buena

primordial

gestin
para

ambiental,

conseguir

teniendo

este

como

objetivo

la

sostenibilidad.
El desarrollo de una poltica ambiental de proteccin, cuyo fin sea
conseguir un desarrollo econmico, social y ambiental equilibrado,
que permita a las generaciones futuras disfrutar de un entorno
natural deberan, por lo tanto, ser actuaciones prioritarias del sector
turstico rural, con el fin de mejorar su competitividad, imagen y
calidad de sus servicios.

Las metas a conseguir con la implantacin de estas buenas

prcticas son:
Mejora de la calidad de los servicios.
Aumento de la productividad
Reduccin del consumo de recursos no renovables
( agua, energa,...) y de sus costes.
Reduccin y racionalizacin del consumo de
materias primas.
Reduccin y minimizacin en la gestin de los
residuos, vertidos y emisiones y su coste asociado.
Mejora de la imagen pblica del establecimiento.
Mejora de relaciones con autoridades pblicas.
Mejor acceso al mercado extranjero.
Ahorro de costes.

2.1 CONSUMO DE AGUA

2.1.1 NOCIONES SOBRE EL AGUA

El agua es el componente ms abundante sobre la superficie
terrestre, formando parte de todos los organismos vivos, siendo el
medio ideal para la vida.
El aprovechamiento de los recursos hdricos para diversas
actividades como la generacin de energa, consumo humano,
agricultura, actividades ldicas,... genera una presin sobre la
disponibilidad y calidad de esta, ya que en muchos lugares la
demanda supera a la oferta, dependiendo las futura de las reservas
de la explotacin que le demos a este recurso que es limitado.
En los establecimientos tursticos el agua que se necesita para
cada habitacin y los servicios generales como las cocinas y la
lavandera, las piscinas, el csped y los campos de golf puede
aumentar considerablemente el consumo total. El uso excesivo de
agua puede deteriorar o destruir los recursos hdricos locales. Los
problemas se pueden ya que la temporada turstica alta se
corresponde con los perodos de escasa lluvia.
Es por lo tanto muy importante establecer un control sobre el uso y
consumo de este recurso natural.

CONSUMOS

AHORROS

Grifo abierto

5 litros/minuto

Cerrar grifo cuando

no se use

Lavado
mano

4,5 litros/ cubierto

Lavado a mquina

1,5 litros cubierto

Lavadora

100 litros/lavado

Lavadora clase A

50% ahorro

Lavavajillas

40 litros/uso

Lavavajillas clase A

60% ahorro

Riego
jardines

2,5 litros/metro

Plantas con poca

necesidad de agua

1,5 litros/metro

Ducha

200 litros/5 minutos

3 minutos

80 litros

Sanitario

20 litros/ desage

Control volumen

5 litros

2.1.2 BUENAS PRCTICAS

Registrar y monitorear el consumo de agua

Llevar un registro mensual del consumo de agua y su coste.
La lectura del contador viene reflejada en el recibo.

Un indicador til sera

el consumo de agua por cliente:

consumo de agua/ personas y das.

Instalar dentro de sus posibilidades medidores por reas:
cocina, habitaciones,... para conocer donde se generan sus
mayores gastos y consumos y poder establecer un plan para el
uso eficiente del agua.
Para fuentes de agua propias se puede instalar un medidor
en la tubera de ingreso.
Revisin y mantenimiento de las instalaciones
Establecer un programa de revisin y mantenimiento de las
tuberas y dems instalaciones.
Un mtodo para detectar una fuga en el tanque del sanitario
es poner unas gotas de colorante alimentario en el agua, si hay
fuga al rato aparecer alguna mancha.
Instalar medidas de reduccin de consumo
Instalar grifos con temporizadores y cabezales de ducha
ahorradores; ( ahorro de hasta el 40% del consumo).
Instalar

en

los

sanitarios

mecanismos

de

doble

descarga: supone el ahorro del 60% del consumo de agua.

Instalar sistemas de tratamiento de aguas que permitan

purificar el agua para poder ser reutilizada ( aguas
jabonosas, aguas de cocina,...).
Compra y uso de electrodomsticos,
Elegir

electrodomsticos

clase

(lavavajillas,

lavadoras,...)
Usar el lavavajillas y las lavadoras cuando estn llenos
Elegir cafeteras con un sistema de agua de erogacin
continua, se ahorra hasta 100 ml por taza de caf.
Elegir mquinas de hielo con circuitos cerrados de agua
para realizar la refrigeracin.

No fregar debajo del grifo abierto, llenar una pila

para enjabonar y otra para aclarar ahorra agua.
Usar

dosis

adecuadas

de detergente para no

necesitar mucho agua en el aclarado.

Descongelar los alimentos en la nevera y no debajo del
grifo.
No arrojar al desage aceites, disolventes,...

Usar programas de lavado especficos segn el tipo ,

cantidad de ropa y suciedad.

Compra y uso de sistemas de refrigeracin y

calefaccin
Elegir el aparato de aire acondicionado con enfriamiento
por aire y que no consuma gases que ataquen a la capa de
ozono.
Establecer un programa de mantenimiento para las
calderas y las torres de refrigeracin.

El uso de doble ventanal reducir el consumo de

calefaccin y aire acondicionado.
La diferencia de temperatura entre el interior y exterior
no debe ser superior a 10C.

Instalacin y uso de Piscinas

Equipar las piscinas con un circuito cerrado de
depuracin que minimiza las prdidas y permite reutilizar el
agua.

Instalar un sistema que suministre la menor cantidad de

cloro posible para garantizar la calidad, o usar otras
tecnologas que no lo requieran.
Cubrir la piscina cuando no se emplee para reducir las
prdidas por evaporacin, y se usarn menor cantidad de
productos qumicos para su tratamiento.
Mantenimiento de Jardines
Elegir especies autctonas ya que sern menos
sensibles al ambiente.
Elegir especies que requieran menor consumo de agua.
Realizar un diseo adecuado del jardn, teniendo en
cuenta el tipo de suelo.
Elegir el mejor sistema de riego segn las caractersticas
del jardn ( aspersin, goteo o exudacin son las que
producen

ms

ahorro,

se

pueden

instalar

con

temporizador).

Es conveniente regar en las horas de menor

calor para que se evapore menos agua. Adaptar el riego a la
meteorologa

Regar menos veces y en mayor volumen para

fortalecer a las especies frente a las sequas. Especies
recin plantadas requieren riegos frecuentes.
Elegir goteros y aspersores con el caudal y alcance
adaptado a las necesidades.
Seleccionar especies con rendimientos similares

2.2 CONSUMO DE ENERGA

2.2.1 NOCIONES DE ENERGA

Los establecimientos de alojamiento usan la energa en sus
actividades cotidianas y recreativas, siendo coste de la energa es
uno de los principales gastos de funcionamiento, despus de los
salarios del personal.
Este elevado consumo es debido al uso de tecnologa que requiere
mucha energa para ofrecer comodidades modernas, como el aire
acondicionado, a un gran nmero de huspedes. Muchos
establecimientos tursticos cubren sus necesidades energticas
adquiriendo energa producida por combustibles fsiles (carbn,
petrleo y gas natural) que contaminan el aire y favorecen el
cambio climtico.

Las medidas para incrementar la eficiencia, as como la utilizacin

de energas renovables pueden disminuir la dependencia de
energa generada con combustibles fsiles.
Las energas renovables ms conocidas son:
La energa elica: usada antiguamente en los molinos y
recientemente para la generacin de electricidad es una de las ms
extendida.
La energa Hdrica: Es un recurso energtico limpio y renovable,
cuyo uso tiene un bajo impacto ambiental y es la ms usada.
La energa solar: Aprovecha la radiacin del sol para la obtencin
de electricidad y calor. Existen dos tipos de instalaciones, las
fotovoltaicas, tiles en las zonas aisladas donde no llegan las lneas
elctricas y precisan de un acumulador de energa, y las de energa
solar trmica que se usan en viviendas para generacin de agua
caliente, calefaccin, climatizacin de piscinas, etc.
La energa geotrmica: Energa obtenida del vapor procedente del
interior de la tierra que se transmite a la superficie.
Biomasa: el uso de materia orgnica renovable de origen vegetal,
(forestal y cultivos energticos a partir de explotaciones agrcolas),
animal (biogs, a partir de la digestin anaerbia de efluentes
agroalimentarios, y residuos), o procedente de su transformacin
(biocarburantes, se obtienen combustibles lquidos que disminuyen

las emisiones de CO2); que se usa principalmente para la obtencin

de energa trmica y elctrica.

2.2.2 BUENAS PRCTICAS

Registrar y monitorear el consumo de energa

Llevar un registro mensual del consumo de energa por tipo
(gas, gasoil, butano, electricidad,...) y su coste, con el fin de
conocer la eficiencia en el consumo de energa.
Un indicador til sera el consumo de energa por cliente:
consumo energtico/ personas y mes.
Instalar medidas de reduccin de consumo de energa
Control de cada zona tenga una iluminacin acorde a sus
necesidades
Usar reguladores electrnicos de intensidad luminosa e
interruptores de presencia.

Usar bombillas de bajo consumo o bombillas halgenas. En

zonas de frecuente encendido y apagado no conviene usar
fluorescentes.
Planifica el nmero de interruptores segn las zonas de uso.
Aproveche el uso de toldos, cubiertas o parasoles para
reducir la necesidad de usar el aire acondicionado.
Revisin y mantenimiento de las instalaciones
Establecer un programa de revisin y mantenimiento de las
instalaciones.
Revise que no existan fugas a tierra apagando todas las
luces y aparatos elctricos y verificando que el disco del
medidor no sigue girando.
Revise la posicin de los radiadores y cambie su ubicacin
si estn debajo de ventanas.
Las instalaciones de calefaccin y aire acondicionado
centralizadas son preferibles a las individuales, permiten ahorro
de energa y dinero en su mantenimiento.

No sobrecargue la instalacin elctrica con

contactos mltiples y evite usar extensiones .

Limpie peridicamente los focos y lmparas para no

bloquear la luz que emiten.
Por la noche procure no dejar encendidas bombillas
mayores de 50 W.
En verano fija una temperatura de confort alrededor de
23C en el aire acondicionado.
Aproveche al mximo la luz natural en el diseo de su
establecimiento, ( uso de tragaluces, colores claros en
paredes,...).

Aislamiento de edificios
Instalacin de puertas y ventanas que dan al exterior con
doble acristalamiento y cierres hermticos, evitar perder hasta
un 50% de la energa de calefaccin o aire acondicionado.
Asla calderas, depsitos y tuberas de agua caliente
correctamente para evitar prdidas de calor.
Use sistemas de aprovechamiento de energa alternativa
cuando sea posible ( solar, elica,..).
Use plantas y rboles que produzcan sombra y creen
microclimas para mantener temperaturas agradables y evitar
tambin que el viento impacte sobre la estructura.

A la hora de ampliar los edificios infrmate sobre la

arquitectura bioclimtica.
Compra y uso de electrodomsticos,
Elegir electrodomsticos clase A (lavavajillas, lavadora,
frigorfico,...).

<55%
55-75%
79-90%
90-100%
100-110%
110-125%
>125%

Elegir modelos de aire acondicionado eficientes y

limpiarlos peridicamente (2-3 meses); las instalaciones. El
ventilador es el aparato de ventilacin que menos energa
gasta.

Las vitrocermicas permiten un mayor grado de difusin del

calor que conlleva un consumo de energa menor
Televisin, vdeos,... en reposo consumen energa. Apague
los equipos con el interruptor, adems alargar la vida del
equipo.
Compre ordenadores, impresoras y fotocopiadoras que
estn dotados de sistema de ahorro de energa ( Energy Star), y
use salvapantallas que ahorren energa.

Pida a sus huspedes que mantengan la puerta

cerrada con el aire acondicionado o la calefaccin encendida.
Recuerde que para ventilar las habitaciones con 10-15
minutos es suficiente.
No tape las fuentes de calor con cortinas o muebles.
Lave en fro o baja temperatura para ahorrar electricidad y
llene la lavadora antes de usarla.
Con el lavavajillas use programas econmicos y evite
aclarar los platos antes de usarlos.
Site el frigorfico lejos de fuentes de calor y con suficiente
ventilacin y deje que los alimentos se enfren antes de
meterlos dentro. Tambin puede aprovechar la energa
descongelando los alimentos dentro del frigorfico.

En la cocina use ollas a presin y con poca agua para

ahorrar energa, tape siempre las potas y sartenes para
cocinar y use potasde3 base mayor que el fogn.
Use el microondas en vez del horno para calentar
pequeas cantidades de comida.
Usa los electrodomsticos preferiblemente de noche, ya
que la demanda de energa es ms baja

Eficiencia energtica en los medios de transporte

Los vehculos a gasleo para una misma potencia
consumen hasta un 25% menos de combustible que uno de
gasolina.
Conduce con suavidad evitando parones y acelerones
bruscos, Cierra las ventanillas cuando circules a ms de 50
Km/h.
Realice las revisiones establecidas por el fabricante para su
automvil.
Fomente las excursiones que se puedan hacer en bicicleta o
andando, facilitando el aparcamiento para bicicletas en el
establecimiento y poniendo a su disposicin alquiler de las
mismas.

Anime a sus clientes y empleados al uso de transporte

colectivo poniendo a sus disposicin planos y horarios sobre los
transportes colectivos.
2.3 MATERIAS PRIMAS

2.3.1 NOCIONES EN MATERIAS PRIMAS

Es importante a la hora de elegir las materias primas no slo
determinar que estas sean de una buena calidad adems hemos de
realizar una Compra Responsable, de forma que tenemos varias
opciones:
Consumo ecolgico: Comprometido con el desarrollo sostenible y
unas buenas prcticas ambientales.
Consumo solidario: Socialmente responsable, es el comercio justo y
su compra no pone en peligro a otras personas.
Consumo cercano: Econmicamente responsable, compra de
productos
comunitario,

dentro

del

nacional,

mismo
y

as

trmino

municipal,

sucesivamente...

provincial,
segn

la

disponibilidad del producto, con lo que se ayuda al saneamiento y

prosperidad de la economa local.
Antes de comprar un producto, por lo tanto, es necesario establecer
una poltica de compras que nos permita diferenciar entre los

productos ms o menos perjudiciales para el medio ambiente que

contemplen los criterios indicados anteriormente.

Criterios de CRVs de productos:

Certificacin con etiquetas ecolgicas
Comercio Justo
Ahorro de consumos
Ausencia de sustancias peligrosas o txicas
Reciclables y con poco embalaje
Reciclados o Reutilizados

2.3.2 BUENAS PRCTICAS

Adquisicin de productos alimenticios procedentes de
CRVs

Evitar el consumo de productos de especies pesqueras en

veda o inmaduros, no garantizan calidad ni frescura y pone en
peligro la estabilidad pesquera.
Evita alimentos que tengan en su composicin organismos
modificados genticamente.
Compra productos procedentes de agricultura o ganadera
ecolgica.
Compra productos procedentes del comercio justo.
Adquiere y productos del comercio local y de temporada.
Al adquirir productos elaborados fjate en las etiquetas y
compra las que tengan menos aditivos.

Fjate en las etiquetas el uso de la palabra BIO

no siempre significa que provenga de agricultura ecolgica.
Los productos del comercio justo garantizan que los
productores reciben salarios dignos, respeto por el

medio

ambiente, proporciona apoyo tcnico a los productores y

respetan los derechos humanos.
El consumo de productos locales evita los impactos de los
traslados a larga distancia y de la agricultura intensiva.

Uso de menaje respetuoso con el medio ambiente

Evita el uso de cacerolas de aluminio y tefln que al daarse

desprenden sustancias dainas.
Usa cazuelas de acero, hierro colado, barro o cermica, los
alimentos sabrn mejor y mantienen ms tiempo el calor.
Evita los productos de plstico fabricados con PVC.
Emplea recipientes con tapa ajustable para la conservacin
de los alimentos en vez de papel aluminio o plstico.
Adquisicin y uso de productos de limpieza y aseo
procedentes de CRVs
Comprar nicamente los productos necesarios y usar la
cantidad mnima necesitada. No mezclar productos.
Uso de productos de limpieza ecolgicos, o en su defecto
recetas caseras para limpieza de manchas ( uso de esparto,
agua, vinagre y jabn,...).
Utiliza en jabones de manos naturales.
Mira las etiquetas antes de comprar el producto y compra
los que no contengan smbolos de peligrosidad.

Adquisicin de otros materiales procedentes de CRVs

Compra productos derivados de madera con el logotipo FSC
(productos con certificacin forestal sostenible) que garantizan
la tala responsable de rboles frenando as la deforestacin.
Compra muebles de segunda mano o restaura los muebles
antiguos, dars un aspecto ms tradicional al alojamiento.
Escoge colchones y ropa de cama fabricados con fibras
sintticas ( lana, algodn, ltex...).
Usa pinturas ecolgicas o remedios naturales (aceites de
linaza y pigmentos de color), o como alternativa pinturas de
ltex.

Reduce el consumo de papel en oficina y compra papel

reciclado y libre de cloro, guarda los archivos en formato
electrnico y usa el correo electrnico.
Elige siempre materiales recargables o reutilizables y
materiales que no contengan metal o plstico.
2.4 GESTIN DE RESIDUOS

2.4.1 NOCIONES DE RESIDUOS

La vida en la tierra depende de elementos naturales tales como: el
porcentaje de oxgeno, la luz del sol, la temperatura media, la
calidad de las aguas, etc. Estos elementos, cuando varan, pueden
provocar graves desequilibrios en el medio ambiente.
La contaminacin puede afectar a todos los medios: aire, agua,
atmsfera, suelos, etc. y puede poner en peligro la vida de los seres
vivos.
Los alojamientos de turismo rural producen grandes cantidades de
basura generadas en funcin de la ocupacin, desde envases hasta
sobras de comidas y materiales de limpieza y mantenimiento que,
en algunos casos, son txicos .
Una mala gestin de los residuos adems de daar la imagen del
establecimiento, puede ser una fuente de polucin del agua y el

suelo como consecuencia del filtrado de sustancias contaminantes

a travs de los montones de basura.

Conceptos bsicos en materia de gestin de residuos son:

Residuo: Segn la Real Academia de la Lengua, el trmino residuo
significa lo que resulta de la descomposicin o destruccin de una
cosa; parte o porcin que queda de una cosa (dicha denominacin
ha desplazado a la acepcin basura).
Valorizacin: Todo procedimiento que permita el aprovechamiento
de los recursos contenidos en los residuos sin poner en peligro la
salud humana y sin utilizar mtodos que puedan causar perjuicio al
medio ambiente.
Reducir: Principio bsico para el manejo de desechos, consiste en
evitar el consumo excesivo de productos, sobre todo los que
generan residuos difciles de reciclar.
Reutilizar: El empleo de un producto usado para el mismo fin para
el que fue diseado originariamente.
Reciclar: La transformacin de los residuos, dentro de un proceso
de produccin, para su fin inicial o para otros fines, incluido el
compostaje y la biometanizacin, pero no la incineracin con
recuperacin de energa.

Eliminar: Todo procedimiento dirigido, bien al vertido de los

residuos o bien a su destruccin, total o parcial, realizado sin poner
en peligro la salud humana y sin utilizar mtodos que puedan
causar perjuicio al medio ambiente.
Minimizar: Todo procedimiento dirigido, bien al vertido de los
residuos o bien a su destruccin, total o parcial, realizado sin poner
en peligro la salud humana y sin utilizar mtodos que puedan
causar perjuicio al medio ambiente.

2.4.2 BUENAS PRCTICAS

Minimizacin y reutilizacin en la generacin de
residuos
Llevar un control de las cantidades y tipos de residuos que
se generan.
Realizar una adecuada gestin de los almacenes de
productos

alimentos,

mantenimiento,

administracin,...)

disponiendo los ms prximos a su caducidad en primera lnea.

Tener en cuenta las diferentes alternativas y cantidad de
residuos que se pueden generar ( elegir los que tengan menor
embalaje o sean de tamao familiar).

Usar envases retornables de vidrio o adheridos a un sistema

de recuperacin.
Dispn de contenedores diferenciados para vidrio, papel,
envases ligeros y orgnicos e informa a los empleados y
usuarios de los residuos que deben depositar en cada tipo de
contenedor.

-Papel de impresin y
escritura
-Papel continuo.
-Sobres.
-Catlogos, guas.
-Publicidad.
-Peridicos y revistas
-Envases y embalajes
de papel y cartn.

-Envoltorios
de
plstico y aluminio.
-Botellas y botes
plsticos.
-Tapas metlicas
de botes y botellas
-Envases
tipo
Brick.
-Latas de bebidas
y de conservas.

-Envases de
vidrio
de
cualquier
color
y
tamao
(
botellas,
tarros,
botes,..)

-Restos
de
alimentos sin
envases.
-Papeles
de
cocina
manchados
-Excrementos
de animales
-Restos
de
poda
y
jardinera
-Pelos y papeles
impregnados

-Papel
de
autocopiado.
-Etiquetas adhesivas.
-Papel higinico
-Papel encerado
-Grapas
-Tintas
-Toners
-Precintos
-Plsticos

-Envases
de
residuos
peligrosos.
-Envases
con
restos de comida,
bebida u otras
sustancias.

-Focos
y
lmparas
- Cristales y
bombillas.
-Tapas de
envases
-Corchos.
-Chapas
metlicas

Gestin del resto de los residuos:

-Residuos voluminosos (muebles, colchones,

electrodomsticos,...)
-Residuos especiales o peligrosos: (aerosoles,
fluorescentes, pilas, aceites,...).
-Residuos de pequeas obras, ferralla, o
podas.
-Residuos municipales: ( papel, vidrio, cartn,
textiles,...)

-Mini contenedores en
edificios
pblicos,
colegios y algunas
tiendas)

-Recogida
envases
medicamentos
farmacias.

de
de
en

Evitar el uso de envases y productos de usar y tirar

Uso de bolsas de basura compostables (biodegradables).
Reutilizar el papel de aluminio y plstico de envolver en la
medida de lo posible.
Reutilizacin de papel por las dos caras.
Uso de servilletas de tela en vez de papel.
Reutilice envases vacos para guardar cosas.
Reutilizacin de restos de comidas como alimento para
animales.
Reutilizacin de voluminosos mediante restauracin de
muebles antiguos, o del rastro, realizacin de donaciones de
muebles a asociaciones benficas cuando ya no se usen.
Reciclaje en la generacin de residuos
Generacin de compost casero a partir de la basura
generada para abono de jardines,...

Uso de un compostero:
1. Fabricar un compostero o adquirirlo en una tienda.

2. Colocar una base de ramas en el fondo que permitan la

entrada de aire y aadir una capa de hojas y hierba para
hacer de cama al resto de los residuos.
3. Introducir diariamente los restos de comida y agregar hojas y
pequeas capas de hierba (restos de la siega del jardn,...)
peridicamente.
4. Remover el compost regularmente para mantener la aireacin.
(Para acelerar el proceso se puede echar un poco de cal). Si
el compost est seco humedecerlo un poco.
5. Cuando el compostero est lleno, dejarlo madurar unas
semanas ( 3 meses), despus cribarlo con una red metlica
2

de 1 cm .

Considerar el empleo de productos reciclables como papel

de oficina, higinico, detergentes, servilletas,...
En el uso de envases de plstico elige envases de PEBD,
PEAD, PET, PS o PP frente a PVC, esta ltimo no se recicla.
Reduccin de residuos peligrosos
Evite el consumo de pilas, usa la energa elctrica de red
siempre que sea posible.
Elige pilas recargables y en las pilas de botn elige las de
litio o alcalinas frente a las de zinc o mercurio.

Deposita las pilas en contenedores adecuados una pila

puede contaminar
Sustituye los productos txicos de limpieza por productos
ecolgicos y biodegradables.
Reduce los residuos de pinturas usando pinturas al agua y
calculando la cantidad a utilizar.
Reduce los residuos de insecticidas y herbicidas o utiliza los
que tengan etiqueta de no peligrosos para el medio ambiente.
Emplea pulverizadores en vez de aerosoles.
Usa cartuchos de tinta para impresoras y toners reciclables.
Recicla el aceite domstico mediante empresas gestoras.

Emplea detergentes sin fosfatos ni tensioactivos.

Medio limn con clavos de olor o albahaca ahuyentan a los
mosquitos.
El vinagre sirve como detergente,

limpiasuelos

desengrasante.
El bicarbonato sdico sirve para blanquear la colada.
Ten en cuenta que 1 litro de aceite puede contaminar
100.000 l de agua.

En vez de ambientadores usa plantas aromticas o

vaporizadores de aceites esenciales.
Cuando sea viable, use peces, iguanas u otros animales
para eliminar los insectos en lugar de pesticidas y productos
qumicos peligrosos.

Use dosificadores automticos de productos para la limpieza

de las piscinas a fin de asegurarse de que se utilizan las
cantidades exactas de sustancias qumicas para cada tarea.
Capacite al personal para que aprenda a utilizar y eliminar
los productos qumicos y materiales peligrosos de forma
responsable y segura.
Elija plantas autctonas que requieran menos agua,
pesticidas, abonos y herbicidas.
Utilice abono orgnico u otros productos equivalentes en
lugar de fertilizantes qumicos.
2.5 CONTAMINACIN DEL MEDIO

2.5.1

NOCIONES DE CONTAMINACIN DEL MEDIO

La presencia de sustancias nocivas o molestas en el aire, agua
y suelos provoca contaminacin, que puede inferir en la salud y
bienestar del hombre.

Las fuentes de contaminacin y sus formas son variadas:

sustancias slidas, lquidas o gaseosas, ruido, olores,...
Los efectos negativos de la contaminacin en todas sus formas
pueden afectar a la salud de las personas y al medio ambiente
provocando desde prdida de odo por exposicin a ruidos
continuados o fuertes, alteracin de la tensin arterial,
enfermedades por contaminacin de aguas o de ingestin de
productos crecidos sobre suelos contaminados,..., generando
por lo tanto una mala imagen del sector.
El alojamiento turstico debe de contar con sistemas y
mecanismos apropiados que eviten o reduzcan al mximo la
generacin de vertidos, emisiones, ruidos, contaminacin visual
y otros y tenerlos en cuenta para planificar el desarrollo de su
negocio, as como de su entorno.

2.5.2 BUENAS PRCTICAS

Control y reduccin de la contaminacin por vertido
Lleve un registro de la composicin y calidad de sus aguas
residuales.

Utilice un sistema de tratamiento de aguas residuales

(filtrado, depuradoras,...)
Canalice las aguas de lluvia respetando la topografa del
entorno y evite que caigan con fuerza sobre superficies
eriosonables.
Asegrese de que sus aguas residuales no descarguen
directamente sobre ros, lagos, ocano.
Aproveche el agua de lluvia construyendo tanques de
almacenamiento y selas en lavandera, jardn, aseos,...
No vierta a la red de saneamiento pblico elementos y
materias ( aceites, pesticidas,...) que puedan contaminar las
aguas.
Control y reduccin de la contaminacin atmosfrica y
acstica.
Emplee maquinaria y utensilios poco ruidosos y mantngalos
desconectados cuando no los est usando.
Disponga de maquinaria que posea el marcado CE para
garantizar las emisiones acsticas y atmosfricas estn dentro
de los limites exigibles.
Haga un mantenimiento peridico a su maquinaria segn las
recomendaciones del fabricante.

Limite el nivel sonoro de las actividades del alojamiento y

actividades ldicas para cumplir con los horarios y lmites
marcados

por

la

ordenanza

municipal.

Puede

instalar

limitadores de volumen.
Sustituya los gases refrigerantes tipo CFC por otros menos
agresivos.
Asla ventanas y terrazas mediante doble acristalamiento,
cortinas,....

Usa gas natural como sustituto de combustibles

lquidos y gasoil frente a fuel-oil.
Instala los equipos y maquinaria ms ruidosa en las reas
ms alejadas al establecimiento principal o en zonas cerradas
e insonorizadas. (instalacin aire acondicionado, bombas de
agua, ascensores, actividad humana recreativa, grupos
electrgenos,...)

Control del impacto visual paisajstico

Tener en cuenta el estilo de la zona en la que se ubique el
establecimiento para concebir su arquitectura y la decoracin

tanto interior como exterior de la misma. Una instalacin bien

diseada y acorde con el entorno aporta un valor aadido al
establecimiento.
Mantn un orden y limpieza en la instalacin para una buena
percepcin externa.
2.6 AREAS NATURALES

2.6.1 NOCIONES SOBRE AREAS NATURALES

Espacios Naturales protegidos: Demarcaciones administrativas
establecidas con el fin de favorecer la conservacin de la
naturaleza

protegiendo

algn

enclave

determinado

manteniendo ciertas actividades ajustadas a las condiciones

naturales.
Reserva natural integral: espacio protegido gestionado con fines
cientficos o de proteccin de la naturaleza.
Parque

nacional:

espacio

protegido

gestionado

para

la

conservacin de ecosistemas y de recreo.

Monumento Natural: espacio protegido gestionado para la
conservacin de caractersticas naturales especficas.
rea de gestin de hbitat/especies: Espacio protegido para la
conservacin y con intervencin a nivel de gestin

Paisaje protegido terrestre/martimo: Espacio protegido para la

conservacin y proteccin de paisajes martimos, terrestres y de
recreo.
rea protegida con recursos gestionados: Espacio protegido
gestionado para el uso sostenible de los recursos naturales.
Reserva de la Biosfera: conserva modelos de ecosistemas
caractersticos de cada una de las regiones naturales del
mundo.
Humedales protegidos: Extensiones de marismas, pantanos,
turberas o superficies cubiertas de agua, ya sea en rgimen
natural como artificial, permanentes o temporales, estancadas o
corrientes, dulces o saladas, que cumplan una funcin de
importancia

internacional,

nacional

autonmica

en

la

conservacin de recursos naturales.

Espacio natural de inters local: Espacios integrados en un
trmino

municipal

que

por

sus

particularidades

sean

merecedores de algn tipo de proteccin de sus valores

naturales.
Espacio privado de inters natural: Terrenos pertenecientes a
instituciones o propietarios particulares, en los que existan
formaciones naturales, especies o hbitat de flora y fauna
silvestre de los que se considere de inters su proteccin.

El crecimiento econmico y desarrollo de la actividad turstica

rural, depende de los recursos naturales y su dinmica,
requirindose adems para la supervivencia y bienestar del ser
humano, por lo que es un factor fundamental a tener en cuenta;
as mismo el apoyo a la conservacin puede reducir los riesgos
de futuros problemas ambientales y preservar la calidad del
destino turstico.

2.6.2 BUENAS PRCTICAS

Apoyo a la proteccin del entorno natural
Participe en el apoyo a la conservacin y manejo de algn
rea natural dentro de su entorno.
Incentive y participe en los programas de limpieza y
mantenimiento de las reas naturales, playas,...
Solicite folletos, mapas y otra informacin sobre el rea
protegida cercana o su entorno y pngalas a disposicin de sus
clientes.
Incentive a sus clientes a visitar el entorno natural de una
manera responsable y respetuosa con el medio ambiente.
Proteccin de las reas protegidas privadas

Si tiene un rea protegida privada contrate un profesional

que elabore un plan de desarrollo zonificando los espacios de
uso turstico teniendo en cuenta la fragilidad del ecosistema,
accesos y atractivos tursticos.
Construya los senderos sin afectar al entorno. Tenga en
cuenta a las personas con movilidad reducida.

!!!"
#

$
%
&

Sealice

los

senderos

establezca

interpretacin (autoguiada o guiada).

una

gua

de

Tenga en cuenta el tamao de los grupos y edades y

elabore un cdigo de conducta para el visitante.

'
(
)

+
#
,
+

!!!

)
-

Conecte su rea con otras reas cercanas por medio de

corredores biolgicos.
Establezca un programa de mantenimiento.
Promocin y conocimiento del entorno prximo
(jardines, bosques,...)

Procure plantar especies autctonas en sus terrenos y

jardines.
Identifique las principales especies de flora y fauna propias,
especificando sus principales caractersticas nombre, usos
tradicionales, distribucin, etc.
Si usa plantas ornamentales ajenas cuide de que no se
extiendan a otros sitios.
Compre o elabore abonos y repelentes naturales.

SENSIBILIZACIN SOCIOAMBIENTAL

3.1.1 NOCIONES SOBRE SENSIBILIZACIN

La educacin socioambiental se orienta hacia la formacin de
una poblacin capacitada para gestionar su entorno, as como
para establecer una relacin entre el hombre, el medio
ambiente y su entorno sociocultural.
Con la educacin ambiental se fomenta el compromiso para
contribuir al cambio social, cultural y econmico a partir del
desarrollo de valores, actitudes y habilidades para asumir
responsabilidades y desempear un papel constructivo. Todo
esto

a travs de un mejor conocimiento de los procesos

ecolgicos, econmicos, sociales y culturales.

El aprendizaje de la cultura es un factor importante ya que esta
no es sino el resultado de la interaccin que se produce entre
los miembros de diversos grupos sociales cuyos conocimientos
son compartidos.
Las principales metodologas usadas en educacin son:
Charlas y exposiciones orales

Tcnicas para motivacin

Debates y coloquios

Tcnicas

para

sensibilizacin
Excursiones y visitas

Medios audiovisuales

Exposiciones y exhibiciones

Representaciones

Tcnicas de observacin y conocimiento del medio

Itinerarios

Juegos ambientales

Tcnicas para la interpretacin

Toda actividad empresarial sostenible debe considerar y ser
parte integral de su entorno social, respetando y apoyando los
procesos de desarrollo de las comunidades vecinas.

3.1.2 BUENAS PRCTICAS

Sensibilizacin de los usuarios
Fomente el comportamiento responsable de los visitantes en
el medio natural
Aporte informacin a los clientes sobre las reas protegidas
cercanas y sus regulaciones.

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+

#
,

+
*

!
.+

$ !

(
#
-

&

Informar y motivar al los clientes sobre el ahorro y el

consumo de agua y electricidad, generacin y gestin de
residuos.
Contar con rotulacin o folletos informativos que eduquen a
clientes sobre el uso responsable de los recursos naturales del
establecimiento y sus pautas de conducta.
Establezca un compromiso o poltica ambiental para su
establecimiento y pngala en conocimiento de todo el pblico.

Desarrolle actividades respetuosas con el medio ambiente y

en el entorno natural para sus clientes.

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0
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Contribucin al desarrollo local

Favorecer la capacitacin y contratacin de personal local.
Usar los servicios de pequeas o medianas empresas
locales, sobre todo las de carcter sostenible.
Fomentar la fabricacin y compra de artesana y productos
locales.
Rescatar el patrimonio histrico cultural, incluyendo en los
folletos promocionales del establecimiento informacin.
Fomentar las visitas a empresas y comunidades locales
Facilite la informacin y formacin a su personal para su
promocin.

POLTICAS Y GESTIN SOSTENIBLE

4.1.1 NOCIONES POLTICAS Y GESTIN

Toda actividad realizada en un ambiente natural genera
impactos. El reto de una empresa de turismo sostenible es
identificarlos y tratar de minimizarlos al mximo o eliminarlos. El
establecimiento de polticas ayuda a crear un marco de accin
serio y responsable con el medio ambiente, el entorno, la
sociedad y la calidad del servicio.
La forma ms eficaz de aplicar las recomendaciones de la gua
es mediante un sistema de gestin ambiental, que permite
establecer un proceso continuo de acciones destinadas a
optimizar y equilibrar la proteccin ambiental, el uso pblico, y el
desarrollo econmico que permita alcanzar una calidad de vida
lo ms elevada posible.
El compromiso de la direccin y la participacin del personal
motiva una mayor implicacin de los huspedes para una mejor
gestin de los recursos y respeto del medio ambiente con la
consecuente reduccin de impactos y sus costes asociados.

4.1.2 BUENAS PRCTICAS

Desarrollo de tcnicas para una buena gestin
ambiental
Desarrollo de un diagnstico ambiental para conocer los
puntos crticos y los puntos fuertes del establecimiento.
Establecimiento de una poltica de sostenibilidad y darla a
conocer.
Establecimiento de planes y objetivos a desarrollar y
desarrollo de un cronograma para llevarlos a cabo, mantener la
informacin visible del grado de consecucin para motivar al
personal y huspedes.
Evaluacin de los impactos ambientales causados por las
actividades derivadas del establecimiento.
Cumplir con las leyes, normas y reglamentos.
Uso de productos con ecoetiquetas

%
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&
&

Implantacin y certificacin de Sistemas de Gestin

Implantar sistemas de gestin de la calidad.(SGC)
Implantar sistemas de gestin ambiental (SGA)

Implantar sistemas de Responsabilidad Social Corporativa

(RSC).

Calidad: UNE EN ISO 9001, EFQM- Memorias de

excelencia de gestin, Q de calidad turstica.
Medio Ambiente: UNE EN ISO 14001, Reglamento EMAS, Green
Globe 21 de turismo, Ecoetiqueta Europea de Alojamientos Tursticos.
Responsabilidad Social: Sistema de gestin tica y buenas
prcticas, Sistema de conciliacin familiar y laboral, Memorias de
Sostenibilidad

(GRI),

establecimiento

de

cartas

de

servicio;

implantacin de polticas.

qr

LEGISLACIN DE APLICACIN

5.1.1 RESIDUOS

REAL DECRETO 208/2005, de 25 de febrero, sobre aparatos elctricos

y electrnicos y gestin de los residuos.
REAL DECRETO 653/2003, de 30 de mayo, sobre incineracin de
residuos.
ORDEN MAM/304/2002, de 8 de febrero, por la que se publican las
operaciones de valorizacin y eliminacin de residuos y la lista europea de
residuos.
REAL DECRETO 1383/2002, de 20 de diciembre, sobre gestin de
vehculos al final de su vida til.
REAL DECRETO 1481/2001, de 27 de diciembre, sobre el que se regula
la eliminizacin de residuos mediante el depsito en vertedero.
REAL DECRETO 1378/1999, de 27 de agosto, por el que se establecen
medidas para la eliminacin y gestin de los policlorobifenilos,
policloroterfenilos y aparatos que los contengan
REAL DECRETO 782/1998, de 30 de abril, por el que se aprueba el
Reglamento para el desarrollo y ejecucin de la Ley 11/1997, de 24 de abril,
de Envases y Residuos de Envases
LEY 10/1998, de 21 de abril, de residuos
REAL DECRETO 952/97, de 20 de junio, por el que se modifica el
Reglamento de ejecucin de la Ley 20/86, Bsica de Residuos Txicos y
Peligrosos aprobado mediante Real Decreto 833/1988.

LEY 11/1997, de 24 de abril, de envases y residuos de envases

REAL DECRETO 1078/1993, por el que se aprueba el reglamento sobre
clasificacin, envasado y etiquetado de preparados peligrosos.

ORDEN de 23 de diciembre de 2005, por la que se aprueba el contenido

bsico de estudios de minimizacin de la produccin de residuos no
peligrosos que deben presentar los productores autorizados de residuos.
DECRETO 174/2005, de 9 de junio, por el que se regula el rgimen
jurdico de la produccin y gestin de residuos y el Registro General de
Productores y Gestores de Residuos de Galicia.
DECRETO 221/2003, de 27 de marzo, por el que se establece un
rgimen simplificado en el control de los traslados de residuos peligrosos
producidos por pequeos productores de residuos.
ORDEN de 11 de mayo de 2001, por la que se regula el contenido
bsico de los estudios de minimizacin de la produccin de residuos
peligrosos que deben presentar los productores autorizados de residuos.
DECRETO 154/1998, de 28 de mayo, por el que se publica el Catlogo
de Residuos de Galicia.

5.1.2 VERTIDOS
ORDEN SCO/3719/2005, de 21 noviembre, sobre sustancias para el
tratamiento del agua destinada a la produccin de agua de consumo
humano.
ORDEN MAM/1873/2004, de 2 de junio, se aprueban los modelos
oficiales para la declaracin de vertido y se desarrollan determinados

aspectos relativos a la autorizacin de vertido regulados en el R.D.

606/2003.
REAL DECRETO 606/2003, de 23 de mayo, por el que se modifica el
Real Decreto 849/1986 de 11 de abril, por el que se aprueba el Reglamento
del Dominio Pblico Hidrulico.
REAL DECRETO LEGISLATIVO 1/2002, de 20 de julio, por el que se
aprueba el texto refundido de la ley de Aguas.
REAL DECRETO 995/2000, de 2 de junio, por le que se fijan objetivos
de calidad para determinadas sustancias contaminantes y se modifica el
Reglamento del Dominio Pblico Hidrulico del R.D. 849/1986 de 11 de abril.
REAL DECRETO 1315/1992, de 30 de Octubre, que modifica
parcialmente el Reglamento del Dominio Pblico Hidrulico, aprobado por el
Real Decreto 849/1986 de 11 de abril.
REAL DECRETO 849/1986 de 11 de abril, por el que se aprueba el
Reglamento del Dominio Pblico Hidrulico, que desarrolla los ttulos
Preliminar I, IV, V, VI, y VII, de la Ley 29/1985 de 2 de agosta de Aguas.

DECRETO 555/2005, de 10 de noviembre por el que se adoptan

medidas provisionales en relacin con la utilizacin del dominio pblico
hidrulico.
LEY 8/2001, de 2 de agosto, de proteccin de la calidad de las aguas de
las ras de Galicia y de la ordenacin del servicio pblico de depuracin de
las aguas residuales.
ORDEN de 3 de marzo de 1999 por la que se aprueban determinados
modelos a los que se refiere el Reglamento de desarrollo del Captulo IV de
la ley 8/1993.
DECRETO 8/1999, de 21 de enero, por el que se aprueba el
Reglamento de desarrollo legislativo del captulo IV de la Ley 8/1993,

Reguladora de
saneamiento.

la

Administracin

Hidrulica

relativa

al

canon

de

ORDEN de 8 de febrero de 1996 por la que se aprueban determinados

modelos a los que se refiere el Reglamento de desarrollo del Captulo IV de
la ley 8/1993.
Ley 8/1993, de 23 de junio, reguladora de la Administracin Hidrulica
de Galicia.

5.1.3 EMISIONES ATMOSFRICAS

REAL DECRETO 117/2003, de 31 de enero, sobre limitacin de

emisiones de compuestos orgnicos voltiles en determinadas actividades.
REAL DECRETO 1073/2002, de 18 de octubre, sobre evaluacin y
gestin de la calidad del aire ambiente en relacin tonel dixido de azufre,
dixido de nitrgeno, xidos de nitrgeno, partculas, plomo, benceno, y
monxido de carbono.
ORDEN de 18 de octubre de 1976 del Ministerio de Industria sobre
prevencin y correccin de la contaminacin industrial atmosfrica.
DECRETO 833/1975, de 6 de febrero, por el que se desarrolla la ley
38/72.
LEY 38/1972, de 22 de diciembre, de proteccin del ambiente
atmosfrico.

LEY 8/2002, de 18 de diciembre, de proteccin del ambiente atmosfrico

de Galicia.

ORDEN de 27 de noviembre de 2001 por el que se desarrolla el

Reglamento del Impuesto de Contaminacin atmosfrica y se aprueban los
diferentes modelos de declaracin y de declaracin-liquidacin.
DECRETO 29/2000, de 20 de enero, por el que se aprueba el
Reglamento del Impuesto sobre Contaminacin atmosfrica.
LEY 12/1995, de 29 de diciembre, del impuesto de contaminacin
atmosfrica.

5.1.4 EMISIONES ACSTICAS

LEY 37/2003 de 17 de noviembre, del Ruido.

REAL DECRETO 212/2002, de 22 de febrero, por el que se regulan las
emisiones sonoras en el entorno debidas a determinadas mquinas de uso
al aire libre.
DECRETO 150/1999, de 7 de mayo, por el que se aprueba el
reglamento contra la contaminacin acstica.
LEY 7/1997, de 11 de agosto, de Proteccin contra la contaminacin
acstica.

GLOSARIO DE TRMINOS
Contaminacin: Accin y efecto de introducir cualquier tipo de
influencia fsica o qumica o biolgica en un medio a niveles ms altos
de lo normal, que puede ocasionar dao en el sistema ecolgico,
produciendo un desequilibrio.
Impacto ambiental: Efectos que una accin humana produce en el
medio ambiente.
Punto limpio: Instalacin para el depsito de residuos de tipo
domiciliario que no gestionan a travs del servicio municipal de
recogida.
Sistema de Gestin Ambiental: constituye la parte del sistema general
de gestin de una empresa que incluye la estructura organizativa, la
planificacin de las actividades, las responsabilidades, las prcticas,
los procedimientos, los procesos y los recursos para desarrollar,
implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al da la poltica
ambiental.
Etiquetas ecolgicas: Etiquetas que se encuentran en productos que
han pasado por procesos de produccin respetuosos con el entorno o
que sealan que dichos productos no son nocivos para el medio
ambiente.
Eficiencia energtica: Capacidad de los equipos para conseguir el
mayor rendimiento con el menor consumo de energa.
Desarrollo sostenible: Desarrollo que satisface las necesidades
actuales de las personas sin comprometer la capacidad de las
generaciones futuras para satisfacer las suyas.
Subproducto: Producto que se obtiene a partir del principal y que
suele ser de menor valor que este, como alternativa a la generacin
de residuos se puede gestionar a travs de bolsas de subproductos.

Vertidos: todos aquellos efluentes lquidos vertidos deliberadamente a

las corrientes de agua, sea directa o indirectamente.
Emisin a la atmsfera: cualquier descarga o vertido a la atmsfera
realizado de forma continua o con carcter irregular, de sustancias o
formas de energa procedentes directa o indirectamente, de
instalaciones, equipos, y actividades potencialmente contaminantes
del aire.
Ruido ambiental: es aquel nivel de ruido exterior producido por la
totalidad de fuentes sonoras de una instalacin, que afecta al Medio
Ambiente.

SMBOLOS Y ETIQUETAS ECOLGICAS

Los sistemas de etiquetado ecolgico constituyen un instrumento
voluntario de carcter informativo que contribuye a facilitar el
conocimiento del consumidor final del impacto ambiental del producto
adquirido.
Cualquier producto excepto los alimentos, bebidas, productos
farmacuticos, sustancias o preparados clasificados como peligrosos,
as como todos aquellos productos fabricados mediante mtodos que
puedan perjudicar de modo significativo al hombre y/o al Medio
Ambiente.
El principal objetivo de las etiquetas ecolgicas es promover el
diseo, la produccin, la comercializacin y la utilizacin de productos
que tengan repercusiones reducidas sobre el Medio Ambiente
durante todo su ciclo de vida as como proporcionar a los
consumidores una mejor informacin sobre las repercusiones
ecolgicas de los productos.
La obtencin de este tipo de etiquetas se lleva a cabo mediante la
concesin por un organismo independiente de un logotipo que puede
ser utilizado pblicamente por el productor.
Para que un producto pueda obtener el etiquetado ecolgico ha de
cumplir una serie de requisitos, denominados criterios ecolgicos.
Estos criterios son elaborados por un grupo de expertos y aprobados
por el Organismo Nacional Competente (en el caso de Espaa
AENOR), si se trata de la Etiqueta ecolgica europea sera la
Comisin. Estos criterios vendrn definidos en las normas UNE
correspondientes.
Las principales caractersticas de la Etiqueta Ecolgica con las
siguientes:

Voluntariedad: la obtencin de una etiqueta ecolgica es de carcter

voluntario.
Credibilidad: la marca involucra a todos los agentes interesados en el
establecimiento de los criterios ecolgicos y el sistema de
certificacin asegura su cumplimiento, as como el posterior
seguimiento de los productos.
Selectividad: el cumplimiento de los criterios ecolgicos selecciona a
aquellos productos con una menor incidencia sobre el Medio
Ambiente.
Anlisis del ciclo de vida: los criterios que deben cumplir los
diferentes grupos de productos, as como los distintos mtodos de
ensayo para su verificacin, estn recogidos en la correspondiente
decisiones a nivel comunitario o normas UNE de criterios ecolgicos.
Verificacin y control: los productos que lleven la marca estn
sometidos a un seguimiento peridico por parte del organismo
certificador para verificar que se mantienen las condiciones que
dieron lugar a su concesin.
Se incluyen a continuacin los diferentes modelos de etiquetado
ecolgico:

7.1.1 ETIQUETAS ECOLGICAS DE PRODUCTO

! "
# $
Etiqueta Ecolgica
Europea.

Comunidad
Europea.

! "
$

El ngel Azul

Alemania

Milieukeur

Paises Bajos

El Cisne Blanco

Suecia, Noruega,
Finlandia e
Islandia.

N Verde.

Francia

Distintiva de Garanta
de Calidad Ambiental

Espaa (Catalua)

Environmentally Friendly
Products

Repblica Checa

#
Good Environmental
Choice

Hungarian Ecolabel

Environmental choice

Etiqueta Eslovaca

Green Seal (Turismo)

Environmental Label

! "
$

Suecia

Hungra

Canad

Eslovaquia

Estados Unidos

Croacia

Certificacin ambiental

! "
$

Espaa

FSC: Certificacin
Forestal.

Intermancional

Certificacin forestal
panaeropea

Internacional

Q de calidad Turstica

EMAS; Gestin Ambiental

Skal Certificacin:
Produccin sostenida y
productos orgnicos

Nacional

Europa

Internacional

#
Ecoetiqueta de
alojamientos tursticos

R Calidad Rural

Galicia Calidade

! "
$

Europa

Andaluca

Galicia

7.1.2 ETIQUETAS INFORMATIVAS DIRIGIDAS A PRODUCTOS

! "
# $

Envases reciclables

Comunidad Europea

Envases reutilizables y
envases hechos con
materiales reciclados

Comunidad Europea

Envases hechos con

materiales reciclados

Comunidad Europea

Envase de madera
reciclable

Espaa

Punto Verde (por SIG).

Espaa

#
Devolucin de envase
(por Sistema de
Depsito, Devolucin o
Retorno).

! "
$

Espaa

7.1.3

PICTOGRAMAS DE PRODUCTOS PELIGROSOS

T: Txico.
T+: Muy txico.

C: Corrosivo.

F: Fcilmente inflamable.
F+: Extremadamente
inflamable.

N: Peligroso para el medio

ambiente

E: Explosivo.

O: Comburente.

Xn: Nocivo.
Xi: Irritante

DIRECCIONES DE INTERS

Cmara de Comercio de Industria y Navegacin de Santiago de

Compostela

www.camaracompostela.com

Comisin Europea

www.europea.eu.int

Agencia Europea de Medio Ambiente

www.eea.dk

Ministerio de Medio Ambiente

www.mma.es

Consellera de Medio Ambiente

www.cma.xunta.es

Federacin Espaola de Municipios y Provincias Galicia

www.medioambiente.fegamp.es

Fundacin Biodiversidad

www.fundacion-biodiversidad.es

Ecoembes

www.ecoembes.es

ecovidrio

www.ecovidrio.es

redcicla

www.redcicla.com

Programa de naciones unidas para el medio ambiente

www.unep.org

Sociedad Gallega de Medio Ambiente

www.sogama.es

Consultora de calidad y medio ambiente

www.novotec.es