Вы находитесь на странице: 1из 72

Limnologa y calidad de agua

Elementos fisicoqumicos y biolgicos que actan en


los cuerpos de agua

-Gases (O
2
, CO
2
, CH
4
, H
2
S)

-Iones (Ca
+2
, Mg
+2
, Na, K, HCO
3
, CO
3
-2
, SO
4
-2
, Cl)

-Calor

-Luz

-Geologa

-Animales y plantas (invertebrados, vertebrados, zooplancton,
algas filamentosas, fitoplancton, plantas acuticas, etc.)

Es importante tener en cuenta que todos estos elementos
interaccionan entre s en los lagos determinando las caractersticas
de los mismos.


Origen de los lagos

-Glaciales

-Por movimientos tectnicos

-Por derrumbes

-Volcnicos

-Producidos por ros

-Lagos en costas

Zonas en los lagos
Litoral
Termoclina
Patron Anuale de Circulacin
Primavera Principio del Verano Final del Verano
Otoo Invierno
Temp
Oxi
Temp
Oxi
Oxi
Oxi Oxi
Temp
Temp
Temp
Hipolimnion
Termoclina
Epilimnion
Clasificacin de los lagos por su patrn
anual de circulacin
-Amixis: Cuerpos de agua que nunca circulan. Lagos cubiertos permanentemente
de hielo donde el efecto del viento no los mezcla. Presentes en los polos y en
altas montaas (Cordillera de los Andes).

-Holomixis: Lagos donde el viento mezcla completamente sus aguas.

Oligomctico: Zonas Ecuatoriales. Son lagos que presentan aguas calientes
en todas sus profundidades y que no estn sujetos a cambios
por estaciones.

Monomcticos: Lagos donde existe un solo periodo de circulacin de sus aguas
durante el ao. Estos lagos estn frecuentemente presentes en
zonas donde existen fuertes cambios climticos.

Monomcticos frios: Lagos que su superficie se congela durante el
invierno y se estratifican (0
o
C - 4 C). Durante la
primavera se mezclan cuando ocurre el deshielo.
Durante el verano no presentan estratificacin
(isotrmicos).

Monomcticos calidos: Lagos estratificados durante el verano y que
circulan durante el invierno. Son lagos profundos
donde los vientos fros del invierno son causantes
de una prdida de calor de las aguas de la superficie
lo que hace que su densidad aumente.

Concepto

Limnologa:

Limnologa proviene del griego limne que significa estanque
o lago y loga que significa estudio.

estudio de las aguas continentales

Los estudios limnolgicos incluyen a los organismos vivos
su biologa y ecologa, tambin incluyen qumica, fsica y
geologa.
Dimcticos: Son lagos que tienen dos periodos de mezcla de
sus cuerpos de agua. Durante el verano y durante el
otoo.

Polimcticos: Son lagos que presentan varis periodos de
circulacin. Son lagos que estn mas
influenciados por cambios diarios de temperatura
que por cambios de estaciones. Generalmente
lagos presentes en montaas donde durante el
da el agua gana calor y se estratifica (caliente en
la superficie y fros en le fondo) y durante la
noche la superficie pierde calor lo que produce
corrientes de conveccin que destruyen la
estratificacin ocurriendo la mezcla de las aguas.

-Meromcticos: Lagos que presentan una mezcla parcial de sus aguas.
Una gran parte del fondo de estos lagos no se mezclan
permaneciendo estancados. Esta regin es
anaerbica

Ecosistema acutico

-Comunidad litoral: Se encuentra en los bordes de los cuerpos
de agua y esta formada por productores primarios y los grupos
que dependen de ellos como herbvoros, omnvoros,
carnvoros y los detritvoros.

-Comunidad planctnica: Se encuentran en la zona pelgica o
limntica y esta constituida por bacterias, protozoarios,
fitoplancton y zooplancton.

-Comunidad bntonica: Es la comunidad de animales que se
encuentra en el fondo de los lagos. Generalmente dependen
del detritos pero tambin se encuentran carnvoros que se
alimentan de los herbvoros y detritivoros.

-Comunidad nectnica: Animales mas grandes que el plancton.
La mayora de ellos son peces y algunos invertebrados.

Zonas en los lagos
Litoral
Termoclina



Elementos fisicoqumicos y biolgicos que actan
en los cuerpos de agua

-Gases (O
2
, CO
2
, CH
4
, H
2
S)

-Iones (Ca
+2
, Mg
+2
, Na, K, HCO
3
, CO
3
-2
, SO
4
-2
, Cl)

-Calor

-Luz

-Animales y plantas (invertebrados, vertebrados, zooplancton,
algas filamentosas, fitoplancton, plantas acuticas, etc.)

-Geologa

Es importante tener en cuenta que todos estos elementos
interaccionan entre s en los lagos determinando las
caractersticas de los mismos.
Oligotrfico

Eutrfico

Bordes profundos y elevadas pendientes

Llana y larga zona litoral

El epilimnion es relativamente pequeo
comparado con el hipolimnion

Radio epilimnion/hipolimnin mayor

Agua transparente de color azul o verde

Transparencia limitada, agua de color
amarilla o marrn

Agua pobre en nutrientes y Ca++

Agua rica en nutrientes y Ca++

Sedimentos con poca materia orgnica

Los sedimentos son materia orgnica

Limitada vegetacin en el litoral

Abundantes plantas en el litoral

Baja densidad de fitoplancton

Alta densidad de fitoplancton

Diversa fauna bentnica y poco tolerante
a bajas concentraciones de O
2


Pocas especies bentnicas tolerantes a
bajas concentraciones de O
2


Peces que no toleran bajas
concentraciones de O2 ni aguas turbias
como los salmnidos


Peces con una tolerancia mayor a bajas
concentraciones de O
2


Tomado de Gerald A. Cole 1994
Tipologa de Lagos
Diferencias entre un lago oligotrfico (izquierda) y uno eutrfico
(derecha). Los volmenes del hipolimnion son diferentes como
tambin el perfil de O
2
. Tomado de Cole 1994.

Limnologa en acuicultura


calidad de agua


produccin de peces


El xito de la actividad acucola depende de un buen manejo de las
condiciones biolgicas y fisicoqumicas del agua. Un estanque que
presenta las condiciones de agua ideales para determinada especie,
producir peces saludables en mayor cantidad.

Caracterstica fisicoqumicas y biolgicas
que afectan la calidad del agua
-Temperatura
-Salinidad
-Turbidez y color
-Concentracin de plancton
-Gases (O
2
, CO
2
)
-pH
-Alcalinidad total y Dureza total
-Amonaco
-Malezas acuticas
-Contaminantes (pesticidas, fertilizantes, metales
pesados como mercurio y plomo, etc)
Alimento
CO
2
, NH
3
, P
Heces,
NH
3
, P
O
2
O
2
Fitoplancton
O2
No ingerido
Descomposicin bacteriana
NO
2
NO
3
Nitrosoma sp
Nitrobacter sp
N
2
N
2
CO
2
N
i
t
r
i
f
i
c
a
c
i

n


CO
2
Respiracin
CO
2
Temperatura

Es importante tener presente que los peces son poco tolerantes
a cambios bruscos de temperatura. Cambios de tan solo 5
o
C
pueden ser fatales para algunos peces.

Los peces en los trpicos estn adaptados a temperaturas entre
los 25
o
C y 32
o
C. Estas son temperaturas relativamente constantes
en zonas tropicales, lo que afecta poco en el crecimiento de los
organismos.

En zonas fras los peces estn adaptados a temperaturas por
debajo de los 20
o
C (ejemplos: Salmones y truchas).

La temperatura esta relacionada con la actividad biolgica. Las
reacciones biolgicas incrementan el doble por cada incremento
en 10
o
C (en peces de aguas clidas). Lo que quiere decir que un
organismo acutico consumir el doble de O
2
a 30
o
C que a 20
o
C.

Estratificacin trmica en una piscina de
cultivo
Temperatura

Una temperatura ideal es un requisito para el crecimiento y
desove de los peces. En pequeas instalaciones es posible
regular la temperatura utilizando calentadores elctricos o
manteniendo los tanques en cuartos con temperatura controlable.
Tambin el uso de invernaderos es una practica comn en pases
templados.


En espacios abiertos la temperatura de las lagunas esta
determinada por la temperatura ambiente y su control es poco
prctico al menos que se tenga agua de una fuente geotrmica.

En el trpico la variacin en la temperatura no son tan drsticas,
por lo cual, este factor no es tomado muy en cuenta en la
produccin acucola.

25
26
27
28
29
10:00 a.m. 01:00 p.m. 07:00 p.m. 01:00 a.m. 06:00 a.m.
o
C

Hora
Temperatura
Salinidad

La salinidad es la concentracin de todos los iones disueltos
en el agua y es expresado en miligramos por litro (mg/L) o en ppt
(partes por mil). La presin osmtica del agua aumenta con la
salinidad. Cada especie de pez esta adaptada a una presin
osmtica y cambios drsticos de esta puede causar estrs o la
muerte.

Para aumentar la concentracin de sal en pequeos tanques,
normalmente se utiliza cloruro de sodio (NaCl). Si se quiere
disminuir se agrega agua con baja salinidad.

El Grado de salinidad en el agua refleja las condiciones
geolgicas e hidrolgicas del lugar. Aguas superficiales en reas
de alta lluviosidad, usualmente posee

n una baja salinidad (10 a 250 mg/L). En regiones ridas donde la
evaporacin excede a la precipitacin, las aguas pueden
presentar valores de salinidad entre los 500 y 2.500 mg/L. El
agua de mar presenta una salinidad de 35.000 mg/L.
Salinidad mxima tolerada por algunas especies de
cultivo (Tomado de Boyd and Lichtkoppier, 1979)

Especie

Salinidad (g/L)

Ctenopharingodon idella (Carpa herbvora)

12

Cyprinus carpio (Carpa comn)

9

Hypophtalmichtys molitrix (Carpa plateada)

8

Ictalurus punctatus (Bagre de canal)

11

Oreochromis niloticus (Tiliapa del Nilo)

24

Oreochromis mossambicus (Tilapia
mosambica)

30

Muglidos (Lisa, Lebranche)

14,5



Turbidez

La turbidez se debe a que el agua presenta material suspendido
que interfiere con el paso de luz.

Si la turbidez en una laguna de produccin se debe a
organismos planctnicos, esta se encuentra en buen estado,
pero si por el contrario la turbidez es por partculas de arcilla, el
agua presenta problemas de sedimentos que son dainos para
los peces.

La turbidez por arcilla evita la produccin de fitoplancton el
cual es requerido para la produccin de oxigeno.

Tambin una alta cantidad de arcilla en el agua puede
directamente afectar a los peces.
Turbidez

La arcilla en el agua puede ser controlada fertilizando la laguna
agregando material orgnico como bosta de vaca, paja etc., o
fertilizantes industriales.

Otra forma de disminuir la concentracin de arcillas es
precipitndolas usando sulfato de aluminio (Al
2
(SO
4
)
3
).

La turbidez es normalmente medida utilizando un instrumento
llamado disco de Secchi. Este instrumento consta de un disco de
20 cm de dimetro que esta pintado con cuadrantes blancos y
negros alternados y esta unido a una cuerda calibrada. La
turbidez se mide como la profundidad a la cual el disco se pierde
de vista.
Plancton

Plancton son todos los microorganismos que estn suspendidos
en el agua como lo son el fitoplancton, zooplancton y las bacterias.
El fitoplancton forma parte de los productores primarios del
ecosistema acutico. Utilizan sales inorgnicas, CO2, agua y luz
para producir su propia comida.

El zooplancton vive de comer fitoplancton vivo o muerto y de
otras partculas suspendidas en el agua.

Como plancton se encuentra en la base de la cadena alimenticia,
existe una estrecha relacin entre abundancia de plancton y
produccin de peces.
Produccin de peces vs. concentracin de
plancton

Plancton
Adems de favorecer el crecimiento de los peces, el plancton
produce turbidez en el agua la cual previene el crecimiento de otras
plantas no deseables.
Existe una correlacin entre la visibilidad del disco de Secchi y la
abundancia de plancton. En un estanque de produccin se desea
tener una visibilidad entre 30 y 60 cm.
Cuerpos de agua con densidades planctnicas muy grandes
pueden afectar la concentracin de oxgeno disuelto, al consumirlo
directamente o por su propia descomposicin, tambin pueden
producir substancias que introducen un mal sabor en el tejido de
los peces.

Algas verdeazules (Oscillatoria tenuis, Simploca muscorum, y
Anabaena sp.) que producen geosmin y metilisoborneol (MIB) son
las culpables del sabor a barro en lo pece.

Bien
Mal
-Oxigeno disuelto (O
2
)
El oxgeno es probablemente la variable ms crtica cuando se
cultivan peces. La tasa de difusin de oxigeno atmosfrico hacia el
agua es lenta por consiguiente la fuente primaria de produccin en
un estanque de cultivo es la fotosntesis realizada por el
fitoplancton.
Las perdidas primarias de oxgeno disuelto en un estanque
incluyen la respiracin por plancton, peces, organismos
bentnicos y por difusin hacia la atmsfera.
En sistemas de produccin, l oxgeno producido por fitoplancton
debe ser mayor que el oxgeno consumido por los organismos, de
lo contrario la concentracin de oxgeno disuelto bajara a niveles
crticos.
Saturacin de oxgeno en
funcin de la temperatura y
la salinidad
0 0,3 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0
Tolerancia de los peces a bajas
concentraciones de oxgeno
disuelto
Peces
sobreviven por
corto periodo
de tiempo

Letal por
largos
periodos
de tiempo

Sobreviven pero no crecen si se exponen
por largos periodos de tiempo, algunos
peces tropicales lo toleran bien

Rango optimo

(mg/L)
Oxgeno disuelto en funcin de la
concentracin de plancton


Es importante tener en
cuenta que depende de la
especie su sensibilidad a
diferentes concentraciones
de oxgeno.
-Oxigeno disuelto (O
2
)

En resumen, la concentracin de oxgeno disuelto depende
mayoritariamente de la concentracin de fitoplancton que esta
directamente relacionada con de la intensidad de la luz. Por esto
se observa una marcada fluctuacin en la concentracin de
oxgeno disuelto durante un periodo de 24 horas.



Concentracin de oxgeno disuelto a lo largo
de un da en un estanque de produccin
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
10:00 a.m. 01:00 p.m. 07:00 p.m. 01:00 a.m. 06:00 a.m.
OD Con.
O
D
,

m
g
/
L

Oxgeno disuelto y su relacin con la
nubosidad.

Efecto de la Intensidad de Luz sobre la
Concentracin de Oxigeno Disuelto

Das
-Dixido de Carbono (CO
2
)
Este gas es producto de la respiracin y es utilizado por plantas
para producir carbohidratos. Otras fuentes de CO
2
son:
-Agua de la lluvia la cual se carga de CO
2
cuando cae a la tierra,
-El agua que se filtra a travs de material orgnico presente en el
suelo y que se incorpora en los lagos
-Como producto de la descomposicin anaerbica de los
carbohidratos en el fondo de los lagos.

El CO
2
juega un papel importante en el pH del agua participando
en el sistema de buffer. El CO
2
puede estar presente en el agua en
tres diferentes formas, como CO
2
libre, como bicarbonato (HCO
3
) y
como carbonato (CO
3-
) las cuales son dependientes del pH.

Reaccin de Carbono Inorgnico
(buffer)




(Roca caliza) CaCO
3
==== Ca
+2
+ CO
3
-2
(Carbonato)

(Carbonato) CO
3
-2
+ H
2
O ==== HCO
3
-
(Bicarbonato)

(Bicarbonato) HCO
3
-
+ H
+
==== H
2
CO
3
(cido carbnico)

(cido carbnico) H
2
CO
3
==== H
2
O + CO
2
(dixido de carbono)


Reaccin de Carbono Inorgnico
-Dixido de Carbono (CO
2
)
Los peces pueden tolerar altas dosis de CO
2
(60 mg/L) si las
concentraciones de oxgeno disuelto son altas, sin embargo
concentraciones bajas como 5 mg/L ya son problemticas.
Desafortunadamente, las concentraciones de CO
2
son altas
cuando las concentraciones de O
2
son bajas. Esto se debe a que el
CO
2
es liberado por le proceso de respiracin y utilizado en
fotosntesis. Durante la noche solo se produce CO
2
y se consume
O
2
en la respiracin.
Es comn cuando se utiliza aguas de pozos subterrneos que
estas posean altas concentraciones de CO
2
. Esto se soluciona
agitando fuertemente el agua para favorecer la difusin, con esta
practica tambin se favorece la oxigenacin del agua.
pH

El pH es una medida de la concentracin de iones hidrgeno
(OH
-
) e indica si el agua es cida o bsica. La escala de pH vara
de 0 a 14 y el punto neutral es 7. Un agua con pH por debajo de 7
es cida y un agua con pH por encima de 7 es bsica.

El pH en aguas naturales es influenciado por la concentracin
de dixido de carbono, el cual es una sustancia cida. El
fitoplancton y otras plantas acuticas eliminan el CO
2
durante la
fotosntesis, as el pH de un cuerpo de agua aumenta durante el
da y decrece durante la noche.


pH
Para tener una buena idea del patrn de pH en un estanque las
medidas se deben hacer temprano en la maa y en la tarde.

Aguas con valores de pH entre 6.5 y 9 al comienzo del da son
consideradas como las mejores para produccin de peces.

Para aumentar el pH en aguas cidas se puede utilizar cal pero
para disminuir el pH en aguas muy alcalinas es un proceso no
tan fcil.
Ph
Fluctuaciones diarias de pH en un
estanque de peces
pH optimo
crtico
4 5 6 7 8 9 10 11
crtico
pH
Los peces presentan diferente rangos de tolerancia al pH, por
ejemplo los peces de ambientes tropicales normalmente se
encuentran en aguas cidas a diferencia de los peces de aguas
fras que solo toleran aguas con pH alcalino. El pH ptimo para la
produccin de peces se encuentra entre 6,5 y 9
Alcalinidad

La alcalinidad total se refiere a la concentracin total de bases en
el agua expresada como mg/L carbonato de calcio (CaCO
3
).

Reaccin de Carbono Inorgnico
(Roca caliza) CaCO
3
==== Ca
+2
+ CO
3
-2
(Carbonato)

(Carbonato) CO
3
-2
+ H
+
==== HCO
3
-
(Bicarbonato)

(Bicarbonato) HCO
3
-
+ H
+
==== H
2
CO
3
(cido carbnico)

(cido carbnico) H
2
CO
3
==== H
2
O + CO
2
(dixido de carbono)

El rango ideal para los peces esta entre 75 y 200 mg/L de CaCO
3
.
Tambin se puede describir la alcalinidad en trminos de basicidad y
resistencia a cambios de pH. La cantidad de cido requerido para
elevar el pH de una determinada cantidad de agua aumenta cuando la
alcalinidad es mayor.
Alcalinidad
Aguas con una alcalinidad total moderada entre 20 y 150 mg/L no
presentan drsticas fluctuaciones de pH.

Para aumentar la alcalinidad se utiliza comnmente bicarbonato
de sodio o material calcreo como cal comn o roca caliza.

Dureza
La concentracin total de iones divalentes principalmente calcio y
magnesio, expresada en miligramos por litro de carbonato de calcio,
es lo que se denomina como dureza total del agua. Los valores de
alcalinidad total y dureza total son normalmente similares en
magnitud, debido a que los iones de calcio, magnesio, bicarbonato y
carbonato en el agua son derivados en cantidades equivalentes de la
solucin de piedra caliza en los depositos geolgicos. Sin embargo,
en algunas aguas la alcalinidad puede exceder la dureza y viceversa.

Niveles entre 20 a 300 mg/L estan dentro de un rango ideal para el
cultivo de peces.

Como regla general, las aguas ms favorables para el cultivo de
peces, tiene valores de dureza total y alcalinidad total relativamente
similares. Por ejemplo aguas con alcalinidad total 150 mg/L y dureza
total de 135 mg/L son ideales para el cultivo.

Los valores de dureza, al igual que para la alcalinidad, pueden
aumentarse con el suministro de cal. No existe forma practica para
reducir la dureza.

Amonaco

El amonio llega al agua como producto del metabolismo del pez y
descomposicin de materia orgnica por bacterias.

En el agua, tanto el nitrgeno como el amonaco se presentan en
dos formas, amonaco no ionizado (NH
3
) o ion amonio (NH
4
+
).

El NH
3
es altamente txico para los peces, concentraciones de 0,6 y
2,0 mg/L son usualmente letales y se ha observado que
concentraciones de 0,1 y 0,3 mg/L son nocivas a largo plazo. El NH
4
+

es toxico solo en muy altas concentraciones.

El pH y la teperatura regulan las proporciones de amonaco.


Un aumento de pH aumenta la proporcin de amonaco no
ionizado (NH
3
), una disminucin del pH desplaza a la reaccin
descrita arriba hacia la derecha favoreciendo la formacin de
amonaco (NH
4
+
) el cual no es txico.
NH
4
+
NH
3
+ H

TSS
BOD
Bacterias
NH + NH
Nitrobacter sp.
Nitrosomonas sp.
NO
NO (Nitrato)
(Nitrito)
O
O
CO
CO
Nitrificacin
(Ammonio Total)
TAN
HCO
3
HCO
3 4
+
2
2
2
2
2
3
3
Heterotroficas
Plantas acuticas o macrfitas

Este tipo de plantas no son deseables en la acuicultura ya que
interfieren con las operaciones de manejo de los peces (pesca,
alimentacin y cosecha).

Estas plantas tambin compiten con el fitoplancton por los
nutrientes.

Las plantas macrfitas acuticas incluyen algas filamentosas,
macrfitas sumergidas, macrfitas flotantes, macrfitas con hojas
flotantes y macrfitas emergentes.

Algunas de las macrofitas comienzan su crecimiento en el fondo
de los estanques y estn limitadas a aguas relativamente
transparentes, por esto entre los mtodos para controlar su
crecimiento est aumentar la turbidez del agua (proliferacin de
fitoplancton).
Contaminantes

Los peces son altamente susceptibles a sustancias contaminantes
como insecticidas y pesticidas.

Valores de toxicidad aguda en muchos de los insecticidas
utilizados comnmente oscilan entre 5 a 10 microgramos por litro, y
concentraciones an mucho menores pueden llegar a ser txicas a
en condiciones de prolongada exposicin.

Las larvas, alevines y ovocitos son altamente sensibles.

Antes de construir tanques para la acuicultura es importante tener
en cuenta la zona agrcola cercana y los mtodos de aplicacin de
pesticidas e insecticidas. Los pesticidas pueden viajar por el aire
largas distancias y contaminar aguas superficial.

Otros contaminantes que afectan negativamente a los peces son
los metales pesados como plomo y arsnico generalmente
producidos por industrias.
Manejo de la calidad del agua

Fertilizacin

Al igual que otras actividades agrcolas, en piscicultura tambin se
utilizan fertilizantes inorgnicos u orgnicos. Y su uso es para
aumentar la cantidad de los productores primarios (fitoplancton).

Los fertilizantes inorgnicos son los mismos que se utilizan en los
cultivos agrcolas. Estos vienen en grados que se refieren al
porcentaje de cada compuestos. Por ejemplo tenemos el llamado 20-
20-5, contiene 20% de Nitrgeno, 20% de fsforo (P
2
O
5
) y 5% de
potasio (K
2
O).

Los programas de fertilizacin dependen de los suelos, de la
calidad del agua y del tipo de cultivo, por esto los programas deben
ser adaptados a cada regin.
Fertilizacin

Los fertilizantes orgnicos consisten en excremento de otros
animales como aves, ganado vacuno, ovino y porcino. Los
fertilizantes orgnicos pueden servir de alimento directo para
los peces como para el fitoplancton. Se requieren cantidades
mucho mayores de fertilizantes orgnicos que de inorgnicos.

La descomposicin de los fertilizantes orgnicos trae como
consecuencia una gran demanda de oxgeno, y si se usan
excesivamente pueden resultar en agotamiento del oxgeno
disuelto.

En pases industrializados como Estados Unidos de Amrica
los fertilizantes orgnicos se usan muy poco pero en otros
pases tropicales son ampliamente utilizado y en algunos
cultivos como la tilapia, que se alimenta directamente de
excremento, el uso de fertilizantes orgnicos es beneficioso.
Suministro de cal

Aguas que presentan un baja alcalinidad tienen un pobre crecimiento
de fitoplancton debido a la carencia de dixido de carbono (CO
2
) y
bicarbonato (HCO
3
). Algunas aguas de baja alcalinidad son tan cidas
que no permiten el crecimiento de peces.

El barro de estanques con alcalinidad baja son tan cidos que
absorben la mayora del fosfato contenido en los fertilizantes. Aguas
con valores de alcalinidad total por debajo de los 10 mg/L tienen muy
baja productividad planctnica.

Para solucionar estos problemas se aplica cal en el fondo de los
estanques la cual aumenta la alcalinidad por suministrar carbonatos al
agua. Entre las cales que frecuentemente se usan estan: la cal agrcola
(carbonato de calcio, CaCO3), la cal apagada (hidrxido de calcio,
Ca(OH)
2
) y la cal viva (oxido de calcio, CaO).
Suministro de cal
Generalmente se sugiere aplicar cal agrcola (carbonato de
calcio, Ca CO
3
) 2000 kg por hectrea y que la alcalinidad total
sea medida luego de dos meses. Si la alcalinidad es aun baja se
debe aplicar cal de nuevo en una cantidad menor.
Adems del uso de la cal para aumentar alcalinidad y pH, esta
tambin se usa como desinfectantes en el fondo de lagunas que
han sido drenadas. El alto pH que genera la cal elimina peces no
deseados y organismos causantes de enfermedades.
Oxigeno disuelto

l oxgeno disuelto en estanques esta estrictamente relacionado
con el plancton. Altas densidades de plancton implican problemas
con los niveles de oxgeno disuelto. La concentracin de plancton
se mide con el disco de Secchi.

Lecturas del disco de Secchi de 25 cm o menos indican excesiva
produccin planctnica. Las densidades de plancton ideales
resultan en la visibilidad del disco de Secchi de 30 a 60 cm.

El mejor mtodo para aumentar los niveles de oxgeno disuelto es
el uso de aparatos mecnicos como bombas, areadores, apartaos
que agiten la superficie del agua o la inyeccin de oxgeno puro. El
recambio de agua tambin es un mtodo efectivo
Alimentacin de peces

La densidad del plancton en un estanque de cultivo esta
relacionada con la tasa de alimentacin. Esto se observa claramente
en las concentraciones de oxgeno disuelto las cuales son menores
en tanques donde la cantidad de alimento suministrado son
mayores.

En reglas generales la produccin de peces aumenta con la tasa de
alimentacin, mientras que la calidad de agua se deteriora
exponencialmente con la tasa de alimentacin.
Causantes del mal sabor en peces

- Post-cosecha

- Generalmente ocurre por mal manejo

. mala refrigeracin
. prolongado almacenamiento

Pre-cosecha

- Producto de la dieta

. Tipo de alimento que se suministra
. Consumo de otros peces muertos o material en
descomposicin

- Producto de la contaminacin del agua

. Exposicin a hidrocarburos como gasolina o gasoil

- Producto de microorganismos presentes en el agua

. Algas verde-azules que producen 2-metilisoborneol
o MIB y Geosmin

Alga Verde-azul
Filamento de Oscillatoria perornata, una especie de alga vede-
azul que produce 2-metilisoborneol (MIB)

Estas dos algas verde-azules producen geosmin sustancias que es
responsable del mal sabor (off-flavor).

Otras Algas Verde-azules

Anabaena Aphanizomenon flos-aquae

Como Manejar el Mal Savor

- Utilizando alguicidas (Sulfato de cobre)

- Cambiando los peces a estanques con agua limpia

- Esperar que las algas verde-azules desaparezcan
naturalmente

Anlisis de Agua

Los anlisis de agua son importantes cuando se cultivan
peces.

Entre los parmetros ms importantes que deben ser
monitoreados se encuentran el pH, alcalinidad total, dureza
total, oxgeno disuelto, dixido de carbono y abundancia de
plancton.

Похожие интересы