Zwiebel-Mett vegan

Fr 10 Portionen
Zubereitung: ca. 10 Min. + 8 Std. durchziehen lassen
Pro Portion ca. 45 kcal, 1 g E, 0 g F, 9 g KH
100 g Reiswaffeln
1 groe Zwiebel
4 EL Tomatenmark
5 EL Gurkensud von Gewrzgurken (ersatzweise 1 EL Weiweinessig 1 Prise Zucker und 5
EL Wasser)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mhle
1. Die Reiswaffeln mit den Hnden zerbrseln und beiseitestellen. Die Zwiebel schlen, sehr fein
wrfeln und zu den Reiswaffeln geben.
2. Das Tomatenmark in 300 ml heiem Wasser auflsen, den Gurkensud hinzugeben und alles
zu der Reiswaffelmischung gieen. Grndlich unterrhren und das Mett mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
3. Das Mett mindestens 8 Std., am besten ber Nacht, im Khlschrank durchziehen lassen.
4. Beim Servieren evtl. noch frische Zwiebelwrfel ber das Mett streuen.