APITERAPIE

Tratamentul unor afeciuni cu ajutorul produselor

apicole - apiterapia, se nscrie azi, n lumea civilizat,
pe coordonatele activitilor medicale fundamentate
tiinific, avnd o eficien recunoscut clinic.
Apiterapia folosete, nc din zorii istoriei, produsele
stupului (miere, polen, cear, propolis, lptior de
matc, etc.), n tratarea unei game largi de afeciuni,
care vizeaz ntregul corp. Beneficiile tratamentelor
bazate pe materiile colectate i prelucrate de ctre
albine, au trecut din medicina empiric n cea tiinific, care a confirmat valoarea de
necontestat ale produselor stupului, n tmduirea a numeroase boli. Pe lng
apiterapie, astzi se pune din ce n ce mai mult baz pe profilaxia (prevenirea)
bolilor cu ajutorul produselor apicole, aceast tendin lund numele de
apiprofilaxie.
Istoric

Produsele stupului au fost cunoscute i folosite de om din cele mai vechi timpuri.
La nceput ele erau procurate din cuiburile de albine slbatice, iar mai trziu prin
creterea albinelor, care a devenit o ocupaie larg rspndit. Pe lng calitile
alimentare, omul a descoperit n miere, dar i n celelalte produse elaborate de ctre
albine i virtui tmduitoare.
Dovezile practicii apiterapiei se pierd n negura timpurilor. S-au gsit imagini pictate
n peteri (Bicorp, Spania), din perioada epocii de piatr, care nfieaz extragerea
de ctre om a mierii din scorburi.
Din antichitate, se pstreaz papirusuri din Egipt, cu indicaii terapeutice ale mierii,
ndeosebi asupra pielii rnite sau arse, dar i cu privire la tratamentul bolilor de
stomac. De asemenea, papirusurile vechiului Egipt, relev faptul c ceara de albine
se folosea curent n practica tmduirii. n vechea Indie, n Vede, apar texte cu
privire la efectele spirituale i tmduitoare ale produselor apicole. n scrierile antice
greceti, ct i n cele indiene, mierea este descris ca un produs care prelungete
viaa. Tablele de argil mesopotanice, datate din anii 2700 Hr., menioneaz, de
asemenea, mierea ca medicament.
La celi, greci i iudei, mierea era asociat cu beatitudinea spiritual, fiind un
element de legtur cu mierea cereasc, care curge n ruri, alturi de lapte, pe
toate Pmnturile Fgduinei (Chevalier, Gheerbrant).
Dovezile arheologice atest faptul c n jurul anului 1500 Hr., n Egipt, apiterapia
era bine cunoscut, ea utiliznd n scopuri medicinale, pe lng miere i alte
produse apicole, ca propolisul sau ceara. Cele trei produse ale stupului, n Grecia lui
Aristotel, erau de asemenea foarte preuite din punct de vedere terapeutic.
Dioscoride (44-90 dHr), n opera sa n 5 volume De Materia Medica, citeaz n
mod frecvent mierea, dar i alte preparate rezultate din activitatea albinelor. n opera
sa, medicul i botanistul grec, recomand pentru diferite afeciuni, combinarea
plantelor medicinale cu mierea.
Dovezile arheologice atest fapul c Geto-daci apreciau mierea i alte produse ale
stupului, ocupndu-se intens cu creterea albinelor. Se crede c turtele dulci din
fin de mei i miere, reprezentau desertul favorit al dacilor.
n evul mediu, produsele apicole erau considerate a fi leacuri de baz n
tratamentul afeciunilor. Exist mii de scrieri pstrate din perioada medieval, care
dau indicaii terapeutice pe baza produselor stupului, ncepnd cu lucrrile lui
Avicena ( 980 -1037), filosof i medic iranian, care consider mierea a fi, un remediu
eficace pentru afeciunile cardiace.
n secolul al XIV-lea, sub titlul de "Medicina Profetului", n lumea arab, circulau o
serie de texte care ludau efectele binefctoare ale mierii (Bojor O., Popescu O).
Dimitrie Cantemir (2673-1723), domn al Moldovei i mare crturar, n lucrarea sa
"Istoria ieroglific", consider mierea a fi; "o butur de doftorie" (Fnic Voinea
Ene).
n farmacie medieval i de la nceputul epocii moderne, ceara de albine era de
nenlocuit, fiind o baz de prim importan pentru elaborarea unguentelor i
cataplasmelor (Dumitru R, Dumitru E).
ncepnd cu secolul al XX-lea, se bun bazele tiinifice ale apiterapiei. Astfel apar
centre, instituii i clinici specializate n acest domeniu. La noi n ar, n 1965,
apicultura organizat se reunete familiei internaionale "Apimondia" (Federaia
Internaional a Asociaiilor de Apicultori). n cadrul acestei instituii, n Romnia,
funciona un sector medical de apiterapie, care, din pcate, astzi nu mai exist.
Apiterapia, odat cu trecerea timpului, nu a intrat nicio clip n vreun con de umbr,
rmnnd, cu o mare continuitate, un aliat de ndejde pentru sntatea omului.



Mierea se folosete ca aliment, sub form de produs natural al stupului, dar i sub
form seminatural sau artificial. De asemenea, mierea este un produs care se
poate falsifica uor.
Mierea artificiale, mierea seminatural i mierea falsificat

Mierea artificial

Mierea artificial, este un aliment cu multe neajunsuri, reprezentnd o soluie
siropoas de zahr invertit, care provine din zahrul rafinat, la care adesea se
adaug i alte ingrediente, n general de sintez, ca: sirop de glucoz, colorani,
MIEREA CA ALIMENT

arome i potenatori de arome. Un astfel de preparat sintetic, se poate obine i n
condiii casnice ,ns trebuie s se tie, cci el nu este deloc sntos, argumentele
celor care susin contrariul fiind cam "subiri". n practic, este vorba de obinerea
unui amestec fizic concentrat de glucoz i de fructoz, elemente, ce s-au separat
din combinaia anterioar, adic din zaharoz (zahr). Ori se tie c ambele
monoglucide, sunt, dac se afl n concentraii mari, chiar mai periculoase dect n
forma originar, cristalin, intrnd n categoria glucidelor cu absorbie foarte rapid.
Zahrul invertit artificial, numit i miere artrificial sau crem de miere artificial,
este un produs siropos, solubil n ap, cu gust dulce, care rezult din hidroliza
zaharozei. El este utilizat pe larg n industria alimentar, ca ndulcitor, atrgnd
numeroase critici din partea nutriionitilor i al multor medici.
Se pune ntrebarea, de ce mierea natural, care are o compoziie asemntoare,
este sntoas, n timp ce soluiile de zahr invertit sunt duntoare? Trebuie tiut
faptul c mierea adevrat de albine este un produs oarecum invers mierii sintetice,
prin faptul c prin prezena unei enzime numite invertaz, se opune cristalizrii, n
timp ce mierea artificial, din contr, apare ca un preparat obinut din degradarea
(invertirea) cristalelor de zahr (vezi tabelul de mai jos). Invertaza, prezint un efect
benefic asupra organismului, i mpreun cu alte substane importante (minerale,
vitamine, substane antibiotice naturale), care lipsesc cu desvrire din produsul
artificial, confer mierii naturale, valoare pentru om.
Produs iniial
Meninerea structurii
iniiale

Modificarea
structurii
iniiale
Produs final
Zahr rafinat
n condiii normale,
structura este meninut
prin stabilitatea legturilor
chimice
Reacie de
hidroliz
neenzimatic
Miere artificial
(soluie nenatural
de zahr invertit)
Miere natural
(soluie natural
de zahr invertit)
Prin activitatea invertazei
Prin epuizarea
invertazei
Miere cristalizat
(zaharisit)


O alt cale de fabricare a mierii artificiale sau a contrafacerii celei naturale const
n folosirea aa numitului siropul de porumb.

Mierea seminatural i mierea falsificat

Soluiile de zahr invertit sau siropurile de glucoz ori de porumb se utilizeaz
adesea i pentru falsificarea mierii, amestecndu-se cu ea, sau nlocuind-o n
totalitate.
O alt metod de falsificare a mierii, const n hrnirea albinelor cu soluii de
zahr.
Metode mai "nevinovate" de falsificare a mierii, constau din adugarea de ap
(mierea cu un coninut mai mare de 25 % ap, se consider a fi falsificat) sau din
refluidificarea mierii zaharisite.
Pe plan mondial, se consider c miere falsificat ocup locul al doilea ntre
contrafacerile industriei alimentare, dup uleiul de msline extravirgin.

Concluzii

Mierea artificial, mierea seminatural i mierea falsificat, au coninut srac n
enzime, substane minerale i vitamine, sau sunt total lipsite de acestea. Compoziia
lor concentrat i lipsit de diversitate aduce cu sine o mare probabilitate de
instalare a unor dereglaje metabolice.

Mierea natural

Conform normativelor UE, termenul de "miere" se refer doar la mierea natural,
prelucrat de albine. Cu toate acestea, am preferat s utilizm mai departe termenii
de "miere artificial" i "miere natural", n scopul diferenierii nete dintre ele. Mai
trebuie menionat faptul c UE, prin normativele sale, interzice adugarea oricrui
aditiv (E-uri) n mierea natural. Mierea natural floral veritabil, este un produs
dulce i aromat obinut exclusiv din nectarul plantelor, care este recoltat, transformat
i depozitat n faguri de ctre albine.

Clasificarea mierii naturale

Mierea natural se clasific dup mai multe criterii. Cel mai important dintre
acestea, se refer la provenien, aa cum se poate vedea mai jos.
TIP DE MIERE
NATURAL
SORTIMENT EXPLICAII
Miere floral *
monoflor
- provine de la o singur specie de plante (miere
de tei, miere de salcm, etc.)
poliflor - provine de la mai multe specii de plante
Miere extrafloral de man *
- provine de la specii de plante nepate de
insecte mai mici, care le extrag seva



Compoziia mierii naturale

Compoziia mierii, variaz n funcie de speciile de plante de la care albinele
colecteaz nectarul, dar i de ali factori: clim, condiiile din stup, densitatea
plantelor melifere, etc. n cea mai mare parte, mierea conine glucide simple i ap,
a cum se poate vedea mai jos.

Dei ceilali compui din miere se afl ntr-un procent restrns, ei determin de fapt
calitile de necontestat al produsului. n medie, compoziia detaliat a mierii de
albine, este redat n tabelul de mai jos.
COMPUS
DENUMIRE CANTITATE

UNITATEA DE
MSUR
AP 18 %
SUBSTANE
ORGANICE
TERNARE
GLUCIDE
ENERGETICE 76 %
FIBRE urme -
LIPIDE
TOTAL 0,02 %
SATURATE 0 %
NESATURATE 0,02 %
COLESTEROL 0 %
PROTEINE 0,3 %
VITAMINE
A
A 0 0 g/100g
total
retinol i
echivaleni
n U.I.
CAROTEN 0 -
B1 TIAMINA 0,001 mg/100g
B2 RIBOVLAVINA 0,35 mg/100g
B6 PIRIDOXINA 0,037 mg/100g
B12 CIANOCOBALAMINA 0 -
C ACID ASCORBIC 0,5 g/100g
E TOCOFEROL 0,01 g/100g
K ANTIHEMORAGICA 0 -
PP NICOTINAMIDA 0,13 mg/100g

ACID FOLIC 0 -

ACID PANTOTENIC 0,1 mg/100g
MINERALE
CALCIU 6 mg/100g
CUPRU 0,04 mg/100g
FIER 1 mg/100g
FOSFOR 4 mg/100g
MAGNEZIU 6 mg/100g
MANGAN 0,005 mg/100g
POTASIU 386 mg/100g
SELENIU 0,9 g/100g
SODIU 1 mg/100g
ZINC 0,25 mg/100g

Beneficiile mierii n alimentaie

Mierea natural, pe lng proprietile curative, prezint i avantaje alimentare.
Acest produs prelucrat de albine, se constituie n cel mai sntos i mai natural
ndulcitor, fiind folosit pentru corectarea gustului i ndulcirea unor preparate, ca:
ceaiuri alimentare, deserturi, siropuri, salate, sucuri naturale, etc.

Din punct de vedere dietetic, prezint valoare doar mierea cu adevrat veritabil,
nenclzit la temperaturi mai mari de 40 de grade, deci nepasteurizat.

Dezavantajele alimentare ale mierii naturale

Dei nu este un produs selectiv, coninnd pe lng zaharuri energetice i ali
nutrieni, aa cum se poate vedea n tabelul de mai sus, totui, mierea este un
furnizor de glucide cu absorbie rapid. Din acest motiv, se cere moderaie n ceea
ce privete consumul acestui produs ca aliment. Din punctul de vederea al actului
hrnirii, este bine ca mierea s fie considerat a fi o mirodenie sau un condiment.

Mierea de flori i mierea de man n apiterapie

Mierea de flori (mierea intrafloral)

Mierea de albine, rezult din nectarul florilor, prin adugarea unor secreii
glandulare. Astfel, siropul aromat colectat din glandele nectarifere ale florilor de
ctre albine, sufer transformri sub aciunea enzimelor din gua i din intestinul
acestor insecte, rezultnd mierea. Pentru a elabora 1 kg de miere, albinele trebuie
s viziteze ntre 2 i 7 milioane de flori.
Principala enzim prezent n mierea de albine, este invertaza, care scindeaz
molecula de zaharoz (diglucid din rndul ozidelor), n componentele sale; glucoza
i fructoza. Se poate spune deci, c mierea reprezint n cea nai mare parte, un
amestec fizic, aproape echidistant de glucoz i fructoz. Atunci cnd invertaza se
epuizeaz, mierea se zaharisete (cristalizeaz), devenind mai puin dietetic. n
cazul mierii naturale, cristalizarea depinde de raportul dintre glucoz i fructoz.
Atunci cnd nectarul florilor conine mai mult glucoz, aa cum se ntmpl n cazul
florilor brassicaeaelor (rapia, hodolean, stupitul cucului, etc.), mierea cristalizeaz
mai repede. Mierea recoltat din florile unor specii la care nectarul conine mai mult
fructoz, aa cum este salcmul, cristalizeaz mai greu.
Mierea nenatural (artificial), obinut din zahr invertit, nu cristalizeaz, n timp
ce mierea natural, prin faptul c se zaharisete, poate fi o garanie a naturaleei
produsului. ns prin faptul c i-a pierdut invertaza, dar i ca o consecin a
coninutului ridicat de zaharoz, acest produs cristalizat, este n mai mic msur
benefic organismului, dar oricum, cu mult mai sntos dect zahrul rafinat.
Pentru a-i recpta consistena lichid, mierea cristalizat se poate introduce n
baia de ap (bain marin), la 40
o
C. Prin faptul c fructoza este foarte higroscopic,
produsul cristalizat va extrage apa din aer, revenind la starea lichid. Atragem
atenia asupra faptului c, supus la o temperatur mai mare de 40
o
C, mierea nu
mai este sntoas, n ea sintetizndu-se toxine.
Mierea natural, pe lng invertaz, conine, n mod obligatoriu i enzima amilaza,
care catalizeaz reacia de scindare a amidonului, n componente glucidice cu
structura mai simpl, denumite dextrine.
Pe lng aceti fermeni, mierea de flori sau mierea de man, conine, dup cum
se poate vedea mai jos, diferite alte substane, care le confer proprieti dietetice i
curative (mai multe despre miere ca produs natural dietetic i curativ).

Mierea de man (mierea extrafloral)

Plantele posed glande nectarifere att interiorul florilor, ct i pe alte organe
vegetale (frunze, ramuri, peiol, scoar, etc.). Glandele care produc nectar la nivelul
florii sunt situate de obicei la baza ovarului (vezi gineceul) sau a petalelor, numindu-
se glande nectarifere interflorale, iar cele aflate altundeva dect n floare, se numesc
glande nectarifere extraflorale.
Albinele prepar, pe lng mierea interfloral (miere de flori), i o miere
extrafloral. Acesta din urm, albinele nu o colecteaz n mod direct, ele culegnd
de fapt, nite mici picturi de nectar, care provin din secreia unor insecte mici din
categoria afidelor, psyllidelor, coccidelor, citadidelor i lachnidelor. Aceste insecte
mici se hrnesc cu sucurile plantelor, ajutndu-se de un stilet (prelungire ascuit a
aparatului bucal), cu care strpung esuturile vegetale. Ele rein n corpul lor, numai
substanele azotate eliminnd, nc nainte de digestie, zaharurile, de care nu au
trebuin, sub forma unor picturi mici. Albinele colecteaz aceast man,
aducnd-o n stup.
Mierea de man provine de la unele specii de plante, mai ales de arbori ca: bradul,
molidul, pinul, zada, ienuprul, ararul, stejarul, frasinul, mojdreanul, etc.. Unele
specii arboricole, printre care se evideniaz salcmul, asigur att miere de flori ct
i miere de man. Mierea de man provenit de la speciile rinoase mai este
cunoscut sub denumirea generic de "miere de brad" sau "miere de munte". Ea
este foarte sntoas i gustuoas, izul coniferelor rmnnd impreganat n produs.
Mierea de man este mai nchis la culoare dect mierea floral, conine mai multe
sruri minerale i are n compoziie o substan puternic bactericid, existent i n
mierea de flori, ns n cantiti mai mici, denumit inhibin. Mierea de man,
deoarece conine cantiti mari de fructoz i de dextrine (oligoglucide rezultate din
degradarea amidonului), cristalizeaz greu, cu excepia mierii de zad (larice) care
se zaharisete foarte repede, chiar nainte de a fi scoas din stup. Cristalizarea
foarte rapid a mierii de man provenit de la larice (Larix decidua) este cauzat de
prezena unei oligoglucide nereductoare, o triglucid numit melecitoz.

Diferene compoziionale ntre mierea de albine floral i cea de man

Compoziia general a mierii poate fi urmrit n diagrama de mai jos.


n tabelul care urmez, prezentm, compoziia mierii de flori i a celei de man
Substane componente
Mierea
de flori
[%]

Mierea
de man
[%]
Zahr invertit (glucoz + fructoz) 74,5 66
Resturi de zaharoz 1,5 4,5
Alte glucide 0,25 1,5
Proteine 0,3 0,8
Minerale 0,2 0,8
Acizi organici (formic, acetic) 1,1 0,15
Ap 18 17
Alte substane (lipide, vitamine, hormoni, enzime [amilaz
(diastaz), invertaz (zaharaz sau glucozidaz), glucozoxidaza,
catalaza, fosfataza acid], acizi grai neesterificai , aminoacizi
liberi, rini, gume, ceruri, uleiuri eterice, pigmeni, substane
antibiotice, etc.)
4,15 9,25

pH mierii este cuprins ntre 3,2 i 5


.
Polenul i pstura n apiterapie

Polenul

Polenul la plante se prezint ca o pulbere fin cuprinznd gruncioare foarte mici,
care nu pot fi vzute cu ochiul liber. Din punct de vedere fiziologic, polenul
reprezint partea reproductoare masculin, care se formeaz pe anterele
staminelor unei flori, semnnd - doar ca funcie reproductiv, cu spermatozoidul
regnului animal. Polenul ajunge pe organul feminin al florii, mai precis pe stigmatul
pistilului, purtat de vnt sau prin vectori. Polenul care se rspndete cu ajutorul
vntului, aa cum este acela de plop sau de salcie, poart numele de polen
anemofil. Tipul anemofil de polen este responsabil de apariia majoritii alergiilor,
numite "febr" sau "guturai" de "fn". Polenul care se transmite prin vectori, de
obicei prin insecte, poart numele de polen entomofil. Acest polen, doar n mod
excepional este responsabil de apariia alergiilor, ba mai mult, el se comport ca
desensibilizant al reaciilor alergice provocate de tipul anemofil (mai multe despre
polenul anemofil i entomofil).
Albinele recolteaz exclusiv polen entomofil. Aceasta, se prezint sub forma unor
"ghemotoace", ceea ce reprezint mari aglomerri de gruncioare (peste 300.000 la
un singur transport). Dup recoltare, acest material valoros, este transportat la stup
n couleele de la picioarele posterioare ale albinelor, aa cum se poate vedea n
imaginea de mai jos (vezi i: polenul entomofil i polenizarea entomofil, imagine -
albina recoltnd polen de pe antera unei flori).


Albin cu couleele de la picioarele posterioare pline cu polen

Pentru albine, polenul are un rol deosebit de important, ajutnd la supravieuirea i
dezvoltarea insectelor, prin faptul c reprezint unul din alimentele de baz ale
ntregului stup, fiind cu totul indispensabil puietului..
Apicultorii, recolteaz polenul strns de albine cu ajutorul unor instrumente numite
"colectoare de polen". Dup colectarea efectuat de ctre stupari, polenul se usc,
devenind un produs apiterapeutic deosebit de apreciat. Produsul uscat se prezint
sub form de granule.
Fa de miere, n polen se regsesc multe substane azotate (proteine, amine,
aminoacizi, acizi nucleici, etc.), ceea ce i crete cu mult valoarea nutriional.
Polenul conine toi aminoacizii eseniali, fiind un supliment de proteine complete.
n tabelul de mai jos, se poate urmrii, compoziia polenului uscat.

Substane componente %
Ap 3 - 4
Glucide
(carbohidrai)
Total 34
Glucoz 7,5
Fructoz 16
Amidon 0,2
Celuloz 0,1
Altele 0,2
Substane
azotate
Total 36
Proteine 22
Aminoacizi liberi 10
Altele (amine, acizi nucleici, sruri
anorganice)
4
Lipide
Total 4
Fosfolipide 0.3
Acizi grai liberi 0,3 - 0,5
Trigliceride 3
Altele 0,1 - 0,5
Minerale
Total 4 - 5
Potasiu 2,3 (2.300 mg/100g)
Fosfor 0,5 (500 mg/100g)
Calciu 0,2 (200 mg/100g)
Magneziu 0,7 (700 mg/100g)
Siliciu 0,5 (500 mg/100g)
Mangan 0,09 (90 mg/100g)
Sulf 0,05 (50 mg/100g)
Clor 0,03 (30 mg/100g)
Fier 0,002 (2 mg/100g)
Sodiu 0,01 (10 mg/100g)
Cupru 0,003 (3 mg/100g)
Altele (sulf, zinc, mangan, crom,
cobalt, vanadiu, aluminiu, wolfram)
0,05 - 0,1
Vitamine
Total 15 - 16
A (Caroten -provitamina A) 0,008 (8 mg/100g)
Acid folic 0,5 (500 mg/100g)
B1 (Tiamin) 0,92 (920 mg/100g)
B2 (Riboflavin) 1,6 (1.600 mg/100g)
B5 (Acid pantotenic) 3 (3.000 mg/100g)
B6 (Piridoxin) 0,5 (500 mg/100g)
Biotin 0,01 (10 mg/100g)
C (acid ascorbic) 10 (10.000 mg/100g)
D (Calciferol) 0,04 (40 mg/100g)
Inozitol 3 (3.000mg/100g)
PP (Niacin) 7 (7.000mg/100g)
Altele (enzime, antibiotice naturale, acizi organici, hormoni
vegetali masculini, uleiuri eseniale, rini, pigmeni
vegetali, etc.)
3 - 5
Substane cu structura neelucidat 0,5

Fa de miere sau de pstur, polenul are un pH alcalin.

Graie acestei compoziii complexe, polenul este un valoros supliment alimentar
natural, precum i un produs apicol valoros n dietetic i terapeutic.


Pstura

Polenul proaspt (crud), n stup, prin activitatea albinelor prelucrtoare, este
transformat n pstur. Transformarea are loc n urma unor procese care constau
din:
- Impregnarea cu acid lactic, substan care este sintetizat de ctre bacteriile
lactice din gua albinelor prelucrtoare, avnd rolul de a mpiedica dezvoltarea
microorganismelor duntoare;
- adugarea unui principiu antibiotic din secreia faringian, n acelai scop;
- btucirea polenului cu capul, pentru eliminarea aerului, n scopul prevenirii
degradrilor aerobe (nsilozarea polenului).
Pstura este mai valoroas dect polenul prin faptul c are n compoziie polenuri
diferite, conine mai mult vitamina K, este bogat n enzime, etc. Pstura numit i
"pinea albinelor" este un produs apicol mai greu de procurat. Recoltarea ei de ctre
apicultori se poate face doar prin distrugerea fagurelui.
Dup cum i spune i numele, acest produs are consistena pstoas. Valoarea
nutriional, dar i cea dietetic i curativ a psturii, este asemntoare polenului,
fiind, ns, cu mult mai ridicat.
Mai multe despre polen i pstur, n bioterapie

ANDROCEU (STAMINE, POLEN) - IMAGINI




Albina recoltnd polen de pe antera unei flori. Se observ ghemotocul de polen
colectat la nivelul picioarelor posterioare
Ceara de albine

Un valoros produs apicol, ntrebuinat de om de milenii, este ceara de albine.
Fa de miere i de polen, ceara de albine este un produs preponderent secretat
de glandele insectelor (glande cerifere), astfel nct, compuii bio de origine
vegetal gsindu-se n cantitate mic. Cu toate acestea, prezena pigmenilor
vegetali determin culoarea cerii (ceara albinelor care viziteaz florile de salcm
este alb, ceara albinelor aflate ntr-un lan de floarea soarelui este galben, ceara
produs n stupurile aflate pe pajiti este roiatic, etc.).
Albinele, dup cum se tie, construiesc faguri celulari cu ajutorul cerii. Ceara
rezult din miere (din 20 kg de miere rezult 1 kg de cear), ns numai dup o
complex prelucrare n glandele insectelor (albinele posed 8 glande interne n care
prelucreaz ceara), urmnd apoi excreia produsului final. Ceara, ca produs
glandular al albinelor, este excretat n stare lichid, ntrindu-se la contactul cu
aerul.


Ceara din fagurii albinelor

Ceara de albine are o compoziie complex, coninnd, pe lng ceride i alte
substane, ca: pigmeni, vitamina A, vitamina D, substane antibiotice, uleiuri volatile,
substane antioxidante (vezi compoziie detaliat). Prin prezena ceridelor, ceara de
albine, ca i alte ceruri aa cum este de pild lanolina, este foarte stabil i nu
rncezete. Graie acestei compoziii, pe lng celelate ntrebuinri (lumnri,
cear de parchet, etc.), ceara de albine se utilizeaz n cosmetic i apiterapie.
Mai multe despre ceara de albine n apiterapie



CEARA DE ALBINE N APITERAPIE


Ceara din stup, secretat de albine (ceara de albine), reprezint materia prim
necesar construirii pereilor celulelor n care aceste insecte depoziteaz mierea
(fagurii). Ceara pe care noi o folosim, se obine prin centrifugare, separndu-se
astfel de miere, dup care se topete n diferite recipiente, lund forma matricei.
ntre cerurile naturale, ceara de albine i lanolina, sunt cele mai cunoscute i
utilizate.
Proprietile cerii de albine asupra organismului uman

Ceara de albine prezint nsuiri emoliente, cicatrizante, silagoge (stimulent al
salivaiei), epilatoare, antiinflamatorii i nutritive asupra tegumentului.
Forme n care se prezint ceara apiterapeutic

Ceara brut, se prezint sub form solid i lucioas, de culoare alb, cenuie,
galben, brun, verzuie, sau rocat (n funcie de pigmenii preexisteni n miere).
Ea se regsete solubilizat, de asemenea, n diferite unguente.
Ceara folosit n apiterapie nu are voie s fie mai veche de 12 luni i nu este voie
s prezinte substane strine.
Intern, ceara se poate mesteca i apoi nghiii i sub form de faguri.


Ceara din fagure i ceara topit
Recomandri terapeutice i cosmetice

Mestecat, ceara de albine, detartreaz, cur i albete dantura, mai ales la
fumtori. De asemenea, sub aceast form, stimuleaz secreia salivar i prin
reflex pe cea gastric, ntrind, n acelai timpe, gingia (Fnic Voinea Ene). Prin
faptul c stimuleaz secreiile mucoasei stomacului, mestecatul cerii este indicat n
anorexie i hipoaciditate gastric.
Ca emolient i dezinfectant, ceara din fagurii cu cpceal, se recomand n
afeciunile bronhopulmonare. De asemenea, mierea n faguri asigur o bun igien
a cavitii bucale i ntrete vederea (Bojor, O., Popescu O).
n aplicaii externe, sub forma unor alifii, dup ce a fost dizolvat pe baia de ap n
diferite grsimi (ulei vegetal, grsime de porc, etc.), ceara de albine se dovedete
benefic n cazul unor plgi sau cicatrice mai vechi (urme de operaii, arsuri,
cheloizi, etc.).
Ceara topit, aplicat pe piele, se folosete nc din antichitate n scopul epilrii.
Dei au aprut mijloace moderne de nlturare a surplusului de pr corporal, ceara a
rmas cel mai sntos i eficient mijloc de epilare i datorit faptul c exercit n
mod natural aciune dezinfectant, cicatrizant i nutritiv asupra pielii. Unii
cercettori, chiar sugereaz c ceara albinelor ar avea un efect inhibant asupra
foliculului pilos.
Ca ingredient cosmetic, atunci cnd apare, ceara natural de albine (din pcate,
este nlocuit din ce n ce mai mult cu ceruri sintetice sau minerale, aa cum este
Ceara de Montana, care se extrage din crbuni), prezint un efect trofic pentru piele
i de rentinerire asupra tenului.
Contraindicaii

Ceara de albine nu se mestec n caz de bulimie, hiperfagie, hiperaciditate
gastric, gastrit hiperacid sau ulcer gastric (n toate aceste cazuri este
contraindicat i guma de mestecat). Extern, ceara nu se aplic pe rnile proaspete,
pe supuraii ori pe arsurile foarte recente, cci se formeaz o pelicul, sub care
dezvoltarea microorganismelor anaerobe poate fi periculoas.
Administrare, aplicare

Ceara brut mrunit sau fagurii, se mestec, iar ceara dizolvat la cald n diferite
grsimi, se aplic extern.












MIEREA DE ALBINE, CA PRODUS NATURAL
DIETETIC I CURATIV

Prin compoziia sa, mierea natural, posed caliti dietetice i terapeutice
demonstrate. Mierea de albine, reprezint o soluie concentrat de zahr invertit
natural, n care se mai afl dizolvate o serie de substane deosebit de benefice
sntii omului. Aceti compui bio din miere provin att din nectarul floral sau a
manei extraflorale (vezi mirea de flori i mierea de man) ct i din sintezele realizate
de ctre albine. Datorit acestor subsatne naturale din compoziie, mierea nu
decalcifiaz ca alte produse zaharoase i posed o serie de virtui tmduitoare.
Apiterapia, strveche ramur a tratamentelor naturiste, nc din preistorie s-a bazat
cel mai mult pe miere, n scopul ameliorrii sau pstrrii sntii oamenilor.


Mierea - nectarul zeilor
Cnd i pierde mierea de albine proprietile curative i dietetice?

Mierea de albine i pierde proprietile apiterapeutice i chiar poate s devin
toxic, atunci cnd:
- este artificial, seminatural sau falsificat
- este pasteurizat (pasteurizarea mierii este mai frecvent dect se crede, iar
recurgerea la acest procedeu nu este indicat pe etichet),
- conine substane strine (antibiotice sau dezinfectante chimice la care a recurs
apicultorul),
- este nclzit sau adugate lichidelor calde (la temperaturi mai nalte de 40C, n
miere se genereaz compui toxici).
- este veche (mierea nu se pstreaz mai mult de 2 ani).
Mierea natural de albine i botulismul

Nu sunt puine tratatele de microbiologie sau de toxicologie, care enumer mierea
(ne referim strict la mierea natural nepasteurizat, cu o vechime mai mic de 2 ani)
drept surs de infectare cu microbul Clostridium botulinum, agent al bolii numite
botulism. Aceast ipotez (cci este doar o ipotez n lipsa cazurilor clinice) este
contrazis tocmai de ctre autorii unor astfel de lucrri. Cunotinele tiinifice legate
de Clostridium botulinum, enumerate n lucrrile mai sus menionate, relev faptul c:
- prezena flavonelor i flavonoizilor inhib major viaa bacteriei (orice sortiment de
miere este foarte bogat n astfel de compui),
- la un pH mai mic de 4,8 nu este posibil creterea bacteriei i producerea de
toxine (mierea are un pH de 3-5),
- soluiile concentrate de zaharide reprezint un mediu extrem de ostil de via
pentru Clostridium botulinum (concentraia mierii n glucide este de 75%, ceea ce
reprezint un mediu de-a dreptul selenar de via pentru microorganismele anaerobe,
chiar i pentru iubitoarele de glucoz, care iniiaz fermentaia alcoolic - de aceea
mierea nu fermenteaz),
- prezena unor substane antibiotice n mediu, determin inhibarea sau distrugerea
microbului (acidul formic, inhibina, acizii grai neesterificai, .a., reprezint substane
cu mare putere antibiotic, aa cum se poate vedea mai jos).
Este posibil dar puin probabil contactarea botulismul infantil, prin sporii de
Clostridium botulinum din mierea natural, la copii mai mici de 1 an, existnd probabil
i interese comerciale, n sensul de a exclude acest produs natural din meniul copiilor
mici. Dei nu exist studii clinice sau microbiologice n acest sens (i nici nu prea
sunt anse s fie pe viitor), precauia este totui bine venit.
Proprietile antibiotice ale mierii

S-au efectuat numeroase cercetri i experiene cu privire la efectul bactericid i
bacteriostatic pe care mierea de albine o posed, toate demonstrnd existena
acestor proprieti, mai ales asupra tulpinilor patogene de streptococi, stafilococi,
colibacili, Sallmonela i Proteus vulgaris. Aciunea antibiotic a mierii, se datoreaz
mai multor factori care converg, cum ar fi:
- concentraia mare de glucide,
- pH-ul de contact, sczut (aceast aciditate, nu se menine n tubul digestiv,
deoarece acizii organici din miere au potenial bazic, adic formeaz sruri alcaline),
- existena unor substane propriu-zis bactericide (inhibina, unele substane din
nectarul florilor vizitate de ctre albine),
- prezena acidului formic.

Efectul diuretic al mierii

S-a observat c mierea stimuleaz rinichiul, avnd n acelai timp, un efect
antiseptic asupra aparatului urinar.
Aciunea cicatrizant a mierii

Mierea, la nivelul plgilor i ulceraiilor, stimuleaz granulaia i conduce la
creterea glutationului n secreia plgilor, contribuind la cicatrizarea rnilor i a
ulceraiilor.
Aciunea principiilor din miere asupra sistemului circulator

Mierea conine glucoz (substan necesar activitii muchiului cardiac), potasiu
i o substan aproape identic ca structur i ca activitate, cu acetil-colina. Acetil-
colina, prin faptul c produce vasodilataia vaselor mai mici de snge (arteriole,
capilare), contribuie la scderea tensiunii arteriale. Datorit tuturor acestor substane,
mierea se dovedete a fi cardiomiotonic i uor hipotensiv.
S-a constatat, de asemenea, c mierea amelioreaz circulaia coronarian i c
crete nivelulul hemoglobinei.
Recomandri terapeutice i dietetice

Mulumit aciunii bactericide i cicatrizante, mierea se utilizeaz n tratarea plgilor
supurate i al acelora care se cicatrizeaz greu. Se aplic, n acest scop, ca atare
sau n amestec cu ulei vegetal, meninndu-se n permanen o igien riguroas a
locului afectat.
Ca urmare a proprietilor antibacteriene, anestezice i cicatrizante - efecte
demonstrate tiinific, mierea prezint efecte benefice n arsuri, ulcere varicoase, rni
profunde (Bojor O., Popescu O).
Leziunile mucoasei bucale, se vindec repede dac din 3 n 3 ore se ine n gur,
un timp mai ndelungat, cte o linguri de miere.
Mierea diluat cu ap cldu (1 lingur de miere la 100 ml de ap) administrat cu
1 or naintea meselor, amelioreaz aciditatea gastric, calmeaz durerea, se
comport ca un pansament, contribuind i la cicatrizarea ulceraiei, n cazul celor
care sufer de ulcer gastric. Aceast diluie de miere n ap cldu, se poate utiliza
i n completarea tratamentelor specifice n cancerul gastric. Apa, se poate nlocui cu
laptele, mai ales n caz de ulcer.
n constipaie, mierea n ap cldu, sau mai bine ntr-un ceai laxativ rcit, d
rezultate bune, mai ales dac este luat seara, nainte de culcare. n constipaia
cronic, mierea este adesea mai eficient dect laxativele i purgativele
farmaceutice, care sunt prea iritante.
n afeciuni urinare, mierea d rezultate bune, fiind indicat n cistite, pielite,
pielonefrite i litiaz renal. Mierea de albine natural, ca produs dietoterapeutic, se
recomand n mod deosebit n glomerulonefrita acut poststreptococic.
Mierea se folosete ca adjuvant i n tratamentul anghinei pectorale i a infarctului
miocardic.
Comunicrile simpozioanelor de apiterapie relev eficiena mierii se albine n
tratamentul bronitelor cronice i alergice (Dumitru R, Dumitru E).
Ceaiurile ndulcite cu miere, se utilizeaz cu eficien n bolile respiratorii (faringit,
laringit, traheit, bronit, viroze respiratorii, grip).

Atenie!
ndulcirea infuziilor sau a decocturilor cu miere, se realizeaz doar dup ce
temperatura lichidului extractiv a sczut suficient de mult.
Mierea devine toxic atunci cnd este adugat lichidelor mai calde de 40C (Gh.
Mencinicopschi). De asemenea mierea nclzit, de obicei n scopul pasteurizrii
(mierea pasteurizat), nu mai este dietetic i cu att mai puin curativ, pierzndu-i
toate enzimele i o mare parte din vitamine i acumulnd, n acelai timp, compui
toxici, n urma degradrii unor substane. De altfel, o miere veritabil, natural, nu are
nevoie de pasteurizare, deoarece pe lng concentraia mare de monoglucide,
conine inhibin (substan natural antibiotic), mpreun determinnd un puternic
efect antiseptic asupra ntregului produs apicol.
Recomandri n funcie de sortiment

Mierea autohton, provenit de la plantele indigene, este deosebit de valoroas i
variat, ntrecnd de cele mai multe ori similarele din import, mai superioare doar prin
faptul c sunt bine promovate, atrgnd uneori i prin exotism, aa cum este cazul
mierii de Manuka.

Pe lng recomandrile generale expuse mai sus n funcie de nectarul sau "mana"
din care provine, mierea autohton se indic i n alte afeciuni.
Mierea extrafloral (de man) de brad sau de molid, este indicat n special n
bronit (mai multe).
Mierea de salcm, se utilizeaz ca antiseptic, dar i pentru calmarea sistemului
nervos (mai multe).
Mierea extrafloral (de man) de mojdrean sau de frasin prezint proprieti
laxative i antiinflamatorii asupra mucoaselor intestinale.
Mierea de trifoi stimuleaz diureza i expectoraia (mai multe).
Mierea poliflor, n care predomin roinia (Melissa officinalis), prezint efect
antispastic i sedativ. n general, mierea poliflor de munte, prezint efecte
antiseptice i tonice asupra cilor respiratorii, iar cea de cmpie sau de deal se
dovedete a fi benefic tubului digestiv.
Mierea de tei, calmeaz sistemul nervos, combate insomnia, reduce spasmul
digestiv i pulmonar, trateaz bronita, calmeaz tusea i stimuleaz metabolismul.
Mierea de floarea soarelui combate febra i ajut la normalizarea tensiunii arteriale
att n hipertensiune ct i n hipotensiune.
Mierea de ment se dovedete util n dischineziile biliare. De asemenea combate
balonarea i prezint efect antiseptic asupra aparatului urinar. Se cunosc de
asemenea, de mult timp, efectele analgezice, antispastice i antidiareice ale mierii de
ment.
Mierea de flori de pomi fructiferi (cire, mr, pr, castan, prun, corcodu, etc.)
prezint efecte favorabile n afeciunile renale. Totodat acest sortiment se
dovedete util n bolile vaselor de snge, n special ale venelor (varice, flebite, etc.).
Mierea n faguri, prin coninutul mare de vitamin A i cear, asigur o bun igien
a cavitii bucale i ntrete vederea. Ca emolient i dezinfectant, ceara din fagurii
cu cpceal, se recomand n afeciunile bronhopulmonare (Bojor O., Popescu O).
Mierea n faguri, prin coninutul de acizi grai cu lan foarte lung, care se comport
ca fibrele vegetale, stimuleaz tranzitul intestinal, iar prin enzimele i vitamina A din
coninut, prezint aciune antioxidant.
O puternic aciune inhibant asupra radicalilor liberi, prezint orice sortiment
natural de miere n care se adug semine mcinate de negrilic sau de negruc
Precauii, contraindicaii

Mierea nu se administreaz n caz de diabet sau de obezitate, dect, eventual, sub
observaie i ndrumare atent. Deoarece crete brusc glicemia, n tratamente, se va
utiliza n cantiti mici, care trebuiesc luate treptat, cu linguria, sau dup alte indicaii,
dar cu pruden.
Mierea de albine trebuiete consumat cu precauie, ca nlocuitor al zahrului i
zaharoaselor, n caz de rezisten la insulin.
Pentru copii mai mici de un an, exist o contraindicaie, mai mult sau mai puin
justificat, n ceea ce privete consumul de miere de albine.
Exist persoane care manifest fenomene de intoleran sau de alergie la orice tip
de miere sau doar la unele sortimente. Acestea, trebuie s evite acest produs
(sortiment) apicol.

Limitrile folosirii mierii
Limitele mierii, ca i pentru celelalte produse apicole, sunt legate de faptul c exist
unii factori care-i pot diminua eficacitatea.
Principalii factori sunt:
1.Corpul este prea slbit, incapabil s o digere sau s o absoarb
2. Diferite tipuri de obstacole (la o privire mai atent, putem vedea c aceste
"obstacole" nu las mierea s se ntind n tot corpul, dar n acelai timp, sunt
unele dintre cele mai importante "inte" pentru terapia cu miere). Distingem
astfel:
a. Obstacole interne:
Spasme, tumori, mucus n exces n tractul digestiv, respirator sau n aria
genital (la femei)
O cantitate excesiv de parazii etc.
b. Obstacole externe ca :
Spasme vaginale la femei
Cicatrici, tumori ntinse ale pielii
3. Folosire improprie de ctre ne-specialiti n apiterapie:
Doze greite (prea mari sau prea mici).
Selectare greit a tipului de miere (ne-cunoaterea proprietilor mierii specifice
apiterapiei).


Administrare greit (de exemplu numai s mnnce miere pentru o boal a
intestinului gros, fr folosirea supozitoarelor pe baz de miere).
Greita selectare a altor metode adjuvante ce pot spori eficiena mierii.

Totodat trebuie dat atenie i efectelor toxice a unor sorturi de miere, cum este
mierea de Rhododendron, de aceea consumul i utilizarea n apiterapie a acestor
tipuri de miere este interzis.

Ca o concluzie general, se poate spune i n cazul mierii c aceste contraindicaii
sunt relative. Cu mult atenie, sub control medical i de laborator, i n doze
individuale, mierea poate fi dat oricui.

Bibliografie: Dr.tefan Stngaciu - Curs de apiterapie.























REFERAT
APITERAPIE



COROCAESCU ANCA-SIMONA
AMF III - i