UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

CARRERA DE QUMICA FARMACUTICA
LABORATORIO DE FARMACIA II

PRCTICA N
Integrantes: Cuenca Alex Horario: Jueves 14:00-16:00
Monar Grace
Olmos Wendy Grupo: 3
Suquillo Tomas


1. TTULO: JARABE SIMPLE

2. OBJETIVOS:

Preparacin de jarabe simple por solucin de sacarosa en agua destilada

3. FUNDAMENTO TERICO

El jarabe simple es una solucin de sacarosa (azcar de caa o remolacha) en agua; el
mismo que tiene una densidad de 1,32 y una concentracin del 85% de sacarosa. El jarabe
simple se prepara por solucin por medio del calor, por agitacin sin calor, por percolacin
y por sacarolizacin. En base al jarabe simple se preparan los jarabes aromticos (de
sabor) y los medicinales.
Aunque la preparacin en caliente es ms rpida, no se recomienda porque aumenta la
concentracin de azcar invertido.
La alta osmolaridad del jarabe simple, debida a la elevada concentracin de sacarosa le
confiere propiedades conservantes. Su dilucin provoca una disminucin de la
concentracin de sacarosa, por lo que es necesario aadir conservantes a aquellas
frmulas orales lquidas en las que se utilice jarabe simple diluido con otros productos en
la preparacin del vehculo.
Se recomienda precaucin al extrapolar los resultados de los estudios de estabilidad de
formas orales lquidas, en los que se ha utilizado como vehculo jarabe simple
comercializado con un pH constante. En estos casos, se debe realizar un control del pH del
lote de jarabe simple preparado, con el fin de reproducir lo ms rigurosamente las
condiciones del estudio original.


4. PARTE EXPERIMENTAL
4.1 MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES

MATERIAS PRIMAS MATERIALES

Sacarosa (Azcar
Blanca)
Agua Destilada
Balanza (0,001g)
Vaso de precipitacin
Probeta
Agitador de palas
Embudo de vidrio
Filtro de gasa
Frasco de 100ml
Etiquetas

4.2 PROCEDIMIENTO

o Medir el agua destilada y trasvasar al vaso de precipitacin.
o Pesar la sacarosa y aadir al agua.
o Mezclar en frio en el agitador de palas a velocidad media durante 1 hora.
o Filtrar a travs de filtro de gasa.
o Envasar en frasco de plstico y rotular.

5. CALCULOS
5.1 CLCULOS DE CONSERVACIN

1g de sacarosa disuelven en 0.53mL de agua

El jarabe simple es una solucin casi saturada (850g de azcar mas 450mL o g de agua),
por eso resulta difcil disolver otras sustancias en l. (salting out)


En peso

850 g sacarosa
450 g agua

1320 g en un litro de jarabe

En volumen

1000 ml de agua
-450 ml de agua

550 ml de sacarosa

Es decir:

850 g de sacarosa ocupan ------------ 550 mL
1 g de sacarosa ocupan -------------- x

550/850= 0,647 mL




Ejemplo:
Si preparamos un jarabe que tiene 50% P/V de sacarosa, qu cantidad de preservantes
tenemos que adicionar?

1 g de sacarosa preservan -------------- 0,53mL
500 g de sacarosa preservan -- ------------x

500 x 0,53 =265 mL de agua

500 g de sacarosa ocupan 500 x 0,647= 323,5mL de agua

265 mL de agua + 323,5mL de agua = 588,5 mL totales

100mL jarabe 588,5mL agua = 411mL de agua que se debe preservar

Si se emplea alcohol
(para disolver parabenos)
, se debe usar al 18% V/V, por lo tanto ser:

411 x 18% = 74mL de alcohol para 1 litro de la solucin

6. DISCUSIONES
En un principio se comenz a preparar el jarabe simple con los 850g de azcar blanca,
pero debido a que el azcar blanca no presenta el 100% de sacarosa en un
composicin, se agreg 150g mas de azcar blanca, esto afecta directamente al
volumen de jarabe que se pensaba preparar.
La preparacin del jarabe se hizo en frio utilizando un agitador de palas, debido a estas
condiciones el tiempo se elaboracin es muy lento, pero nos asegura que la sacarosa
no se hidrolice y por lo tanto no se va a caramelizar.

7. CONCLUSIONES
El jarabe simple es una solucin acuosa que contiene una concentracin elevada de
sacarosa 85%, disuelta solamente a agua destilada.
Preparamos un jarabe simple con 1000g de azcar blanca disueltos en 454ml de agua.

8. CUESTIONARIO
8.1 Disee un sacorilzador para elaborar Jarabe Simple en la Industria.


8.2 Explique cmo es el mecanismo de funcionamiento del equipo.

Son aparatos utilizados en la industria, permite la elaboracin de jarabe en fro, si n
agitacin y de forma continua. El dispositivo consta de un recipiente cilndrico metlico
provisto en su parte central de dos placas perforadas entre las cuales se introduce pasta de papel
como medio filtrante. Existe otro cilindro con perforaciones donde se coloca azcar en exceso y en
su parte superior el agua purificada. sta va cayendo y disolviendo el azcar, la solucin saturada
atraviesa el papel filtrante y se recoge en el cilindro inferior. El proceso puede hacerse
continuo agregando continuamente agua y azcar y cambiando peridicamente el papel de
filtro.

9. BIBLIOGRAFA

GENNARO, Alfonso, Farmacia de Remington. Tomo I, Editorial Mdica Panamericana,
Buenos Aires, 1985
HELMAN, Jos, Farmacotecnia Terica y Prctica, Tomo V, Editorial Continental,
Mxico 1982