Pide al ayudante de cocina

verifique la existencia de
insumos
Requerimiento de insumos
Existen
suficientes
insumos?
El cocinero dispone lo
necesario para elaborar la
salsa
Solicita al ayudante de
cocina que lave los
vegetales
Coloca las verduras en un
sartn para asarlas.
Vaca los ingredientes en la
licuadora y los procesa
Verifica la consitencia y
sabor de la mezcla
Vierte la salsa en un
recipiente
Fin
Entrega la salsa al chef
Elaboracin de Salsa
El cocinero recibe la orden
de elaboracin de la salsa
Si
El cocinero pide al
ayudante que elabora el
requerimiento de insumos
El ayudante de cocina
elabora el requerimiento
Entrega el requerimiento al
chef
El chef autoriza el
requerimiento
Envo del requerimiento a
almacn
Recepcin del
requerimiento en almacen
Revision del
requerimiento
Envio de los insumos a
cocina
Recepcion de insumos en
cocina
No