Cupcakes Vainilla

95 gr de harina
110 gr de azcar
1/2 cucharadita de levadura
1 pellizco de sal
57 gr de mantequilla
1 huevo
63 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Comenzamos precalentando el horno a 160C.
Batimos la harina, el azcar, la levadura y la sal junto con la mantequilla, hasta
obtener una mezcla arenosa.



En un recipiente batimos la leche, el huevo y el extracto de vainilla.

Vamos aadiendo esta mezcla a la masa, poco a poco, en tres partes.
Batimos hasta obtener una masa homognea, que repartiremos entre las
cpsulas de papel, llenndolas 2/3 de su capacidad.

Horneamos durante unos 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro
de la cupcake salga limpio, sin restos de masa.
Dejamos reposar en la bandeja cinco minutos y a continuacin transferimos a
una rejilla.

Buttercream de vainilla
57 gr de mantequilla
250 gr de azcar glas
una cucharadita de extracto de vainilla
leche
colorante en gel

Tamizamos el azcar glas. Aadimos la vainilla y la mantequilla y batimos durante
al menos cinco minutos.
A continuacin aadimos leche, de poquito en poquito (yo aad en torno a dos
cucharadas soperas) y batimos a mxima velocidad otros cinco minutos.
Incorporamos el colorante.


Cuando las cupcakes hayan enfriado por completo podremos decorarlas con el
buttercream.