Fibra alimentaria

La fibra alimentaria es un grupo de componentes que no pueden ser digeridos por el

aparato digestivo humano y por ende, poseen efectos importantes en el organismo. Sin
embargo, de acuerdo a su solubilidad en agua, encontramos fibras solubles e insolubles
que pueden tener diferentes acciones en nuestro cuerpo.
Por eso, para que sepamos a qu tipo de fibra recurrir y dnde se encuentra cada una de
stas, te mostramos las diferencias entre la fibra soluble e insoluble. Entre las primeras
encontramos sustancias como las pectinas, gomas y muclagos, mientras que entre las
segundas encontramos sustancias como la celulosa, lignina y hemicelulosa.
La fibra insoluble, sobre tdo la lignina, es especialmente importante para controlar los
niveles decolesterol en sangre, ya que ste se une a cidos biliares y la fibra aumenta la
excrecin de los mismos. Adems, la fibra insoluble es la que ms efecto tiene contra
el estreimiento.
La fibra soluble, por su lado, retrasa el vaciamiento gstrico y por ende, reduce el tiempo
de elevacin de glucemia tras las comidas. Entonces, en caso de querer controlar la
glucosa en sangre, lo ideal es ingerir fibra soluble.
Respecto a las fuentes alimentarias, la fibra soluble se encuentra en avena, legumbres,
cebada, manzana, frutas ctricas, frutillas y zanahorias, mientras que la fibra insoluble se
encuentra en harina de trigo integral, salvado de trigo, cereales integrales, semillas,
lechuga, espinacas, acelga, repollo, brcoli, uvas, uvas pasas, frutas secas.
Ahora sabiendo qu diferencias hay entre una fibra y otra, puedes escoger de acuerdo a
tus necesidades los alimentos que contienen fibra soluble o aquellos poseedores de fibra
insoluble.