BIORREACTORES

El biorreactor puede considerarse como el ncleo de la biotecnologa y sus

procesos, ya que en este se realiza la transformacin de los elementos al producto
que se requiere, adems este proceso debe garantizar el mximo rendimiento
posible, por lo que su actividad es importante para la rentabilidad de los
bioprocesos.(Vzquez y col, 2007)
Los microorganismos han poblado la tierra desde hace millones de aos y poseen
un ciclo de vida simple: nacen, crecen se reproducen y mueren, su dieta se
fundamenta en compuestos de carbono, agua, oxgeno y macronutrientes. Un
biorreactor o fermentador es aquel que suministra un medio ambiente vigilado que
permite el desarrollo eficaz de las clulas y la formacin de un producto. Este a su
vez debe poseer niveles ptimos de temperatura, pH, sustrato, sales y oxgeno,
para poder convertir las materias primas en productos determinados requeridos.
(Cabello, 2007)
Existen diversos tipos de Biorreactores entre los cuales podemos encontrar:
Biorreactores de columna
Este tipo de Biorreactores carece de sistema de transmisin mecnica para
mezclar el caldo; El mezclado se ejecuta por la introduccin de aire en el
lquido desde el fondo del recipiente, al dispersarse el aire en burbujas y al
subir causa la turbulencia del lquido. Si las columnas son grandes se
pueden utilizar platos agujereados instalados en posiciones intermedias
para diseminar las burbujas de gas y es uno de los tipos de Biorreactores
ms econmicos. (Ruiz, 2010)

Biorreactor de tambor horizontal
Es uno de los ms utilizados, y su funcionamiento se fundamenta en: un
contenedor rotatorio, perforado o con paletas, con el fin de conseguir una
agitacin permanente del sustrato slido para incrementar el contacto
entre las paredes del biorreactor y el sustrato, as como promover oxgeno
al microorganismo. Estos tipos de Biorreactores vuelven ms eficiente la
transferencia de oxgeno y reduce la aglomeracin de partculas de sustrato
durante el crecimiento microbiano. (Carmona, 2008)

Biorreactor Zymoti
Consiste de platos verticales por donde interiormente hay transferencia de
calor debido al transporte de agua fra, mientras, que el aire temporizado es
introducido por el fondo del sistema. Entre cada plato se carga el medio
slido anticipadamente inoculado, dicha cama se conserva esttica durante
la fermentacin. Este tipo de biorreactor presenta un sistema muy parecido
a los Biorreactores de columna. (Parisa y col, 2010)

Biorreactor de membrana:
Representa una tecnologa revolucionaria ya sirve para el tratamiento de
aguas residuales, debido a que este comprende dos procesos en uno: el
reactor biolgico y la separacin de slidos mediante membranas de micro
filtracin o ultrafiltracin. Es un sistema que permite eliminar un alto
porcentaje de slidos en suspensin y por ende eliminacin de materia
orgnica y microorganismos. (Salazar y col, 2009)

Biorreactor de lecho fluidizado.
El biorreactor de lecho fijo de flujo ascendente anaerobio tambin recibe la
denominacin de biofiltro anaerobio de flujo ascendente. Su ventaja radica
en que ocupa poco espacio, lo que lo hace apropiado para industrias
pequeas. Consiste fundamentalmente en una columna de relleno sobre la
cual se desarrollan y fijan bacterias anaerobias. (Rincn y col, 2009)

Entre las caractersticas ms importantes que debe tener un biorreactor
encontramos:
1. Calidad de mezclado la cual beneficie la distribucin de las sustancias en el
biorreactor.

2. Factibilidad tcnica y econmica.

3. Bajos costos de manipulacin y mantenimiento.

4. Desarrollado bajo condiciones higienizadas. (Vzquez y col, 2007)

Diseo no convencional de Biorreactor:
La demanda de producir protenas y otros tipos de compuestos se ha inferido al
desarrollo de Biorreactores desechables llamados as debido a su simplicidad y su
facilidad al usar. El ms usado es el biorreactor de olas el cual posee un forma de
almohada y colocada en una superficie que se mueve de un lado a otro. (Trujillo y
col, 2007)

Diseo mecnico de un biorreactor
Configuracin geomtrica del fermentador: vara dependiendo de la prueba
experimental a realizar y el volumen que se requiera.
Sistema de agitacin: este depende de la viscosidad del medio de fermentacin
y la sensibilidad del sistema al esfuerzo, para poder variar la potencia de agitacin.
Sistema de enfriamiento: la temperatura debe estar controlada siempre para
llevar a cabo el proceso
Materiales de construccin: la seleccin de los materiales depende del proceso
y de las condiciones de la operacin tales como temperatura, presin, Ph, etc.
(Rojas y col, 2011)
En un proceso aerobio el biorreactor debe transferir eficientemente a la biomasa la
cantidad de oxigeno requerida, debido a la baja solubilidad del oxgeno en agua,
por esto debe suplirse el oxgeno a lo largo del proceso de crecimiento para el
correcto desarrollo de las clulas y para que estas puedan disponer en forma
adecuada de los nutriente. La capacidad del reactor para trasladar oxgeno de la
fase gaseosa a la lquida vara del diseo del reactor, condiciones de operacin y
de las propiedades reolgicas del medio de cultivo. (Martos, 2011)
Entre las propiedades, ms comunes que se miden en un biorreactor estn:
Temperatura: la temperatura se encuentra entre las propiedades ms
significativas el control y las medidas resultan fundamentales para la biorreaccin.
Consta de:
Sensor RTD
Cables
Medidor controlador
Bomba de agua de enfriamiento
Medicin y control de pH: para medirlo se utiliza un electrodo de vidrio que se
encuentra en contacto con el caldo, el electrodo consiste de dos celdas un
elemento sensor de pH y un elemento de referencia.
Consta de:
Electrodos d pH con su camisa presurizante y conectores para
biorreactores
Cables
Medidores
Controlador
Bombas de adicion de acido lcali
Medicin y control de oxgeno disuelto: su medicin es un cuantificacin
importante para el desarrollo y elaboracin econmica rentable de bioproductos, el
oxgeno disuelto es el que utilizan los microorganismos para vivir y para efectuar el
proceso de transformacin.
Consta de:
Electrodo polarogrfico
Cables
Medidor
Controlador
Medicin y control de espuma: la formacin de espuma en los biorreactores es
crtica debido a que se produce una baja del volumen del lquido en el interior del
biorreactor si la espuma sale por el venteo o salida del gas agotado y se produce
contaminacin del bioproceso si la espuma alcanza a salir por el venteo o salda de
gas.
Consta de:
Electrodo
Medidor
Controlador
Bomba de adicin de anti espuma (Vazquez y col, 2007)










REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Vzquez y col, 2007. Laboratorio de Biorreactores manual de prcticas.
Institutito politcnico nacional

Cabello, 2007. Cultivo en Biorreactores de Rhodospirillum rubrun en
condiciones foto heterotrficas. Universidad autnoma de Barcelona.

Carmona, 2008. Biorreactores Para Fermentacin

Parisa y col, 2010. Solid state fermentation in modified zymotis packed bed
bioreactor.

Salazar y col, 2009. Tratamiento de aguas residuales textiles mediante un
biorreactor de membrana. Ingeniera y desarrollo. Nmero 26, 200 ISSN:
0122-3461

Rincn A, Angulo F, Olivar G. anlisis y control de un biorreactor anaerobio
de lecho fijo de flujo ascendente. Dyna. 2009, vol 76(157), p. 123-132.

Trujillo y col, 2007. El uso de Biorreactores desechables en la industria
biofarmacutica y sus implicaciones en la ingeniera. Departamento de
Medicina Molecular y Bioprocesos, Instituto de Biotecnologa, Universidad
Nacional Autnoma de Mxico


Rojas C y Gonzales N. Diseo conceptual de un fermentador para la
produccin de N- butanol a partir de glucosa empleando Clostridium
acetobutylicum ATCC 824. Tesis para pregrado en ingeniera qumica.
Bucaramanga: universidad industrial de Santander, 2011

Martos, 2011. Transferencia y consumo de oxgeno en Biorreactores
aerobios. Universidad Nacional de Misiones (UNaM). ISBN 978-950-579-
213-9