Retour : La soupe de lgumes de tante Framboise Imprimer

Propose par : Anizou

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Fait partie des recettes prfres de 13
chef(s)
Facile
Prt en : 25 minutes
Mise jour : 27 janv. 2014
Photo de : Anizou
Le secret de ma soupe vient du bouillon ! Pas d'eau, ni de lait, ni
crme mais du bon bouillon de prference fait maison. Si vous utilisez
un bouillon tout fait, ne salez pas la soupe car gnralement les
bouillons du commerce sont trs sals.
Ingrdients
Nb de personnes : 8
1 gros oignon
2 poireaux
5 carottes
3 branches de clri
1 beau navet ou 2 petits
1 bouquet garni ( thym, feuilles de laurier et persil)
Un peu d'huile d'olive
2 litres de bouillon (buf, lgumes ou volaille)
Sel et poivre
Mthode de prparation
Prparation : 5 minutes |Cuisson : 20 minutes
1. Faire revenir les lgumes coups en morceaux dans de l'huile
d'olive dans une grande cocotte pendant au moins 5 minutes.
Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et le bouquet garni, faire
bouillir petit feu pendant environ 20 minutes.

2. Enlever le bouquet garni et passer la soupe de prfrence au
mixeur main.

3. Servir de suite et dguster.

Note de l'diteur :
Vrifier sur les emballages que les ingrdients soient sans gluten.
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