CCNGkLS MCNDIAL CnAkCLAIS

LN IkANCL
26 aoL au 06 SepLembre 2014


uossler de resenLaLlon





u'orlglne franalse la race charolalse esL au[ourd'hul presenLe dans le monde enLler. Les
quallLes de vlande eL de rusLlclLe onL falL de la Charolalse la premlere race allalLanLe en
lrance eL en Lurope !
Le berceau charolals se slLue au cour de la reglon 8ourgogne eL elle esL au[ourd'hul
presenLe dans plus de 80 deparLemenLs eL uLlllsee en race pure comme en crolsemenL.

Ln 2014, |'ensemb|e des pays
du monde Charo|a|s vonL
avolr l'opporLunlLe de venlr
ou revenlr a l'orlglne de la
race eL decouvrlr son
lncroyable adapLablllLe eL
efflcaclLe.
Le congrs mond|a|
charo|a|s esL un evenemenL
lnconLournable pour les
passlonnes de la race qul
reunlL plusleurs cenLalnes
d'eleveurs en provenance du
monde enLler.
ll permeLLra a nos parLenalres de beneflcler d'une vlslblllLe a la fols naLlonale eL
lnLernaLlonale.








UN LVLNLMLN1 D'LNVLkGUkL IN1LkNA1ICNALL
L'occas|on de commun|quer sur votre structure auprs
d'|nter|ocuteurs des S cont|nents !
3



uuranL dlx [ours les congresslsLes seronL a la renconLre des eleveurs eL parLenalres du
berceau du charolals dans les reglons assoclees La 8ourgogne eL le uy de ume enLre
auLre mals egalemenL des renconLres avec les eleveurs de l'ouesL le second berceau du
charolals a l'occaslon des concours naLlonaux.
Cl -dessous la zone de couverLure de ce congres :












!"#$%"%&'

nlLv8L : MACn?-CCu8S, nLvL8S
SACnL L1 LCl8L : Au1un, CPA8CLLLS, le 8rlonnals...
CC1L u'C8 : 8LAunL eL la reglon vlLlcole


)#*'$%&' +
ALLlL8 : vlCP?, MCuLlnS
u?-uL-uCML : reglon de CLL8MCn1-lL88Anu


ues espaces prlvllegles pour nos
parLenalres : noLammenL le cenLre de
conference du alals des Congres de
8eaune, le ple raclale du MaraulL...
UN VISI8ILI1L GLCGkAnIUL
L1 UN CADkL LVLNLMLN1ILL
3





Le ple raclal du MaraulL esL slLue en p|e|n cmur du berceau de |a race charo|a|se.
Le ple raclal du MaraulL aLLlre au[ourd'hul pres de 20 000 v|s|teurs par an.






! |us de S00 an|maux, en provenance de tous |es dpartements, rassemb|s pour |e concours.
!Des ate||ers |ud|ques pour toute |a fam|||e
! Une expos|t|on d'an|maux d'except|on.
! Des tab|es rondes, des |ntervent|ons de partena|res et d'acteurs de |a f|||re.
! Des m||||ers de v|s|teurs frana|s.





! La rencontre du pub||c et des profess|onne|s de |'|evage.

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Ce congrs c|brera deux ann|versa|res :
- Les 1S0 ans du nerd 8ook Charo|a|s qu| retracera |'vo|ut|on de |a
gnt|que et |a pass|on des |eveurs depu|s 1864.
- Les S0 ans de |a Idrat|on Charo|a|s Internat|ona| : Ln 1964 eut ||eu |a
crat|on d'une Idrat|on Internat|ona|e des assoc|at|ons charo|a|ses
|mp|antes travers |e monde.


LLS 1S0 ANS DU nLkD 8CCk CnAkCLAIS
Les eleveurs du Perd 8ook Charolals parLlclpenL a un efforL collecLlf de selecLlon pour
produlre des anlmaux adapLes aux besolns des dlfferenLs eleveurs producLeurs de vlande.
CeLLe assoclaLlon cree en 1864 compLe au[ourd'hul plus de 2 200 eleveurs.
1ous engages dans le progres de la geneLlque, ceLLe moblllsaLlon collecLlve permeL a
chacun d'enLre eux de poursulvre un Lravall d'amelloraLlon au seln de leur chepLel.
CeLLe assoclaLlon propose de nombreux servlces de consells, d'alde a la
commerclallsaLlon de leurs anlmaux.













UN 1nLML MAILUk :
L'LIIICACI1L ALIMLN1AIkL LN kACL CnAkCLAISL
uans un conLexLe global d'augmenLaLlon du prlx
des maLleres premleres, l'allmenLaLlon du beLall
pese de plus en plus sur les revenus des
eleveurs. La race charolalse esL la reference en
en Lerme d'engralssemenL, noLammenL de parL
sa capaclLe a valorlser les fourrages grosslers.
LgalemenL des quesLlons s'lmposenL face a
l'accrolssemenL de la Lallle des chepLels eL aux
nouvelles conLralnLes de producLlon. Les
eleveurs dolvenL s'organlser dans le Lravall de
Lous les [ours pour gagner en efflcaclLe, aussl
blen en efflcaclLe de Lravall, qu'en efflcaclLe de
producLlon. Au[ourd'hul, l'ob[ecLlf esL de
permeLLre une reducLlon des coLs de
producLlon LouL en gagnanL en producLlvlLe.



CommenL peuL-on meLLre en llen l'allmenLaLlon
eL son efflcaclLe sur les rendemenLs vlandes,
mals aussl sur la quallLe de la vlande produlLe ?
Ces aspecLs feronL parLls de ceux LralLes sur le
Lheme de l'efflcaclLe en race charolalse, Lheme
ma[eur a l'horlzon du congres lnLernaLlonal 2014
permeLLanL de soulever des quesLlons relaLlves a
des de condulLes d'elevages dlfferenLes dans un
soucl commun de valorlsaLlon de fourrage
grossler eL du poLenLlel de crolssance, crlLere
ma[eure de la race charolalse.

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Soyez vous aussl acLeurs de ces evenemenLs !

Lngagez-vous ds ma|ntenant nos cts pour |e congrs mond|a| 2014 !

Stand, |ntervent|on, part|c|pat|on act|ve |a thmat|que de |'eff|cac|t a||menta|re,
Des espaces pub||c|ta|res, des bandero|es, des parra|nages et b|en d'autres supports
pour Vous reprsenter !

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nerd 8ook Charo|a|s,
organ|sateur du Concours Nat|ona| Charo|a|s
Assoc|at|on d'|eveurs cre par |es |eveurs, pour |es |eveurs
Le Perd 8ook Charolals, enLreprlse de selecLlon des femelles eL des mles de monLe naLurelle, compLe 2 200
|eveurs de Charo|a|s, Lous acLeurs pass|onnsde |a s|ect|on moderne a desLlnaLlon de Lous.

Le n8C assure ses adhrents |es serv|ces su|vants
Cert|f|cat|on des reproducteurs : 11 000 mles eL 40 000 femelles chaque annee,
o|ntage adu|te des feme||es : 30 000 femelles polnLees permeLLanL de quallfler 37 des mellleures
vaches (882L, 883L, 884S),
Conse||s gnt|ques : pour le Lrl des femelles de renouvellemenL eL le cholx des reproducLeurs,
Serv|ces Web LSACL 8C : llsLe des reproducLeurs pres de chez vouseL l'LSACL L8SC : espace
adherenL avec lnformaLlons personnallsees sur son explolLaLlon.










ourquol Saulleu ?


Le |e kac|a| Nat|ona| Charo|a|s



Le |e kac|a| Nat|ona| est ga|ement une
v|tr|ne pour |'|evage Charo|a|s dans son
ensemb|e avec |a s|ect|on des me|||eurs
reproducteurs m|es et feme||es, pr|s en
pens|on sur |es 40 hectares que compte |e s|te.
Des an|maux sont donc m|s en avant chaque
anne du pr|ntemps [usqu' |'automne.

L'ob[et pr|nc|pa| du p|e rac|a| du Marau|t est
de promouvo|r |a race Charo|a|se travers
d|ffrents vnements m|s en p|ace tout au
|ong de |'anne : Accue|| de c||ents |eveurs
sur |e s|te, Concours nat|ona| des veaux
Charo|a|s, Concours nat|ona| M|es et
Ieme||es Charo|a|s tous |es 2 ans, Vente aux
enchres de veaux, Assemb|e gnra|e du
n8C tous |es 2 ans.


1 - La nationale 7 Nevers Moulins
2 - Un vaste espace de parking sans limite
3 - Une superficie extrieure immense
4 - Un btiment de 3 000 M2 ouvert d'un ct
5 - Un hall d'exposition de 3 200 M2
6 - Un btiment central qui regroupe sous un
mme toit:
un hall de 2 000 M2 en L avec Bar, salle traiteur
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UN MCDLLL DL kLILkLNCL : SAULILU 2012
1
Lk
SALCN DU CnAkCLAIS LN IkANCL
ue|ques ch|ffres :
S00 an|maux reproducteurs |nscr|ts au n8C
300 an|maux de boucher|e
1000 vo|a|||es, 120 agneaux, de boucher|e,
1S0 ov|ns reproducteurs S0 chevaux
Ma|s auss| 60 exposants sur une surface
d'expos|t|on de prs de 2S.000m2
A |'|nstar du 1
er
sa|on Charo|a|s qu| s'est drou| Sau||eu en 2012
ayant accue||||r 2S 000 v|s|teurs en tro|s [ours, nous proposons nos
partena|res d'tre prsents sur cet vnement 2014 dd| aux
profess|onne|s de |'|evage ma|s ga|ement au grand pub||c grce
une d|vers|t qu| fa|t a ses preuves : bov|ns reproducteurs, an|maux
de boucher|e, ov|ns, chevaux.




Des qua||ts bouchres |ntr|nsques :La producLlon de vlande
esL la vocaLlon premlere du charolals. Le charolals esL decllne sous de
nombreuses appellaLlons offlclelles de quallLe ou auLres marques
commerclales. 1ouLes LlrenL leur noLorleLe de la race Charolalse eL deses
quallLes boucheres lnLrlnseques.
La race peuL aLLelndre une crolssance lnegalee avec un galn moyen de 2.2
kg par [our en perlode d'engralssemenL. Llle a le poLenLlel de Lransformer
en muscle ce qu'elle mange. La vlande, esL par consequenL, Lres peu grasse,
perslllee eL Lendre a souhalL.
Une vache fac||e |ever :La charolalse a la parLlcularlLe d'Lre une
vache faclle a elever. ue LemperamenL calme, elle s'adapLe facllemenL a
LouL sysLeme de producLlon ou aux conLralnLes exLerleures. A parLlr d'un
anlmal auLrefols uLlllse pour le Lravall, les eleveurs onL reallse une selecLlon
sur le formaL eL le caracLere qul nous permeL au[ourd'hul de beneflcler
d'une doclllLe naLurelle de la race. Ce crlLere auquel velllenL les eleveurs,
represenLe un conforL quoLldlen pour les manlpulaLlons de beLall.
Une vache trs materne||e : Cholslr le charolals, c'esL la garanLle
d'un revenu sur son aLeller bovlns vlande car les meres assurenL par leur
producLlon performanLe un veau par an a l'eleveur. La clef de ceLLe bonne
producLlvlLe numerlque des vaches repose sur de Lres bons resulLaLs lors
de la mlse a la reproducLlon, une fecondlLe eL ferLlllLe excepLlonnelles eL
une prollflclLe rare. (4.3 des vlages donnenL des [umeaux !).
Des v|ages fac||es :Les eleveurs onL Lravallle a l'opLlmlsaLlon des
condlLlons de nalssances (formaL des basslns, polds a la nalssance,.) eL le
panel de Laureaux dlsponlbles au[ourd'hul permeL de reallser les
accouplemenLs qul donnenL lleu a des vlages faclles, mme sur les
genlsses (moyenne raclale 92 ).
La race charolalse en un moL ...
rem|re race v|ande de Irance et d'Lurope, avec 1 83S 000 vaches mres sur |'hexagone (kGA 2000), |a
race bov|ne Charo|a|se do|t sa renomme mond|a|e un franc succs tant auprs des |eveurs que des
consommateurs.

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une race qul
repond aux
en[eux
d'au[ourd'hul eL
de demaln
Une race co|og|que
8especLueuse du cycle de la
naLure, la vache charolalse
nourrlL son veau avec son lalL
pendanL les 7 premlers mols,
[usqu'au sevrage. Llevee a
l'herbe, elle preserve, faonne
eL enLreLlenL le paysage eL
consLlLue un elemenL cle du
LerrlLolre lranals , d'auLre parL
sa grande efflcaclLe allmenLalre
lul permeL de blen valorlser le
fourrage grossler eL de ce falL
d'avolr une nourrlLure
coherenLe avec son mllleu.
Une race d'aven|r ...
Lu egard aux evoluLlons de
nlveau de vle des pays
emergenLs, la demande de
producLlon de vlande dans ces
pays esL crolssanLe , la race
charolalse, 1
ere
race a vlande
lranalse, esL ldealemenL
placee de par ses performances
eL ses quallLes d'adapLaLlon
pour conquerlr ses nouveaux
marches.



Contacts :
nerd 8ook Charo|a|s : Cather|ne LCCA1LLLI- 03.86.S9.77.17 - www.charo|a|se.fr