CUADRO COMPARATIVO

A continuacin observaremos las ventajas y desventajas del ordeo manual y mecnico

con el fin de proporcionar informacin sobre el sector ganadero, mtodos de produccin y
rentabilidad econmica.






ORDEO MANUAL ORDEO MECNICO
Buena produccin de leche a mayor
tiempo y con ms esfuerzo.
Aumento en la produccin de leche a
menor tiempo.
Se requiere ms tiempo por animal, lo
que alarga el proceso de ordeo.
Un mayor nmero de animales
ordeados en menor tiempo.
Aumento en la contaminacin de la
leche debido al espacio, a la
manipulacin de la ubre, y al incorrecto
proceso de limpieza por parte del
ordeador.
Reduccin en la contaminacin de la
leche, ya que el proceso de
desinfeccin y limpieza se hace ms
necesario.
Esta manera de ordear es menos
traumtica para el animal, porque se
encuentran en un ambiente ms
tranquilo, con menos ruidos y en pleno
contacto con el ordeador.
En el ordeo mecnico se hace ms
sensible el animal debido al ruido de la
mquina, al poco contacto que tiene
con el ordeador, a sentirse acorralado
ya que se da en un recinto cerrado.
Es poca la inversin en utensilios o
elementos para este proceso.
Alta inversin inicial en la compra de
mquinas.
Poco gasto de energa elctrica. La mquina de ordeo junto con el
tanque de enfriamiento requiere de
gran cantidad de energa elctrica lo
que aumenta costos en la produccin
lechera.
La calidad del producto disminuye
debido a factores higinicos, sanitarios,
climticos y qumicos.
La leche ordeada mecnicamente es
de mayor calidad ya que est lejos de
factores que influyen en su
contaminacin y tiene la ventaja de
utilizar elementos con un proceso de
higienizacin y desinfeccin favorable.
PREGUNTAS
Cul de las dos formas de ordeo es menos traumtica para la vaca?
Es menos traumtica la forma manual, ya que el animal se siente en un espacio ya
conocido, no siente cuerpos extraos en sus pezones (Pezoneras), y no tiene
perturbaciones en su entorno, por ello disminuye su nivel de estrs y se evita la
liberacin de la hormona adrenalina la cual al interferir con la oxitocina
disminuyen la cantidad de leche.

Cul cree que es la tcnica de ordeo ms adecuada a la hora de obtener un
producto final higinico y de buena calidad?
La tcnica ms adecuada en el proceso de ordeo con el fin de obtener un
producto final higinico y de buena calidad es la forma mecnica ya que se
presenta menos contaminacin debido al poco contacto con el ordeador y a la
limpieza del entorno.

Econmicamente, cual es la tcnica de ordeo ms rentable para el productor?
La forma de ordeo mecnica es la ms rentable para el productor ya que la leche
al ser de alta calidad es ms competitiva en el mercado obteniendo un mayor
precio de venta.








Presentando por:
Jennifer Norea Prez Y Katherine Avendao Valencia