Universidad del valle

Facultad de Ingeniera
Pregrado en Ingeniera sanitaria y Ambiental
Actividad: Balance de materia de un proceso casero de produccin de jugo de naranja (4
integrantes
!sta din"mica re#uiere la interaccin de todos los participantes del grupo$ !n ella vamos
a simular #ue ustedes van a ser los desarrolladores de un nuevo producto basado en un
jugo de naranja natural #ue se lan%ar" con el nombre comercial de &'ugo del amor
pro(ibido)$ *e esta manera ustedes plantear"n un proceso &industrial) para la
elaboracin del producto el cual ser" semejante a la manera corriente como se prepara
en casa$ Antes de iniciar el ejercicio se re#uiere (acer una planeacin de la elaboracin
del producto en la cual se pide #ue:
*e+ina las etapas del proceso de produccin y repres,ntelas en un diagrama de
+lujo$
Identi+i#ue y cuanti+i#ue (mida todos los +lujos de entradas de materias primas-
productos y desec(os #ue se obtienen de cada etapa del proceso$
*e+ina una base de c"lculo e intente plantear ecuaciones del balance de masa
para el proceso$
.alcule la e+iciencia del proceso$ /ay muc(as maneras- as #ue colo#ue las #ue
crea conveniente$
0ota importante: Aprovec(e y cono%ca m"s a sus amigos en el dis+rute de este jugo11
2racias
Universidad del valle
Facultad de Ingeniera
Pregrado en Ingeniera sanitaria y Ambiental
Actividad: Balance de materia de un proceso casero de produccin de ca+, (4
integrantes
!sta din"mica re#uiere la interaccin de todos los participantes del grupo$ !n ella vamos
a simular #ue ustedes van a ser los desarrolladores de un nuevo producto basado en una
Bebida de .a+, #ue se lan%ar" con el nombre comercial del &3I034 A2UA*4)$ !l
proceso de produccin de esta bebida es semejante a la preparacin #ue (acen en su
casa: utili%ando ca+etera- colador tradicional o alg5n otro dispositivo$ Antes de iniciar el
ejercicio se re#uiere (acer una planeacin de la elaboracin del producto en la cual se le
pide #ue:
*e+ina las etapas del proceso de produccin y repres,ntelas en un diagrama de
+lujo$
Identi+i#ue y cuanti+i#ue (mida todos los +lujos de entradas de materias primas-
productos y desec(os #ue se obtienen de cada etapa del proceso$
*e+ina una base de c"lculo e intente plantear ecuaciones del balance de masa
para el proceso$
.alcule la e+iciencia del proceso$ /ay muc(as maneras- as #ue colo#ue las #ue
crea conveniente$

0ota importante: Aprovec(e y cono%ca m"s a sus amigos en el dis+rute de este

tinto11 2racias